อาหารเจ สเต็กเต้าหู้ : Tofu Steak Vegan Food l Sunny Channel

สเต็กเต้าหู้ : Tofu Steak Vegan Food l Sunny Channel
วัตถุดิบ
1. เต้าหู้แข็งสีขาว 1 แผ่น
2. เห็ดหอม 2 ดอก
3. แครอทหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
4. ก้านคะน้าซอย 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
8. ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
9. แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำ 1/4 ถ้วยตวง
11. น้ำมันพืช
วิธีทำ
1. ทำซอสผัด : เตรียมถ้วย ใส่น้ำตาลทราย, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันงา และซอสเห็ดหอม คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
2. น้ำแป้งมัน : เตรียมถ้วย ใส่แป้งมัน และน้ำ คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
3. หั่นเต้าหู้ให้เป็น 3 ท่อน แล้วนำไปทอดด้วยไฟแรง 3 นาที ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน แล้วสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน
4. ตั้งกระทะ ใส่น้มันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟกลาง ใส่เห็ดหอมลงผัดพอสุก แล้วใส่แครอท และก้านคะน้า ผัดพอสุก ใส่ซอสผัดที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำแป้งมันที่ผสมไว้ แล้วคนเร็วๆ ให้แป้งมันสุก จากนั้นปิดแก๊ส นำไปราดบนเต้าหู้ทอด พร้อมรับประทาน
Tofu Steak Vegan Food l Sunny Channel
Ingredient
1. 1 sheet of white tofu
2. 2 shiitake mushrooms
3. 2 tablespoons diced carrots
4. 2 tablespoons chopped kale stalk
5. 1/2 tablespoon sugar
6. 1 tablespoon light soy sauce
7. 1 teaspoon sesame oil
8. 2 tablespoons of shiitake mushroom sauce
9. 1/2 tablespoon tapioca flour
10. 1/4 cup water
11. Vegetable oil
Preparation
1. Make stir fry sauce: Prepare a cup, add sugar, light soy sauce, sesame oil and shiitake sauce. Stir together and set aside.
2. Prepare tapioca water : Prepare a cup, add tapioca flour and water, stir well and set aside.
3. Cut the tofu into 3 pieces and fry with high heat for 3 minutes. Fry until golden brown on all sides. Then drain the oil and put on a plate.
4. Add 2 tablespoons vegetable oil in the pan, use medium heat. Add shiitake mushrooms, stir-fry until done, then add carrots and kale stalk to stir fry. Add stir fry sauce and stir together. Follow with the mixture of tapioca flour and stir quickly until cooked. Then turn off the gas. Pour over the fried tofu. Ready to eat.