Soy de Chiclayo Perú y tengo entendido que en todo el norte del Perú es un postre típico. En Chiclayo es bastante tradicional y los vendedores ambulantes los venden en las calles, aquí la llamamos "conserva de higo". Y obviamente no lo comemos con queso.
Una muy buena receta y se puede comer solo o con dulce de grosellas para que no sea empalagoso. O como sandwich solo o higos y queso blanco manaba o campesino.😱🤤🤤👍🇪🇨
Yo lo hervir , con panela y un poquito de azúcar , canela y clavo , y medio limon , osea no lo remoje , ni nada , lo prepare al instante , riquísimo , me puede decir por lo remoja ? Gracias
@@edithsimbron3657 saludos!! Bueno en efecto lo remojo para que el higo suelte el látex que contiene.y así no altere su sabor ... Pero si lo haces directo y tiene buen sabor.. Bien pueda!!
@@cocinandoconfannylu154 saludos soy ecuatoriana y amo este dulce de nuestro País, ahora vivo EN Italia però Aqui Hay higos y yo vi su receta lo intente lo deje EN remojo y segui Los pasos però aún me saben a agua Los higos por qué? EN qué falle ? Si Los exprimi antes de meterlos a la miel de panela☹️
Al remojar permitimos que la leche de los higos salga en su totalidad....caso contrario pueden salir con un toque amargo debido a la leche (látex)que contienen , éste es muy irritante para nuestra piel
No... Es un derivado de la caña de azúcar... (Puedes reemplazar con azúcar Moreno) En otros países la conocen como raspadura, chancaca, panocha, papelón, piloncillo, etc
Buenos días acabo de ver su video como es el proceso para hacer Dulce de Higos me parecio facil, pero tengo una pregunta ¿Que tiempo más o menos es la primera cocción?, la segunda cocción si esta entendido 😋😛😋😛😋😛😋😛😋😛😋😛😋😛🙏🙏 gracias
Saludos y gracias por tu pregunta,en el min 2:53 te indico en letras que se cocinan por 40 min y luego los escurrimos... Saludos!! espero me cuentes tu resultado!
Hay que seguir exactamente el proceso para que queden negros... Yo antes me saltaba el paso de tirar el agua y exprimirlos.. Así que siempre me quedaban verdes... Saludos!!
Hice la receta tal cual, pero los higos no se pusieron de color oscuro; tenian un color marron oscuro o claro algunos... Y note que seguian hinchados de agua al cocinarlos con el almibar , entonces los presione ahi mismo y la coccion demoro casi 1 hora mas ya q habian absorbido liquido del almibar... Pero no me salieron como en tu video
Saludos!! Que penita, espero que para la próxima vez te resulte mejor... por qué si salen negritos, a veces depende de si la panela es muy clara, pero de sabor te quedan espectaculares
@@cocinandoconfannylu154 me parece que en ecuador los higos se comen de textura gordita como si estuvieran hinchados, y es que retienen mucho líquido. Acá en Perú, se come higos pero son más delgados y no tienen casi líquido inclusive los venden con su rabito sin cortar y son muy ricos y oscuro... Es distinto y luego de prepararlos me di cuenta. Prefiero los que son sin líquido y menos esponjosos
Perdóneme, que no esté de acuerdo con ud, yo no agrego nada de especias de dulce al hacerlo, anulo por completo el sabor a higo, me sabe a canela, clavo, pero el sabor a higo se pierde yo los preparo con azúcar blanca y agua nada más, pero los pasen almíbar los tengo hirviendo máximo Aatres días hasta que se reduzca la miel,
Saludos desde Nueva Jersey. La mejor recitation asta ahora. 🎉❤
@@mariabrescia4516 saludos desde Ecuador! Y gracias por tu comentario
El limón le da un toque especial
Me encant'o tu receta ......Bendiciones Fanny.
Gracias por tu comentario...me alegra que te guste mi receta... Saludos!!
Gracias que ricos un fuerte abrazo.
Amo los higos....😋😋😋😋
Soy de Chiclayo Perú y tengo entendido que en todo el norte del Perú es un postre típico. En Chiclayo es bastante tradicional y los vendedores ambulantes los venden en las calles, aquí la llamamos "conserva de higo". Y obviamente no lo comemos con queso.
Gracias por compartir cómo lo llaman y lo prueban en tu lindo país.... saludos desde Ecuador!!!
Vives engañado. Es de santa cruz - catache - cajamarca. Infórmate doc no dejes mal a los chiclayanos
En Ecuador le decimos dulce de higo y lo comemos con queso y pan al gusto ❤ delicioso 😋
@@mayrasanchez473 y el Color oscuro con que lo logran?
Una muy buena receta y se puede comer solo o con dulce de grosellas para que no sea empalagoso. O como sandwich solo o higos y queso blanco manaba o campesino.😱🤤🤤👍🇪🇨
MUY BUNNI SI😅
Que rico
Hola , disculpa una pregunta, por cuanto tiempo se puede conservar ese dulce?
En la nevera y en un envase hermético puedes conservarla hasta por 2 meses
@@cocinandoconfannylu154 muchas gracias.
Uuuuuh, se ven muy rico
Me gustó mucho ❤
Dígame el secreto para que la leche del higo no se le pegue en las manos 😊🤗
Saludos... Gracias por comentar..para evitar que la leche se pegue puede hacerlo bajo el grifo de agua...
Diana frotarse aceite de cocina en las manos eso evitará pegarse
Yo lo hervir , con panela y un poquito de azúcar , canela y clavo , y medio limon , osea no lo remoje , ni nada , lo prepare al instante , riquísimo , me puede decir por lo remoja ? Gracias
@@edithsimbron3657 saludos!! Bueno en efecto lo remojo para que el higo suelte el látex que contiene.y así no altere su sabor ... Pero si lo haces directo y tiene buen sabor.. Bien pueda!!
@@cocinandoconfannylu154 saludos soy ecuatoriana y amo este dulce de nuestro País, ahora vivo EN Italia però Aqui Hay higos y yo vi su receta lo intente lo deje EN remojo y segui Los pasos però aún me saben a agua Los higos por qué? EN qué falle ? Si Los exprimi antes de meterlos a la miel de panela☹️
Dónde conseguiste esa canción?? No es de youtube o sí? el nombre please?
La saque de you tube.. Se llama Wonderland... Artista Scandinavianz
Podrías poner la receta del quesillo por favor
Pues el queso que utilicé es comprado... Saludos
Es necesario sacarlos el agua después de cocinar??
Para que queden negros es necesario... Así se impregnan más el dulce también y no quedan muy llenos de agua
Este tip del color es el q ando buscando x semanas!!!! Ahora sí los hareee@@cocinandoconfannylu154
Que pasa sino remojo el higo?
Al remojar permitimos que la leche de los higos salga en su totalidad....caso contrario pueden salir con un toque amargo debido a la leche (látex)que contienen , éste es muy irritante para nuestra piel
Sabroso
Panela es una forma de canela?
La panela es el piloncillo
Y la canela es ua especie
No... Es un derivado de la caña de azúcar... (Puedes reemplazar con azúcar Moreno) En otros países la conocen como raspadura, chancaca, panocha, papelón, piloncillo, etc
@@cocinandoconfannylu154 entiendo gracias por la aclaracion saludos
Que rico carajo!
Una delicia!!🙏
Buenos días acabo de ver su video como es el proceso para hacer Dulce de Higos me parecio facil, pero tengo una pregunta ¿Que tiempo más o menos es la primera cocción?, la segunda cocción si esta entendido 😋😛😋😛😋😛😋😛😋😛😋😛😋😛🙏🙏 gracias
Saludos y gracias por tu pregunta,en el min 2:53 te indico en letras que se cocinan por 40 min y luego los escurrimos... Saludos!! espero me cuentes tu resultado!
Muchas gracias 🙏🙏
Hola como hizo para que quedarán negros, gracias
Hay que seguir exactamente el proceso para que queden negros... Yo antes me saltaba el paso de tirar el agua y exprimirlos.. Así que siempre me quedaban verdes... Saludos!!
Hice la receta tal cual, pero los higos no se pusieron de color oscuro; tenian un color marron oscuro o claro algunos... Y note que seguian hinchados de agua al cocinarlos con el almibar , entonces los presione ahi mismo y la coccion demoro casi 1 hora mas ya q habian absorbido liquido del almibar... Pero no me salieron como en tu video
Saludos!! Que penita, espero que para la próxima vez te resulte mejor... por qué si salen negritos, a veces depende de si la panela es muy clara, pero de sabor te quedan espectaculares
@@cocinandoconfannylu154 me parece que en ecuador los higos se comen de textura gordita como si estuvieran hinchados, y es que retienen mucho líquido. Acá en Perú, se come higos pero son más delgados y no tienen casi líquido inclusive los venden con su rabito sin cortar y son muy ricos y oscuro... Es distinto y luego de prepararlos me di cuenta. Prefiero los que son sin líquido y menos esponjosos
❤❤
Deliciosos.
Perdóneme, que no esté de acuerdo con ud, yo no agrego nada de especias de dulce al hacerlo, anulo por completo el sabor a higo, me sabe a canela, clavo, pero el sabor a higo se pierde yo los preparo con azúcar blanca y agua nada más, pero los pasen almíbar los tengo hirviendo máximo Aatres días hasta que se reduzca la miel,
Claro que si se puede quitar o añadir al gusto las especias, en la cocina podemos hacerlo, es todo un arte... Saludos
Hasta 03 días hirviendo para reducir la miel ??? Pero si con una hora o algo más es suficiente...😢😅😮