MEŞHUR TAŞ FIRIN KÖY EKMEĞİ

Eskikızılelma Köyü
Eskikızılelma Mahallesi
Mustafakemalpaşa Bursa
EskiKızılelma'nın Meşhur Taşfırın Köy Ekmeği...
Bütün hazırlık akşam elenip hazırlanan un ve yoğrulan hamurla başlıyor. Daha sonra ekşi hamur katılıp sabaha kadar bekleniyor. Sonra hamur tekrar bir saat yoğrulup 2 saat bekletiliyor. Bu arada katık olarak katılacak susam ve çörek otu bir dövende dövülüp daha önce kavrulan una katılıp su ile kıvam kazandırılıyor.
Porsiyonlamaya hazır hamur esiran denilen bir alet ile kesilip yayılıyor ve ortasına katık sürülüyor. Önce dürüm yapılıp katlanıyor sonra rulo olarak birleştirilip minet denen uzunca tekne yuvalarına konuyor. Fırına sürmeden önce ekmeklerin kızarması için üzerlerine yoğurt sürülüyor.
Sabah erken saatlerde yakılan fırın önce süngüre denilen fırçanın üzerine su dökülerek zemini temizleniyor. Sonra ekmekler fırına küreklerle atılıyor. Fırının kapağı kapatılıyor. Yaklaşık 1,5 saat fırında pişiirliyor. Ekmeklerin arasıra pişip pişmediği elle kontrol ediliyor. Pişen ekmekler tekrar minetlere alınıp eve götürülüp ekmek içlerinin sıvılarını kaybetmemesi için bir gün boyunca temiz bezler içinde bekletiliyor. Böylelikle ekmeğin uzun süre taze kalması sağlanıyor.
Ekmek piştikten sonra tadıyoruz. Gerçekten çok nefis ve güzel.
Bu çekimlerimizde bizlere yardımcı olan öğretmen arkadaşımız Sayın Serkan Zengin'e, ve bizi ağırlayan değerli Eskikızılelma Muhtarı Bilgin Ulu 'ya ve Ailesine, yine emeği geçen köy halkına çok teşekkür ederiz.
Ahmet Yordam

[@Rojda802]

Güzel memleketimin güzel insanlari🌴🪴🌴🪴🌴🍀🌹

[@perhanalan5155]

Canim turkiyem sen ne guzelsin tanrim seni herzaman korusun .turkiye turklerindir . Ne. Güzel insanlarsınız kolay gelsin

[@Gulacan5834kanalim]

Layk 2 🎉🎉🎉🎉 komşu olurmuyuz

[@muratyucel9905]

Kokusu buralara kadar geldi .Emeğinize sağlık Hocam...

[@Rojda802]

Misssssss gibi dumanlar üstünde tereyagda yanında olsun yiyenlere afiyet olsun👍👍👍