Šťavnatý SEKANÝ ŘÍZEK SE SÝREM podle ČSN 1978. Velmi chutná hvězda všech bufetů.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 มิ.ย. 2022
- Podpoř projekt pojízdné studio: bit.ly/3Db3A3G
Dnes si uděláme sekaný řízek se sýrem také zvaný Holandksý řízek podle ČSN z roku 1978.
Patreon: / starej_fotr
Kontakt: starej-fotr@seznam.cz
Merch: www.geek-bang.com/92-starej-fotr
Instagram: / starej_fotr_official
Facebook: / starejfotrofficial
Suroviny:
Vepřový bůček 800 g
Sýr Moravský bochník 200 g
Sůl 30g ale radši méně
Pepř mletý
Petrželová nať nebo pažitka
1 vejce
Mléko 125 ml - ตลก
![มองหน้ากันไม่ติด (Awkward) - โอ๊ต ปราโมทย์ FEAT. MAIYARAP [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/4b02SY_r6Gw/mqdefault.jpg)
![มองหน้ากันไม่ติด (Awkward) - โอ๊ต ปราโมทย์ FEAT. MAIYARAP [Official MV]](/img/tr.png)
Česká kuchyň je top, na tohle mám větší chuť než na Burger, sakra to je dokonalý. Bomba video.
No to je vážně top. Pak se můžeme divit, že jsme těžce první v rakovině tlustého střeva, civilizačních chorobách a dalších radostech. Nehledě na to, že tahle komunistická srajda nemá s českou kuchyní nic společnýho. Pokud chceš českou kuchyni, tak se podívej, co vařily naše babičky a prababičky.
Tenhle řízek se sýrem jsem miloval v bufetu, hezky bram. kašičku a točenou kofolu :) Super video Fotříku
Úplná klasika,nejlepší s bůčkem.
Co nejdřív jdu na to.
Konečně zase něco vaříš 👌
Je mi 74 a nevím ve kterých českých bufetech se běžně prodával "holanďák" ale mám ho moc rád. Nevím čím mají být normy předlistopadového období nějak jiné. Podle mě je to jedna z nejlepších kuchařem!!!
Ta hrozne viditelne upravena nahledovka nebyla potreba 😊
Už jsem podle vás udělal hodně receptů a musím říct že vše ok a super vyzkouším i Holanďana díky za inspiraci 👍
Zdravím. Konečně PRVNÍ člověk, který udělal holanďák z mletého BŮČKU! V naší rodině jsem byl poučen, že pravý holanďák jenom z BŮČKU mletého!... Ale z obyč mletého je taky dobrý, ale nedodá masu takovou štavnatost jako bůček. Doporučuji zkusit to udělat na ghí nebo s kombinací s olejem. Přeji hezký den!
1:49 jen technická. Mlýnek pouštěj až tam našťoucháš maso, tahle jede pár otáček na sucho, a o dost dříve se ti šajba i nůž ztupí.
O víkendu se na něj chystám 😁 Snad se povede 🙈 Někdy bych rád viděl video na tzv. Pajšl 🥰 Ten miluju, jen se moc často nedělá 😋
Super video, jak vždy. Vypadá to krásně ♡
Máš úplně pravdu tak to bylo . Z "ušetřeného" se doma všichni najedli. Víš vážně ono se kradlo doslova po gramech aby to zákazník nepoznal , ale v takovém řeznictví na konci směny to už něco hodilo. Zase super video
Tím bych se zrovna nechlubil ale ok....priority 😂
@@cptcody2259 Asi takto neříkám , že já . Ale ,že to tak bylo .Dnes už se to samozřejmě neděje . Prostě taková byla doba. V té době jsem byl v učení na řezníka takže vím jak se to dělalo ,nám nikdo nic většinou nedal .
Blbosť veď sa pozri ako teraz chuti taká Lovecká saláma, Treska, Spišske párky, šaláty ...atď tak kto tu koho šidí .
Pozdravujem ťa! Pekné video z kuchyne.
Holanďan. Tak to je prostě klasika. Super recept. Už se těším až si ho taky uděláme. 😉👍😉.
Teď se šidí více 😁by jsi se divil co je třeba u nás za Holanďana,jinak super video, díky
Fotře, díky za další tip na oběd, vyzkouším :-)
Super FOTRE👍👍sice trochu nelogicky rozmiestnene taniere pri oblalovani, ale jinak dobre video,ako vzdy.Muka v strede,pak dolava do vajicka a potom cez celu kuchyn na druhou stranu do strouhanky😂🤣🤣🤣 vzdyt at to vejce je uuuuuplne vsude.
Skvělá práce 👍
dej místo mleka smetanu je to daleko lepší :)
Na to jsem se neměl dívat,dostal jsem na Holanďana chuť 😁
JJ bůček a mléko. Taky tak dělám. Super video. Díky
30 g sole !! Jsem rád, že jsi s Jyrkou kamarád !
Taky mi to hned naskočilo...
Kdo ví, ten ví
no jo z bůčku to musí být šťavnatý, super (Y)
Těším se na video.
Kvôli týmto videám som dal odber. Díky za návrat
Zdravím a fandím, jenom technickou poznámku,
řízek ať už holandský, soukenický, máslový, nebo jen prostě sekaný, je vždy oválného tvaru.
Kulaté jsou karbanátky, vepřenky... (Když už tedy ty normy. 🤔)
brutální tučnost, chápu, že to nemůže bejt suchý, ale dal bych jen třetinu bůčku, zbytek kýtu nebo plecko. tohle je peklo :)
Tuk dělá chuť.
Taky bych ubral tuk...
@@pavelskoupil2200 to jo, ale stačí ti tučnost kolem 20%. tohle je prasárna a je tam tuk tak 50%, možná víc. ale asi to dělal podle normy :)
@@josefmuzatko4042 pravda
Moc rád na tebe koukám jen nechápu důvod té fotomontáže v úvodní fotce
Jmenuje se to clickbait
Super video
Idem najbližšie do tohto receptu! Dakujeme!
Ano, fungovalo to tak i u nás v jídelně na základce, čím méně toho kuchařky dávali, tím více si toho brali domů a co vím tak to prej dělají i dodnes.
záleží na šéfovi kuchyně. i tak ti vždycky pár obědů zbyde domů od nemocných děti, takže není důvod krást, to je hyenismus.
Dobře fotře😁
Já to mám strašně rád, a co ty nemáš strašně rád 😂😂😂😂, děkuji za recept
paráda, mám poslintanou klávesnici....... 😄
Super já je dělám s olomouckými syrečky a ty jsou top
Ty kráso, vyzerá to dobre ;-) Ale nebolo by to bez ale - z bučku a smažené na oleji - to je na dvojitý bypass. Aspoň pri pravidelnej konzumácii. Inak super video.
Taky dělám Holanďana 👍
Takový karbanátky no :D super!
Za tu fotku dávam Nepáči sa mi. Je zavádzajúca.
a ja dnes delal holandske parky podle mistra Malka😆😆😆... za mne u neuzenych, masnych, vyrobku davam 18g soli na 1kg masa (dila)... uzeniny snesou 20g/1kg🤣🤣🤣
to jen tak pro zajimavost🤣🤣🤣✌✌✌👋👋👋
Řízek podle ČSN je top!! Akorát jsem sehnal bochnik jen platkovy tak jsem ho rovnou s masem prohnal přes mlýnek
Bludnej Holanďan vypadá peckovně🤪🤪👍👍👍
Dobrou chut!!!
Máš to moc pěkný.
Eidam 30 to jisti 😀Dik za recept.
Vypada to skvele, a chutnat to bude taky skvele, holandana taky delam, ale je jeste dobry okurkovy salat k tomu.
Hamej pěkně ;)
To je katastrofa. Zase musím jít do ledničky. 😠😁
Já na tebe koukám a fakt ti věřím, že ti chutná.
Jen tak dál. 👍
Super🥰preco misky nemas za sebou?muka,vajce, struhanka😂
To se dává malá dom pořád.Ale bomba recept🤪
5:55 to je hudba pro mé uši 😁👍😊
doufám že se dočkáme i toho Rumcajs salátu podle ČSN 😁
Příště si můžeš ulehčit práci, když meles maso, tak přes tu šajbu můžeš vzít i ten sýr 😉👍 méně práce a méně nádobí 🤜🤛👏👏
Přepálit se je strašně jednoduchý. Ale nejíst.
Pak vyzkouším 🤤🤤
Můj tchán speciálně pro mě dělá holandaky z kotlety vím někdo řekne škoda ale je to opravdu luxusní
skvělý jako vždy! Bylo by fajn zkusit třeba i domácí jogurt z mléka, je toho plný internet✌️
Robievam ho už roky. Je to jednoduché, ale treba naozaj kvalitné mlieko, najlepšie surové nepasterizované a jogurt, ktorý je naozaj živý a nie, že to tam má len napísané (napr. zvolenský na SK)
@@mariazacharova9177 díky za inspiraci😊
My je milujeme také, jen já je vůbec nesolím. od sýra to stačí. )))
Tady jde vidět, jak jseš starej. :D
Jednou jsme přišli pozdě na oběd do školní jídelny a protože kuchařky už měly nakradeno, tak nám daly kolínka s rozpuštěným máslem! Tak jsme to napsali do knihy přání a stížností a ještě jsme z toho měli průser my, co si to dovolujeme...
A co mák? chyběl ? :D
Něco mi to říká, ale já dostal kolínka s máslem a aj s rozemletým mákem :D
@@janprynych6822 Tak to je luxus... My ani ten mák nedostali... :-)
Já byl na vojně provijanťák.
Starší jistě pamatují hrozné jídlo.
Ale normy byly stejně skvělé jako státní. Jenže dobře uvařit znamená víc práce 😉
5:46 - ta radost 🤣😸😃😁😂
Jo, dobrý…dal bych si 👍🏻
Jediny Cech ktereho rozumim dobre Cestinu :) zdravim
Si fajn👍
Dobre naozaj ,treba však vedieť že čo malo byť v strave to naozaj tam bolo.
ČSSR mala jednu naj prisnejšiu regulu.
... zlatý časy.
Vypadá dobře asi to skusim.akorat si dám. Misky z trojobalem jak Maj byt
100g = 35 Kč, to mi nepřijde až tak drahý, ale budiž :D nechutnal jsem ho, tak nemohu posoudit, určitě vyzkouším a díky za tip! :)
Pěkná práce, jen s tou solí jsi to asi přehnal. Pokud bylo 1kg masa, víc jak 20g soli bych nedával. Tak mluví norma. Holanďan s 30g musí být slaný jak sviňa. Osobně bych dal 18g soli s tím, že samotný sýr je taky svým způsobem slaný....
VAJCO🤣🤣🤣😂😂😂😂🤣🤣🤣 Dáme to do vajca....🌚🤣🤣🤣🤣Docela jsem se u tvého videa pobavil
Já tady u toho úplně slintam 🤭🤭🤭 ale si velice šikovný a nenechám si od tebe ujít ani jedno video za mě si jednička
My dáváme kvalitnější Čedar a je to taky výborný. Nemáme rádi sýry typu Eidam a podobně. Jednou jsme zkusili i s gorgonzolou taky top. 🙂🙂
eidam není nekvalitní sýr, je to jen typ sýra. můžete ho vyrobit kvalitně i hnusně jak všechno. ale hodí se jen na smažák. taky mám raději čedar, je víc aromatický. ke všemu se hodí něco jiného.
V originálním receptu je gouda, čedar se hodí spíše k hovězímu 🙂
Marku, Eidam je kvalitní sýr, ale nesmí to být ta česká 20% vybledlá náhražka z Alberta. Proto lidi začaly kupovat spíše tu Goudu.
@@ediesundial3649 eidam ale je český sýr. Holandský originál se jmenuje edam.
@@penizesouta čedar je víc aromatickej, tak záleží, kdo má jaké chutě :) gouda je taky super. možná můj neoblíbenější sýr :) kvalitní.
No a je to v řiti. ¨
Čumím na to večer a už jsem nechtěl nic žrát. :D
Už teď vím ,že to nedám. :D
Sbohem dieto.
normy byly fajn, ale s masem se šmelilo (kradlo), ani se nechumelilo :)
Zkuste s Honzou někdy navštívit Tex-Mex na Budech 😀😀😀 Mukařov 😀😀😀 Všechno tam bomba !!!! burgery pro Honzu jsou i bez BBQ
Ze sýrem))
😎👌
Jako bych viděl Recepty bez Brepty 😁👍
Tie drísty jak sa všade šidilo ale ja si u nás pamätám výrobky podľa ČSN a tie mali svoju chuť a boli výborné.
Sakra fotře, kde chodíš na týhle recepty dle ČSN? Mně se minule povedlo najít si recept na segedín podle ČSN a pak se mi to povedlo i uvařit a musím říct ,že to bylo skvěle. Rád bych vyzkoušel i další recepty a proto moc děkuji za tenhle recept. 😉
Dneska asi jsou dostupné veřejně takový věci
Myslím,že má knížku s recepty dle ČSN
Nemáte u vás google?? :-)
Existuje jedno soukromé vydavatelství které opakovaně vydává knihu recptů podle ČSN. Je to kniha hodně prodávaná mezi řezníky. Na několika videiích ji měl i mistr Málek.
👍
Slintám... 🤗
Kupovat strouhanku? Nám doma vždy zbydou nějaké rohlíky, tak se pak nastrouhají a je to :)
To je muj rok, tak, ze si ho svihnu taky
Tak uz nejen svetovy kritici,ale dokonce svetovy kuchari😆😆🥴🥴🥴bravo,jen tak dal👏👏👏😆😆😆😆
Netuším, kde by som na Slovensku našla ten syr, ale vyzerá to viac ako len dobre 🖒
Udělej si Černohorský řízek a vylitnes z kůže
cau fotre co rikas na ecko v klobase e452 e339 e250 e450 e451 e300 e301 da se to jist?
Zkus holandsky rizek podle Puncochare. To je teprve bomba
Vynikající. Příště namočit ruce do studené vody,jde to lépe tvarovat. Ne jednou více krát. Je vidět žes tu dobu nezažil. Proč krást bůček,sýr,strouhanku atd. Když mohu vzít hotový výrobek. Prosím nekomentuj dobu cos nezažil děláš ze sebe akorát volá.
30g sole na 1kg masa se mi zdá strašně moc :D kor když je v mase slaný sýr
My sme mely v normach muskatoveh orisek a citronovou kuru .
Mňamka,dnes jsem je dělala, neměla jsem mléko,tak jsem dala 2 lžíce majonézy 😂, obalila a upekla v troubě. VYNIKAJÍCÍ. Zdravím stará matka😂
Co zkusit smažit na přepuštěném másle místo oleje? Je to spíš otázka do placu, než rada.
Jinak Holanďan za mě super, ale asi bych na něj taky zčásti použil méně tučnější maso. Klidně to plecko.
Můžu znát celý název té ČSN? Díky!
Ikdyby tam bylo nasrano tak vzdy ehmmm vyborny
20g sole, ale jak tam je sýr tak max 15g
Přiznané kousky sýra? Tady se někdo inspiruje Jarouškem Sapíkem :D
Haaaa SOLE on to řekl :D
Ahoj, zkoušel si ( nebo někdo ) ? to raději péct jak smažit v oleji ? je to ještě lepší lidi :) jinak vypadá to skvěle :)
To souhlas, navíc by to nemuselo být suchý díky tučnému masu a sýru. Ale to už by spíš chtělo nedělat to jen z bučku.