〈職人吹水〉 拆解酒樓/ 蒸魚豆豉醬/好味之謎/ 適用於豉汁蒸倉魚/豉汁蒸白鱔/ 豉汁蒸排骨/ @Singsingkitchen/

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 25 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 81

  • @aliceball3409
    @aliceball3409 ปีที่แล้ว +6

    萬分感謝Singsing師傅無私示範教授此豆豉醬🤝🤝💪💪👍👍

  • @yeseiko
    @yeseiko ปีที่แล้ว +8

    酒樓獨有豆豉醬👍
    萬用配搭可稱王🥇
    豉汁排骨味道香✌
    用嚟蒸鱔爭住嚐😋
    感謝師傅又分享一個家庭主煮必備嘅廚房醬料!👍✌

    • @abc054
      @abc054 ปีที่แล้ว +1

      好詩!比多個 like 你 ✌️✌️👍👍

    • @ban7228
      @ban7228 ปีที่แล้ว

      👍👍👍

    • @yeseiko
      @yeseiko ปีที่แล้ว +1

      @@abc054 師兄再好,多謝晒,齊心撐師傅!

    • @ChenKitty-u2g
      @ChenKitty-u2g ปีที่แล้ว +1

      ​@@yeseiko 🎉😂❤🎉👍

    • @yeseiko
      @yeseiko ปีที่แล้ว

      @@ChenKitty-u2g 碧妹妹好,好乖女,加油!✌🎶

  • @tcm0002
    @tcm0002 ปีที่แล้ว +7

    星星師傅都好照顧素食人仕 用蠔油個時都話可以用香菇蠔油❤❤

  • @sukyiho3715
    @sukyiho3715 ปีที่แล้ว +5

    師傅午安好🤗呢個豆鼓醬用嚟蒸煮肉類, 海鮮類同瓜菜類都好好味👍🏻😋感謝師傅細心分享製作好味豉汁醬👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻💕💕

    • @ban7228
      @ban7228 ปีที่แล้ว +1

      💪💪💪

    • @sukyiho3715
      @sukyiho3715 ปีที่แล้ว

      @@ban7228 👍🏻💪🏻😊

    • @yeseiko
      @yeseiko ปีที่แล้ว +1

      靚女晚上好,個個廚房必備的醬料,師傅真係好細心!👍

    • @sukyiho3715
      @sukyiho3715 ปีที่แล้ว +1

      @@yeseiko 靚女晚上好🤗講得無錯, 必備醬料, 我廚房都有一樽😉

    • @yeseiko
      @yeseiko ปีที่แล้ว +1

      @@sukyiho3715 呢個真係百搭好醬料,不可缺少的!

  • @AkiraChin-w7d
    @AkiraChin-w7d ปีที่แล้ว +2

    最應該俾like嘅地方,星星跟上時代步伐,用上4K60P制式。

  • @AtheneHo
    @AtheneHo ปีที่แล้ว +2

    簡單方便多用途又好味😋👍👍👍

  • @ban7228
    @ban7228 ปีที่แล้ว +3

    師傅好,秘製豆豉醬蒸炒煮餸菜都得👍😋💪

    • @sukyiho3715
      @sukyiho3715 ปีที่แล้ว

      Ban午安好👍🏻😊

    • @yeseiko
      @yeseiko ปีที่แล้ว

      ban哥午安,呢個香港廚房必備醬料,好嘢嚟㗎!👍

  • @siuboli8988
    @siuboli8988 ปีที่แล้ว +3

    真心多謝星星師傅賜教

  • @tonyliu8541
    @tonyliu8541 ปีที่แล้ว

    應加幼料 洋冲 青椒菓皮元茜 薑切成米粒大小 蒸時才加上去

  • @cheungiris1925
    @cheungiris1925 ปีที่แล้ว +1

    我之前剩係識蒸排骨,原來豆豉可以做咁多餸菜,多謝師傅😇❤️

  • @tobywtf
    @tobywtf ปีที่แล้ว

    師傅你好,想問吓豆豉隔一晚,係沖一沖水隔一晚?定就咁攤開隔一晚?
    如果炒蜆用又得唔得?
    多謝師傅教路😅

  • @kkhong2521
    @kkhong2521 ปีที่แล้ว

    星星師父你這視頻是教人整豆豉粒多過叫豆豉醬,因醬蒸出豉汁效果好些,但喜歡食成粒有味豆豉的人正合曬口味因有趙頭,故李字頭的豆豉醬並冇油沈蠔油甜豆豉粒出品!

  • @HAHA-dm6jv
    @HAHA-dm6jv ปีที่แล้ว

    多謝師傅無私分享❤

  • @张云龙-p8k
    @张云龙-p8k 7 หลายเดือนก่อน

    多谢分享,唔知陈皮面豉酱(陈皮黄豆酱)有没

  • @cmkwong7922
    @cmkwong7922 8 หลายเดือนก่อน

    老师,我分别看过你7年前,3年前以及这片,这一次做法最不一样。点解

  • @Lico-168
    @Lico-168 ปีที่แล้ว

    星星師傅,請問食素人士,用這個豉汁可以造乜嘢菜式?
    謝謝~

  • @wim1983
    @wim1983 ปีที่แล้ว +1

    希望多滴人发酵黑豆酱油和豆豉。黄豆吃坏人。

  • @loisleong5894
    @loisleong5894 ปีที่แล้ว +1

    請問師父,呢個醬同你以前教的另一個需要炒嘅豆豉醬,係用途上有什麼分別?

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  ปีที่แล้ว +3

      今次偏向用嚟蒸餸
      特別係蒸魚

  • @sozoe6736
    @sozoe6736 ปีที่แล้ว

    豆豉元貝蒸豆腐! 😋👍

  • @rebeccasin6352
    @rebeccasin6352 ปีที่แล้ว

    整完要唔要放雪櫃?

  • @盧富華-c8g
    @盧富華-c8g ปีที่แล้ว +1

    我放左半年都未變😂早两日先蒸完排骨

  • @desmondwong664
    @desmondwong664 ปีที่แล้ว +1

    請問厨師你用什么牌字的豆鼓,謝謝

  • @飛劍-i3h
    @飛劍-i3h ปีที่แล้ว

    請教師傅,如用IH電磁爐和易潔鑊,白鑊剷香豆豉的步驟是否該用最細的火力?請問用這種爐具煮食有何需要注意之處?謝謝!

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  ปีที่แล้ว

      電磁爐
      用最細火
      白鑊慢慢炒至有香味釋出

    • @飛劍-i3h
      @飛劍-i3h ปีที่แล้ว

      感謝師傅指點。
      我在舊居時曾用明火和生鐵鑊,學習做師傅上次教的「蒜蓉豆豉醬」,很美味。

  • @Nickgwee
    @Nickgwee ปีที่แล้ว +1

    日本報到👍👍👍😀😀😀

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  ปีที่แล้ว

      日本網友您好

    • @Nickgwee
      @Nickgwee ปีที่แล้ว

      @@singsingkitchen 師傅你好

  • @我長過啤梨
    @我長過啤梨 ปีที่แล้ว

    請問師傅點樣蒸餸可以冇倒汗水?🙏🏻

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  ปีที่แล้ว +1

      開蓋後
      先關火
      減低倒汗水

    • @我長過啤梨
      @我長過啤梨 ปีที่แล้ว

      @@singsingkitchen 多謝師傅教路🙇🏼

  • @King-ri2kz
    @King-ri2kz ปีที่แล้ว +2

    多謝星哥,又袋錢俾我啦

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  ปีที่แล้ว

      唔好客氣呢個豆豉醬用途廣泛適用於家中

  • @miyakomajyo7040
    @miyakomajyo7040 ปีที่แล้ว

    呢個豆豉醬好簡單😂🤣啱我

  • @ban7228
    @ban7228 ปีที่แล้ว +5

    第一名係Suki Ho👍👍👍

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  ปีที่แล้ว +2

      ben哥早晨你好

    • @ban7228
      @ban7228 ปีที่แล้ว

      @@singsingkitchen 師傅好👍

    • @sukyiho3715
      @sukyiho3715 ปีที่แล้ว

      👍🏻🙏🏻😁

    • @yeseiko
      @yeseiko ปีที่แล้ว +1

      Suki好叻女!👍

  • @fredchui8720
    @fredchui8720 ปีที่แล้ว

    師傅,酒樓都係蒸的嗎?

  • @cly5389
    @cly5389 ปีที่แล้ว +2

    第二,馬來西亞觀眾報到😊

  • @terryleung482
    @terryleung482 ปีที่แล้ว

    竟然係蒸

  • @abc054
    @abc054 ปีที่แล้ว +1

    第三名 👍👍👍👏👏👏💯💯💯

    • @sukyiho3715
      @sukyiho3715 ปีที่แล้ว

      午安好👍🏻💪🏻🥉

    • @ban7228
      @ban7228 ปีที่แล้ว

      💪

    • @yeseiko
      @yeseiko ปีที่แล้ว +1

      師兄都好叻仔!

    • @abc054
      @abc054 ปีที่แล้ว +1

      @@yeseiko 師姐,你好,比個 like 你 👍👍👍

    • @yeseiko
      @yeseiko ปีที่แล้ว +1

      @@abc054 師兄晚上好,晚餐愉快!

  • @stephenlee2440
    @stephenlee2440 ปีที่แล้ว

    👍👍👍👍👍👍👍👍

  • @elainekeung8783
    @elainekeung8783 ปีที่แล้ว

    👍👍👍

  • @sukyiho3715
    @sukyiho3715 ปีที่แล้ว +4

    第一名👍🏻👍🏻💪🏻💪🏻🙏🏻🙏🏻💕💕

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  ปีที่แล้ว +2

      網友您好感謝支持 🥇🥇🥇👍

    • @ban7228
      @ban7228 ปีที่แล้ว +1

      你先係第一名😄我按錯左🤣再比👍👍👍

    • @sukyiho3715
      @sukyiho3715 ปีที่แล้ว

      @@ban7228 晚上好😊多謝鼓勵👍🏻🙏🏻

    • @yeseiko
      @yeseiko ปีที่แล้ว +1

      恭喜靚女攞到第一名!👍

    • @sukyiho3715
      @sukyiho3715 ปีที่แล้ว +1

      @@yeseiko 靚女晚上好🥰多謝🙏🏻😁祝您週末快樂😊💕

  • @siubingng1121
    @siubingng1121 8 หลายเดือนก่อน

    口水多過茶,又冇字幕,好悶。