แกงอ่อมไก่
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 12 มิ.ย. 2012
- แกงอ่อมไก่
แกงอ่อมไก่เป็นอีกเมนูหนึ่งที่มีผักค่อนข้างมาก เป็นแกงพื้นบ้านจากภาคอีสาน ส่วนมากจะรับประทานคู่กับข้าวเหนียว ถ้าคุณชอบทานผักต้องไม่พลาดเมนูนี้
www.foodtravel.tv/recfoodShow_...
Ingredient and How to cook, Please visit our English website.
en.foodtravel.tv/recfoodShow_D... - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![รวมเพลงสุดฮิต คัดพิเศษ มนต์แคน แก่นคูน l เพิ่นบ่แม่นผู้สาวเฮา, อ้ายฮักเขา ตอนเจ้าบ่ฮั [Longplay]](http://i.ytimg.com/vi/wCcMOQ2_rAY/mqdefault.jpg)
![[Full Episode] MasterChef Junior Thailand มาสเตอร์เชฟ จูเนียร์ ประเทศไทย Season 3 Episode 5](http://i.ytimg.com/vi/g5wpgeAIzMs/mqdefault.jpg)
![[TH] VCT Pacific Stage 2 - Week 4 Day 3 // GEN vs TS | PRX vs ZETA](http://i.ytimg.com/vi/nspkjQuZve0/mqdefault.jpg)
ชอบค่ะรายการแบบนี้ให้เลยทั้งใจ
ขอบคุณค่ะจะลองทำเย็นนี้ค่ะ
ดูน่ากินมากๆเลย
มีความรู้มากค่ะ
ชอบทานแกงอ่อมครับ ขอบคุณครับ
ผมทำจะคนล่ะแบบครับ ตำพริกกระเที่ยมตะไคร้ใส่เกลือนิดหน่อย ตั้งหม้อใส่น้ำมันนิดหน่อยเอาเนื้อสัตว์ใบมะกรูดฉีกกับเครื่องที่เราเตรียมไว้ คั่วให้หอมใส่รสดีนิดหน่อย พอใกล้สุกให้เติมน้ำไม่ต้องเยอะ ปิดฝารอไว้จนเดือดใส่ผักชีลาวต้นหอมกระหล่ำ(ใบแมงลักถ้าใส่ไม่ต้องใช้ผักชีลาว เพราะกลิ่นจะตัดกันไม่หอมอย่างใดอย่างหนึ่ง) ถั่วฝักยาวมะเขือเปราะตามใจชอบผมใส่ข้าวคั่ว รอจนผักสุกผมค่อยปรุง หลักๆก็น้ำปลาไม่ต้องใส่ปลาร้าหรือใส่ก็ต้องใส่ตอนน้ำใกล้เดือดเพราะจะคาว แค่นี้ครับอร่อยแล้ว
คนสอนทำหน้ารักอ่ะ
ชอบค่ะ
sunee lonuch มากไหมคราบ
น่ากินมากๆเลยค่ะ เดี๋ยวจะรองไปทำทานเองบ้าง
ฝนระรึมที่โคราช แสน นากา
เขาใส่ใบแมงลักครับ โหระพาบ่มีในแกงอ่อม ผักชีฝรั่ง บ้านผมบ่ใส่เด้ ส่วนจะใส่ข้าวขั้ว หรือ ข้าวเบือ ก็แล้วคนมักคนชอบ
น่ากินมาก คนทำอะ *0*
แกงอ่อมเห็นมีหลายสูตรมากเลยแต่รวมๆแล้วก็ไม่ต่างกันมากแล้วแต่ใครชอบแบบไหนดีกว่า
อีกอย่างคุณต้องรวนไก่กับเครื่องแกงและน้ำปลาร้าก่อน ค่อยเติมน้ำครับ สูตรอิสานแท้ๆๆ
ถูกกกกกกกคร้าาา
+panidasand supawong ถูกต้องค่ะ
ใช่ครับ
ถ้าจินตนาการทำให้เธอนั้นหายไป ฉันแทบไม่อยากมีลมหายใจ ตูมตาม
บ้านผม ใส่วุ้นเส้นเพิ่มเข้าไปด้วยครับ
ดูเชฟทำแกงอ่อมไม่สนุกเท่าอ่านคอมเม้น555
บ้านเราใส่ใบชะพลู
ไม่มีผิดถูกหรอก สูตรใครสูตรมัน
Good
เยี่ยม
เวอร์ชั่นนี้ เป็นแบบที่ทานทั่วไปในร้านอาหารอีสานในกทม. คือต้มน้ำซุปก่อน แต่ถ้า ทำกินเองที่บ้าน อีสานแท้ๆ ต้นฉบับ แบบนี้เลยค่ะ อาหารอีสานแกงอ่อมหมูทำง่าย ๆ
มันก็มีหลายสูตรนะ บ้านเรากินไม่ใส่ปลาร้า ใส่เลือดแทน อร่อย
ใส่ข้าวคั่วมันอร่อยไงค่ะ บ้านใครไม่ใส่ต้องไปลองใส่ดูนะ อร่อยกว่า น้ำมันจะข้นขึ้นด้วนนะ ก้นหม้อเนี่ยตักซดเลย
ลองทำตามเชฟมาหบายสูตรก็อร่อยนะคะ ส่วนตัวคิดว่าสูตรใคร สูตรมัน ตามไปดูคลิปอื่นๆก็ทำไม่เหมือนกันนะคะ อยู่ที่ว่าถูกปากใครแบบไหน วันนี้ว่าจะลองทำตามสูตรของเชฟค่ะ
ขอบคุณค่ะ ทำแล้วมาอวดแอดบ้างนะคะ 😊
ใส่ใบผักเยอะไปค่ะ
อยากได้สูตรแท้ๆเลยทางภาคอีสารเลยใครมีเด็ดลงมา.ให้ดูหน่อยภาคอีสารเขาสูตรเดด็จริงๆแต่เราไม่รู้มี.อะไรบ้าง
จะอยู่เคียงข้างเธอ สิงโต
ผิดหมดเลยจ้ะ. จำไว้เลยว่าทำแกงอ่อมควรจะเอาเนื้อสัตว์ไปรวนกับเครื่องแกงและน้ำปลาร้าให้หอมก่อนเพราะถ้าเอาน้ำปลาร้าใส่ทีหลังจะคาวมากและเครื่องแกงที่ตำก้อจะไม่เข้าไปที่เนื้อไก่..ทำให้ไก่ไม่มีกลิ่นหอม คาวอีกต่างหาก..
บอกวิธีการทำแกงอ่อมามาให้หน่อยคะ
บอกวิธีการทำแกงอ่อมามาให้หน่อยคะ
ใช่ค่ะ +1
sprite witsanu แม่นๆเฮ็ดผิดเบิดทุกเมนูที่นางลงคลิป ใส่น้ำแกงเกือบเต็มหม้อ ผีบ้าเฮ็ดกับข้าว จักนางไปเรียนมาแต่ไส เวงกำ
sprite witsanu // แหม...สูตรใครก็สูตรมันป่าว? ภาคอีสานมีตั้งหลายจังหวัด แล้วคนอีสานก็ไม่ได้อยู่แต่ในภาคอีสานเท่านั้นนะ ฉะนั้นกรรมวิธีในการทำอาหารมันจะออกมาพลิกแพลงกันบ้างตามท้องที่ก็คงไม่แปลกอะไร แบบวิธีของคุณมันก็ไม่ผิด แล้วในคลิปก็ไม่ผิดด้วย ทัศนคติต่อเรื่องการทำอาหารของคุณดูค่อนข้างจะคับแคบไปหน่อยนะ
ปล.หากน้ำร้อนเดือดๆ ใส่ปลาร้าก็ไม่คาว เคี่ยวไปสักพักน้ำก็เข้าเนื้อเองแหละจ๊ะ
แม่เราใส่ข้าวเบือนะ....
Krithanon Sungkhamart ไส่โอ่งด้วยไหมคราบ
ก้อนหินก้อนนั้น โรส
กินอย่างไทย อยู่อย่างฝรั่ง สมบูรณ์แบบ
KEN BOONGRASIN ข
KEN BOONGRASIN
พะนะ
แกงอ่อมเขาไม่ไส่น้ำเยอะนะคะ
ผักชีฝรั่งกับโหรพาไม่ต้องใส่ก็ได้มั้ง ผักหอมใส่หลายอย่างมันตัดกัน
ไส่โอ่งคราบสูงรอิสาน ทำคาโอ่งเลย
เครื่องแกงควรตำให้ละเอียดนะ..เพราะถ้าไม่ละเอียดมันจะทำให้กินยากมากเลยโดยเฉพาะตะไคร้..มันจะเป็นเหมือนมีเศษแหลมๆ ลองทำมาแล้ว..สีแตกยากคัก555
ใช่ครับ
อ่อมไก่คล้ายกับต้มจับฉ่ายอีสาน เข้าใจผิดแล้วครับ อ่อมไก่คืออาหารอีสาน ต้มจับฉายนี้อาหารจีนครับ
Worapoj Ch // เขาเพียงแค่เปรียบเปรยว่าแกงอ่อมนั้นเปรียบเสมือนจับฉ่าย "เวอร์ชันอีสาน" ฮะ มันจะไปเข้าใจอะไรยากตรงไหนเนี่ย?!!??
นํ้าเยอะไปครับ
วิจารณ์ไปเรื่อย เหอะๆคนเรา
คนอีสานทำให้กินเขาไม่ตำเครื่องแกงกัน และก็ใส่ผักชีลาวต้มไปด้วย ส่วนมะเขือจะหั่นบาง จะกินง่ายกว่าค่ะ
คนดัังน้่งเครีย
ผมว่านำ้เยอะไปครับ
ผักหอมต้องเลือกไส่อย่างใดอย่างหนึ่ง ไม่งั้นกลิ่นมันจะตัดกัน มันจะไม่หอม
สรุปทำต้มแซ่บหรือแกงอ่อมไก่ นาที 4:43
+Dirk Strompers ใช่ๆๆ งง เลย 555
สูตรใครก้อสูตรใครคะ เราก้อทำไม่เหมือนใคร แล้วเครื่องแกงตำอะถูกแล้ว ข้าวคั่วต้องใส่จะได้หอม ส่วนปลาร้าใส่ดิบๆไปเลยเด่วก้อสุกคะ
sirikan Eden ไส่บีว้วด้วยไหม5555
ซื้อเขาแดกอะจบ
อ้อ..แล้วข้าวคั่วจะใส่ให้ได้อะไรขึ้นมาถ้าทำตามผมบอกนะจะหอมเครื่องแกงจนไม่ต้องใส่ข้าวคั่วให้แกงเสียรสเลย
sprite witsanu // บางคนเขาก็อยากได้กลิ่นของข้าวคั่วบ้างไรบ้าง แล้วมันจะไปเสียรสตรงไหน? แถมบางคนชอบกิน เพราะน้ำซุปมันจะข้นๆไปด้วย คือของแบบนี้มันแล้วแต่คนชอบนะ
เคยเป็นคนไม่ดี แสน นากา
อินี้ลิ้นใหญ่น่ะเนี้ย55555
อ่อมไก่อีสานเขาไม่ใส่ข้าวคั่วครับ
เค้าไม่ได้ทำแบบนี้ ตกลงนี่คุณทำอะไรกันแน่ อ่อมที่ไหน น้ำเยอะขนาดนี้ เครื่องแกงก็ไม่ใช่ คนอีสานไม่ทำแบบนี้หรอก
อภัสรา ศรีเพ็ง // วัฒนธรรมของอาหารมันมีมาจากหลากหลายท้องถิ่น ดังนั้นกรรมวิธีในการปรุงมันก็ย่อมต่างกันบ้าง แต่โดยรวมก็ออกมามีหน้าตาและรสชาติคล้ายคลึงกัน แล้วไอ้ที่ว่าปรุงแบบอีสานแท้นี่ มันแท้มากี่ปีล่ะจ๊ะ? อย่าลืมว่าสูตรอาหารมันมีการพลิกแพลงได้ตลอดเวลานะ ที่บอกว่าแท้ๆเนี่ย มีกันมาถึงสัก 500 ปียังก็ไม่รู้นะ???
มันก้อแล้วแต่สูตรใครสูตรมันว่าเต้าไม่ได้หรอกค่ะเขเป็นเชฟและเขาก้อเรียนมาด้วยเขาทำอร่อยกว่าเราตั้งเยอะ