【150万回再生人気レシピ】ふんわりジューシー！キッズたちにも大人気！作り置きにもOK！極旨つくねの作り方
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- เผยแพร่เมื่อ 17 ส.ค. 2021
- 今回のコウケンテツキッチンは、鶏のひき肉を使った食感最高のレシピ。
極旨ふんわり鶏つくねをご紹介します。
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【材料（2人分）】
●たね
・鶏ひき肉：250g
・玉ねぎみじん切り：1/2個（約100g）
・片栗粉：大さじ1
・しょうゆ：大さじ1
・酒：小さじ1
・しょうがのすりおろし：たっぷり
・サラダ油：大さじ1
・青じそ：3～4枚
・酒：大さじ2
●たれ
・酒：大さじ1
・しょうゆ：大さじ1・1/2
・みりん：大さじ2
・卵：1個
【ポイント】
料理前のオープニングの短さ。
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
/ @kohkentetsu_tetsukohn...
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
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◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
毎週水・金・日曜日21：00（基本）に配信中！
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
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コウケンテツの食は人なり出会いなり
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コウケンテツの500㎉以下ダイエットレシピ
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吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
吉原 亨（HOOP）
◆ディレクション
江藤 一也
#コウケンテツ
＃料理
#つくね - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
40代にして初めての独り暮らし。
つくねは2回目でやっと成功しました。いつも、身近な材料で美味しく・簡単にお料理出来るのでとても助かっています。いつでも見返せるのが良いですね😊お人柄も大好きです❤
鶏のつくねは、我が家では夕飯にもお弁当にも大人気なんです！
コウさんのレシピ、本当にふんわりして美味しそう！早速作ってみます。
美味しそうで尚且つわかりやすい説明で、作ってみたい気持ちと沢山動画をみてて作りたい料理がたくさんあります！！！
コウさんの動画を見ると、不思議と料理する気が湧いてきて、作ってみよう！と思えます。
これ、昨日作ってみて感動しました。
家でも、こんな美味しい料理が作れるって3150🙌。作り方のポイントが、分かりやすくて、失敗しないです！卵の黄身にマヨネーズ混ぜたら凄く美味しかったですよ！
昨日作ってみました！
ほんとにフワフワでめちゃくちゃ美味しかったです😊
以前にピーマンの肉詰めも作ってみましたが、これもまたジューシーでめちゃくちゃ褒められました☺️
またレシピ楽しみにしてます♪
混ぜ方のコツ伝授してくださりありがとうございます🙏💕お弁当のおかずにも喜ばれそうですね👍
めっちゃおいしそう～！！
コウさんのつくねレシピ知りたかったので、嬉しいです😆
鶏挽肉が安く買えたら、ぜひ作ります😋💕
何時も見せて頂いてます！ 直ぐに作りたくなる様な材料と簡単に出来て、いつも美味しそぅなレシピばかりで助かってます。
又話し方が優しく、面白くて癒やされます。
何時も有り難う御座います🤗🎶💕🙋‼️
待ってました!!
いつも、ワクワクするようなレシピをありがとうございます😊
マンネリ化した料理に、素敵なレシピで明日、キッチンに立つのが楽しみになります♫
つくねの卵黄ディップ大好きですが、卵白ちゃんと使ってくれるコウ様レシピ好きー❤️❤️
週末に作ります😊
お店のように卵黄をつけて食べたくても、余った卵白の行方を考えるのが面倒でなかなかできませんでした。
それがつくねのたねに混ぜてしまうとは！しかも生地がふわふわになるとういう嬉しすぎる効果が……
コウ先生、天才すぎます❣️
盛り付けた時の｢はい！かわいい！｣のところはすぐに戻して見直してしまいました😊
つくねのレシピを探してたら、
コウさんの動画でつくねレシピがあり、
絶対美味しいに違いない！！っと思い、
動画見ながら、作りました！
とってもとっても美味しかったです！
またコウさんのレシピで作ります😊✨
ありがとうございました😊✨✨
初めてコメントします。コウケンテツさんをデビュー当時から参考してます！当時高校生だった私も32歳です。高い材料、なかなか普段使わない材料を使う先生がいますがケンテツさんは普段使っている、冷蔵庫にあるものを使って教えてくれるので実践しやすいです！
😮😮😮😊
ステイホームの最中、コウさんのTH-cam動画が一時の癒しです🍀
お料理をしてる時は嫌なことも忘れられます😌
ふんわりつくね、作ってみます💪
卵黄につけて食べるの楽しみ😋
とってもふわふわで美味しかったです😊ありがとうございます、感謝🌷✨
ふわふわジューシーつくね😋
お弁当にもお酒にもぴったり😋⤴️
コウケンテツさんのレシピは失敗しようがないので嬉しいです‼️
無駄の無い食材の使い方やヘルシーな鶏ミンチそれにわりやすい作り方食べやすい大きさで助かります。
大葉の色がとってもいい☺️です。出来上がりに満足しました。
家族で頂きました。いつもありがとうございます😊
めちゃくちゃ美味しかったです❗️
子供達も無言で凄い勢いで食べて、あっという間に完食しました😋
ポイントをしっかり伝授して貰いました🥰
作って食べてみたいと思いまーす♫
冷蔵庫に鶏ももミンチしかなく、これだと思ってつくりました！ちょっとしたテクニックでこんなにふんわり美味しいつくねができるんですね。お弁当にもいれたいと思います！
コウさんのレシピは簡単な食材と調理法でとっても美味しく出来るので本当にいつもお世話になっています‼︎
このつくねも間違いなしで、ふわふわ♡美味しく出来ました♡
素敵なレシピをいつもありがとうございます！！！
美味しそうです！！
勉強になりました✨作ります😍
材料もシンプルで、ポイントも的確で、見たらすぐに作りたくなります😃いつもありがとうございます‼️
お弁当にも合いそうです。
ぜひやってみたい。
このつくね本当ーーーーーに美味しくて、自分で作って感動しました！
今日も作ります！！まじで美味しい！！
つくね大好きです❤️いつもありがとうございます😊
たねの混ぜ方は、やはりプロ。
高速で手が見えなくなってました。すごいです。
つくねも可愛いケンテツさんも可愛い💠
また勉強になりました！楽しいわぁ
お弁当用と２倍で作りました！丸めるところが少し難しかったですが、大人も子供も大満足のお味でした！
コウケンテツさんのレシピで作ったときだけいつも料理レベル上がったとほめられます！
作りました！子供が美味しい！とおかわりしてくれてすごく嬉しかったです！ありがとうございます😭
今日の夜ご飯に作ってみました！
柔らかくて、めちゃ美味でした！！
コウ家のキッズたちは、このふわふわ鶏つくね大好きなことでしょうね🙆♀️
調味料を混ぜる時や作業する時に、それをすることでどんなプラスの作用があるのかを何気に伝えてくれるので、とても参考になります。
コウケンテツキッチンを見るようになって、砂糖の使い方が少し上手になった気がしています😊🙆♀️
めちゃくちゃ美味しいですね！
ありがとうございました！！
すごくすごく美味しそうです！
2歳の息子がハンバーグやつくねといった挽肉料理が好きで、ちょうど自宅に新鮮な青色卵もあるので、明日作ってみます！！
鶏つくね作りました❣️
お弁当用にしたので全卵投入しましたが、美味しくできました。コウ先生の言う通りやったら、うまくいきました❣️
めちゃくちゃ美味しかったです！！！！
リピ確定！！
とっても簡単でかつフワフワで美味しかったです。ありがとうございました。
最近つくね作りにハマっていたので嬉しいです！鶏ひき肉、小さい子でも食べやすいのでまたコウさんのレシピで作ってみます❣️
卵黄と卵白を別々に使う発想は無かったので挽き肉一緒に入れてました。
固く締まった感じの出来上がりだったのでこれからはコウ先生のやり方で作ってみます。
今夜のメニューはひき肉無しの茄子グラタンで決めてますので明日作ります❣️
これも美味しそうです😍ビジュアル最高😆✨✨すぐ作ります！！
本当にふわふわで美味しかったです。 作りやすいレシピを有難う御座いました。 ご馳走様でした😋
上手そう✨是非作りたい❤💮
今日は、このつくね作ってみた！！鶏肉レシピほんと、助かる。美味しかったです
昨晩の献立はこちらの鶏つくねに、1.5列目シリーズのちりちりこんにゃくを合わせたのですが大成功＆大好評でした！コウ先生のお料理は作っていて楽しいですし、夫もすごく気に入ってくれて嬉しいです。いつも素敵な動画を有難うございます✨
混ぜ方でこんなに違うのかとびっくりしました！ほんとにふわっふわで美味しくいただきました。
ありがとうございます❤
コウケンテツさんのレシピはどれも美味しいです💕しかも簡単！
このつくねは感動しました✨
あと、コウケンテツさんが可愛すぎて癒されます🥺
我が家は、旦那のダイエットも兼ねて鶏肉料理がメインなんです。
とても有難いです😊
色んなレシピが増えて旦那も大満足してます😊
コウケンテツ様様だなぁといつも言っています😆
とてもふわふわで美味しく出来ました。ホントにいつもいいレシピをありがとうございます♪
初めて作りましたが、ほんとうにふわっふわのつくねができました✨
大学から疲れて帰った日に、前日の余を食べましたが、美味しすぎて元気回復しました！ありがとうございます😊
いつも美味しいレシピありがとうございます☺️
美味しそうっ‼️
お弁当にも良さそうですね〜♪
めっちゃめっちゃ美味しいかったです😋フワッフワで簡単でした❣️
明日のお弁当にも入れます🍱
コロッとしててかわいいー＆美味しそう😍
絶対作ります！
つくね大好きです🙂ふんわり
ネーミングだけでおいしそうです☺️
青じそもさっぱり。さっそく作ります👩🍳
いつもかんたんレシピありがとうございます💕
簡単で美味しかったです😊ありがとうございます、玉ねぎのシャキシャキが最高🙆♀️
昨日作って食べました！
玉ねぎのシャキシャキ感が最高でした！
美味しそう😋絶対作ります！
是非作ってみます
オープニングの曲、やっぱり良いですね～♪
いつも楽しみに見ています。
ひき肉料理があまり好きではないのですが、この動画見てたら無性に食べたくなって早速作ってみました。
手間もかからずふんわりした食感、甘辛い味付けのつくねを黄身にインする食べ方、我が家の定番決定🆗です、美味しいレシピをありがとうございます🎵。
卵白の使い方に混ぜ方に酒蒸し！！完全に目から鱗です。これでお弁当にもふんわり入れらる〜ありがとうございます〜
お昼に作ってみました💡
とってもフワフワで美味しかったです!!最高~✨✨✨
美味しくて感動！ふわっふわでした。簡単だし、また作ります！
とっても 上手くできました！
疲れが吹っ飛ぶ美味しさでした！ これからも ずっと ついていきます😆
是非作りたい！明日早速作ってみます。
ふんわり上手に混ぜて作ってみます😊
すごくおいしかったです！
簡単で美味しかったです😆
ころんとかわいいつくね、子どもも喜んでたくさん食べてくれました😭
めちゃくちゃおいしかったです！
おつまみに、ご飯のおかずに、お弁当に…最高ですね😊
昨日の夕飯に早速作りましたとっても美味しくて家族に喜ばれました有難うございます♪
前回の鶏挽き肉とキュウリのピョンスも作りました❗
めっちゃ美味しかった～🎵
キュウリの歯応えがとっても良かったです‼️
今日のつくねも作るぅ～🎶
うちのkidsもフワフワで大喜びでした！
めちゃ美味しかったです😍❣️
料理に悩んで先生の本に出会い、チャンネル登録してから、作るものが家族にとっても好評です‼️特別な材料は何もなく、にんじんだけ、れんこんだけなど、カンタンなのにどれも美味しい✨
つくねも初めてふわふわに出来ました！
今日も美味しく頂きました
ふっくらフワフワ！
つくねレシピはコレにした！最高！
つくね作ってみます‼
スープや鍋にも応用できそう✨
ゴロゴロしてて美味しそう🎵
絶対美味しいですね✨
今日、丁度鶏ひき肉を買って来たので早速明日作りま～す❤
出来上がりが楽しみ♪
鶏つくね作る時いつも固くなってしまって残念だったんですが、潰しちゃダメだったんですね！今度コウケンテツさんのレシピで作ってみたいと思います😊
いつも美味しいレシピありがとうございます！
こんにちは～😊
鶏つくね、ホントにホントに作って欲しかったやつです～🎵
以前に鶏ゴマつくね弁当のレシピ教えてもらった時嬉しかったけど、今回ホントにホントにありがとうございます‼️😍
普通にスーパーにある食材。なんなら、冷蔵庫にある食材で作ってくれるから、親しみもてます。
白身も無駄にしないし！
いつもありがとうございます♪
美味しく作れました！
夏休み、おかげで料理上手なバァバになれました。
もう、ふんわりで食べ過ぎちゃって。
ありがとうございました。
また作ります。
フワフワのつくね、美味しそう😍
明日作ります〜❗️笑
ありがとうございます❣️
子供たちのお弁当に入れたら、「美味しかったー！！」って喜んでいました。嬉しかったです。ありがとうございます😊
つくねが食べたいなぁーって思ってたら、タイミング良くコウさんが動画をあげてくれました。美味しく出来ました。ちょっと白身が多かったのか柔らか過ぎたので、今度は調整してみます。
まだまだ料理初心者なので、作り置きできる料理とても嬉しいです。仕事後に、こんな美味しそうなつくねがおうちにあったら、きっと夜リラックスできます😊✨いつもありがとうございます！
師匠♥️ふわっふわでめっちゃ美味しかったです😁子供も大喜びでした☺️
今晩の夕食、ひき肉料理を考えてました。これに決まり！とても美味しそうです❣️
このマンネリ〜な夏休みに、新しいレシピはとても嬉しいです😂
ふわふわつくね さすがです
アドバイスがわかりやすくて
食材も無駄がなく 美味しい♥
コウケンテツさんは素晴らしい♥
美味しくできました✨😊
美味しそう！！！！
とっても美味しかったです 😊
また作ります
つくね早速作りました
美味しく出来ましたよ
ありがとうございます😊
コウちゃん💞✌️これ最高だね😁
おつまみやお弁当でもOKね💕
テリテリがたまらく美味しそう😻🥢🎶
美味しそう〜絶対作ります♪
気軽に出来るから本当に3150で助かってます！ありがとうございます😊
つくね大好きです💓♥️❤️食べやすい‼️
美味しかったです♡
声も優しくて癒されます、
コロナ禍の楽しみです。
子供喜びそう。
明日作ります。
コロコロ、ツヤツヤで可愛い💕です。
なんて美味しそうなんでしょう〜✨
あっちゅ間に無くなってしまいそうですよ❣️
子供達が取り合って食べるのは、納得ですねぇ〜😊
明日の夕飯に作りますね👍
お酒🍶もいいね❣️🥰
ふっわふわで美味しそうです。卵白も卵黄もそうやって使うんだ！！っとまた目からうろこです！！！