মুগ ও মসুর ডালের ঝরঝরে ভুনা খিচুড়ি - Easy khichuri Recipe - Bhuna Khichuri - সহজ ভুনা খিচুড়ি রেসিপি
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ย. 2024
- মুগ ও মসুর ডালের ঝরঝরে ভুনা খিচুড়ি - Easy khichuri Recipe - Bhuna Khichuri - সহজ ভুনা খিচুড়ি রেসিপি
মুগ ও মসুর ডালের ঝরঝরে ভুনা খিচুড়ি - Easy khichuri Recipe - Bhuna #khichuri - সহজ ভুনা #খিচুড়িরেসিপি রেসিপি
মুগ ও মসুর ডালের ঝরঝরে ভুনা খিচুড়ি
খিচুড়ি রান্নার রেসিপি
ঝরঝরে ভুনা খিচুড়ি রান্নার রেসিপি
আমরা যারা বাঙালি আছি তাদের কাছে খিচুড়ি খুুুবই জনপ্রিয় একটি খাবার। আর খিচুড়ি এমন একটি খাবার যা রান্না করতে আমাদের তেমন ঝামেলায় পড়তে হয় না। আর খিচুড়ি রান্না শিখতে আপনাকে একেবারে এক্সপার্ট হতে হবে তাও কিন্তু না। যে কেউ চাইলেই এই খিচুড়ি রান্না করতে পারে। আজ আমারা খিচুড়ি রান্নার বিশেষ কিছু উপায় শিখে নিবো।
উপকরণ
১ কাপ মুগ ডাল
৩ কাপ পোলাওয়ের চাল
আধা কাপ সয়াবিন তেল
১ কাপ পেঁয়াজ কুচি
৬ টি সবুজ এলাচ
৫ টি লবঙ্গ
২টি তেজপাতা
৩ স্টিক দারুচিনি
১ টেবিল চামচ রসুন বাটা
আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ
হলুদ- ১ চা চামচ
মরিচের গুঁড়া- ১ চা চামচ
জিরার গুঁড়া- ১ চা চামচ
ধনিয়া গুঁড়া- ১ চা চামচ
গরম মসলার গুঁড়া- ১ চা চামচ
লবণ- স্বাদ মতো
কাঁচা মরিচ- কয়েকটি
কার্যপদ্ধতি
১. মুগ ডাল অল্প জ্বালে ভেজে নিন। ডালের রং যখন বাদামী বর্ণের হয়ে যাবে তখন তা চুলা থেকে নামিয়ে চালের সাথে মিশিয়ে নিন। চাল ও ডাল এক সাথে দুয়ে বড় চালনির মধ্যে কমপক্ষে আধা ঘণ্টা রেখে দিন পানি ঝরার জন্য।
২. প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজের কুচি ও গরম মসলা ভেজে নিন। ভাজার সময় যখন পেঁয়াজের গায়ে রং চলে আসবে তখন আধা কাপ নরমাল পানি দিয়ে দিন। তারপর দুই মিনিট নেড়ে আধা এবং রসুন বাটা দিয়ে আরু কিছুক্ষন নাড়ুন।
৩. তারপর সব গুঁড়া মসলা ও লবন দিয়ে দিন। নাড়তে নাড়তে তেল ছেড়ে দিলে প্যান কয়েক মিনিটের জন্য ঢেকে দিন। তারপর চাল এবং ডালের মিশ্রণ গুলো দিয়ে দিন মসলার মধ্যে।
৪. ৮ থেকে ১০ মিনিট ভালো করে নেড়ে নিন। তারপর ৬ কাপ ফুটন্ত গরম পানি ঢেলে দিন। বলক চলে আসলে আস্ত কাঁচা মরিচ দিয়ে দিন। মরিচের মাথাটা সামান্য ভেঙে দিলে আলাদা একটা সুগন্ধ ছড়াবে পুরো খিচুড়িতে।
৫. তারপর হালকা আঁচে ১০ মিনিটের মতো ঢেকে রাখুন প্যান। তারপর ঢাকনা তুলে নেড়েচেড়ে ২০ মিনিটের মতো সময় দমে রেখে দিন। এবং তারপর পরিবেশন করুন ঝরঝরে ভুনা খিচুড়ি।
মসুর ডালের খিচুড়ি রান্নার রেসিপি
উপকরণ
২ কাপ চাল
আধা কাপ মসুর ডাল
১ চা চামচ আদা বাটা
আধা চা চামচ রসুন বাটা
৩ টি এলাচ
৩ টুকরা দারুচিনি
সিকি কাপ সরিষার তেল
পরিমাণমতো লবণ
আধা চা চামচ হলুদ গুঁড়া
আধা চা চামচ মরিচ গুঁড়া
৫ টা কাঁচামরিচ
৪ কাপ পানি
কার্যপদ্ধতি
১. চাল ভালো ভাবে ধুয়ে কমপক্ষে ৫ ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
২. তারপর পানি ঝরিয়ে সবগুলো উপকরণ ভালো ভাবে মাখিয়ে ৪ কাপ পানিসহ চুরায় দিন। কিন্তু আপনাকে কিছুক্ষন পর পর নেড়ে দিতে হবে।
৩. তারপর যখন পানি আস্তে আস্তে শুকিয়ে যাবে তখন খিচুড়ি নামিয়ে ফেলুন।
মুগ ও মুসুর ডাল দিয়ে ঝরঝরে ভুনা খিচুড়ি রেসিপিটা দারুণ লাগলো। দেখতে সুন্দর লাগছে খেতেও নিশ্চয় বেশ ভালো লাগবে।❤❤
Thank you so much 🥰
Apu ami trai kore silam kub sundor hoyeche ❤❤❤
Thank you so much apu ♥️♥️♥️
খুব সুন্দর হয়ছে।খেতেও অনেক মজা
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ
আপু আপনার ভুনা খিচুড়িটা অনেক সুন্দর হয়েছে এরকম আরো ভালো ভালো ভিডিও দিবেন পাশে থাকার চেষ্টা করব
Thank you so much ♥️
মাশাল্লাহ লাইক দিয়ে পুরো ভিডিওটা দেখে নিলাম অনেক ভালো লাগলো খিচুড়ি রেসিপি টা❤❤❤
Thank you ♥️
আপু আমি ব্যাচলর, পর্তুগালে থাকি। আজ আমাদের এখানে ৪র্থ রমজান। আমাদের এখানে সিষ্টেম হচ্ছে যার যেই দিন ছুটি হবে সে রান্না করবে। আমি আপনার ভিডিও টা দেখা মাত্র রান্না করলাম। বিশ্বাস করেন আপু সবাই যখন ইফতার করতে বসছে। খিচুড়ি টা যখন মুখে দিছে সবাই আমার চেহারার দিকে তাকাচ্ছে। বুঝেন ই তো। সবাই পুরো দিনের উপোস। এই ৯ জন রুমমেট মিলে আমাকে যেই মাইরটা না দিলো। এখন যদি ছবি দেয়ার মত সিষ্টেম থাকতো তাহলে আমি আপনাকে পাঠাতাম। পিঠের মধ্যে মাইরের চিহ্ন আর ঘুষি মেরে আমার মুখ সব ফুলিয়ে দিয়েছে। এখন এর জন্য দায়ী কে বলেন আপু...?
Bolen ki vai 😂😂
😄😄🤣
আপনার রেসিপিটা পারফেক্ট
Thank you so much ♥️
মাশাআল্লাহ আফু খিচুড়ি রান্না টা দারুন হয়েছে 👍❤️
Thank you apu
Onk sundor hoise apu......amio try korbo ekhoni❤️❤️
Thank you
th-cam.com/video/D8080pUwgGo/w-d-xo.html
অবশ্য অবশ্যই ভালো লেগেছে থ্যাঙ্ক ইউ সো মাচ
Love you♥️
লোভনীয় হয়েছে দেখতে।
Thank you so much apu
সুন্দর হয়েছে বিউটিফুল
Thank you
প্রথমে লাইক ও সাবস্ক্রাইব করে ভিডিওটা সম্পুর্ণ দেখে নিলাম ভাল লাগল খিচুরীটা দরুন হয়েছে ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Thank you so much apu
ভুনা খিচুড়ি রান্না টা দারুণ হয়েছে
Thank you
আপু রান্না দারুণ শুধু না আপু কথা গুলোও সন্দুর - আপু কুকিং ভিডিও গুলো দেখা হয় আমার, চাইলে আমাদের কুকিং চ্যানেল টা ঘুরে আসতে পারেন, ভালো লাগলে সাবস্ক্রাই করে দিয়েন আপু - ❤️❤️
#greenvillagecook
আপু আপনার কথা বলার ধরনটা অনেক সুন্দর রেসিপি টা অনেক সুন্দর হয়েছে
Thank you vaiya😍
Anak sundor rcepi. Apu
Thank you
খুব সুন্দর হয়েছে পাশে থাকার অনুরোধ রইলো
Thank you so much apu ♥️
অনেক সুন্দর রেসিপি লাইক কমেন্ট সাবস্ক্রাইব এবং পুরো ভিডিও দেখে আপনার চ্যানেল এর একজন সদস্য হয়ে গেলাম
Thank you
আপু রান্না দারুণ শুধু না আপু কথা গুলোও সন্দুর.. ❤️
তোমার পরিবারের প্রতি প্রার্থনা ও ভালোবাসা রইলো, ভালো কাটুক তোমার দিন গুলো, জানি তোমার cooking ভিডিও দেখতে ভালো লাগে.. ঘুরে আসতে পারো আমাদের ইউটিউব চ্যানেল টা, ভালো লাগলে সাবস্ক্রাইব করে দিও 🙏
#greenvillagecook
অনেক সুন্দর হয়েছে👌👌😋😋
Thank you
আপু রান্না দারুণ শুধু না আপু কথা গুলোও সন্দুর.. ❤️
তোমার পরিবারের প্রতি প্রার্থনা ও ভালোবাসা রইলো, ভালো কাটুক তোমার দিন গুলো, জানি তোমার cooking ভিডিও দেখতে ভালো লাগে.. ঘুরে আসতে পারো আমাদের ইউটিউব চ্যানেল টা, ভালো লাগলে সাবস্ক্রাইব করে দিও 🙏
#greenvillagecook
Like dea deklam khub valo laglo ami apnar pase asi agea jan apu
thank you apu
আসসালামু আলাইকুম আপু আপনি রান্নাটা অনেক সুন্দর হয়েছে
Thank you so much
ধন্যবাদ ভিডিওটা দেখে আমরা খিচুড়ি খেয়েছি
Thank you
অসাধারণ
Thank you
Khub sundor hoise.....
Thank you
Khub Mojadar ami khub bhalo basi bandhu holam bandhu hoye pase theko didibhai
Thank you so much apu ♥️
Thank you so much apu ♥️
Hmmm darun
Thank you
Sundor🥰🥰🥰
Thank you
খুব সুন্দর হয়েছে ❤❤❤
Thank you
Mashallah ❤❤❤
Thank you so much
❤❤❤সেই 😂😂😂
Thank you so much
Methi dilee r o tasty hoto monee hoy
Thank you
এই খিচুরি টা প্রাপ্ত বয়স্ক কতজনে খেতে পারবে?
10 jon
এই প্রথম শুনলাম খিচুড়িতে ঝোল দেয় 😂😂
Tai
রেসিপিটি খুব ভাল লাগল আপু
Thank you so much
Ylaikumsalam. Acchalamalaikum.
Thank you
লাইক শেয়ার সাবস্ক্রাইবার দিলাম
Thank you
Nice
Thank you
❤
Good
Thank you
মনে হয় আপনার বাড়ী বরিশাল। রান্না টা ভাল।
No.. Amr bari Cumilla
Very nice
Thanks
Kaca dal gondho hobena? Mug dal bajte hoyna?
Beje niben
আপু আমি খিচুরির দোকান দিতে চাচ্ছি এভাবে করলে কি কাস্টমার পাবো
Obosshoi paben
মাশাল্লাহ অনেক সুন্দর হয়েছে। নতুন বন্ধু হলাম পাসে থাকবেন আপু 🙏🙏🙏
Dhonnobad, obossoi..
১ কেজি পোলাও চালে কোন ডাল কতটুকু লাগে,তেল কতটুকু লাগে?
আশা করি উত্তর দিবেন,,ধন্যবাদ।
১ কেজি চালের জন্য ৩০০ গ্রাম মুগ ডাল ৩০০ গ্রাম মুসরির ডাল আর তেলের পরিমান ১৫০ গ্রাম থেকে ২০০গ্রাম দেওয়া যাবে
Nicee
Thank you
২কজি চাল ডাল এর খিচুড়ি কতজন খেতে পারবে কত প্লেট হবে
15-20 jon
onk shundor...
amar chanel ta ghure ashar onurod roilo🙏🙏🙏
Thank you
সব দিলেন লবন তো মনে হয় দিলেন না 😆😆😆😆😆
Lobon ta apni ektu diye den vai😁
ভাই,, লবন ২ চামচ দেয়া হয়েছে আপনি হয়তো খেয়াল করেন নি 🎉
❤❤❤❤❤❤👍🇧🇩
Love you❤️
আচকে রান্না বসা লাম ভালো না হলে খুব মন খারাপ করবো
kmn hoice bolen?
হলুদ ছাড়া কি কি খিচুড়ি হয়, ,? আমার জীবনে প্রথম দেখলাম হলুদ ছাড়াও খিচুড়ি রান্না হয় ।
he hoy dekhe nen
আপনার এই রেসেপি দেখে গতকাল ট্রাই করসিলাম, বিশ্বাস করেন এত বাজে হইছে, চাল গলে গেছে কিন্তু মুগ আর মুশরীর ডাল গলেই নাই, পরে কি করবো সব খিচুরী পানি দিয়ে পাতলা করে কোন রকম খেয়েছে, আর বাকি গুলো ফ্রিজে পরে আছে মনে হচ্ছে আপনাকে দিয়ে আসি 😖আপনার পানির পরিমান বলা ভুল আছে,
Apnar hoytw aktu bujte vul hoyeche
কন্টেন্ট ক্রিয়েটরের এখানে ভুল ইনফরমেশন ছিলো।
আপনি বলেছেন ৪ কাপ চালের জন্য ৮কাপ পানি নিয়েছেন।ডালের জন্য নেন নি।
ডালের জন্যও এখানে পানি এড করতে হবে যদি না আপনি ডাল আগে সুন্ধ করে না নেন।
দয়া করে নতুন দের ভুল ইনফরমেশন দিবেন না।
আপু এদের রান্না দেখে রান্না করলে সেগুলো এতো জঘন্য হয় কি আর বলবো!আসলে বাসার নিজের রান্নাই বেষ্ট
Amar o ekta channel achhe plz ekbar visit korte paren sekhane daliy lifestyle dekhano hoy r recipe o share kori
Ogula sob tumar husband k khauaby 😂. Ochit sikkha ❤
মিনিকেট চাউলে কত কেজিতে কতটুকু পানি লাগে
1kg-2kg
লবন ছাড়া রান্না???? জানাবেন😆😄😀
Thank you
Lobon to fast dise apni hoyto dekhen no
ডাউল কি একটু বেশি হয়ে গেলো না
Na
Thank you madam
Welcome
ধন্যবাদ।
Thank you
আপা আপনি কি মুগ ডাল ভেজে নিয়েছিলেন।
He beje niye chilam
Eta bola uchit cilo.ami bajini kaca gondho. Bal er recp
আপু গরম মুসুলা কি কিনা নাকি ঘরে বানাইছেন
ঘরে বানানো
আপু রান্না দারুণ শুধু না আপু কথা গুলোও সন্দুর.. ❤️
তোমার পরিবারের প্রতি প্রার্থনা ও ভালোবাসা রইলো, ভালো কাটুক তোমার দিন গুলো, জানি তোমার cooking ভিডিও দেখতে ভালো লাগে.. ঘুরে আসতে পারো আমাদের ইউটিউব চ্যানেল টা, ভালো লাগলে সাবস্ক্রাইব করে দিও 🙏
#greenvillagecook
ো
বাড়ী কি কুমিল্লায়?
Hmm apni ki babe bujlen😄
লবণ দিছে
He
দেশের বাড়ি কি কুমিল্লা নাকি মতলব নাকি চাঁদপুর
Cumilla daudkandi
আরে ভাই চার কাফ না ছয় কাপ সেটা না বলে কতো গ্রাম সেটা বলেন, আপনার ওই কাপ কি সবার আছে
চাল যতটুক তারচেয়ে ডাবল পানি দিলেই হবে
Are bolod apnr basay Jai cup ase oi hisabe diben
@@mousumiakterriya777পাগলের সাউয়্যা আপনাকে কার বালে জিগ্যেস করছে? বাপের আগে বাল পালাইতে আসছেন কেনো হুম, কাউকে বলদ বলার আগে সাতবার চিন্তা করবেন ওকে
আপনি যে কাপ দিয়ে চাল নিবেন সেই কাপ দিয়ে চালের ডাবল পানি নিবেন।
একদম ঠিক কথা
দুই ধরনের তেল একসঙ্গে ব্যবহার করতে নেই।
Tai
আপু, মুগডাল কি আগে থেকে ভেজে নেয়ার দরকার আছে ? ধন্যবাদ
Halka kore veje nile vlo hoy, na vajleo somossa nai
আমরা আপনার জন্য দোয়া করি আপনি কিভাবে বুঝলেন
He jani
এই রেসিপিতে হলুদ গুড়ো দিলেন নাই নাকি দিতে হবে না
Halka dite hobe
হলুদ দিলেননা ???
Apni chaile diyen, ami holud carai korechi, thank you
আপনার খিচুরি রাননা দেখে রাননা করলে সে রাননা আর কেউ খেতে পারবেনা কেন আপনারা এই সব রেচিপি দিয়ে মাথা খারাপ করে দেন বুঝিনা বাপু
Tai naki
অথবা থ
Thank you
rannar channel grow kortese na idaning!!!!
Thiki bolchen vai
হুলুদ গুরা দেন নাই
Apni chile dite paren
হলুদ ছারা খিচুড়ি 😁😁😁
Ami holud cara korchi apni chile holud diye korte paren
আপনার রান্না ভালো না
Tai thanks
মতলবের পাগলি
Love you
মজা হয় না
Thank you
Nice
Thank you