두릅 촉성 재배에 대한 지극히 개인적인 생각들 1

12월부터 3월까지 마트에 출하 되는 두릅은 대부분 촉성 재배를 통해 만들어진 것들입니다. 두릅 순을 만드는 나무(대목)은 대부분이 중국에서 수입한 것들이고, 국내에서 생산되는 대목으로 만든 두릅 농가들은 이 때문에 피해를 입기도 합니다. 한국에서 대목을 생산해서 촉성 재배를 가능하게 할 수 있는 품종과 촉성 재배에 관련된 여러가지 생각들을 나누어 봅니다.
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