Sambal Goreng Jawa | Sedap Meratah Habis Sepinggan
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 19 ต.ค. 2024
- Sambal goreng jawa versi bersantan…ramai follower bagitau Che Nom kalau sambal goreng jawa versi ada santan ni, dipanggil juga sambal goreng Pengantin..betul ke? Apa2 pun, masakan ni memang sedap, Che Nom boleh makan meratah macam tu aja. bukan saja sedap tapi cukup berkhasiat sebab ada sayur, ada soya dalam bentuk tauhu, tempe dan fucuk… boleh juga tambah udang ke..daging, paru atau pun hati... Satu hidangan ni je dah cukup macam2 ada.
//Bahasa Melayu
-------------------------------------------------------------
Bahan-bahan kisar halus:
3 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
3-4 tangkai cili padi
1 inci lengkuas
½ cawan kecil ikan bilis
½ cawan air
Bahan-bahan untuk goreng:
1-2 biji kentang
2 keping tempe
2 ketul tauhu
sedikit serbuk kunyit
sedikti garam
Bahan-bahan lain:
1 batang serai
6-7 batang kacang panjang
1-2 tangkai cili merah
fucuk dan suhun
3-4 sudu besar air asam jawa
4-5 ekor udang
1 mangkuk santan segar ATAU 100ml santan kotak
garam secukup rasa
gula secukup rasa
//English
---------------------------------------------------
Finely ground ingredients:
3 shallots
3 cloves garlic
1 inch ginger
3-4 stalks bird's eye chili
1 inch galangal
½ small cup anchovies
½ cup water
Ingredients for frying:
1-2 potato
2 pieces of tempeh
2 pieces of tofu
a little turmeric powder
a little salt
Other ingredients:
1 lemongrass stalk
6-7 stalks long bean
1-2 stalks bird's eye chilli
fucuk and suhun
3-4 tablespoons tamarind juice
4-5 shrimp
1 bowl fresh coconut milk or 100ml coconut cream extract (from instant pack)
salt to taste
sugar to taste
Instagram: bit.ly/CheNomIn...
Twitter: bit.ly/CheNomTw...
Facebook: bit.ly/CheNomFa...
#resepichenom #sambalgorengjawa
![일상 속 기분 좋음 [Proto disco meme]](http://i.ytimg.com/vi/DwmEIaZ7XGQ/mqdefault.jpg)
kalau nak try, boleh rebus dulu udang sekali dgn kepala sampai udang jadi oren, masak je pastu angkat, buang kulit, rebus balik kulit dan kepala sampai air kurang separuh (sama mcm buat stok utk char kuey teow).
Lepas tu air udang tu masuk lepas tumisan dah kering, jadi dia basah balik sikit dan boleh masuk balik kerak2 keliling kuali (fond nama dia, tu yg rasa kick) dan senang nak gaul sebati bile masuk bahan2 kering mcm tauhu/tempe/kentang. Rasa udang pun dapat debati dekat seluruh kuah. udang yg dah rebus boleh masuk last2 lepas masuk cili sbb dia dah masak, jadi udang susah nak overcooked jd getah.
Kalau belah jawa Kampung Baru, dia letak pedal dan hati yg dipotong kecil dan digoreng dan masuk dgn tauhu/tempe.
Tempe kalau nak dalam dia lembut, goreng dulu keping besar2 baru potong. jadi luar dia ada garing tu, tapi dalam dia masih boleh serap kuah, tapi dia tak hancur. rasa lembut penuh lemak santan macam tempe kuah lodeh.
Terima kasih cik nom atas resepi. saya mmg drp kecik lauk ni feveret saya.
terbaik che nom... saya org jawa dan membesar dgn dapur jawa..org jawa selalu ada tradisi rewang2 mcm puputan , kenduri tahlil, ngunjung rantang nak dekat raya.
Kebanyakan dijohor esp kawasan kg menu nasi ambeng merupakan menu utama semasa masa kenduri kawin utk buntalan atau berkat..tp skrg dah jarang jumpe sbb bertukar ke menu nasi beriani johor.
selalu buat sambal goreng jawa ni utk hidangan hari raya. ikut resepi turun menurun... memang fav.
tapi ramai tak nak buat sebab nak prepare brg2 leceh.
Preparation nya renyah, makannya sekejap jer habis
CHE NOM SENTIASA BAGI RESIPI YANG TERBAIK DAN CHE NOM SENTIASA ADA DI HATI SAYA .♥️♥️♥️
Che nom...sekali masak khas aceh...banyak resepi yang sedap juga.sebab saya dari aceh..♥️😊
Mak mertua saya dia blander bahan tumis Ngan udang kering... Fav sangat nie.. Menu wajib klu ada kenduri belah suami...
Masakkan jawa mmg sedap, kena dgn tekak..teringin nak tengok nasi ambeng versi che nom masak pula lepas ni..😍😍
Wah..sebagai org jawa saya bangga kebolehan che nom masak sambal goreng ni.. banyak lg masakan jawa yg che nom bole explore.. moga lebih maju jaya saya doakan untuk che nom sekeluarga..
Tki
Che Nom.. Sebelum saya tgk video2 Che Nom, saya langsung taktau masak. Skrg ni, saya dh boleh masak mcm2, semuanya thanks to Che Nom. Senang & mudah nak ikut.. Thanks Che Nom! :)
Semoga di hari jumaat ini kita sentiasa bersolawat ke atas junjungan mulia baginda SAW..
Terima kasih che nom kerana sentiasa memberi ilmu masakan pada kami sekeluarga.. halalkan ilmu che nom dunia akhirat ya..😍
Hari ni jumaat jgk. 😆
hari tu akak try resepi ayam kicap tiga budak gemok che nom.. jamu kawan makan tanpa sebut apa2..sekali dia ckp sedap mcm ayam tiga budak gemok yg viral tu rasa dia.. 😁😁😁 smbil tersenyum akak tanya betulke.. sebab x pernah makan pon.. maknanya resepi che nom kongsi memang ikhlas dan jujur.. smpi akak dpt masak dngn sedap.. tqvm.. teruskan berkarya dan semoga sukses selalu
Salam kenal dari Singapore. Ni kalau diSingapore dipanggil Sambal Godok sbb bersantan. Sambal Goreng Jawa tu yg dimasak kering. Cuma ada tahu, tempeh, kentang, kacang panjang dan udang. Kuahnya sam macam sambal goreng penganyin. Sambal Goreng Pengantin pula, yg cuma ada udang, paru, hati dan daging. Dan satu lagi, Osang Aseng tu pula, ada tahu, tempeh, kentang,kacang pangjang dan udang. Kuahnya ditaruh kicap.
OMG FEVERET. kalau balik selangor selalu request dkt makcik benda ni. Buat sendiri tak jadi. Mak tanya resepi then dia buat baru fuh menjadi sedap aaa thank you che nom I'll try your recipe pulak after this utk sambal goreng
Tahniah cik nom.nnti suhun sebaiknya letak last skali ye. Ni nmnya smbl goreng basah. Boleh jg digantikn dgn kcg boncis & kobis.
klu yg sambal goreng kering pula nnti che nom cuma ejas kna tmbh kicap ye,rendaman guntingan halus cili kering yg dh ditos (tumis slps bwg&halia yg dirajang(dipotong)😉
Akhirnya dapat jugak cari resepi ni,bakal isteri suka sangat lauk ni,ari tu cakap kawan dia masak sedap sangat,bakal isteri tanya pandai masak ke sambal goreng Jawa ni,cakap xpandai,kene tengok bahan dan belajar masak,kawin nnt boleh masak untuk isteri,tq Che nom
Semalam baru lepas makan sambal goreng jawa..fuhh siap ratah2 lagi
Pinggan Che nom tuuuuu mmg nostalgic sgt... mak saya masih guna n simpan bila blk kg mmg saya guna pinggan tu 🌹🌹
Nmpk sdp tu... 😍
Sy xprnh mkn lg menu ni...
tq che nom kongsi resepi blhla try nti...
As salam..dari SG 😊😊😊..Saya pernah masak *Sambal goreng Jawa*..Waktu Hari Raya..penganti Lauk Lemak Lodeh ...Memang SEDAPPP..👏👏👏Tks Chik Nom..
di Johor sambal goreng jawa ini menjadi hidangan penting dalam nasi ambang
one of my favourite dish
kalau ke pasar tani mesti beli
delicious marvellous
terima kasih berkongsi resipi
Setuju...sedap sgt dalam nasi ambeng
Betul tu tapi kt tempat saya sambal goreng jawa tu letk skit je tk puas
Kalau saya nasi ambeng wajib ada sambal goreng makanan orang jawa
Favourite saya walaupun bukan orang johor. Sambal jawa ada byk jenis jan, yg bersambal, berkicap , bersantan. Semua saya suka
Salam.Che Nom, mungkin boleh tumis udang tu dulu kemudian angkat dan campur balik kemudian supaya minyak rasa udang dan masakan tahan lama...!
Ya..biasa goreng dulu dan
campur balik.
Betul
betul tu selalu goreng dulu kemudian bru campur semua
Saya letak petai...ikut citarasa masing2kan Che Nom.,.😋
menu sedap dan sihat ni. kan 😊
Untungla sapa family cik nom ni.. Makan sedap² aja.. Heaven food
Menu favret ni... Lg2 bila p kenduri ade menu ni.. Bertambah2 mknnya hehe
Menu saya hari ini. Tks fir sharing Che Nom.
Che Nom sentiasa di hati saya
Aku bru tau nama resepi ni. Zaman tinggal asrama dlu mmg selalu makan. Tapi xtau apa nama. Mmg sedap. Makan ngan nasi nasi panas, sambal belacan, bendi dan sambal ni. Pegghhh layaaannnn. Zaman asrama je dpt makan. Hbis zaman asrama xpernah dah makan. Thanks Che Nom.
Bila video che nom baru up, saya like dulu baru tengok.. hahahaha..
Teringat nenek, terasa nenek masih hidup. Jadi kenangan tolong nenek potong dadu tauhu, Tempe, kentang. Haha..Tq che nom.
Sedap ye che nom terbaiklah, saya minat che nom sgt
Yang ni mmg sy suka sgt. Setiap kali raya mesti mak sedara sy buat lebih utk sy. Tq che nom diatas share resipi.. Mudahan che nom akan share lagi resipi yg sedap
sambal goreng jawa ada lagi satu versi che nom.. pakai cili kering dan letak kicap cket..masih letak santan.. yg tu ratah gitu je,delicious jugak
Selalu ikut cara masakan che nom..jelas dan faham step..mmg jdi mcna resepi che non bgi
Cik Nom, boleh tolong buat lagi tak resepi sayur? Brokoli ke? Kailan ke?
Resepi che nom yang terbaik....luv u forever n ever😘😘😘❤👍
Assalamualaikum Che Nom,terima kasih bagi resepi sambal jawa ni.nk try buat lah nanti.♥️ U che nom🥰
Tq che nom..halalkan resepi ea..im new mom..br nk bljar masak2 yg simple tp sedap..Alhamdulillah semua mnjd dgn resepi che nom..xsabar nk masak utk raya🤲🤲🥰🥰
Tak kiralah panggil apapun sambal goreng tu.... Bila balik Malaysia, boleh saya order dari dapur Che Nom, inshaAllah. Selamat maju jaya dan diberkati Allah dengan rezeki yang melimpah-ruah lagi. Amiin Ya Rabb.
Che nom boleh jadi chef nom one ,buat buku resepi che..terbaiklah santai mudah faham dan always nampak sedap dan terliur😂
Salaam Che Nom
Ada nama lain bagi sambal goring Jawa
Ia itu sambal godok....
Kalau sambal goring pengantin tu
Yg ada paru atau hati..
Btw Resepi Che Nom selalu best
Syabbas 👍
Terima Kasih Che Nom kongsi resipi.
Alhamdulillah setakat nie sya masak semua dari resepi che nom smua mnjadi. tq che nom😊😊
Saya Jawa. Resilient Che No ni nampak sedap dan authentic.Saya cuba.
Ni kalau x abis.. boleh buat ketupat goreng.. sedapnyaaa
Di Singapore dan Indonesia di panggil sambal goreng godok
selamat pagi che nom!
saya setakat berkongsi dan memperbetulkan.
arwah mak saya orang jawa batu pahat.sambal goreng jawa kalau ada santan dipanggil sambal goreng godok.👌
sambal goreng godot ialah kegemaran saya.😋
Selamat Pagi..Terima Kasih bagi Info 😊
Thanks for sharing this recipe Che Nom. Sambal goreng jawa ni makan dengan Nasi Ambeng memang padu!!! 👍
Mantop Che Nom..
Sya baru masak tp itu versi APSS la..itu ygsy ingat masa tengok diorg masak di Parit Perak 30 tahun yg lepas..hi..Pls komen Che Nom..🙏🙏
Looks good! But in Singapore, kita org Jawa call this sambal godhok/godok. Dekat SG, kalau sambal goreng pengantin…dia merah2 sebab pakai cili kisar and pakai byk daging2 like tetelan…paru…hati…tempe..udang. Tak ada sayur haha. But can’t wait to try this version!
Salam Che Nom, kalau ibu saya masak sambal goreng jawa, dia akan guna udang (siap digoreng awal) dan uniknya mak saya tambah hati ayam (digoreng awal) dan pedal ayam (digereng awal).
Sedapnyeee che nom.. makanan wong jowo iki che nom ..
Sambal goreng ni menu wajib di rumah arwah nenek saya dulu. Hari-hari biasa pun kadangkala arwah nenek buat. Kami datang tahu tahu habis semua sambal goreng arwah nenek. Memang sedap sangat-sangat..
Masa mula2 kawin dgn org Batu Pahat dulu.. dgr arwah mil nak buat menu ni saya terbayang sambal yg biasa kita makan tu.. Diminta belikan bahan2 masak.. Saya dah mula pelik.. Rupanya, mcm ni kejadian 'sambal jawa' tu.. Hahahahahaa..
Dan.. Lepas 10 tahun kawin ni.. Menu ni mmg wajib lah.. Ratah ja🤭
😆👍👍
Tq che nom. Halalkan ilmu masak ni. Saya banyak bljr masak dari resipi2 che nom dan alhamdulillah semua menjadi.
Che nom, you are very kind. "Kita sama2 mencari rezeki."
Terbaek la che nom.. tukau kacang ngan kangkung memang kena marah dengan nenek tu..confirm.. oo kalau udang tu rebus dulu ok Tak? Petai mmg Makin Mahal sekarang ni
Sambal goreng Jawa sedap sekali .
Sudah enak terasa.
Makasih Recipe nya ya .
Sending my full Support
As salam.Che Nom the best.Cara masakkan simple dan sedap.Acik dh cuba masak ayam masak bawang dan kuih lompang.Sedap.Tq Che Nom.👍
Lebih kurang resipi keluarga sy.. cuma che nom tak letak bahan kisar cili kering.. kalau letak cili kering kisar baru wujud sambal tu sikit.. hehe. Santan masuk awal masak lama sikit dgn sambal sebelum masuk bahan2 bagi x cepat basi.. ☺️
Hi sis.. Mf... Blh sy nk resepi sis? Nk coba la..sbb kata ada letak sambal..
C😊👍
Aduhhh sdpnyaaaaa che nom..... sy org utara tp suke mkn mskn johor...😋😋😋😋
Sekadar berkongsi sahaja....cara arwah mak saya suhun tidak direndang tp digoreng dan kacang panjang digantikan dgn kacang buncis..
Samalah ngan saya... Dan x letak santan... Dan mnggunakan cili kering untuk kisar serta kicap...
Ya..sy oun cmtu..guna buncis
Sambal jawa ada byk jenis ada yg bersambal, kering, bersantan. semua sedap
Sya x letak udang. Ganti dgn hati & pedal ayam digoreng & potong kecik.
@@lovecats777 betul tu. Sbb tu mcm2 .
Mak metua sy slalu buat..cm che nom ckp boleh pelbagai kn laok dia..mcm2 la..arini hati or udang.kdg xde pn just tempe n syur2 tu je..tp pedas nk mati..hahaha...org jawa..ingt kn putih x pds..skali mkn masyaallah..nasb baek x ilang deria rase sy..haha
😂😂
Suka tgok cik nom punya respi...semua sedap2...semoga berkat selalu
Assalamualaikum.che nom
Ye .btul.sambal jawa ni memang sedap.ade banyak cara.salah satunye mcm yng di masak chenom ni.adelgi stu letak kicap jugak cuma warna lain sikit..tapi semu sedap.sebab ade mcm2 sayur.trima kasih😘
Dah lama x buat resepi ni, mmg sedap, tq che nom
I don't want much for my birthday, I just want the person reading this to be healthy, happy and loved. Wishing you a good day : )
Aamiin. And have a lovely birthday to you
Happy birthday
Happy Birthday, Usna! Have a good day.
Wishing you a wonderful birthday.
Happy birthday...same goes to you gurl
Terima kasih berkongsi resipi
terimakasih che nom diatas perkongsian resepi yg enak ni..
Resepi ni mmg sedap betul laaaa che nom ! Saya tak nak yg bersantan, just excludekan je masa masak. Pehhhh still mantapppp. Org kedah masak trus rasa macam duduk kat jowo. Thank you che nom
Terbaik che nom ... suka dgn che nom
Sy suka sgt smbal goreng jawa ni..sjak kawen nga org Sg Haji Dorani..Da kenal da dgn Makanan Org2 Jawa..Alhamdulillah..sdap je..wlupom mulut lbh suka budu 😆
Sedapnya kejadian che nom..saya n family kalau dpt ni mmg ratah je🥰
Sedap menu nya.Makasih resepi nya
Inilah sambal goreng yg terhebat di Asia dan di dunia. Emmm. Enak dan menyelerakan amboi.... Ce non
Mekasih cek nom suka tengok resepi Che nom.. ringkas tapi sedap
Tq che nom kongsi masakkn ni...
Bermula dari tengok resepi Che Nom terus saya tergerak hati nak buat channel sendiri. Channel saya masih baru lagi. Harap satu hari nanti dapat berjaya macam Che Nom.
Dah tgk channel cik moon..bagus video2 cik moon.. InshaAllah Ade rezeki,boleh pergi jauh😉
@@zai-n2510 Aaminn. Alhamdulillah moga dipermudahkan.
Saya sentiasa mencuba resepi che Nom...tima kasih kongsikan lagi resepi...pasti sedap...❤🌹❤
Mesti cuba... terima ksh che nom
Hmmm... Sedaaapnya... Kalo dimkn dgn nasi pulen hangat. Mksh che nom u resepnya.salam dari wonosobo Jawa Tengah... Smoga che nom sllu sehat🙏🤝👍
Tq.. Dah try menjadi.. Tp kalau family sy tambah lokio, gula merah dan petai baru umph...
Nak jd yg pertama comment di content master chef puan chi nom memang suusah gilerrrrrrr tp takpe lah janji dapat Ilmu yg manfaat ni tuk kedai Sy. Trimakasih sharing nya puan. Senantiasa dalam kesehatan Dan murah rezki sll. Doakan kami NiagA laris dlm Pkp yg perit ini....
😁👍
saya dah cuba resepi cik nom semua nya sedap2 trima kasih😍
Saya mmg Expert masak sayur goreng ni che nom mmg sedap himgga menjilat jari...mmg terbaikk che nom
Kiranya Che Nom lulus lah ye?😁
@@CheNom A ++ hahaha 👍😀
Sambel goreng jawa memang juara sedapnya
Trmksh mom resepnya
Betul tu....saya biasa masak dulu santan wpun santan kotak....sedap resepi ni nak try nnti....terima kasih Che Nom
Sama seperti resepi arwah mak saya dulu..Salah satu juadah wajib bila Hari Raya..
Tq Cik Nom, sedap ni,😋😀mudah pula, boleh cuba👌.
Slm cik nom. Klu d singapura ni d panggil sambal goreng godok berkuah santan d tambah dng tetelan. Mkn dgn sambal belacan n ikan goreng atau ikan kering.
Wsalam. Terima Kasih share info 😊
Rindu masakkan ibuuuuu, waktu raya mesti akan buat 😭
saya ore kelate pom suko dgn sambal ni sebab jiran selalu bagi . Tq share resipi che nom 💕
Hi MS... I'm following your recipes and had try few of them.... Memang sedap... I hope there will be a restaurant with all of your restaurant in nearest future..... Thank you so much
Ni sambal goreng orang kaya kerana udang besar 😁, tapi kalau utk makan hari2, saya lebih prefer yang kicap dan tidak bersantan. Tahan lama sikit
tqvm che nom.. selalu rasa ada nak buat nak ikut resepi arwah mak tapi takut tak menjadi je. mcm komen kat bawah, resepi arwah mak semua bahan kisar blend termasuk dgn serai. ditumis dengan cili kisar dan bahan2 arwah akan potong kecil2 supaya dalam setiap suapan ada semua sekali.
Tyuyy6ic-
Mak saya selalu tengok video masakan Che Nom..suka dia tengok che nom masak 🥳🌹.
Bila ada permintaan smbl jawa sy trs refer resepi che nom
Menu kesukaan suami..dia suka ratah jee tak mkn nasi
Terbaik c.nom
Sangat membantu...tq cikgu che nom