Благодарим Александр! Спасибо за отзыв, очень приятно! Жмем вашу руку и поздравляем с наступающим Новым Годом Вас, всех подписчиков и гостей нашего канала!
Обычная вода из под крана только теплая через водонагреватель.4кг сахара/4 уп-ки сырых хлебопекарных дрожжей по 100гр/ 16 литров воды,дрожжи растворяю в теплой воде потом пару ложек сахара и пол часа ,сахар в это врямя растворяю в бутыле(20л) вливаю дрожжи в бутыль и все перемешиваю.Брожение всегда идет не более 5-6 дней,оседает дня 3-4.Крепость браги примерно 10-12 градусов.На выходе получаю около 3,5 литра 57-60 градусов,думаю норм результат.Вчера поставил на спиртовых чисто для пробы,дожен градус выше быть на них.
В 19 литровой ПЭТ бутыли делаю: 2 кг сахара, 10 литров воды, 50 грамм Саф-левюр (сухие). Место остается, что бы было - куда пене подняться. В 6-ти литровой ПЭТ бутыли - 5 литров воды, 1 кг сахара, 100 грамм прессованных дрожжей "Люкс". Пены на "Люксах"не бывает. Дрожжи всегда засыпаю без предварительного разбраживания, но только после полного растворения сахара.. Сахар - растворяю катанием 19-ти литровой бутыли (закрытой пробкой) по полу, а 6-ти литровую переворачиваю в руках с ног на голову, и обратно (30 раз). Воду - беру из под крана (у нас в городе она - артезианская, не хлорированная).
Я заливаю сразу под самое горло бутыля , и просто раскрошив в ладони обычную печенюшку , высыпаю ее в брагу и не какой пены в помине нет! Так что рекомендую способ с печенюшкой , отличное средство от пенообразования!
Хорошо в Краснодарском крае.Этим летом собирал то яблоки,то абрикосы забрасываешь в бочку.Туда воды и сахара.В теплицу.И никаких дрожжей. А осеньювыжимки от винограда.Самогоном можно затариться до следующего сезона.
Испокон веков брагу делали 3 л. Воды кипячёной охл. До 30 - 35 градусов, 1 кг сахара песок, 100 гр. Дрожжи,, Люкс,,. На ёмкость 19 л. 5 кг. Сахара, 5, 100гр.пачек. Дрожжей, 15 л. воды, 400гр.изюма и 1ст.ложку масла сливочного. Выдержать около 3 недель, пока не упадёт резиновая перчатка. Выхлоп получается 5л. самогона 45-50 оборотов и литр, полтора 28гр. Ну а дальше как вам вздумается.
Да, это так, именно древний бабушкин рецепт, но он не подкреплен знаниями, и технологиями. Уверен, что в Вашем напитке много посторонних токсичных примесей. Уделите больше внимания технологиям и процессам
когда кипятиться вода в банке как пример тепло поднимаеться в верх ,как и дрожжи,поетому тепло измерять было бы целесобразно выше к поверхности, хотя??? это не так важно в разбеге пару градусов , тем более дома.
Делал тоже самое только м другой целью сделать из бутылки ракету или проверить на прочность все крайне просто сначала треть почти от бутылки сухой сахар потом вода тёплая я брал из крана просто теплую до крышки не доливал 5см примерно перемешивал до получения прозрачного жёлтого сиропа)) потом дрожжи и тоже перемешать бутылка от колы 2л держала около 6 дней но там думаю прохладно было надо будет летом повторить и заснять будет эффектно крышку от бутылки так и не нашёл))
Делаю еле теплую воду насыпаю сахар 2кг и 2 пачки сырых дрожжей на коленку бутылку рукой закрываю бутылку и взбалтываю. На следующий день (в ванной теплый пол) все готово. но 3 дня доходит через 7 осаждается. С верху насос ручной и впереед. качаем.качаем И никаких градусников и затворов и заморочек.
Это гениально! Простите за сарказм... К сожалению многие люди делают без заморочек. Прям каждый второй ухмыляется: "Какие головы, какие хвосты? Что ты несешь,- всегда засыпал 8 кг. на 40 литров и забирал 3 трешки, портом все смешивал. И офигетительный самогончик, иногда 45%, а иногда и 48 получается)))" Печаль в том, что люди пьют эту отраву. Вопросы к вам: а) на какую емкость вы делаете пропорции 2кг.? б) сколько воды заливаете в мл.? в) какие дрожжи и какой объем одной пачки? г) почему именно такие дрожжи и откуда у вас познания в таком гидромодуле? д) вы пытались что-то изменить в лучшую сторону?
У меня 20ти литровом ведро с крышкой, 3-3,5кг сахара , 100граммовая пачка сырых дрожжей, температура сиропа градусов 40, чтобы дрожжи не вылезли , кусочек масла, маргарина или пару штук печенья. Сверху на ведро зимнюю робу(куртку), 3-4 дня и готово! По моему в условиях небольшой городской квартиры неплохой вариант
Наши учителя и наставники из прошлых десятилетий использовали хлебопекарные дрожжи в виду отсутствия специализированных. Ну сами посудите можно ставить вино на спиртовых дрожжах? Конечно да, скажет борода-"Я всегда так делаю" Конечно нет скажу я, не вино это будет а виноградная брага с характерным вкусом и ароматом! Для самогона аналогично!
@@user-qy8yi1ys8y Наверное Вы правы,говоря про спец. дрожжи. Мой первый опыт в изготовлении самогона ,был в начале 90 х. Тогда не то что специализированных, вообще никаких дрожжей не было, и вот наши ( с кумом) наставники рассказали и показали как они готовили самогон. Мороженая картошка ( оттаять и отварить) вместо сахара и пшеница вместо дрожжей, или сахар, томатная паста и сырая картошка! Зрелище интересное если поставить в стеклянном бутыле. А сейчас готовлю 3 литра самогона на дистиллятора который немного доработал, очищаю и крепость выходит около 55 градусов! Беру пока горит на бумаге.
4 кг сахара, 16 литров воды, обычные хлебопекарные дрожжи 2 куска по 100 гр... Фольгой закрываем горло и ждем. Не чего не пенится. Гидрозатвор на хер не нужен. Я не знаю что нужно сделать что бы сахарная брага скисла. Я спецом в бражку кидал кухонное полотенце 4 дневного использования... По хер. Брага получается отличная. Слить с осадка в конце брожения. Перегонять минимум 2 раза.
Вы простите, я искренне рад, что у вас все получается и главное, что Вам это нравится. Подозреваю, что вы из тех винокуров которые не чувствуют разницы между виски и сахарным самогоном! Не в обиду конечно. Вы бы еще в брагу носков с трусами для 100% эксперимента бросили.
У меня гидрозатвор чисто для мониторинга процесса. Перестало булькать, все, - добаыляю растворенный бентоеит, ставлю на холод, меняю затвор на плотную крышку
Просмотрел массу видео о пропорциях. Много разного. Удивляет срок от закладки до перегонки. Такое ощущение, что не терпится, пить хочется. Занимаюсь оч. давно самогоноварением. Идеальная пропорция Сахар, вода, дрожжи = Сахар 9,5 кг, дрожжи прессованные 2/3 пачки (666 грамм), остальное вода до сужения горловины сорокалитровой фляги. Никаких гидрозатворов. Стоит ровно 30 дней (месяц), далее все, что кристально прозрачное и отстоявшееся аккуратно сливается в аппарат, остальное в унитаз. Выход 12 литров отличного 40 градусного продукта. Для пластика в 19 литров, делите количество ингредиентов на два.
Владимир, здравствуйте, вопрос к вам: Сколько можно получить чистого мясного фарша из одного килограмма мяса? Каким образом вы из 9.5 кг получаете 12 литров отличного продукта? Даю подсказку: Если мясо чистая мякоть, то тут все очевидно, а если мясо с жилами, салом, шкурой, костями и хрящами, то говорить о чистом мясном фарше не приходится. В понимании того, что в браге огромное множество примесей (Ацетон, метанол, пропанол, изоамил и множество других) прямо скажу, что вы травите себя и своих близких. Если на свое здоровье Вам наплевать, пожалейте близких!
30 дней сахарная брага? Столько может бродить вино, или брага на диких дрожжах. Обычно до двух недель если все плохо, нормально неделя, если гидромодуль 1к5 и правильно поставлена 3 дня, при желании на спиртовых дрожжах за 36 часов, потом пару часов на осветление и гнать. Чем дольше бродит, тем больше побочных продуктов.
гидрозатвор обязателен,без него идут потери спирта,т.е. идет угнетение процесса брожения и еще важно соблюдать температуру брожения, это+21-22 градуса.....
@@hanter7931 не совсем так. Выделяющийся углекислый газ вполне надёжно изолирует брагу от кислорода, поэтому можно и без гидрозатвора, но с ним удобнее и надёжнее. В общем желательно, но не обязательно.
Уверенно и с надеждой на результат. Внутренний заряд нужен ну и немного информации. Температура обязательно должна быть контролируемой(я в ванной бутыль держу и завожу тоже там) там всегда тепло даже когда в квартире прохладно. Пропорции можно чуть чуть с погрешность в"гору" чем по"низам". Дрожжи обычные хлебопекарные 70-80гр.Гидрозатвор самоделка(крышка резиновая с 🕳 отверстием по центру и трубочка от капельницы м/у бутылем и полторашкой с водой через которую и будут газы выходить. Вот и все и результат просто ошеломляющий.На 50% останавливаюсь.
Здравствуйте! Вода это самое больное место, покупать "ахрыз" или "фруто няня" кридец как дорого. Воду как "хотнинская"или им подобные ваще не рассматриваю, такую можно и в ларьке в разлив купить. Вы случайно не знаете где в пределах Казани или в ближайших окрестностях есть хорошая вода?
Брага может созреть даже за час два если её постояно мешать не остонавливаяс но для этого нужно придумать какой то автоматический механизм мы Мешали даже в стиральной машине ,советской' когда надо было срочно.
Много лет делаем брагу на родниковой воде.Самогон получается супер .Пъётся мягонько.Так что с твоим выводом про родниковую воду не согласна.Обобщать не надо.Родники тоже разные.
Здравствуйте, прошу прощения за запоздалый ответ. А мы тут и не обобщали и не запрещали, я не рекомендовал, то есть не советовал. И вы абсолютно правы, родники бывают разные и как я сказал в видео химикобиологический состав в воде тоже разный!
Спасибо за обзор. Как вы относитесь к тому что не которые варят сироп с добавлением лимонной кислоты . что дает ? На сколько правильно показывает наклеенный термометр? Первый раз поставил брагу нагрел до кипения сахар с водой размешал влил в бутыль с половино налитой холодной водой определил рукой температуру . но мне кажется получилось намного больше 30 град вода .Третий день брага играет ...булькает...))
Здравствуйте! 1) Инвертирование сахара это отлично хотя бы по тому, что в этом процессе происходит расщепление сахаров, что во во первых ускоряет процесс брожения, а во вторых улучшает качество дистиллята! (Он меньше воняет) 2) Термометр ЖК очень условный контроль температурного режима, на моей практике погрешность в 2 гр.С 3) Рукой определить температуру не возможно, так например для младенцев комфортная температура 40 гр.С ЕЕ опытные отцы и мамочки определяют локтем, если температура нейтральна значит все ок. (Младенец не почувствует дискомфорта) Иными словами, если вы рукой чувствуете, что вода теплая, значит она более 40 градусов, а это губительно для спиртовых дрожжей, и напротив для хлебопекарных это самая отличная среда!
Ставить брагу можно хоть на талом снеге, тут вопрос результата. Если есть водопроводная вода НОРМАЛЬНОГО качества, то отлично, а если из водопровода ржавые отбросы текут, то сами принимайте решение...
Здравствуйте, не сочтите за хамство. Многие аборигены ЮАР до сих пор исповедуют любовные утехи без индивидуальной защиты. Для них СПИД это миф, а их недомогание гнев богов! Уверен, что вы просто еще не сталкивались с теми проблемами которые исключены при использовании гидрозатвора!
Конечно! Во всех бродильных производствах мира изолируют брагу от попадания кислорода, т.к. брожение - процесс АНаэробный. А для домашнего брожения гидрозатвор вдруг стал ненужным товаром.
Здравствуйте, не совсем, 100гр. "Хмельных дрожжей" или Пакмая рассчитаны на 20л. воды и 5 кг. сахара, в общем объеме это около 23л. жидкости включая сахар В моем случае 15л. воды и 4 кг сахара
Доброго времени суток. Сделал как Вы, но дрожжи внёс в конце. То есть, сначала растворил сахар, довёл до объёма, а затем внёс дрожжи. Какие могут быть последствия? Заранее спасибо.
@@user-qy8yi1ys8y Большое спасибо за ответ. Я первый раз поставил брагу, решил попробовать. Бродит бодренько, но сантиметров 10-15 от дна раствор прозрачный, в отличии от остального. Он перебродит, смешается с основной массой или надо перемешать вручную?
Добрый день. Всегда с удовольствием смотрю ваш канал. У меня возник вопрос: процесс брожения в браге подходит к концу, а на вкус ещё сладкая и градусов нет (воду, сахар, дрожжи разводил как у вас указано). Чем можно до заправить?
Здравствуйте, спиртуозность в браге вы не измерите. А вот остаток сахара можно определить виномером, тем самым понять есть он там или нет. Досыпать думаю ничего уже не нужно.
Затворы, сухопарники, осветление,!!!!! Скоро будем по числам ставить, и причем на полную луну, ))) полнейшая тупость! 40л 8кг 500г в с д))))) 14 дней!!!!! Дубовая щепа, месяц , и поняслась родимая)))))
Первые пару дней когда бурление проходит в интенсивной фазе(я только на 🍯 мёде делаю) даже наоборот медовые"нотки" по квартире летают ну а потом все на плиту и вперёд и только всегда пару раз прогоняю для качественного напитка. Сам удивлён что разница огромная м/у первым выгоном и повторном. Просто Super!!! Приятного самагонопития друзья!!!
Здравствуйте, прошу прощения за запоздалый ответ. Вы заблуждаетесь, пластик-пластику рознь! Если бутыль как в моем случае поликарбонат, то это многоразовая тара! Я абсолютно согласен, что стекло вернее, но оно хрупкое, и дорогое!
@@user-qy8yi1ys8y стеклянную бутыль можно поместить в пластик из под пивных кег и сделать термоусадку,проблема с хрупкостью уйдёт,только вес стекло тяжелее,но в стекле вкус другой должен быть.
В браге по мимо этилового спирта присутствуют огромное множество токсичных соединений, среди них: АЦЕТОН, МЕТАНОЛ, изопропиловый и изоамиловый спирт, муравьиный спирт и прочее, все это продукты жизнедеятельности дрожжей. Согласитесь что одного ацетона достаточно для токсичного отравления!
Здравствуйте, прошу прощения за запоздалый ответ. Она зависит от соотношения воды к сахару, иными словами чем больше сахара, тем выше процент спирта. Но для сбраживания большого объема сахара потребуются Турбо брожжи
@@user-qy8yi1ys8y я просто делаю 7 кг сахара и 200 грам дрозжей сухих и первый выход 50 не больше и всё а раньше было 70 и 60 ну это я считал нормально а сейчас 50 и всё потом 40 и всё на этом
Смайлик #ладошкойзакрытьлицо Я не хочу вас оскорбить, даже сарказмом, в ответ прошу воздержаться от неуместных и резких комментариев! Я понимаю, что вы считаете себя "Умным и опытным" и другие это тоже понимают. Снимаю шляпу и увольняюсь, а еще лучше уйду в себя. Ведь сегодня ПЯТНИЦА))) Всем добра!
Светлана, это говорите вы, я об этом и думать не мог. Рекомендация, это не правило! Если я порекомендую разбавлять СЭМ "Нарзан"ом, это не значит, что его нельзя разбавлять "Карачинской". И даже если я не порекомендую разбавлять сэм дистиллированной водой, это не значит, что разбавив его таковой, вы совершили преступление... Просто считаю глупо разбавлять ЯД-ЯДОМ!
Почему ставлю почти по рецепту но сыплю 4,5 кило сахара ,а она работает 2,5 недели?сколько нужно обыкновенных пачечных дрожжей? ответ в л.с пожалуйста.
Понятно. 1) Почему не 5 или 10 кг сахара сыпать на 20 литров воды? - Много (перебор) А сколько нормально? - для обычных хлебопекарных дрожжей максимальный гидромодуль который они могут переработать, 1 к 4-м, то есть на 1 кг. сахара нужно добавить 4 литра воды. Простите, а какой объем занимает сахар в воде, ведь если я к 4 литрам воды добавлю 1 кг сахара, то общий объем жидкости будет больше чем 4 литра? - Объем одного кг сахара равен 0.63 л. воды. Таким образом если мы засыпаем в бродильную емкость 4 кг сахара и заливаем 16 л. воды, то общий объем жидкости будет равен 18.5 литров, на 20 литровую емкость это отлично, где 1.5 литра останется для пены. Как можно рассчитать необходимый сахар и воду для других емкостей, например на 36 литров? Нужно объем литров емкости разделить на пять равных частей, так мы получим необходимый вес сахара, и полученный вес сахара умножить на 4, так мы получим литраж воды: 36/5=С С*4=В В результате мы получаем: 7 кг сахара (точнее 7.2, можно разумно округлить) 29 литров воды (точнее 28.8, можно разумно округлить) Таким образом объем браги в 36 литровой емкости будет равен 33.4 литра, тогда как 2.6 литра останется для пены. Хлебопекарные дрожжи для производства дистиллята использовать не рекомендую. (даже если на этих хлебопекарных написано "СПИРТОВЫЕ") Это сильно влияет на качество напитка. Сбраживать можно и старыми заношенными носками, тут один писал как он это делал, но задумайтесь какой вкусный у него дистиллят)))
Да но... что бы это могло изменить? На что повлияет? Если его уже развели в бутыле, боюсь нас люди не поймут, т.к. и я не особо в курсе о чем сей вопрос или утверждение.
Мда почитал твои комментарии к людям :) ты из себя прям такого умного строишь.что бы брага не пенилась надо на крошить обычные печенья. Или капнуть 5 капель боботика. И пены не какой не будет. И про воду ты зачисал :)) я всегда беру воду с голубого озера или с сафонова. Да да я сам из Казани :))мало ты о браге что знаешь, теория есть а опыт а мало. Удачи зёма
Мумия, я уже давным давно построен, и строить мне из себя уже не кого не надо, да и не за чем! Если кажется, что в ответах веет сарказмом, так это не от злобы- поверь! То, что ты используешь озерную воду, просто замечательно, главное чтоб тебе нравилось и угощенным тобой людям! Что касается моего опыта, так мал он или велик, более 20лет (винокурения) будет и не в том мерило истины. Улыбаюсь тем, кто из одного килограмма мяса с костями и шкурой (сахара) умудряются сделать 1200-1500 граммов фарша (дистиллята), при этом утверждать, что их "Продукт" чист, свеж и безопасен! Снимаю шляпу пред такими! У меня так не получится никогда! Печеньки, боботик, растительное масло, пеногаситель, как говорится любой доступный вам инструмент используйте, главное результат! Если он есть, то отлично! Вот только используя боботик вспомните о том, что в не осветленной браге в процессе дистилляции образуется аммиак. (это-ж просто дрожжи и продукты их жизнедеятельности при нагреве распадаются и так дико воняют-нашатырем). А как влияют полимеры кремниевых соединений при длительном термическом воздействии, пока никто не знает! Как и многие ОПЫТНЫЕ водители не в курсе, что андипал и ибупрофен ведут к лишению прав и постановке на учет в наркологию! Если на упаковке в составе не указаны барбитураты, это совсем не значит, что их там нет! В общем будем здоровы-наше здоровье в наших руках!
@@user-qy8yi1ys8yты хочешь сказать что сафоново это озеро??? Это родник. На голубом озере тоже родник:)Боботик. Это лекарственный препарат, для лечения метеоризма, вздутия живота. Боботик это детский аналог препарата, Эспумизан, в жидкой форме. В инструкции к эспумизану написано, применять в качестве добавки к суспензии контрастных средств, для получения двойного контрастного изображения, в качестве пеногасителя при острых отравлениях моющими средствами. В боботике есть поверхностно активные вещества, которые разрушают газовые пузырьки.он безопасен для браги:)пеногасители это олеиновая кислота, печенье, боботик. Майонез лучше гасит пену чем масло.
Я вам про Фому, вы мне про Ерему. Не андестенд хоть ты тресни! Если вы считаете что олеиновая кислота это хорошо, снимаю шляпу и пропускаю вас вперед, а сам другой дорогой пойду! Это как с марганцовкой, никто не знает как это работает, но если вонь становится меньше, то значит она чистит! Вы же в курсе, что марганцовка ничего не чистит, а напротив выделяет яд в Алкоголе, или тоже есть чего поведать? Я спрашиваю для понимания наших уровней опыта, знаний, образованности-назовите как хотите.
Мои магазины и в Зеленодольске (ЗУМ) и в Казани на Восстания 52 и на Фучика 90, только не в одном из них я последнее время не нахожусь постоянно. Милости просим в любом случае, заходите в любой из магазинов, во всех продавцы компетентны, быть может и лично встретимся и пообщаемся))) Вы в этом формате вопрос поставили о том что я не компетентен и/или пускаю пыль в глаза, рас уж тут начали вести диалог, то поясните интересующимся тут людям, что вызывает у вас сомнения именно в браге, воде, гидрозатворе.
Здравствуйте Светлана, начинающим я был лет так 20 назад. Сами себе задайте вопрос почему родниковая вода спустя непродолжительное время тухнет при комнатной температуре в закрытой емкости? Задайте и второй: в разное время года, (веса, зима, лето) состав воды меняется? Может я и не на столько опытный* )) но даже логика очевидна!
Внимательно изучив Ваш комментарий, мы пришли к выводу, что Вы vovanoff34. Либо являлись технологом торговой марки Jack Daniel’s, либо прочитали вторую строчку вики. Если вы технолог* то забыли упомянуть, что вода проходит тщательный и регулярный контроль и анализ на содержание солей, бактерий, железа, минералов и т.п. далее состав... Сотрудники штатной лаборатории владеют знаниями и умением для изменения или коррекции состава "Ключевой" (минеральной воды, не путать с родниковой которая течет в высоких грунтовых водах). Состав воды влияет на вкус и качество конечного продукта. К сожалению подобный анализ недоступен рядовому винокуру. Если вы начинающий винокур проповедующий исключительно натуральные основы брожения, то могу пожелать Вам удачи. Мы можем предостеречь от возможных ошибок, а вы можете их не совершать. Опыт-это история собственных ошибок. Будьте мудрее!!!
@@user-qy8yi1ys8y Это таки - да! Например родниковая вода из Звенигорода, из источника Саввиной Горы - содержит столько мела, что при высыхании остаются белые разводы.
@@user-qy8yi1ys8y Понятно. Читал, что поликарбонат для спирта - противопоказан (правда, только при повышенной температуре и высокой крепости). ПЭТ (Лавсан) - вроде бы со спиртом нейтрален. По поликарбонату - вот ссылка на совместимость с различными веществами. www.extrusion-lines.ru/home/opolikarbonate/himst пс. Поликарбонат не очень стоек к некоторым компонентам спирта сырца, которые там присутствуют. Но, возможно, что этим можно пренебречь.
@@user-yx5pk9to9p все пластиковые ёмкости выделяют вредные вещества, вопрос лишь в количестве. В общем если пьете воду из пластиковой тары, и храните в ней продукты то вполне можно пренебречь.
То как Вы со знанием дела даете советы начинающим и отвечаете на комментарии вызывает уважение. Такое к сожалению встречается редко. Удачи Вам.
Благодарим Александр! Спасибо за отзыв, очень приятно!
Жмем вашу руку и поздравляем с наступающим Новым Годом Вас, всех подписчиков и гостей нашего канала!
@@user-qy8yi1ys8y здравствуйте мне понравилось ваше видео для Вино куров, подскажите где купить наклейку термометра? Спасибо.
Ставлю брагу исключительно на воде из родника. Совершенно никаких проблем с брожением на разных видах дрожжей нет.
Здраствуйте скажите воду родниковую греете или как отстаивается ?????какая температура
Обычная вода из под крана только теплая через водонагреватель.4кг сахара/4 уп-ки сырых хлебопекарных дрожжей по 100гр/ 16 литров воды,дрожжи растворяю в теплой воде потом пару ложек сахара и пол часа ,сахар в это врямя растворяю в бутыле(20л) вливаю дрожжи в бутыль и все перемешиваю.Брожение всегда идет не более 5-6 дней,оседает дня 3-4.Крепость браги примерно 10-12 градусов.На выходе получаю около 3,5 литра 57-60 градусов,думаю норм результат.Вчера поставил на спиртовых чисто для пробы,дожен градус выше быть на них.
Пробовал по разному, но 4кг. сахара оптимально, полностью согласен!
В 19 литровой ПЭТ бутыли делаю: 2 кг сахара, 10 литров воды, 50 грамм Саф-левюр (сухие). Место остается, что бы было - куда пене подняться. В 6-ти литровой ПЭТ бутыли - 5 литров воды, 1 кг сахара, 100 грамм прессованных дрожжей "Люкс". Пены на "Люксах"не бывает. Дрожжи всегда засыпаю без предварительного разбраживания, но только после полного растворения сахара.. Сахар - растворяю катанием 19-ти литровой бутыли (закрытой пробкой) по полу, а 6-ти литровую переворачиваю в руках с ног на голову, и обратно (30 раз). Воду - беру из под крана (у нас в городе она - артезианская, не хлорированная).
З
Я заливаю сразу под самое горло бутыля , и просто раскрошив в ладони обычную печенюшку , высыпаю ее в брагу и не какой пены в помине нет! Так что рекомендую способ с печенюшкой , отличное средство от пенообразования!
Используй спиртовые дрожжи и никакой пены не будет
Хорошо в Краснодарском крае.Этим летом собирал то яблоки,то абрикосы забрасываешь в бочку.Туда воды и сахара.В теплицу.И никаких дрожжей. А осеньювыжимки от винограда.Самогоном можно затариться до следующего сезона.
Я на такую бутыль одеваю резиновую перчатку,получается отличная брага
Здравствуйте, прошу прощения за запоздалый ответ. Я тоже так желал в виду отсутствия гидрозатвора
Испокон веков брагу делали 3 л. Воды кипячёной охл. До 30 - 35 градусов, 1 кг сахара песок, 100 гр. Дрожжи,, Люкс,,. На ёмкость 19 л. 5 кг. Сахара, 5, 100гр.пачек. Дрожжей, 15 л. воды, 400гр.изюма и 1ст.ложку масла сливочного. Выдержать около 3 недель, пока не упадёт резиновая перчатка. Выхлоп получается 5л. самогона 45-50 оборотов и литр, полтора 28гр. Ну а дальше как вам вздумается.
Да, это так, именно древний бабушкин рецепт, но он не подкреплен знаниями, и технологиями. Уверен, что в Вашем напитке много посторонних токсичных примесей. Уделите больше внимания технологиям и процессам
когда кипятиться вода в банке как пример тепло поднимаеться в верх ,как и дрожжи,поетому тепло измерять было бы целесобразно выше к поверхности, хотя??? это не так важно в разбеге пару градусов , тем более дома.
Совет по наклейке возьму на вооружение. Спасибо!
Делал тоже самое только м другой целью сделать из бутылки ракету или проверить на прочность все крайне просто сначала треть почти от бутылки сухой сахар потом вода тёплая я брал из крана просто теплую до крышки не доливал 5см примерно перемешивал до получения прозрачного жёлтого сиропа)) потом дрожжи и тоже перемешать бутылка от колы 2л держала около 6 дней но там думаю прохладно было надо будет летом повторить и заснять будет эффектно крышку от бутылки так и не нашёл))
Делаю еле теплую воду насыпаю сахар 2кг и 2 пачки сырых дрожжей на коленку бутылку рукой закрываю бутылку и взбалтываю. На следующий день (в ванной теплый пол) все готово. но 3 дня доходит через 7 осаждается. С верху насос ручной и впереед. качаем.качаем
И никаких градусников и затворов и заморочек.
Это гениально! Простите за сарказм...
К сожалению многие люди делают без заморочек. Прям каждый второй ухмыляется:
"Какие головы, какие хвосты? Что ты несешь,- всегда засыпал 8 кг. на 40 литров и забирал 3 трешки, портом все смешивал. И офигетительный самогончик, иногда 45%, а иногда и 48 получается)))"
Печаль в том, что люди пьют эту отраву.
Вопросы к вам:
а) на какую емкость вы делаете пропорции 2кг.?
б) сколько воды заливаете в мл.?
в) какие дрожжи и какой объем одной пачки?
г) почему именно такие дрожжи и откуда у вас познания в таком гидромодуле?
д) вы пытались что-то изменить в лучшую сторону?
Дедушка научил?
Нах ему менять что то. Очередной синюга без ума.
У меня 20ти литровом ведро с крышкой, 3-3,5кг сахара , 100граммовая пачка сырых дрожжей, температура сиропа градусов 40, чтобы дрожжи не вылезли , кусочек масла, маргарина или пару штук печенья. Сверху на ведро зимнюю робу(куртку), 3-4 дня и готово! По моему в условиях небольшой городской квартиры неплохой вариант
Наши учителя и наставники из прошлых десятилетий использовали хлебопекарные дрожжи в виду отсутствия специализированных.
Ну сами посудите можно ставить вино на спиртовых дрожжах?
Конечно да, скажет борода-"Я всегда так делаю"
Конечно нет скажу я, не вино это будет а виноградная брага с характерным вкусом и ароматом!
Для самогона аналогично!
@@user-qy8yi1ys8y Наверное Вы правы,говоря про спец. дрожжи. Мой первый опыт в изготовлении самогона ,был в начале 90 х. Тогда не то что специализированных, вообще никаких дрожжей не было, и вот наши ( с кумом) наставники рассказали и показали как они готовили самогон. Мороженая картошка ( оттаять и отварить) вместо сахара и пшеница вместо дрожжей, или сахар, томатная паста и сырая картошка! Зрелище интересное если поставить в стеклянном бутыле. А сейчас готовлю 3 литра самогона на дистиллятора который немного доработал, очищаю и крепость выходит около 55 градусов! Беру пока горит на бумаге.
Класс
Использую только родниковую воду всё отлично...
Здравствуйте, это хорошо, что вода Вашего родника такого качества!
@@user-qy8yi1ys8y Здравствуйте, согласен с вами что родниковая вода далеко не всегда хорошая... Из пяти только один хороший нашёл...
А если добавить 200мгр. томатной пасты то в помещении будет приятно пахнуть патокой , а не вульгарной брагой !
Здравствуйте Евгений.Пасту в брагу,как подкормку?Какую то конкретно?Хочу попробовать,а то делаю в квартире запах присутствует
@@frutiss Юрик,ты уже под мухой?Разве не прочитал,что комментарий написала женщина?
Лучку туда. Соль перец по вкусу
Сколько градусов в итоге получается?
4 килограмма много не сбродит кило на выброс. На эту бутыль надо 3кг
Здравствуйте, прошу прощения за запоздалый ответ. Нет, в самый раз!
4 кг сахара, 16 литров воды, обычные хлебопекарные дрожжи 2 куска по 100 гр... Фольгой закрываем горло и ждем. Не чего не пенится. Гидрозатвор на хер не нужен. Я не знаю что нужно сделать что бы сахарная брага скисла. Я спецом в бражку кидал кухонное полотенце 4 дневного использования... По хер. Брага получается отличная. Слить с осадка в конце брожения. Перегонять минимум 2 раза.
Вы простите, я искренне рад, что у вас все получается и главное, что Вам это нравится. Подозреваю, что вы из тех винокуров которые не чувствуют разницы между виски и сахарным самогоном! Не в обиду конечно. Вы бы еще в брагу носков с трусами для 100% эксперимента бросили.
Ниче не будет если я пресованые Дрожи в кипячёную воду бросил, воды 1,5 литра где-то.?????
У меня гидрозатвор чисто для мониторинга процесса. Перестало булькать, все, - добаыляю растворенный бентоеит, ставлю на холод, меняю затвор на плотную крышку
Просмотрел массу видео о пропорциях. Много разного. Удивляет срок от закладки до перегонки. Такое ощущение, что не терпится, пить хочется. Занимаюсь оч. давно самогоноварением. Идеальная пропорция Сахар, вода, дрожжи = Сахар 9,5 кг, дрожжи прессованные 2/3 пачки (666 грамм), остальное вода до сужения горловины сорокалитровой фляги. Никаких гидрозатворов. Стоит ровно 30 дней (месяц), далее все, что кристально прозрачное и отстоявшееся
аккуратно сливается в аппарат, остальное в унитаз. Выход 12 литров отличного 40 градусного продукта. Для пластика в 19 литров, делите количество ингредиентов на два.
Владимир, здравствуйте, вопрос к вам:
Сколько можно получить чистого мясного фарша из одного килограмма мяса?
Каким образом вы из 9.5 кг получаете 12 литров отличного продукта?
Даю подсказку: Если мясо чистая мякоть, то тут все очевидно, а если мясо с жилами, салом, шкурой, костями и хрящами, то говорить о чистом мясном фарше не приходится.
В понимании того, что в браге огромное множество примесей (Ацетон, метанол, пропанол, изоамил и множество других) прямо скажу, что вы травите себя и своих близких.
Если на свое здоровье Вам наплевать, пожалейте близких!
Владимир Павлов в
30 дней сахарная брага? Столько может бродить вино, или брага на диких дрожжах. Обычно до двух недель если все плохо, нормально неделя, если гидромодуль 1к5 и правильно поставлена 3 дня, при желании на спиртовых дрожжах за 36 часов, потом пару часов на осветление и гнать. Чем дольше бродит, тем больше побочных продуктов.
гидрозатвор обязателен,без него идут потери спирта,т.е. идет угнетение процесса брожения и еще важно соблюдать температуру брожения, это+21-22 градуса.....
@@hanter7931 не совсем так. Выделяющийся углекислый газ вполне надёжно изолирует брагу от кислорода, поэтому можно и без гидрозатвора, но с ним удобнее и надёжнее. В общем желательно, но не обязательно.
Посоветуйте коллеги, я начинающий. К алкоголю отношусь спокойно, но бодяги пить не желаю. Это как в своем саду сливы - это сливы.
Здравствуйте Андрей, с удовольствием, посоветуем! Смело задавайте свои вопросы
Уверенно и с надеждой на результат. Внутренний заряд нужен ну и немного информации. Температура обязательно должна быть контролируемой(я в ванной бутыль держу и завожу тоже там) там всегда тепло даже когда в квартире прохладно. Пропорции можно чуть чуть с погрешность в"гору" чем по"низам". Дрожжи обычные хлебопекарные 70-80гр.Гидрозатвор самоделка(крышка резиновая с 🕳 отверстием по центру и трубочка от капельницы м/у бутылем и полторашкой с водой через которую и будут газы выходить. Вот и все и результат просто ошеломляющий.На 50% останавливаюсь.
Здравствуйте!
Вода это самое больное место, покупать "ахрыз" или "фруто няня" кридец как дорого. Воду как "хотнинская"или им подобные ваще не рассматриваю, такую можно и в ларьке в разлив купить.
Вы случайно не знаете где в пределах Казани или в ближайших окрестностях есть хорошая вода?
У кого фрукты есть даже подгнившие лучше чем дрожжевая брага.
Очень хотелось бы посмотреть видео про мед питьевой, то что вы назвали в этом видео медом это самый настоящий питьевой мед или медовуха?
Что за музыка в начале, прикольная)))) Кто автор не подскажете?))))
Здравствуйте, Петр Налич
Брага может созреть даже за час два если её постояно мешать не остонавливаяс но для этого нужно придумать какой то автоматический механизм мы
Мешали даже в стиральной машине ,советской' когда надо было срочно.
Не соглашусть, уже не один блогер провел практическую проверку мифа и развеел его!
Используй компрессор для аквариума...☝🏻✌🏻
Все правильно!
Много лет делаем брагу на родниковой воде.Самогон получается супер .Пъётся мягонько.Так что с твоим выводом про родниковую воду не согласна.Обобщать не надо.Родники тоже разные.
Здравствуйте, прошу прощения за запоздалый ответ. А мы тут и не обобщали и не запрещали, я не рекомендовал, то есть не советовал. И вы абсолютно правы, родники бывают разные и как я сказал в видео химикобиологический состав в воде тоже разный!
Спасибо за обзор. Как вы относитесь к тому что не которые варят сироп с добавлением лимонной кислоты . что дает ? На сколько правильно показывает наклеенный термометр? Первый раз поставил брагу нагрел до кипения сахар с водой размешал влил в бутыль с половино налитой холодной водой определил рукой температуру . но мне кажется получилось намного больше 30 град вода .Третий день брага играет ...булькает...))
Здравствуйте!
1) Инвертирование сахара это отлично хотя бы по тому, что в этом процессе происходит расщепление сахаров, что во во первых ускоряет процесс брожения, а во вторых улучшает качество дистиллята! (Он меньше воняет)
2) Термометр ЖК очень условный контроль температурного режима, на моей практике погрешность в 2 гр.С
3) Рукой определить температуру не возможно, так например для младенцев комфортная температура 40 гр.С ЕЕ опытные отцы и мамочки определяют локтем, если температура нейтральна значит все ок. (Младенец не почувствует дискомфорта)
Иными словами, если вы рукой чувствуете, что вода теплая, значит она более 40 градусов, а это губительно для спиртовых дрожжей, и напротив для хлебопекарных это самая отличная среда!
Мастер подскажите , а браги на родниковой воде,хоть можно ставить ?
Ставить брагу можно хоть на талом снеге, тут вопрос результата. Если есть водопроводная вода НОРМАЛЬНОГО качества, то отлично, а если из водопровода ржавые отбросы текут, то сами принимайте решение...
Можно, только есть риск заражения браги патогенными микробами. Вы же не делали микробиологичесий анализ воды.
Только идиот будет ставить на ржавой. А так по сути учите химию.Это по сути спирт только раскатака на мелкие малекулы.Автор Красава!!!
Благодарю
ГИДРОЗАТВОР НИКОГДА НЕ ИСПОЛЬЗУЮ.
ДУМАЮ ЕГО ВПИХИВАЮТ ВО ИМЯ РЕКЛАМНОЙ АКЦИИ ПОВЫШЕНИЯ ПРОДАЖ НЕНУЖНОГО ТОВАРА.
Здравствуйте, не сочтите за хамство.
Многие аборигены ЮАР до сих пор исповедуют любовные утехи без индивидуальной защиты. Для них СПИД это миф, а их недомогание гнев богов!
Уверен, что вы просто еще не сталкивались с теми проблемами которые исключены при использовании гидрозатвора!
Конечно! Во всех бродильных производствах мира изолируют брагу от попадания кислорода, т.к. брожение - процесс АНаэробный. А для домашнего брожения гидрозатвор вдруг стал ненужным товаром.
Гидрозатвор нужен для зерновых и фруктовых браг. А для сахарной просто ненужный девайс
Один конец шланчика к крышке куба а другой в конец утопить в баночке с водой, вот тебе и затвор!😁😁😁
По нему удобно следить за процессом брожения
День добрый. Тоесть 100гр дроздей на 19 литров воды?
Здравствуйте, не совсем, 100гр. "Хмельных дрожжей" или Пакмая рассчитаны на 20л. воды и 5 кг. сахара, в общем объеме это около 23л. жидкости включая сахар
В моем случае 15л. воды и 4 кг сахара
Доброго времени суток. Сделал как Вы, но дрожжи внёс в конце. То есть, сначала растворил сахар, довёл до объёма, а затем внёс дрожжи. Какие могут быть последствия? Заранее спасибо.
Здравствуйте, никаких, все должно бродить при условии норм температуры.
@@user-qy8yi1ys8y Большое спасибо за ответ. Я первый раз поставил брагу, решил попробовать. Бродит бодренько, но сантиметров 10-15 от дна раствор прозрачный, в отличии от остального. Он перебродит, смешается с основной массой или надо перемешать вручную?
Здравствуйте, обязательно смешается сам
Тепловые наклейки где покупал.
Здравствуйте, прошу прощения за запоздалый ответ. masterasamogona.ru/catalog/brozhenie_gidrozatvory_yemkosti_bentonit_/7798/
Прочел, принимаю,БЛАГОДАРЮ.
салам ✋на 4кг сахара 15литр вода а сколько грам дрожи пакмая
Здравствуйте, прошу прощения за запоздалый ответ. 1 пачка, можно засыпать 75 грамм, если есть весы.
Дрожи турбо лучше чем пакмай? Доброго дня
Здравствуйте, да, конечно, они либо работают быстрее, при равном гидромодуле, либо сбраживают большее кол-во сахара при равном сроке брожения!
Добрый день. Всегда с удовольствием смотрю ваш канал. У меня возник вопрос: процесс брожения в браге подходит к концу, а на вкус ещё сладкая и градусов нет (воду, сахар, дрожжи разводил как у вас указано). Чем можно до заправить?
Здравствуйте, спиртуозность в браге вы не измерите. А вот остаток сахара можно определить виномером, тем самым понять есть он там или нет. Досыпать думаю ничего уже не нужно.
Затворы, сухопарники, осветление,!!!!! Скоро будем по числам ставить, и причем на полную луну, ))) полнейшая тупость! 40л 8кг 500г в с д))))) 14 дней!!!!! Дубовая щепа, месяц , и поняслась родимая)))))
"Полнейшая тупость" а вы пробовали?
про мед где?
Сколько дрожжей дожить то хоть скажи
Одна пачка 100гр. сухих дрожжей "Хмельные" или "Пакмая"
А если спиртовые дрожжи то так же 100 грамм на 20 лттров воды и 5 кг сахара?
На 20 литров 100гр. Достаточно
Переборшищь будет сильно пенится
А в канистре можно?
В пищевой почему нет?
Что за резинка на крышке под гидрозатвор красная?
Здравствуйте, это уплотнитель из комплекта гидрозатвора
где взять такой гидрозатвор
Можете приобрести в нашем магазине masterasamogona.ru
Сильно запах в квартире от браги?
Ну как сказать, к гидрозатвору можно шланг приспособить и его вывести в вентиляцию!
Первые пару дней когда бурление проходит в интенсивной фазе(я только на 🍯 мёде делаю) даже наоборот медовые"нотки" по квартире летают ну а потом все на плиту и вперёд и только всегда пару раз прогоняю для качественного напитка. Сам удивлён что разница огромная м/у первым выгоном и повторном. Просто Super!!! Приятного самагонопития друзья!!!
Добрый день
Скажите пожалуйста брагу можно пить или ее перегонять должен?
Спасибо за ответ.
Здравствуйте, прошу прощения за запоздалый ответ. В браге помимо спирта этилового, очень много побочных примесей, пить без дистилляции не рекомендую!
Где купить термальные наклейки ???
@@leonidp.3670 зоомагазин это наклейка на аквариум
Есть кто испытал сделал по этому рецепту?а што если использую самую деловую дрожи
Здравствуйте, прошу прощения за запоздалый ответ. А что есть деловые дрожжи?
Сколько дрожжей надо ?
Здравствуйте, 1 упаковку
А НЕ ПРОЩЕ ИЗ БУТЫЛЯ СИРОП ВЗЯТЬ ?
Из какого?
Какой сироп?
Ну сироп,ИЗ бутыля.))
😂😂
Пластиковая бутыль одноразовая,стекло рулит.
Здравствуйте, прошу прощения за запоздалый ответ. Вы заблуждаетесь, пластик-пластику рознь!
Если бутыль как в моем случае поликарбонат, то это многоразовая тара!
Я абсолютно согласен, что стекло вернее, но оно хрупкое, и дорогое!
@@user-qy8yi1ys8y стеклянную бутыль можно поместить в пластик из под пивных кег и сделать термоусадку,проблема с хрупкостью уйдёт,только вес стекло тяжелее,но в стекле вкус другой должен быть.
Сколько дрожжей ложить на эту бутыль.
Здравствуйте, 1 упаковку
а что за шум ? это ферма майнит ?
Здравствуйте, это индукционка )))
Привет. У меня вопрос...можноли отравится если неправилно гонят брагу?
Конечно, там столько побочных примесей и различных токсичных соединений
@@user-qy8yi1ys8y v saxarnoy brage tolko saxar droji i voda.. toksicnie veşşestva otkuda polucaetsa?
В браге по мимо этилового спирта присутствуют огромное множество токсичных соединений, среди них: АЦЕТОН, МЕТАНОЛ, изопропиловый и изоамиловый спирт, муравьиный спирт и прочее, все это продукты жизнедеятельности дрожжей.
Согласитесь что одного ацетона достаточно для токсичного отравления!
@@user-qy8yi1ys8y a kak maksimalno izbegat ot etix otravleniy.?
@@user-qy8yi1ys8y ili kak opredelit procent yadovitix vessestv? Zaranee sposibo
А КРЕПОСТЬ У БРАГИ ОНА ОТ ЧЕГО ЗАВИСИТ?
Здравствуйте, прошу прощения за запоздалый ответ. Она зависит от соотношения воды к сахару, иными словами чем больше сахара, тем выше процент спирта. Но для сбраживания большого объема сахара потребуются Турбо брожжи
@@user-qy8yi1ys8y тоесть то что в простых магазинах это туфта?
@@user-qy8yi1ys8y я просто делаю 7 кг сахара и 200 грам дрозжей сухих и первый выход 50 не больше и всё а раньше было 70 и 60 ну это я считал нормально а сейчас 50 и всё потом 40 и всё на этом
Че за бред про конденсат в гидрозатворе лет 10 уже гоню ни разу не было такого.
К сожалению Сергей Сергеевич, мне нечего Вам ответить, вы меня убили ваши комментарием!
видео отстой если честно не знаю на кого рассчитано
в гидрозатворе есть ризки всегда наливаю по ним ни разу не было конденсата
Смайлик #ладошкойзакрытьлицо
Я не хочу вас оскорбить, даже сарказмом, в ответ прошу воздержаться от неуместных и резких комментариев! Я понимаю, что вы считаете себя "Умным и опытным" и другие это тоже понимают.
Снимаю шляпу и увольняюсь, а еще лучше уйду в себя. Ведь сегодня ПЯТНИЦА)))
Всем добра!
Вы хотите сказать ,если сэм разбавить родниковой водой, он спустя время протухнет ?
Светлана, это говорите вы, я об этом и думать не мог.
Рекомендация, это не правило! Если я порекомендую разбавлять СЭМ "Нарзан"ом, это не значит, что его нельзя разбавлять "Карачинской".
И даже если я не порекомендую разбавлять сэм дистиллированной водой, это не значит, что разбавив его таковой, вы совершили преступление... Просто считаю глупо разбавлять ЯД-ЯДОМ!
Ставлю и разбавляю,только на родниковой воде,никаких проблем.
а подходя ли такие бутыля для брожения ?
Здравствуйте, прошу прощения за запоздалый ответ. Да, если это поликарбонат!
@@user-qy8yi1ys8y а что есть бутылки из под воды в которых нельзя ставить?
А сколько браги на выходе получается после бражения?
Здравствуйте, прошу прощения за запоздалый ответ. 17 с половиной литров
где продаются такие термометры
в нашем магазине точно есть masterasamogona.ru
в магазине где аквариум
Почему ставлю почти по рецепту но сыплю 4,5 кило сахара ,а она работает 2,5 недели?сколько нужно обыкновенных пачечных дрожжей? ответ в л.с пожалуйста.
Здравствуйте Алексей, сообщите пожалуйста:
1) Какая бродильная емкость?
2) Какие дрожжи используете?
@@user-qy8yi1ys8y Бродильная ёмкость 19 литров из под воды общий объём браги примерно 16 литров 3 пачки (брикетики) дрожжей 4,5 кило сахара
Понятно.
1) Почему не 5 или 10 кг сахара сыпать на 20 литров воды? - Много (перебор)
А сколько нормально? - для обычных хлебопекарных дрожжей максимальный гидромодуль который они могут переработать, 1 к 4-м, то есть на 1 кг. сахара нужно добавить 4 литра воды.
Простите, а какой объем занимает сахар в воде, ведь если я к 4 литрам воды добавлю 1 кг сахара, то общий объем жидкости будет больше чем 4 литра? - Объем одного кг сахара равен 0.63 л. воды.
Таким образом если мы засыпаем в бродильную емкость 4 кг сахара и заливаем 16 л. воды, то общий объем жидкости будет равен 18.5 литров, на 20 литровую емкость это отлично, где 1.5 литра останется для пены.
Как можно рассчитать необходимый сахар и воду для других емкостей, например на 36 литров?
Нужно объем литров емкости разделить на пять равных частей, так мы получим необходимый вес сахара, и полученный вес сахара умножить на 4, так мы получим литраж воды: 36/5=С С*4=В
В результате мы получаем:
7 кг сахара (точнее 7.2, можно разумно округлить)
29 литров воды (точнее 28.8, можно разумно округлить)
Таким образом объем браги в 36 литровой емкости будет равен 33.4 литра, тогда как 2.6 литра останется для пены.
Хлебопекарные дрожжи для производства дистиллята использовать не рекомендую. (даже если на этих хлебопекарных написано "СПИРТОВЫЕ")
Это сильно влияет на качество напитка.
Сбраживать можно и старыми заношенными носками, тут один писал как он это делал, но задумайтесь какой вкусный у него дистиллят)))
Здравствуйте. Почему сухие,а не обычные спертовые?
который уже развел в бутыле...
Да но... что бы это могло изменить? На что повлияет?
Если его уже развели в бутыле, боюсь нас люди не поймут, т.к. и я не особо в курсе о чем сей вопрос или утверждение.
я дрожжи развожу в готовом сиропе из бутыля.....зачем лишний гимор..
Ну так так и надо!
сколько стоит такая брага до перегонки
В нормальных условиях 5-7 дней при температуре брожения 32-32градуса
@@user-qy8yi1ys8y а крепость 14 или 20 выходит?
Мда почитал твои комментарии к людям :) ты из себя прям такого умного строишь.что бы брага не пенилась надо на крошить обычные печенья. Или капнуть 5 капель боботика. И пены не какой не будет. И про воду ты зачисал :)) я всегда беру воду с голубого озера или с сафонова. Да да я сам из Казани :))мало ты о браге что знаешь, теория есть а опыт а мало. Удачи зёма
Мумия, я уже давным давно построен, и строить мне из себя уже не кого не надо, да и не за чем!
Если кажется, что в ответах веет сарказмом, так это не от злобы- поверь!
То, что ты используешь озерную воду, просто замечательно, главное чтоб тебе нравилось и угощенным тобой людям!
Что касается моего опыта, так мал он или велик, более 20лет (винокурения) будет и не в том мерило истины.
Улыбаюсь тем, кто из одного килограмма мяса с костями и шкурой (сахара) умудряются сделать 1200-1500 граммов фарша (дистиллята), при этом утверждать, что их "Продукт" чист, свеж и безопасен! Снимаю шляпу пред такими! У меня так не получится никогда!
Печеньки, боботик, растительное масло, пеногаситель, как говорится любой доступный вам инструмент используйте, главное результат!
Если он есть, то отлично!
Вот только используя боботик вспомните о том, что в не осветленной браге в процессе дистилляции образуется аммиак. (это-ж просто дрожжи и продукты их жизнедеятельности при нагреве распадаются и так дико воняют-нашатырем).
А как влияют полимеры кремниевых соединений при длительном термическом воздействии, пока никто не знает! Как и многие ОПЫТНЫЕ водители не в курсе, что андипал и ибупрофен ведут к лишению прав и постановке на учет в наркологию! Если на упаковке в составе не указаны барбитураты, это совсем не значит, что их там нет!
В общем будем здоровы-наше здоровье в наших руках!
@@user-qy8yi1ys8yты хочешь сказать что сафоново это озеро??? Это родник. На голубом озере тоже родник:)Боботик. Это лекарственный препарат, для лечения метеоризма, вздутия живота. Боботик это детский аналог препарата, Эспумизан, в жидкой форме. В инструкции к эспумизану написано, применять в качестве добавки к суспензии контрастных средств, для получения двойного контрастного изображения, в качестве пеногасителя при острых отравлениях моющими средствами. В боботике есть поверхностно активные вещества, которые разрушают газовые пузырьки.он безопасен для браги:)пеногасители это олеиновая кислота, печенье, боботик. Майонез лучше гасит пену чем масло.
Я вам про Фому, вы мне про Ерему. Не андестенд хоть ты тресни!
Если вы считаете что олеиновая кислота это хорошо, снимаю шляпу и пропускаю вас вперед, а сам другой дорогой пойду!
Это как с марганцовкой, никто не знает как это работает, но если вонь становится меньше, то значит она чистит!
Вы же в курсе, что марганцовка ничего не чистит, а напротив выделяет яд в Алкоголе, или тоже есть чего поведать? Я спрашиваю для понимания наших уровней опыта, знаний, образованности-назовите как хотите.
@@user-qy8yi1ys8y где магазин твой находится? В зелёном? На восстания? Дом какой.? Заеду в гости к тебе по общаемся:)
Мои магазины и в Зеленодольске (ЗУМ) и в Казани на Восстания 52 и на Фучика 90, только не в одном из них я последнее время не нахожусь постоянно.
Милости просим в любом случае, заходите в любой из магазинов, во всех продавцы компетентны, быть может и лично встретимся и пообщаемся)))
Вы в этом формате вопрос поставили о том что я не компетентен и/или пускаю пыль в глаза, рас уж тут начали вести диалог, то поясните интересующимся тут людям, что вызывает у вас сомнения именно в браге, воде, гидрозатворе.
Вас мастеров не поймешь , чем вам родниковая вода не понравилась ? Вы видать начинающий мастер .
Здравствуйте Светлана, начинающим я был лет так 20 назад.
Сами себе задайте вопрос почему родниковая вода спустя непродолжительное время тухнет при комнатной температуре в закрытой емкости?
Задайте и второй: в разное время года, (веса, зима, лето) состав воды меняется?
Может я и не на столько опытный* )) но даже логика очевидна!
!
Про гидро затвор бред. Извини конечно.
Мумия, в чем бред?
Согласен.
@@user-qy8yi1ys8y гидро затвор нужен когда вино делаеш,чтоб воздух не поступал.
А где можно взять такой бутыль??
Здравствуйте, его можно приобрести в магазинах которые продают бутылированную воду
И как его мыть потом?
Здравствуйте, за два года использования проблем не возникло, просто споласкиваем водой
Да пи....ц виски Джек дениэлс делают на родниковой воде, а у тебя бля пи.....ц . Ты бы изучил сначала эту тему, а потом втирал людям. ЛОЛ.
Внимательно изучив Ваш комментарий, мы пришли к выводу, что Вы vovanoff34. Либо являлись технологом торговой марки Jack Daniel’s, либо прочитали вторую строчку вики.
Если вы технолог* то забыли упомянуть, что вода проходит тщательный и регулярный контроль и анализ на содержание солей, бактерий, железа, минералов и т.п. далее состав... Сотрудники штатной лаборатории владеют знаниями и умением для изменения или коррекции состава "Ключевой" (минеральной воды, не путать с родниковой которая течет в высоких грунтовых водах).
Состав воды влияет на вкус и качество конечного продукта.
К сожалению подобный анализ недоступен рядовому винокуру.
Если вы начинающий винокур проповедующий исключительно натуральные основы брожения, то могу пожелать Вам удачи.
Мы можем предостеречь от возможных ошибок, а вы можете их не совершать.
Опыт-это история собственных ошибок.
Будьте мудрее!!!
Мастера Крепких Традиций они начали использовать родниковую воду ещё до того как начали её проверять на содержание тех или иных компонентов.
Вы серьезно?
Остановитесь... стоп, не нужно больше...
Производство продукта не может иметь место до изучения технологии, состава и банальной химии!
vovanoff34 согласен как раз родниковая вода и нужна для браги так как она идёт между грунтовыми пластами и ключём бьёт из под них наружу
@@user-qy8yi1ys8y Это таки - да! Например родниковая вода из Звенигорода, из источника Саввиной Горы - содержит столько мела, что при высыхании остаются белые разводы.
Эта пластиковая бутыль выделяет всякое дерьмо по любому
Она поликарбонатная
@@user-qy8yi1ys8y Точно поликарбонат? Может, все-таки Полиэтиле́нтерефтала́т?
Те две бутыли что есть у меня и которые я видел у знакомых имеют маркировку PC-7 (Поликарбонат)
(Полиэтиле́нтерефтала́т) маркируется PET или PETE
@@user-qy8yi1ys8y Понятно. Читал, что поликарбонат для спирта - противопоказан (правда, только при повышенной температуре и высокой крепости). ПЭТ (Лавсан) - вроде бы со спиртом нейтрален.
По поликарбонату - вот ссылка на совместимость с различными веществами. www.extrusion-lines.ru/home/opolikarbonate/himst
пс. Поликарбонат не очень стоек к некоторым компонентам спирта сырца, которые там присутствуют. Но, возможно, что этим можно пренебречь.
@@user-yx5pk9to9p все пластиковые ёмкости выделяют вредные вещества, вопрос лишь в количестве. В общем если пьете воду из пластиковой тары, и храните в ней продукты то вполне можно пренебречь.
Я немноо сливочное масло топлю и заливаю. Сверху тонкая пленка масла и не какой пены!
Обычная печенька в брагу.