Préparation de l'étodié à Bignona, Sénégal 🇸🇳
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- L'étodié, recette typique du sud du Sénégal et de l'ethnie diola, est une sauce à base de feuilles de manioc (ici on a utilisé un mélange de feuilles de manioc et de patates douces), de poudre d'arachide, et viande ou de poisson, et d'huile de palme, le tout sur une base de riz blanc.
Merci à la cuisinière !
Merci à Abdoulaye pour son invitation.
Merci à Ibrahima pour son aide dans les sous-titres.
Me contacter : cultureafricaine229@gmail.com
![[Live] : ONE 168 วันนี้!! "โจนาธาน vs ซุปเปอร์เล็ก"](http://i.ytimg.com/vi/0jIN65KgJsI/mqdefault.jpg)
J'ai reproduis cette sauce aujourd'hui. C'était une découverte pour moi et alhamdoulillah tout le monde a validé. Merci pour la recette
C'est magnifique ici vraiment casamance c'est trop beau regarde moi cette nature cet plat me rappelle ma grande mère paix à son âme elle l'aimait trop ça le mborokhehk bien cuisiné en tout cas bravo 👏 👏👏
Bonjour je souris quand je regarde ça je vis en France et actuellement je mange le etiodieye que j'ai préparé moi même je suis Diola. Je mets dans mon plat oignon j'aime bien je ne mets pas de netetou à la place je mets le yet ( escargot de mer et le djedj (poisson séché). Je ne mets pas de cube bouillon car le poisson séché donne un bon goût naturel. Le vieux il a raison c'est un ancien vraiment L huiles de palme je mets pendant la cuisson et directement sur l assiette parfois j'aime bien aussi. Merci beaucoup bisous
Elle sont propres
J'adore ce village vous êtes naturelles ❤
J'adore mashallah
Naturels
Ndeyesane Bignona nameeu nako je suis de KAGNOBON ❤️
Ohhh ma mère est de kagnabon
Moi aussi je suis en Casamance et j'adore ce plat etodjey ❤❤❤❤❤
Ce plat doit être savoureux et bon appétit les enfants.
Ma shaa Allah ! Niammm niammm niammm ! Dieynzba. Diedhiou. Khady. Diedhiou. Modou. Diedhiou et toute la famille diedhiou !!! Bon appétit !!!!
Ndeyesane bignona namounako je suis de château d'eau casamace ma fierté ❤
Mashallah un bon plat casamancais toubab bi dafa degu wolof sax très bien 😊
Machallah kmm ms guissouma diakhato bii lou graw la si etodiéy
Waw très naturel et ça leur très bon
Moi aussi je suis en Casamance et j'adore le étodjey❤❤❤❤❤❤
Very much enjoyed watching this. ✨
j'adore Bignona ❤❤❤
Bravo
Casamance ma fierté bignona sama deuk❤❤❤❤❤❤❤
Machalah Machalah je suis de bignona château d'eau mon beau commune
merci pour cette vidéo
En casamance tout est propre❤
Machalla sa wolof bahna
La recette est délicieuse , la sauce est presque similaire à isombe( feuille de manioc) que l'on trouve au Burundi, Congo, Rwanda, Kenya...mais ce qui est différent est que on met pas l'huile de palme sur le repas après l'avoir cuit...
C’est très délicieux. Il faut essayer avec l’huile de palme vous ne le regretterez pas
Effectivement
Pondu en rdc et Congo-brazzaville
Y'en a ceux qui le mettent l'huile de palme lors de la cuisson pour bien mijoter avec la feuille c'est trop bon
Bignona sama deuk❤
inch'Allah président Ousmane sonko c'est ré libre dieu va amener au Casamance le bonheur. Arrêter de nou faire pleurer 😂avec le bon nourriture❤❤❤
J'aime d'abord avant de regarder 😊
Bignona ❤
La prochaine fois j'aimerai bien vous inviter dans mon village natal KAGNOBON ❤️
Avec plaisir ☺️
Machalla wa kagnabon c'est chez moi aussi précisément à dégor❤
beneen yoon inch'allah @@nganefall
Le seul plat que j'aime pas 😅un grand cc a la famille (tenghory et château d'eau)❤
❤❤❤❤❤❤❤
Mborokhè rék la mana toggou
Namnaalii😢🤦♀️🤦♀️🤦♀️
Casa ma fierté
Faut venir a dakar Ausi moi j aurai bien aime cuisiner un bon plat sénégalais
Invite-moi ☺
Pourtant on prépare etodié à dakar
C rare😂😂😂
@@nioukfall7869pas si rare pour ceux qui sont originaires du sud😊
On pouvait mettre viande hachée ou kong fumé et à 10mn de la fin de l'huile de palme
Les feuilles qu'on écrase au marché est ce qu'on nettoie d'abord?
Non
On le nettoie bien après avoir écrasé
C’est des feuilles de patates et des feuilles de manioc … #Mborohé c’est un plat d’ailleurs qui est un peu similaire à ce qu’elle a cuisiné
La différence est que pour le mborokhee, on utilise de la pâte d'arachide au lieu de la poudre d'arachide
Feuilles de Manioc
C le plat du sud du Sénégal c pas un plat d'ailleurs depuis l'aube des temps les casamancais mangent ce plat ma mère diola le prépare chaque dimanche
@@user-gb9fi2pc9c c’était pour traduire ce que la dame avait dit en Wolof. Le plat typique original ne se fait qu’avec des feuilles de manioc à ma connaissance
@@nioukfall7869 lol 😂 vous n’avez pas compris, le mot « d’ailleurs » je l’ai utilisée pour faire une transition. Relisez bien 👍
Oui effectivement c’est un plat du sud, moi même je suis diola
Bonjour c'est quoi quoi comme feuille je suis dioula de la Côte d'Ivoire mais je suis né et vis en France merci de me renseigner
Feuille de manioc
Sénégalaise vivant en Côte d'Ivoire
Diola 🇸🇳est different de Dioula de la Côte-d’Ivoire
G m ma culture dioola cassoumaille
Dieulmaa toguala
Etodié c’ est quelle feuille ?
Ici on a utilisé manioc + patates douces. Parfois c'est seulement manioc !
@@cultureafricaine229et le nébédaye aussi
Les populations vive en casamance d’origine du Ghana pour sa prépare recette du Ghana
Bonjour c'est mois Daba
La partie qui m’ a plue c est quand la femme a dit c’ est vrai toi tu es sonko.
😂
@@cultureafricaine229 tu dois etre plus émotif durant le reportage . Faire des compliments et mm mieux apprécier les plats pour ne pas etre trop froid ,mais du courage quand mm et bravo à la cuisinière e la famille
merci, je prendrai en compte !@@gaindendiaye7249
@@gaindendiaye7249 hahaha pas plus émotif mais sensationnel cordial curieux et une petite dose d’ émotions
Please what leaves was used? Thank you.
Cassava
Fière d'être diola 🥰
@@chamade-te1lh Thank you.
Thank you.
On this video they mixed 2 leaves : cassava et sweet potatoes leaves
*L'huile de palme versets apres la cuisson c'est pas bon ça pour la santé.* en plus c'est une huile qui est tres lourde...
A chacun sa façon
Muyu mante ji jamut ku jamaataak? Muyu ku surua mante?
Moi à ma place j'aurais mis du piment à la place du poivre pas de nététou quand on préprare de étodiaye à la viande
Chacun sa façon de préparer 🤷♀️
Li kene douko def poivre. C pas comme sa
Mashallah yummy 😋 don't forget about me j attent ma part❤❤
J’ai pas vu le gombo
Bii am gombo mooy xobu patate kese ndax boobu gombo ak tigadege lay am😊
En Casamance on ne met pas de gombo
@@ndeyeaissatoutamba9967 hahaha ça a l air bon en tout cas
@@ndeyeaissatoutamba9967les feuilles vertes c’ est quelle plante ? Ça a l air bon
C’est pas obligatoire dans cette sauce
Si c’était moi douma déff poivre et la viande damkoye mouseul d’abord
Je te jure dans la recette originale il n’y a pas de poivre.
Exactement
C'est mignona mais ilsi parlent Djola Essyl
Et alors ils peuvent y habiter
Ce sont des feuilles de manioc moulu
Ana zavel
Sa ndawal li dina salli déè
Moi vers la fin j’ aurai suggéré mettre des oignons en tranches et verser l’huile de palme laissez mijoter un peu et servir. J’ ai vu ça chez les gens d’ Afrique centrale
Tu as raison c bien meilleur. On le fait au Gabon
Ya aussi le ndolé qui se prépare un peut comme ça
Chacun à sa façon de faire l'essentiel c l résultats obtenu
C’est ce qui m’a étonné. Normalement l’huile doit être versé dans la marmite au moment de la cuisson. C ‘est peut être parce qu’il y’a des gens qui n’aime pas l’huile dans cette famille
C'est vrai en Afrique centrale nous mettons de arachides après et faire bouillir longtemps l'huile de palme.... Mais ça reste appétissant 😅😅😅
Bad
😂😂ca be regarde que toi 😂😂