@@runningwithcat6195 ㅋㅋㅋㅋ 한국음식은 그것도 맞긴합니다만 그냥 저 셰프님이 말씀하시는데 음식을 아는만큼 고급지게 표현하시는 느낌을 받아서요. 그 부분이 배울점이 많다고 느꼈거든요. 아무래도 대인관계에서의 화법을 나이먹어가며 더 중요시여기게 돼서 그런가봐요. 님 말씀대로 한국음식 참 자부심이 크긴합니다.
말씀을 너무 조리있게 잘 하세요ㅠㅠ!! 습관 하나하나가 성공하신 이유를 보여주는 젠틀하고 우아한 모습 이네요! 처음엔 먹방 보려고 들어왔는데, 다 보고나니 정말 재밌는 강의 영상을 본 느낌입니다 인간으로서 너무나 많이 배울 수 있는 특별한 사람 자체의 멋짐👍 사람 자체가 멋집니다 응원합니다
지식의 폭이 상당한 분이네요. 단순히 셰프라는 직업이라서 그런다기 보다... 설명을 하는 방식과 듣는 사람이 이해하기 쉽게 말하는 방식이 수준급이라 생각 됩니다. 전문성은 누구나 오랜시간 동안 하면 가질 수 있지만.. 그 전문성을 다른사람에게 전달할 때 진짜 수준이 보입니다. 알아듣기 쉽게 전달하는 것은 정말 어려운 일입니다. 비슷한 예로... 어떤 사람이 뭔가를 만들거나 하는 영상을 보는데.. 너무 쉬워 보여서 '나도 할 수 있겠는데?' 라는 생각이 든다면.. 그 영상 속의 사람은 정말 진정한 찐 전문가입니다.
음식에대한 이해도가 왠만한 한국인보다 월등하네~ 국밥이란것이 전쟁과 가난한 서민들이 고기국을 우려내서 고기 불순물을 제거하기도하고 적은양을 최대한 많이 먹기위함때문이였고, 고기건더기가 부족하다보니.. 밥을 국에 말아서 국물이 밥알에 베어 아쉬운 건더기를 대처하고 페스트푸드처럼 빠르게내어줄수있고 반찬이 많이 필요없다는 여러 장점들이 있었기 때문이였는데 그걸.. 이해하다니... 농심 이라는곳은 내수용라면과 일본판매용라면의 건더기가 차이가나는이유가.. 일본사람이 건더기많은걸 좋아해서. 라는 한국의 국밥문화도 이해못하며 내뱉은 변명따위와 차원이 다르다! 이정도 개념을 모르는 사람들이 점점 많아지니까.. 농심같은 기업이 정신을 못차리고 자빠져있지..
I love sundae. I am always surprised how many foreigners enjoy sundae guk when they try it. Unfortunately it is hard to find here in Canada. Chef knows how to enjoy Korean food - love his enthusiasm.
한국인 중에서도 저렇게 즐거운 표정과 풍부한 표현으로 순대국밥을 드시는 분을 드물듯... ㅎㅎ 그런데, 한국이 가난해서 고기를 구워먹지 않고 국에 넣어 먹었다거나, 순대국밥이 서민 음식이라는 말은 잘못 된 정보입니다. 우리나라는 과거부터 물은 깨끗했지만, 식용유는 귀해서 주로 끓이거나 삶는 요리가 많았어요. 그래서, 요리사도 한자어도 익힐 숙을 써서 숙수(熟手)라고 불렀습니다. 주로 하는 일이 끓이거나 삶은 일이 많아서 붙여진 것으로 보입니다. 일단 조선시대에는 냉장고도 없었던 시절이라서, 숙성 개념이 없다 보니 그날 잡으면 그날 먹어야 하는데, 바로 구워 먹으면 사후경직 때문에 매우 질길 수 밖에 없었거든요. 그래서, 양념해서 근육을 연화시켜서 구워먹는 불고기나 양념갈비 스타일이 아니면, 푹 쪄서 먹는 수육, 아니면 끓여 먹는 요리일 수 밖에 없었어요. 대표적으로 소고기와 닭고기가 그랬다고 전해지고요, 그날 잡아서 그날 바로 구워먹었던 고기는 개고기와 꿩고기였다고 합니다. 순대도 400년 전 쓰여진 요리서인 '음식디미방'에서는 매우 고급스러운 음식으로 잔칫날에나 먹을 수 있는 음식으로 기록되어 있어요. 내장 자체가 고기의 양에 비해 적은 것도 있고, 양반들이 좋아해서 고급 부위로 취급을 했는데, 내장의 속을 씻고 안에 소를 채우는 등 손이 많이 가기 때문에 서민 음식일 수는 없었어요. 박정희 시절에 돼지 사육량을 늘리면서, 순대가 대중화가 된 것으로 보시면 됩니다.
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이분 진짜 전문적이고 맛있게 드시네요 잘봤습니다
맛있게 먹고 점수는 좀 짠 듯. ㅋㅋㅋ 9.9는 줄 거라고 생각했는데. ㅋㅋ
국밥을 근육이 어쩌고 무슨 부위는 어쩌고 녹말이 어쩌고 하면서 먹으니까 ㅈㄴ 대단한 음식같네 ㅋㅋㅋ 역시 대단한 음식이야
한국사람들은 알긴 하지만 말로는 설명 안하고 넘어가는 것들을 꼼꼼히 잘 설명해주시네요. 음식을 진짜 사랑하시는게 느껴집니다.
12:45 저한테는 이 순대국밥이 파인다이닝이나 코스요리나 다름없다는게 진짜 품격이 느껴지고 멋있네요 ㅋㅋㅋ 이분 자주 나오셨으면 좋겠다
저는 제가 입맛이 싸구려라 국밥먹어도 너무 만족한다고 말하고 다녔는데 이러한 표현력과 거기서 뿜어져 나오는 품격이 참,,, 사람 됨됨이를 느끼게 됩니다. 배울점이 참 많네요 ㅋㅋㅋ
@@runningwithcat6195 ㅋㅋㅋㅋ 한국음식은 그것도 맞긴합니다만 그냥 저 셰프님이 말씀하시는데 음식을 아는만큼 고급지게 표현하시는 느낌을 받아서요. 그 부분이 배울점이 많다고 느꼈거든요. 아무래도 대인관계에서의 화법을 나이먹어가며 더 중요시여기게 돼서 그런가봐요. 님 말씀대로 한국음식 참 자부심이 크긴합니다.
말씀을 너무 조리있게 잘 하세요ㅠㅠ!! 습관 하나하나가 성공하신 이유를 보여주는 젠틀하고 우아한 모습 이네요! 처음엔 먹방 보려고 들어왔는데, 다 보고나니 정말 재밌는 강의 영상을 본 느낌입니다 인간으로서 너무나 많이 배울 수 있는 특별한 사람 자체의 멋짐👍 사람 자체가 멋집니다 응원합니다
지식의 폭이 상당한 분이네요.
단순히 셰프라는 직업이라서 그런다기 보다...
설명을 하는 방식과 듣는 사람이 이해하기 쉽게 말하는 방식이 수준급이라 생각 됩니다.
전문성은 누구나 오랜시간 동안 하면 가질 수 있지만..
그 전문성을 다른사람에게 전달할 때 진짜 수준이 보입니다.
알아듣기 쉽게 전달하는 것은 정말 어려운 일입니다.
비슷한 예로...
어떤 사람이 뭔가를 만들거나 하는 영상을 보는데..
너무 쉬워 보여서 '나도 할 수 있겠는데?' 라는 생각이 든다면..
그 영상 속의 사람은 정말 진정한 찐 전문가입니다.
음식에대한 이해도가 왠만한 한국인보다 월등하네~ 국밥이란것이 전쟁과 가난한 서민들이 고기국을 우려내서 고기 불순물을 제거하기도하고 적은양을 최대한 많이 먹기위함때문이였고, 고기건더기가 부족하다보니.. 밥을 국에 말아서 국물이 밥알에 베어 아쉬운 건더기를 대처하고 페스트푸드처럼 빠르게내어줄수있고 반찬이 많이 필요없다는 여러 장점들이 있었기 때문이였는데 그걸.. 이해하다니... 농심 이라는곳은 내수용라면과 일본판매용라면의 건더기가 차이가나는이유가.. 일본사람이 건더기많은걸 좋아해서. 라는 한국의 국밥문화도 이해못하며 내뱉은 변명따위와 차원이 다르다! 이정도 개념을 모르는 사람들이 점점 많아지니까.. 농심같은 기업이 정신을 못차리고 자빠져있지..
이분은 진짜 인정할 수 밖에 없다! 웬만한 한국인보다 더 잘 알고 먹는 느낌이다!
셰프님들이 미식 연구를 어떻게 해오셨는지 이 영상으로 엿볼 수 있었네요. 괜히 요리 전문가가 아니었군요. 대단하십니다.
I love sundae. I am always surprised how many foreigners enjoy sundae guk when they try it. Unfortunately it is hard to find here in Canada.
Chef knows how to enjoy Korean food - love his enthusiasm.
진짜 맛 설명 이분처럼 잘하는 사람 첨봅니다 레전드급ㅋㅋ역시 전문가네요
표현력이 너무 좋아요
식당에 어르신들이 가득찬 걸 보니 맛집 확실하네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
맞죠 ㅋㅋ
몸에도 좋고 소화도 편하고 맛있는 로컬 음식을 속속들이 꿰고 계시죠 ㅋㅋ
여기 기절초풍순대 찐 맛집임..
식탁위에 올려진 모든 재료를 이용해서 맛있게 드시는 모습이 보기 좋아요
우리 음식에 대한 애정과 존중이 느껴지고 진심으로 즐기는것 같아 보는 내내 아빠미소 지어짐 ㅋㅋ
이분 너무 좋다...
이분 표현력이 대단한게 자막으로 전해듣는데
제가 느꼇던 음식의 그느낌을 정확하게 전달하는 능력이 아주 훌륭하신거같아요
평소에 별느낌 없이 먹엇던것도
이분 말 듣고 생각해보면 아 그렇지 아 그랫엇지 하게 되네요
진짜 많은 쉐프들을 봤지만, 이렇게 귀에 쏙쏙 들어오는 설명...처음이야~
진짜 요리전문 프로그램 같아요. 지식을 풍부하게 전달해주셔서 많은 도움이 되었어요 😊
7:50 고마워요 요리사님 정말 잘 드시는 모습 내내 보면서 대리만족하면서도 새우젓의 부재가 아쉬웠었다구요 ㅎㅎㅎ
진짜 먹잘알이네
외국인인데 현지인급으로 전문가야
셰프니까;
셰프니까... 그것도 아시아계니까 아시아쪽은 엄청 많이 가봤겠지..
현직 셰프라고 하던데....
어느 유형의 요리를 만드는지는 모르겠지만 여러가지로 많이 먹어봤겠지.
@@ВасилийЗайцев-х9р 베트남계같네요 베트남 북부 중국계
@@사자씨-f5z호콩계 캐나다인이라고 전 영상에 나와용
아침부터 국밥 먹고싶어졌어...
진짜가 나타났다!!
국밥을 저리 프로패셔널하게 설명하니깐 국밥먹을때 무슨 미슐랭 음식먹는 느낌이 난닼ㅌㅋㅋㅋ
그냥 한국인 국밥 마니아가 영어로 설명해주는거 같은데ㅎㅎ 디테일하고 전문적 느낌이 음식을 얼마나 사랑하는지 느껴지게 하네요^^
진심 맛있게 먹네...
아니 제 인생에 이렇게 디테일한 순댓국 리뷰는 첨보네요 ㅎㅎㅎㅎㅎ
그덕에 다음부터 순댓국 먹을 때는 더 맛있어 질것 같아요 ~
와~
이분은 뭘해도 잘할것같은 천재갇아요
한국인보다 더 다양한 방법으로 맛있게 드셔주시니 보는내내 편안함이 느껴집니다
순대국밥을 저렇게 고급스럽게 설명하면서 먹으시는분은 이분밖에 없을듯ㅋㅋㅋㅋ 뭔가 신선하게 다가가서 좀 재미있는거같아
구독자입니다 처음으로 좋아요 누르게되네요 요리사라그런가 설명이남다르네요😅
저보다 순대국밥에 대해 잘아시네요. 찐이시네요~~~~ 순대국밥을 좋아하게 될것같아요. 좋은설명 감사합니다.
부추가 없길래 좀 아쉬운 순대국밥이군 했는데
언급하셔서 오우 이분 찐 한국 입맛이구나 했네요
순대국밥 넘 땡기네요
아주 재밋게 잘봤습니다
화이팅 !
개인적으로 이 채널에서 봤던 분들 중에 디테일이 가장 좋고 한국사람이 아님에도 공감가는 표현이 많아서 너무 좋네요
자주 뵐 수 있으면 좋겠어요😁
이사람은 진짜내 ㅋㅋㅋㅋ
이분은 정말 찐이네요
이번편은 거의 반응리뷰가 아니라 다큐급이네요 ㅋㅋㅋ
와우~설명이 아주 디테일하네요ㅎㅎ
맛에 대한 평가가 탁월함
요리사라서 그러기 보다 말솜씨가 탁월하시고 요리재료에 대한 지식까지 남다른...
진짜 넘 맛있어보입니다
정말 ㄹㅇ 직업정신처럼 음식을 분석하고 맛을 구현하고 응용할 생각이 가득하신분
멋져요
배고파죽것네 ㅠㅅㅠ 왜케 맛있게 전문적으로먹나요.,..., ㅠ
맛 표현을 참 잘하시는 부분이 멋지네요 ❤
출연자 중에 밥알한톨 , 국물 하나 안남기고 제일 깨끗하게 잘드신분 이라고 생각하는 사람 👍
진짜 제대로 먹을 줄 아네요. 새우젓 넣을때랑 청양고추 먹고 국밥먹을때 두번 놀랐습니다ㅎㅎ
굉장하다 멋지다 쉐프님
Props to Wallace Wong. he knows whatsup when it comes to food.
왠만한 한국분 보다 더 잘 알고 잘드시네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
설명 진짜 지린다....
외국인중에 저렇게 디테일하게 설명하는 인간 처음 본다
와...진짜 순대국밥 박사다ㅋㅋㅋ😂설명하는 능력도 미쳤어요
다른영상도 그렇고 순대국밥 영상도 보니깐 진짜 한국인보다 더 한국인처럼 드심 ㅋㅋㅋㅋ 특히 순대국에 새우젓은 ㄹㅇ임 ㅋㅋㅋㅋㅋ
정말 먹잘알임. 순대국밥, 쌈장에 고추찍먹, 밥 반 만 마는 것 까지. 완전 맛돌이선생님.
제대로 드시네요
아니 뭐야 그냥 영어잘하는 한국인아님? 수저 같이 사용하는것도 그렇고 고추먹는것도 그냥 한국인인데요
진짜 맛표현을 잘하심ㅋㅋㅋ
밥 말아넣는 부분을 전분까지 설명하며 포리지라고 설명해주는것도 정확하고, 한국인보다 순대국밥 설명을 잘하심ㅋㅋㅋ
아침에 순대 라니 배고파 여기 잘하는 집 맞네 먼저 막창순대와 순대국에 들어가는 야채순대 재료만 봐도 알겠음
와 이분 한국인 아닌가요 😮😮
먹는법, 유래, 재료 등 나보다 잘아시는데 ㄷㄷ
제작진이 순대국밥 소개해주려고 모셔간게 아니라 소개받으러 간줄;
이 친구볼수록 맘에 드네.
솔직하고 편견없고 겸손하고 집요하고 또 디테일해. 음식을 이헌식으로 받아들이고 사랑하니 기네스 쉐프 자격있어.
요리할줄아는 분이라 진짜 조합 맛있게드신다
말도 안돼 기절초풍 왕순대에 가다니!!! ㅜㅜ 그립다
기절초풍왕순대 맛있지😊
빨리 먹어쥬세여!!😮
든든하다를 인수분해하여 풍부하게 설명하는 셰프를 보고 수학자의 꿈을 가지게 되었네요
와우 이분 진짜 타국사람인데 진정성있게 분석해서 맛있게 드시니까 한국사람으로 너무 기분이 좋네여
역시 쉐프라 다르네요 한국인들보다 더 잘감미해서 드시는 걸보고 놀람
3:13 진짜 천재 셰프라서 생각하는 아이디어 같음... 겉이 바삭한 순대
헐 여기 샤로수길근처네요 언제 가봐야겠네요 순대 넘 맛나겠....
한국인 중에서도 저렇게 즐거운 표정과 풍부한 표현으로 순대국밥을 드시는 분을 드물듯... ㅎㅎ
그런데, 한국이 가난해서 고기를 구워먹지 않고 국에 넣어 먹었다거나, 순대국밥이 서민 음식이라는 말은 잘못 된 정보입니다.
우리나라는 과거부터 물은 깨끗했지만, 식용유는 귀해서 주로 끓이거나 삶는 요리가 많았어요.
그래서, 요리사도 한자어도 익힐 숙을 써서 숙수(熟手)라고 불렀습니다.
주로 하는 일이 끓이거나 삶은 일이 많아서 붙여진 것으로 보입니다.
일단 조선시대에는 냉장고도 없었던 시절이라서, 숙성 개념이 없다 보니 그날 잡으면 그날 먹어야 하는데,
바로 구워 먹으면 사후경직 때문에 매우 질길 수 밖에 없었거든요.
그래서, 양념해서 근육을 연화시켜서 구워먹는 불고기나 양념갈비 스타일이 아니면, 푹 쪄서 먹는 수육, 아니면 끓여 먹는 요리일 수 밖에 없었어요.
대표적으로 소고기와 닭고기가 그랬다고 전해지고요,
그날 잡아서 그날 바로 구워먹었던 고기는 개고기와 꿩고기였다고 합니다.
순대도 400년 전 쓰여진 요리서인 '음식디미방'에서는 매우 고급스러운 음식으로 잔칫날에나 먹을 수 있는 음식으로 기록되어 있어요.
내장 자체가 고기의 양에 비해 적은 것도 있고, 양반들이 좋아해서 고급 부위로 취급을 했는데,
내장의 속을 씻고 안에 소를 채우는 등 손이 많이 가기 때문에 서민 음식일 수는 없었어요.
박정희 시절에 돼지 사육량을 늘리면서, 순대가 대중화가 된 것으로 보시면 됩니다.
돌고 돌아 한식이다.. 한식을 봐라 얼마나 정교하고 복잡함을 동시에 갖고있나.
한식만 잘 먹어도 레스토랑 전혀 부럽지 않다. 나는 한식이 좋다 ㅠ
와 이 셰프 엄청나네 내공이 미쳤다잉
이게 왜 조회수가 낮지..??
설명이나 이런게 국뽕 빼고 그냥 대단함 홀린듯 봤네
와우... 순대 국밥이 먹고 싶어지는 설명입니다!
낙성대 기절초풍왕순대로군.. 저는 순대가 미끌거리고 냄시가 살짝나서 별로였던 곳 ㅎㅎ
이양반 진짜다.... 300그릇 먹어본 나보다 낫다
이분 진짜 한국사람들이 어떻게 먹는지 유심히 보고 똑같이 먹을려고 노력한 분이시네요
나이 50이 넘었지만 아직도 순대국 잘 못먹는데
이 분 너무 잘 드시니까..가서 먹고 싶네요.
기획도 잘 하셨어요
셰프님 혹시 본죽 같은 음식 드셔보셨는지 궁금하네여 한국은 정말 다양한 죽이 많은데 저는 아플 때 또는 숙취 있을 때 죽만한게 없더라구여 맛도 있는데 속도 되게 편해서 좋아하거든요
순대국밥 드시는 저순서는 하루 한번 순대국밥을 50년간 먹어본 레벨입니다,50년산 순도100% 한국인 저도 침이 ㅎㅎㅎㅎ^^ 혹 한국게 아니신지 제조카랑 넘 비슷 웃는모습도
와 진짜 찐 전문가시네요.. 그냥 아무생각없이 먹는 한국인보다 더잘알수도
전문가 포스 대단하시다
his like Jay Park, stylish and smart tho
Enjoy Korean food while you staying ❤
먹는것도 굉장히 프로페셔널하네요 😆
와 맛설명 완벽하시네요 진짜
심지어 양손잡이! 한식 고수들이나 양손인데! 😊 ㅋㅋ 아무튼 맛있게 잡수시네. 😂 나는 순대국먹으면 꼭 뼈해장국 먹을걸 하는 생각도 들던데, 뼈해랑 순국밥 반반매뉴도 있음 좋겠다. ㅋ
일부 외국인들처럼 맛있게 먹는척 안먹는게 아니라 완뚝하시는거보니 속이 편안해지네요 ㅋㅋㅋ
진짜 기가막히게 제대로 드시네요 한국인인줄ㄷㄷ
10:09 이 분은 찐입니다 ㄷㄷㄷ
한국에서 태어난것 중에 가장 좋은건 음식~ 고소함 단 짠 매움 사람이 좋아하는 모든게 한 음식에 다 담겨 있음
순대국밥 사랑이 느껴짐 ㅋㅋ 부추 없어서 9점인 것까지 ㅋㅋㅋㅋㅋ
이분은 첫 방문때 진짜 진지하게 한식을 접하고 드신 분 같네요. 순대국밥에 조차 객관화가 다 되어 있음;;
진짜 무슨 아티스트같으시다
쉐프님께 순대국 강의를 받은거 같다는...이분 정말 똑똑하신 쉐프님같어
쇠주가 빠졌고만 그래도 정말 먹을줄알아서 너무 좋네요 역시 쉐프라 음식의 이해도가 높으시네요
와...메뉴 미쳤다
근데 외국인분이 드시기엔 쉽지 않은 비주얼인데 잘 드시네요 ㅋㅋㅋ
확실히 셰프라서 그런지 표현이 남다르네
이야 순대 한입에 튀김으로 하면 더 맛있다는 간파까지? 대단하신 분이네
셰프라는 정보나 선입견
이런거 없이 방송을 보면
참 서글서글하니
인상 좋은 청년 같은..
여기 길 건너편에 있는 기사식당에서 불백을 드세요. 진짜 강추드려요!!!!
국밥잘알 인정...