¿Cómo generar valor en un negocio en torno al queso?

Adrián Pellejo, director de Formaje, nos habla de la importancia de crear espacios para los quesos de pequeñas producciones de forma cercana al consumidor.
Entrevista para el Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias 2024, organizado por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias.
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