Salve, Daniel. Parabéns pelo canal e obrigado pelos ensinamentos.Por muito tempo o álcool 70, pois ele tem o poder de matar diversos organismos, mas descobri que estava deixando gosto nas minhas cervejas, por mais que fosse só borrifado na garrafa e escorrido o excesso mesmo assim deixava o saber de álcool e acabava com a experiência sensorial. Comecei a usar solução de tintura de iodo e o problema foi resolvido. Vlw.
Vídeo top! Só não ficou claro uma coisa que talvez tenha sido a dúvida de outras pessoas: o álcool 70% então é pá-pum? Passei no material e já posso usar certo? E outra pergunta: no caso do iodofor já me informaram que não precisa lavar depois, isso se aplica ao ácido e ao álcool 70% tbm? Para o meu caso, que utilizo essas soluções na produção de Kombucha, que é uma cultura em simbiose de leveduras e bactérias, o iodofor poderia matá-las?
Falam que o ácido paracético corrói ítens de metal. Tudo bem. Mas será que a solução do PAC 200 tem todo este efeito? o que vcs elimina nas pecas como chiller de imersão ou a panela ????
Tenho um chiller de contra-fluxo, com tudo de aço inox 304 de 3/8. Neste caso, o ideal é eu utilizar a soda cáustica e depois o ácido peracético ? Você utiliza borrifador (spray manual) pra utilizar o Iodofor ?
Meu amigo, primeiramente, parabéns pela tua explicação, gostei bastante. Mas me permite tirar uma dúvida: algum desses satinitazantes é mais aconselhável para tubulação de cobre? Fiz um projetinho de chopeira em casa e minha serpentina e algumas conexões são de cobre...outro detalhe, mesmo fazendo uma satinização de tempos em tempos, corro o risco de mudar o sabor do chopp por causa da serpentina de cobre?
E você não falou em quais equipamentos usar o peracético (só no caso de limpar com soda e pra neutralizar ?) em quais usar o iodophor e em quais utilizar o álcool 70. Em quais seriam, Daniel ? Em quais você recomenda utilizar cada um dos sanitizadores ?
Cara, ele disse superficialmente, mas creio que ele use nas partes plasticas e vidros, como balde fermentador, air lock, colher, garrafas e outros, o acido paracético. Para aluminio e metais em geral, como o chiller de contra-fluxo ele usa o iodofor e para pequenas coisas como tampinha, ponta do termômetro, pepita e outros o álcool 70. Ele usa o ácido paracético em chiller, quando ele lava com soda, se não ele sanitiza com iodofor mesmo.
Ótimo vídeo Daniel.. parabéns.. tiro muitas duvidas com todos vídeos.. mas ainda tenho algumas.. 1 - qual melhor maneira de lavar as panelas(alumínio) para guarda-las, após toda a brassagem?... 2 - Quando faço a diluição do iodofor com água para sanitizar os equipamentos, posso usar água da torneira ou essa água precisa estar livre de cloro?.. Grande abraço!
O cara pra contaminar uma cerveja tem q ser muito sujão. Eu uso álcool 70 no borrifador com 10 gotinhas de iodo e nunca tive problemas com contaminação. Já faço assim há 5 anos. Basta lavar tudo bem lavado com detergente neutro e borrifar o álcool.
Marcelo Andrade, já tinha pensado no mesmo também, sou dentista e a utilização da clorexidina na odontologia é muito grande. O problema é que a clorexidina tem uma substantividade muito alta(pode ficar até 72h em contato com o material após a aplicação) e ela pode atuar contra fungos/leveduras durante a fermentação. Além de ter um custo elevado. Acho que é por isso que não utilizam para desinfecção no meio cervejeiro.
Daniel, veja se pode me ajudar, fiz uma borrada na brassagem, e só percebi agora, joguei 43l pro fermentador, e como a OG tava um pouco acima fui colocar mais 2l de água mineral para chegar nos 45l da receita, só que o que joguei foi uma solução de ácido peracético que fiz a uns 20 dias, fiz as contas aqui, uso a proporção de 20ml para 10l, se joguei 2l, joguei 4ml, diluído em 45l agora ficou na proporção de 0,078%, menos do que 0,1%, jogo fora?
Daniel, bom dia, como seguidor do seu canal gostaria que você me esclarecesse uma duvida em relação ao como devo diluir o iodofor na proporção adequada e qual o tempo de contato correto. desde a agradeço.Ednaldo.´.
Cara. Pelo que pesquisei tem que enxaguar pra retirar o excesso, mas enxaguar com água fervida recentemente pra não ter possibilidade de contaminar de novo com "água não esterelizada".
O alcool 70 não esclareceu quanto tempo deixa... e se enxagua depois ou apos alguns minutos ja pode usar a garrafa/mangueira independente de ficar ainda um pouco de cheiro do alcool
Renan Venci de até 24ppm não precisa... daí tem que ver qual a concentração de iodo livre no seu iodophor.. o meu eh 2,25, aí tem uma calculadora que faz esse cálculo. joga no Google que tu acha.. e vale lembrar que o mínimo seria 12 ppm, não fazendo diferenča alguma se tu colocar 12 ou 16 por exemplo
Cara, o efeito sanitizante do álcool 70% só se dá após a evaporação dele sobre a superfície em questão. Ele funciona desidratando a parede celular a bactéria, fungo ou vírus que alí está. Dê uma pesquisada sobre isso pois é fundamental essa informação. O pessoal por aí não aguarda sua evaporação e isso pode não sanitizar o local efetivamente. A impressão que sua explicação passou é de que realmente não é necessário aguardar este processo. Abraço!
Afinal, o álcool 70 precisa ou não de atrito? Já li várias coisas falando que ele só sanitiza com atrito, o que, em tese, inviabiliza seu uso para sanitizar garrafas com aquele aparelho de esguicho, por exemplo, ou então com a simples borrifada do borrifador (precisaria borrifar e esfregar a superfície).
![SAFEPLANET - ดาวเคราะห์ [ THE PLANET ]](http://i.ytimg.com/vi/4X1XL3I_k3c/mqdefault.jpg)
Salve, Daniel. Parabéns pelo canal e obrigado pelos ensinamentos.Por muito tempo o álcool 70, pois ele tem o poder de matar diversos organismos, mas descobri que estava deixando gosto nas minhas cervejas, por mais que fosse só borrifado na garrafa e escorrido o excesso mesmo assim deixava o saber de álcool e acabava com a experiência sensorial. Comecei a usar solução de tintura de iodo e o problema foi resolvido. Vlw.
Daniel posso usar álcool de posto para sanitizacao de garrafas
Posso utilizar o iodofor para sanitização de garrafa transparente para cachaça!?
Qual vc usa no enchedor de garrafas?
Então vou usar biofor só pra sanitiza as garrafas de vidro antes de Envasar
Vídeo top! Só não ficou claro uma coisa que talvez tenha sido a dúvida de outras pessoas: o álcool 70% então é pá-pum? Passei no material e já posso usar certo?
E outra pergunta: no caso do iodofor já me informaram que não precisa lavar depois, isso se aplica ao ácido e ao álcool 70% tbm?
Para o meu caso, que utilizo essas soluções na produção de Kombucha, que é uma cultura em simbiose de leveduras e bactérias, o iodofor poderia matá-las?
O que seria o ideal para higienização de chopeira. Desde já agradeço
Usarei Povidine ou não e bom
Só uso água sanitária e álcool 70%, pensei q ia falar da água sanitária, é barata e eficiente
Falam que o ácido paracético corrói ítens de metal. Tudo bem. Mas será que a solução do PAC 200 tem todo este efeito? o que vcs elimina nas pecas como chiller de imersão ou a panela ????
Tenho um chiller de contra-fluxo, com tudo de aço inox 304 de 3/8. Neste caso, o ideal é eu utilizar a soda cáustica e depois o ácido peracético ? Você utiliza borrifador (spray manual) pra utilizar o Iodofor ?
Daniel, podia falar do Kalyclean, que vendem como iodofor mas nao tem nd de iodo na composicao
Posso utilizar cloreto de benzalcônio para sanitizar a chopeira?
Daniel, como sanitizar a parte interna dos chillers de cobre? Imagino que com o tempo fique resíduos grudados. Usar soda e depois peracético tambem?
Meu amigo, primeiramente, parabéns pela tua explicação, gostei bastante. Mas me permite tirar uma dúvida: algum desses satinitazantes é mais aconselhável para tubulação de cobre? Fiz um projetinho de chopeira em casa e minha serpentina e algumas conexões são de cobre...outro detalhe, mesmo fazendo uma satinização de tempos em tempos, corro o risco de mudar o sabor do chopp por causa da serpentina de cobre?
E você não falou em quais equipamentos usar o peracético (só no caso de limpar com soda e pra neutralizar ?) em quais usar o iodophor e em quais utilizar o álcool 70. Em quais seriam, Daniel ? Em quais você recomenda utilizar cada um dos sanitizadores ?
Cara, ele disse superficialmente, mas creio que ele use nas partes plasticas e vidros, como balde fermentador, air lock, colher, garrafas e outros, o acido paracético. Para aluminio e metais em geral, como o chiller de contra-fluxo ele usa o iodofor e para pequenas coisas como tampinha, ponta do termômetro, pepita e outros o álcool 70.
Ele usa o ácido paracético em chiller, quando ele lava com soda, se não ele sanitiza com iodofor mesmo.
Ótimo vídeo Daniel.. parabéns.. tiro muitas duvidas com todos vídeos.. mas ainda tenho algumas.. 1 - qual melhor maneira de lavar as panelas(alumínio) para guarda-las, após toda a brassagem?... 2 - Quando faço a diluição do iodofor com água para sanitizar os equipamentos, posso usar água da torneira ou essa água precisa estar livre de cloro?.. Grande abraço!
o ideal é água purificada. água da torneira tem contaminantes.
@@Nina_SL digam onde compra o eurofor
O cara pra contaminar uma cerveja tem q ser muito sujão. Eu uso álcool 70 no borrifador com 10 gotinhas de iodo e nunca tive problemas com contaminação. Já faço assim há 5 anos. Basta lavar tudo bem lavado com detergente neutro e borrifar o álcool.
Tu bota tudo junto álcool 70 mais iodo quantos ml ?
Queria saber se você coloca o álcool e o iodo junto?
@@maiarahening9449 sim, misture em um frasco porém de coloração escura pois o iodo é sensível a exposição da luz.
@@joaopaulobrasil2361 tá bom muito obrigada
Iniciei utilizando Álcool 70º, mas agora só utilizo Star San!
Carlos Eduardo Pivato Comprou no Brasil?
Sim. Segue o link: goo.gl/haEIkz
Daniel..(e pessoal) .qual seria os equivalentes do PBW e Starsan no Brasil? Obrigado
pode usar o iodo 10 %?
Cara trabalho com higienização, o que acha do Clorexidina, não agride,nao é corrosivo e etc....tipo o facil 41
Marcelo Andrade, já tinha pensado no mesmo também, sou dentista e a utilização da clorexidina na odontologia é muito grande. O problema é que a clorexidina tem uma substantividade muito alta(pode ficar até 72h em contato com o material após a aplicação) e ela pode atuar contra fungos/leveduras durante a fermentação. Além de ter um custo elevado. Acho que é por isso que não utilizam para desinfecção no meio cervejeiro.
verdade...mas como é usada em granjas e frigorificos pensei na cerva.rsrsrs.
Utilizei, sempre, cloro(50% + 50%agua) e álcool 70%, e nunca tive problema de contaminação.
Eu só uso cloro com água, meio a meio. Nunca tive contaminação tb.
Vendo que o cloro e água, ambos 50%, sanitiza, estou querendo fazer os testes
Daniel, veja se pode me ajudar, fiz uma borrada na brassagem, e só percebi agora, joguei 43l pro fermentador, e como a OG tava um pouco acima fui colocar mais 2l de água mineral para chegar nos 45l da receita, só que o que joguei foi uma solução de ácido peracético que fiz a uns 20 dias, fiz as contas aqui, uso a proporção de 20ml para 10l, se joguei 2l, joguei 4ml, diluído em 45l agora ficou na proporção de 0,078%, menos do que 0,1%, jogo fora?
Daniel, bom dia, como seguidor do seu canal gostaria que você me esclarecesse uma duvida em relação ao como devo diluir o iodofor na proporção adequada e qual o tempo de contato correto. desde a agradeço.Ednaldo.´.
no caso do iodo, é passar e deixar, ou tenho que enxaguar? procurei pra caramba e ninguém deixa isso claro
Cara. Pelo que pesquisei tem que enxaguar pra retirar o excesso, mas enxaguar com água fervida recentemente pra não ter possibilidade de contaminar de novo com "água não esterelizada".
Oi gente...quais seriam os equivalentes do PBW e Starsan no Brasil? Cheers e obrigado antecipadamente
O alcool 70 não esclareceu quanto tempo deixa... e se enxagua depois ou apos alguns minutos ja pode usar a garrafa/mangueira independente de ficar ainda um pouco de cheiro do alcool
Vi q nesse video ele indica q pode estar um pouco umido e o tempo de contato eh 30 segundos... th-cam.com/video/Yx7xQwAfk7I/w-d-xo.html
Fala Daniel. Ótimo vídeo. Minha dúvida é: as garrafas precisam estar secas (internamente) para o envase?
Detalhe, por enquanto só uso o peracético
O ideal é que esteja seca sim. Existe aquelas "árvores" que vendem para secar garrafas, conhece?
Boa noite Daniel ! Um amigo falou que não é bom usar iodo pois tem pessoas com alergia a esse produto ! Tem risco mesmo ? Ou é mito.
Quem for sensível a iodo nessa quantidade não pode tomar cerveja....kkkkkkk...mto sensível...tem que tomar água
fala Daniel! um pouquinho de iodofor usado na sanitizacão da garrafa pode contaminar minha cerveja? abs
Vitor França usa 1 ml por litro para enxágue sem problemas.
Higienizar garrafa per com álcool 70
Olá Daniel o iodophor numa concentração para sanitização precisa de enxague?
Renan Venci 1 ml litro não precisa.
Renan Venci de até 24ppm não precisa... daí tem que ver qual a concentração de iodo livre no seu iodophor.. o meu eh 2,25, aí tem uma calculadora que faz esse cálculo. joga no Google que tu acha.. e vale lembrar que o mínimo seria 12 ppm, não fazendo diferenča alguma se tu colocar 12 ou 16 por exemplo
Iodo eh o melhor, PAC eh uma Inhaca, não dissolve nem ferrando, o álcool eh ótimo só que custa caro proporcionalmente
caraca curti muito isso e bom realmente ter os 3.
fala sobre star san
Cara, o efeito sanitizante do álcool 70% só se dá após a evaporação dele sobre a superfície em questão. Ele funciona desidratando a parede celular a bactéria, fungo ou vírus que alí está. Dê uma pesquisada sobre isso pois é fundamental essa informação. O pessoal por aí não aguarda sua evaporação e isso pode não sanitizar o local efetivamente. A impressão que sua explicação passou é de que realmente não é necessário aguardar este processo. Abraço!
basta 1 mim
posso usar alcool 54 ao inves de 70?
Uso 1 ml iodo em 1 litro de álcool. Resumindo uso os 2.
Afinal, o álcool 70 precisa ou não de atrito? Já li várias coisas falando que ele só sanitiza com atrito, o que, em tese, inviabiliza seu uso para sanitizar garrafas com aquele aparelho de esguicho, por exemplo, ou então com a simples borrifada do borrifador (precisaria borrifar e esfregar a superfície).
Solução de água com vinagre