Real Tajik Plov (Pilaf)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 14 ต.ค. 2024
- Очень вкусный и не слишком сложный в приготовлении плов.
Ставьте лайки и подписывайтесь.
Напишите в комментариях какой у вас получился плов.
Ингредиенты на 4-5 человек:
Морковь - 1 кг, нарезать соломкой
Лук - 1.5 средних луковиц, нарезать полукольцами,
Мясо, говядина (или баранина) - 0,5 кг.
Масло растительное - 200-220 грамм.
Рис - 1 кг.
Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)
Зира (семена кумина) - 1 ч.ложка
Горох (нут) - пол-стакана. Предварительно замочить мин. 4-5 часов.
Черный перец - по вкусу,
1 лимон (секретный ингредиент),
1 головка чеснокаб
Пару стручков перца (по вкусу)
#плов #таджикскийплов #рецепт #ошипалав
*чисто Худжандский рецепт, спасибо огромное)* в Худжанде много рецептов плова, оши палави нахор, харифон, оши гап, оши марака, оши ошти, оши загир, оши як ба як, оши ид, и они все отличаются от друг друга, почти каждый повар имеет свои фишки, кто то лимон кладет, кто то барбарис, кто то айву, изюм специальный мелкий, а моя бабушка в плов добавляла картошку очишенную целыком и яйца отварное и это тогда когда мясо мало).
потому что для простых людей мясо это немного роскошь.
Тозагии асбобхои рузгору ошхонада гап нест,офарин хохари олуфта.Магам хезуму дар хамин мусофири як оши точикона пазам.
Привет из солнечного Таджикистана❤А плов просто шикарный!😍
ГАП НЕСТ Парвиначон!!!!!
Вот это настоящий Таджикский пловчик!👍😤👌✌🐑🐏
Рахмати калон Парвинхонапа 🥰иллохим дастатон дард накунад благодаря рецпети шумо ман оши хушру кардам 🥰🥰❤ якуминбор ош кардагим ❤❤
Я очень рада за вас!
Вауууууу) 👍👍👍👍
Ни так бистро не успиваем запоминат🙂🙂🙂
Извините, слишком длинный видео не всем охото смотреть.
Супер спасибо
Да все в тему!))
Спасибо умничка
Очень приятно, спасибо!
Пацан маладец
Иштиҳои том 🇹🇯👍👍👍
Рахматхои калон.
Ин ша Аллах
Таджикский плов самый вкуссный👍
Самый дельный рецепт. Вопрос а не слишком ли мало мяса?
Здравствуйте, масло как раз! Количество масло потребуется от вида риса.
👍👍
Плов разве готовят с открытой крышкой
у меня тоже такой казан 😊
Вот так готовят в Худжанде я сам оттуда родом.
Просьба! Когда Вы показываете заготовку блюд ,указывайте все тонкости приготовления .В этом видеоролике непонятного, рис надо с начало замачивать, и в какой воде, теплой или в горячей, или только промыть в холодной и сразу выкладывать в зербак?
Люба Мансурова Здравствуйте Люба, спасибо за вопрос. Это зависит от типа риса, в данном видео рис замачивать не нужно, как видно, я просто промыла его в холодной воде. Исходя из моего опыта длиннозернистый рис требует предварительного замачивания, а круглозернистый, нет. Надеюсь, что ответила на ваш вопрос.
*узбеки рис замачивают так как готовят плов в основном с рисом длинозерным так как оно не капризное и надо постараться что бы оно превратилась в кашу, так сказать длинощерный рис не вкусный но подходит для новичков , а таджики особенно Худжандцы готовят плов с капризного риса мягких сортов который спитывает всю бульон зирвака-(жаркое) и становиться вкусной но с таким рисом надо быть остарожнее, так как чуть переборщить и все, не плов а каша будет.* поэтому самый вкусный плов готовят в Худжанде, особенно оши нахор в большом казане на 500-700 порций.
Всё супер 👍 только не поняла лимон 🍋 для чего нужно было класть в плов?🤔
Маша Салихова Лимон необязателен, если класть, придаёт блюду аромат и приятный привкус.
Надеюсь ответила на ваш вопрос. Повсюду плов готовят по разному, это один из моих рецептов плова.
@@MyDastarkhan спасибо за ваш чёткое ответ 🥰🌹
Во время парки (последние 20 мин) лимон чуть становится мягким. Сделав отверстие кто хочет добавляет себе сок. В основном мужчины и в основном в чайхане. Дома я тоже прошу своих добавить лимон.
👍👍👍💖🌺
😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😍🤗
Интересно чем же она отличаеться от узбекского
Здравствуйте, наверное вкусом:)
Нут это нокат?
da.
оши паловро дар Исфара бо равгани загир мепазанд
Лимон почему? ?
Привет Мадина, класть лимон не обязательно, но он придаст аромат и после приготовления лимон прокалывают и немного поливают плов лимонным соком, что придает блюду пикантный вкус с кислинкой. Очень вкусно!
Интересненько
Дастархан Парвины с лимоном отлично плов кушать . давно не не пробовала . Вспомнила спасибо 🙏
@@MyDastarkhan я пошёл за лимоном и мясом. Москва сегодня сделает плов по Худжандский. Бид Парвинахон Оши мусофирива.
Да вот так наш СССР и еще вы говорите нам не нужны таджики и узбеки без наш, вы не кто русский. Это факт.
Аваз Эшонкулов 😂👍🏻
Да вообще как бы жили без каши 😂