Black sesame Gateau au chocolat recipe｜siZning
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
- ▼ Let me tell you more about the''Black Sesame Gyato Chocolate'' made today :)
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Hello, this is siZning.
Today, I made black sesame gateau au chocolat using savory black sesame.
Cool and sweet taste by putting it in the refrigerator
It's a dessert cake that goes perfectly with ice coffee.
The black sesame gateau au chocolat made today
The black sesame ganache has a slightly soft texture.
If you want to make it a little more harden or reduce the sweetness,
By slightly changing the amount of chocolate, fresh cream, and butter
You can make ganache to suit your taste.
Black sesame gateau au chocolat, sweet black sesame ganache,
Complete black sesame gateau au chocolate with soft black sesame cream,
It is highly recommended for those who prefer savory and sweet desserts.
Follow the video to make a delicious black sesame gateau au chocolat.
🔸 storage
Refrigerate and eat it within 3-4 days.
If only black sesame gateau and black sesame ganache are made, you can also keep them frozen for long term storage.
If you have black sesame cream on top, keep it refrigerated rather than frozen and eat it soon.
[how to make]
* Black Sesame Gateau au Chocolat
1. Place parchment paper or paper foil on the detachable round frame.
2. Separate 2 eggs into yolk and white.
3. Melt the white chocolate, fresh cream, and butter in a warm water bath.
4. After beaten the 2 yolks in a bowl, add sugar and stir until bright color.
5. Put the mixture of 3 in 4 and mix
6. When well mixed, add black sesame paste and mix.
7. Sift and mix the cake flour on top, and leave for a while until use.
8. Put 2 whites in a bowl, add sugar and stir in a warm water bath until 45-50 degrees.
9. When the temperature is reached, complete the meringue.
10. Add the finished meringue to the dough in step 7 and mix.
11. Put the finished dough in a mold, arrange it, and bake it. (170 degrees, 35-40 minutes)
12. When it comes out, remove it from the mold, cool it, and put it in the refrigerator to cool it down.
* Black Sesame Ganache
1. Melt white chocolate and fresh cream in a warm water bath.
2. Melt the butter with the remaining heat, then add black sesame paste and mix.
3. Pour the finished ganache on the cold gateau.
4. Refrigerate until the ganache is hard.
* Black sesame cream
1. In a bowl covered with ice water, add the cream and sugar and whip.
2. After whipping medium, add black sesame paste and whip a little more to complete.
3. Finish the finished cream by icing it on the gateau topped with ganache.
4. Put the icing cake in the refrigerator to make it a little cooler before eating.
🧡 Ingredients (for 1 detachable high round frame (15cm diameter))
🔸 Black sesame gateau au chocolat batter
40 g butter
80 g white chocolate
35g fresh cream
2 egg yolks
10 g sugar
20 g cake flour
30g black sesame paste
2 egg whites
70 g sugar
🔸 Black Sesame White Ganache
90 g white chocolate
40g fresh cream
15 g butter
8g black sesame paste
🔸 black sesame cream
150g fresh cream
20 g sugar
15g black sesame paste
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![[SUB] Matcha gateau au chocolate (Matcha chocolate cake)｜siZning](http://i.ytimg.com/vi/fNK46mcMkFI/mqdefault.jpg)
![[SUB] Matcha gateau au chocolate (Matcha chocolate cake)｜siZning](/img/tr.png)
![[홈베이킹👩🏻🍳] 꾸덕하고 달달한 맛있는 흑임자 갸또 쇼콜라🍰 만들기. 흑임자 고물로 만들어보자!](/img/n.gif)
▼ 오늘 만든 ''흑임자 갸또 쇼콜라' 더 알려드려요 :)
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안녕하세요 siZning입니다.
오늘은 고소한 흑임자를 사용하여 흑임자 갸또 쇼콜라를 만들어보았어요.
냉장에 넣어두어 시원하고 달콤한 맛이
아이스 아메리카노랑 딱 어울리는 꼬숩은 디저트 케이크랍니다.
오늘 만든 흑임자 갸또 쇼콜라 중 가운데 부분에 들어간
흑임자 가나슈는 조금 부드러운 텍스쳐로 표현해 보았어요.
조금 더 꾸덕하게 만들거나 단맛을 줄이고 싶으시다면,
초콜릿의 양과 생크림, 버터의 양을 조금 변경하여
기호에 맞는 가나슈를 만들어 주셔도 좋아요.
흑임자 갸또 오 쇼콜라에 달콤한 흑임자 가나슈,
부드러운 흑임자 크림까지 더해진 완전한 흑임자 갸또 쇼콜라,
고소하고 달콤한 디저트를 선호하시는 분들께 적극 추천해드립니다.
영상을 따라 맛있는 흑임자 갸또 쇼콜라 한 번 만들어보세요.
🔸 보관
냉장보관하여 3-4일 이내로 섭취해주세요.
흑임자 갸또와 흑임자 가나슈만 만들었는 경우에는 냉동 보관도 가능하지만,
흑임자 크림까지 얹혀졌다면, 냉동보다는 냉장 보관하셔서 시일내로 소진해주세요.
[만드는 방법]
* 흑임자 갸또 쇼콜라
1. 분리형 틀에 유산지나 종이호일을 깔아 놓아주세요.
2. 계란 2개를 노른자와 흰자로 분리해주세요.
3. 화이트 초콜릿과, 생크림, 버터를 중탕으로 녹여주세요.
4. 볼에 노른자 2개를 풀어준 뒤, 설탕을 더해 밝은 색이 될 때까지 저어주세요.
5. 그 위에 3번의 혼합물을 넣고 섞어주세요
6. 잘 섞였으면, 흑임자 페이스트를 넣고 섞어주세요.
7. 그 위에 박력분을 체 치고 섞은 후, 사용전까지 잠시 두세요.
8. 흰자 2개를 볼에 담고, 설탕을 넣어준 뒤 중탕으로 45-50도가 될 때까지 저어주세요.
9. 온도에 도달하면, 머랭을 완성해주세요.
10. 완성된 머랭을 7번의 반죽에 넣고 섞어주세요.
11. 완성된 반죽을 틀에 담고 정리한 뒤 구워주세요. (170도, 35-40분)
12. 구워져 나오면 틀에서 바로 분리하고 식혀준 뒤, 냉장에 넣어 차게 식혀주세요.
* 흑임자 가나슈
1. 화이트 초콜릿과 생크림을 중탕으로 녹여주세요.
2. 남은 여열로 버터를 녹인 뒤, 흑임자 페이스트를 넣고 섞어주세요.
3. 완성된 가나슈를 차가운 갸또 위에 부어주세요.
4. 가나슈가 굳을 때까지 냉장에 넣어주세요.
* 흑임자 크림
1. 얼음물을 받힌 볼에 생크림과 설탕을 넣고 휘핑해주세요.
2. 중간 정도 휘핑하다가 흑임자 페이스트를 넣고 조금더 휘핑하여 완성해주세요.
3. 완성된 크림은 가냐슈까지 얹은 갸또 위에 아이싱해서 마무리해주세요.
4. 아이싱이 끝난 케이크는 냉장에 넣어 조금 더 차갑게 만든 뒤 드세요.
🔸 오븐 : SK 매직 EON-C503F
🔸 핸드 믹서 : 에스코 핸드믹서
🔸 영상에 사용된 제품
버터 : 마르켄 무염버터
화이트초콜릿 : 칼리바우트 화이트 커버춰
원형틀 : 높은 원형 분리틀 1호 (15cm 지름)
흑임자페이스트 : SIB 흑임자페이스트 800g (B&C마켓에서 구입)
생크림 : 서울우유 생크림
🧡 재료 ( 높은 원형 분리틀 1호 1개 분량)
🔸 흑임자 갸또 쇼콜라 반죽
버터 40g
화이트 초콜릿 80g
생크림 35g
노른자 2개
설탕 10g
박력분 20g
흑임자 페이스트 30g
흰자 2개
설탕 70g
🔸 흑임자 화이트 가나슈
화이트 초콜릿 90g
생크림 40g
버터 15g
흑임자 페이스트 8g
🔸 흑임자 크림
생크림 150g
설탕 20g
흑임자 페이스트 15g
**이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.
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씨즈닝siZning 댓글 핀해주시면 안될까요....?
와 흑임자 디저트를 제일 좋아하는데 올려주셔서 너무 감사해요! 딱 제가 원하는 꾸덕한 갸또라 꼭 만들어볼게요.
꼭 맛있게 완성하셔서 Coolgirlisnotcool님의 입맛에 맞는 흑임자 갸또 쇼콜라이길 바랄게요~ 즐거운 베이킹 되세요🙏🏻💗
Thank you for the recipe !😘😘😘. I always see this type of cake in my Instagram feed and got curious how to make it. Thank god I found your channel
Thank you for your really nice comment❤️
저의 첫 베이킹! 초보라서 하면서도 이게 맞나 하면서 씨즈닝님 영상 계속 돌려보면서 만들었는데. 세상에!! 사람들 초대해서 디저트로 줬는데 모두가 너무너무 맛있다고 극찬했어요. 레시피 진짜 👍🏻👍🏻 !! 스스로에게 이게 맞나 의구심이 들었던거 외에는 레시피도 어렵지 않고 너무 좋았어요!! 너무 맛있어서 처음으로 댓글이란것도 달아보네요. ㅎㅎ 좋은 레시피 너무 감사합니다~~~ : )
맛있게 완성하셨다니 제가 더 기쁘네요! 💛☺️
소중한 후기 감사합니다 😍
Wow, first time to see a grey colored cake made with black sesame 🥰🤓🙏🍵
Thank you for your comment. 🙏🏻💗
흑임자 나오니까 영미권 사람들 다 사라졌어ㅠㅠㅜ 씨즈닝님의 성공을 위해서라면 할미입맛 포기하겠사와요 흑흑
저에겐 모든 분들이 다 소즁하답니다 ㅎㅎ 포기하지마세요~ 저도 꼬수운 맛 엄청! 좋아해요 ☺☺🥰
흑임자페이스트 사고싶은데 너무 많은 양만 팔아서 고민되네요ㅠㅠ 이 레시피 꼭 따라하고 싶은데..
흑임자갸또를 너무좋아해서 검색해봤는데
쉽게 사먹으며 비싸다고 생각했는데 만드는거보니까 어후 ㅎㄷㄷ 가격이 이해가 될정도네요 ㅜㅜ
자주가는 디저트까페가 딱 이렇게 만들어주던데 왜 빵모양이 움푹했었는지 영상보니 이해가되었어요 ㅎ신기해요
원데이클래스 이런거있으면 체험해보러가고싶어요 영상 넘 잘봤습니다!
와~ 이제 날씨가 좀 시원해졌으니 베이팅 다시 해야겠어요! 얼릉 먹어 보고싶어요!
딱 베이킹 하기 좋은 날씨죠~? :) 꼭 맛있게 완성하셔서 즐거운 베이킹 되시길 바래요. 💗
와ㅋㅋㅋㅋㅋ눈으로 보니까 케이크 시트가 왜 쭈글어들어서 아래쪽으로 향하는지 이제 알았어요ㅋㅋㅋ너무너무 신기하네용 카페가서 케이크 주문하면 조각 단면으로 볼때마다 궁금했는뎁!! 궁금증이 해결되었어요☆☆
영상 감사합니당♡♡
예쁘게 봐주셔서 감사합니다.🥰
단면샷이 예술이네요
예쁘게 봐주셔서 감사합니다🥰🙏🏻
씨즈님~흑임자 따라해봤눈데 너무 맛있어요~~ 녹차맛도 알려주시면 안돨까요~~😊😊알려주세요 ~~
말씀해주신 녹차 갸또 쇼콜라도 연구해보도록 할게요 :) 맛있게 만드셨다니 기뻐요🥰 소중한 후기 남겨주셔서 감사합니다🙏🏻💗
씨즈닝님~~ 혹시 이 갸또 쇼콜라 초코 버전으로도 영상 만들어주실 수 있나요? 제가 자주 가던 카페에서 씨즈닝님이 레시피처럼 초코 시트에 초코 무스? 크림? 위에 올려서 팔아서 제일 좋아하던 메뉴였는데 그 카페가 없어져서 못 먹어서 너무 슬퍼하던 중이었거든요 ㅠㅠ
갸또는 초코버젼이 정말 맛있죠~☺️ 맛있게 완성되면 꼭 영상으로 담아 올게요!! 💗🥰
흑임자 생크림 만드는 과정에서 흑임자 페이스트 대신 가루를 사용해도 괜찮을까요!?
The Cake layer is so pretty
Thank you very much.🙏🏻💗
좀더 꾸덕하게만들려면 어떤것의 양을 더 추가해야할까요?? 버터? 초콜릿??
아이싱하고 다음날 먹는데
생크림이 군데군데 구워진 색? 이 나요!
맛은 문제없는데 크림을 얇게 발라서 빵에서 무언가 색이 밴걸까요???
안녕하세요! 요거 2호틀에
만들고 싶으면 곱하기 2 하면 되나요?ㅠㅠ
혹시 분리형틀 사용안해도 괜찮은가요? 집에 일반틀밖에없어서ㅜㅜ
안녕하세요? 항상 잘 보고있어요
흑임자 페이스트 대신 흑임자 가루 쓰면
얼마로 대체 가능할까요?
흑임자 가루로 만들어주시는 분들도 계시지만, 색과 맛, 그리고 식감에 차이가 발생할 수 있는 점 감안하고 만들어주시면 좋을 것 같아요. 저도 흑임자 분말을 사용하여 만들어보지를 못해서 정확한 대체량을 언급해드리기 어려운 부분이 있어요. 궁금하신 사항에 정확한 답변을 드리지 못해 죄송해요. 🙏🏻🧡
흑임자 페이스트 집에서 만들어서 사용해도될까요?? 미국거주중이라 시판 흑임자페이스트를 구매할수가없네요. ㅠㅠ 꿀 올리브오일 흑임자 넣고 섞어서 만드려고 하는데 괜찮을지 ... 궁금합니다@!!!! 감사합니다!!!
만들어서 사용하셔도 좋아요. 다만 올리브 오일을 사용하시면 올리브 오일의 향이 도드라지기 때문에 가급적이면 무색무취의 오일을 사용해주세요. 🥰❤️
맛있게따..
매일유업 동물성 휘핑크림으로 올렸는데 흑임자페이스트 넣자마자 줄줄 ㅜㅜ 화면처럼 단단하게 아이싱이 안되서 슬펐어요. 그래도 달달 하니 맛있어서 두개 만들어 선물했네요~~
아무래도 흑임자 페이스트라 기름 성분이 많다보니 휘핑이 잘 형성되기 어려울 수 있어요. 아니면 휘핑크림을 단단히 올린 뒤에 섞어주시는 방법도 좋을 듯해요. 💛
구워지면서 위에 크렉이 조금 생기는거 괜찮나용???^^
흑임자페이스트 꼭 사야돼요 이것도 흑임자가루로 하는 법 없나요ㅜㅜ이런 구하기 힘든 재료는 만드는 방법도 알려주시며누좋겠습니다
색감과 맛 때문에 페이스트 사용을 권해드려요. 페이스트의 경우 흑임자와 오일을 5:1비율로 넣고 곱게 갈아 사용하시기도 해요 :)
흑임자 페이스트가 없는데 흑임자 가루를 사용해도 될까요? 그리고 분리형 원형틀이 없는데 그럴경우 어떻게 식히는게 베스트일까요ㅠㅠ
굽고난 후 바로 틀을 제거해주어야 하기 때문에 일반 원형틀보다는 무스틀이나 분리틀을 사용해주시길 바랍니다.🙏🏻💗
흑임자 가루로 만들어주시는 분들도 계시지만, 색과 맛, 그리고 식감에 차이가 발생할 수 있는 점 감안하고 만들어주시면 좋을 것 같아요. 저도 흑임자 분말을 사용하여 만들어보지를 못해서 정확한 대체량을 언급해드리기 어려운 부분이 있어요. 궁금하신 사항에 정확한 답변을 드리지 못해 죄송해요. 🙏🏻🧡
(+)가루로 만드신 분 중 후기를 상세히 댓글로 남겨주신 분이 계셔요. '야옹' 님 댓글을 참고하셔도 좋으실 것 같아요 :)
I learned that if when you'd take the cake out of the oven, you can flip the hot cake over the cooling rack without removing the cake from the pan and just let it cool while upside down, it should help with the deflation :) Nonetheless, your cake looks delicious! I love black sesame :D
I think the deflation was on purpose..
초코로 하고싶은면 흑임자 대신 녹인 다크초코릿랑 박력분 일부를 코코아파우더로 바꾸면 되나요?
다크 초콜릿 버전은 레시피가 많이 변경되어야 할 듯해요. 시간이 되면 초코 버전의 갸또도 꼭 영상으로 소개해드릴게요. 💗☺️
안녕하세요!!
갸또에 꽂혀서 꼭 만들어보고 싶은데 분리형이 없고 일반원형이라서요ㅠㅠ
굽고 나서 어떻게 하면 좋을까요?
뒤집어 빼기엔 모양을 망가뜨리고 싶지 않은데 😞
굽고난 후 바로 틀을 제거해주어야 하기 때문에 일반 원형틀보다는 무스틀이나 분리틀을 사용해주시길 바랍니다.🙏🏻💗
씨즈닝 슨생님 흑임자 페이스트는 오떠케 만드나요??🥺🥺🥺🥺
저는 시판용 흑임자페이스트를 사용했어요.
흑임자 페이스트를 직접 만들어 사용하신다면, 보통 흑임자 페이스트를 만들 때 흑임자와 오일(카놀라유)을 5:1 비율로 믹서에 갈아서 사용해요. 먼저 흑임자를 갈아주시고, 곱게 갈려진 흑임자 위에 오일을 넣고 페이스트처럼 완전히 곱게 갈아주시면 된답니다.😊
씨즈닝siZning 씨즈닝 슨생님 친절한 답변까지ㅠㅠ 너무 감사합니다 ♥️♥️♥️♥️♥️
일반 분리 안된 케잌틀로 만들수잇나요? 만들어보고싶은데 ..또 분리되는틀을 사기에는 시간이 없어여 ㅠ
굽고난 후 바로 틀을 제거해주어야 하기 때문에 일반 원형틀보다는 무스틀이나 분리틀을 사용해주시길 바랍니다.🙏🏻💗
Delicious and it's translated in spanish too.Txn
Thank you so much. thanks for watching.😘💗
ㅠㅠ어제영상보고 재료로켓으로받았는데화이트초코가...코팅초코밖에없네요..코팅화이트와다크커버춰있는데...대체가될까요?
아무래도 코팅은 커버춰보다는 식감이나 맛에서 조금 떨어질 수는 있어요. 그점 감안하고 만들어주세요. 😊
혹시 화이트초콜릿은 커버춰초콜릿을 사용하셨나요?ㅠ
네, 화이트 초콜릿은 커버춰 제품으로 사용해주었어요. ☺️
윗면과 옆면이 과자처럼 바사삭 한건... 온도가 높아서일까요ㅠ 170도 했는데 바삭바삭... 안은 촉촉한데 겉이 너무 바삭해서 다 으스러져요ㅋㅋㅋ 온도를 낮게 해봐야겠네요ㅠ
왜 그런 현상이 생겼을까요..? 만드신 공정과 오븐 등 여러 원인을 파악하기 어려워 정확한 답변을 드리지 못해 죄송해요.🙏🏻😢🧡
흑임자페이스트 대신 쑥가루 넣으면 쑥갸또가 될까요?
쑥가루로 만든다면 여러 배합을 조금씩 바꾸고 조정해야 해요. 갸또 쇼콜라도 여러 종류의 맛으로 또 한 번 만들 예정이에요 :) 맛있게 완성되면 레시피 가지고 찾아뵐게요. 🙏🏻💗
재료 x2배해서 높은 3호 원형팬으로 구울 때는 몇분 정도 구우면 될까요??
사용하는 오븐마다 다르기 때문에 정확히 말씀드리기는 어렵지만, 이 흑임자 시트는 완벽하게 구울 필요는 없어서 제시된 온도에서 5-10분 정도 더 구워주시면 될 것 같아요. 😊
흑임자 페이스트 만들려고하는데 당이 첨가되는게 좋은거죠?
보통 흑임자 페이스트를 만들 때, 흑임자와 오일(카놀라유)을 일정비율에 맞춰 믹서에 갈아서 만들어준다고 알고 있어요. 😊
말차갸또 만드려면 흑임자 대신 말차가루 넣어야 할까요?
말차가루로 만든다면 여러 배합을 조금씩 바꾸고 조정해야 해요. 갸또 쇼콜라도 여러 종류의 맛으로 또 한 번 만들 예정이예요 :) 맛있게 완성되면 레시피 가지고 찾아뵐게요. 🙏🏻💗
스위스머랭으로 하시는이유가있으실까요?
프렌치 머랭에 비해 조금 더 밀도 있게 머랭을 형성할 수 있어서 스위스 머랭으로 만들어 주었답니다. ☺️
너무 만들고싶은데 항상 화이트 초콜렛이...ㅠㅠ
다른 초콜렛으로 대체하면 맛이 너무 셀거같은데..혹시 버터나 크림치즈로 대체하면..이상할까요?ㅠ
초코의 단맛과 약간 부드러운 텍스쳐와는 다르겠지만, 다른 재료로 또 다르게 조합해도 맛의 밸런스를 잘 잡아주신다면 충분히 가능할 수 있을 거예요.🙏🏻🧡
갸또는 정확히 어떤음식인겁니까? 케이크와는 다른건가요?
Gateau au chocolat의 갸또(Gateau)는 프랑스 어로 케이크란 뜻이고 쇼콜라(chocolat)는 초콜릿이라는 뜻이에요.☺️ 갸또 쇼콜라는 초콜릿 케이크라 생각해주시면 좋을 것 같아요.🙏🏻💗
화이트초코말고 다크초코로해도될까여?!!
다크 초코를 선호하신다면, 사용하셔도 좋아요.
다만 흑임자의 고소함이 다크 초코의 맛에 많이 가려질 것 같아 권해드리지는 않아요. 💛
갸또 가운데가 안 파여요..이유가ㅠ뭘까요??
포트기 팔팔 끓는물 넣고 중탕하시는거에요?
중탕으로 할 때는 포트기에서 가열한 물을 사용하여 받혀주었답니다. 💗
혹시 흑임자 페이스트 만드는법 알 수 있을까요?
저는 시판용 흑임자페이스트를 사용했어요.
흑임자 페이스트를 직접 만들어 사용하신다면, 보통 흑임자 페이스트를 만들 때 흑임자와 오일(카놀라유)을 5:1 비율로 믹서에 갈아서 사용해요. 먼저 흑임자를 갈아주시고, 곱게 갈려진 흑임자 위에 오일을 넣고 페이스트처럼 완전히 곱게 갈아주시면 된답니다.😊
흑임자 가루로 해서 하려면 어떻게 할까요?
흑임자 가루로 만들어주시는 분들도 계시지만, 색과 맛, 그리고 식감에 차이가 발생할 수 있는 점 감안하고 만들어주시면 좋을 것 같아요. 저도 흑임자 분말을 사용하여 만들어보지를 못해서 정확한 대체량을 언급해드리기 어려운 부분이 있어요. 궁금하신 사항에 정확한 답변을 드리지 못해 죄송해요. 🙏🏻🧡
(+)가루로 만드신 분 중 후기를 상세히 댓글로 남겨주신 분이 계셔요. '야옹' 님 댓글을 참고하셔도 좋으실 것 같아요 :)
@@siZning 감사합니다 참고 해서 ㅏ해볼게요 ㅎㅎㅎ ^^
헉시 생크림대신 휘핑크림가능할까요 ㅠㅠ
저는 주로 동물성 유크림이 함유된 생크림을 사용해주고 있어요. 휘핑크림이 아닌 생크림을 사용해주는데요. 가급적 식물성 제품보다 동물성 무가당 제품을 사용해주세요. 생크림 대신 사용하실 경우엔 휘핑크림은 동물성 무가당 제품으로 사용해주세요.🙏🏻💗
ㅠㅡㅠ 씨즈닝님ㅜㅜ 이런 비주얼로 말차 3단갸또 만들고싶은데 어디에도 레시피가 없어요ㅜㅜ 혹시 말차로 만들고싶으면 흑임자 빼고 말차 동량 대체 가능할까유,,ㅠㅜㅜ제발 도와주세요..😢💖
말차가루로 만든다면 여러 배합을 조금씩 바꾸고 조정해야 해요. 갸또 쇼콜라도 여러 종류의 맛으로 또 한 번 만들 예정이예요 :) 맛있게 완성되면 레시피 가지고 찾아뵐게요. 🙏🏻💗
씨즈닝siZning 꺅 씨즈닝님 감사해요💖 항상 놓치지 않고 챙겨볼게욧!!😆👍🏻
이것이 왜 노래하는 큐알라에 들어있는가
자칭 흑임자 쳐돌.... 흑임자 베이킹 찾다가 맛있어보여서 만들어보았습니다!!!!
흑임자 페이스트는 아무래도 양도 많고 가격이 있다보니 저도 가루를 이용했는데요
확실히 영상에 페이스트보다는 전체적으로 색감이 다 연하긴 한데 가루로 만들어도 충분히 예뻐요!!
저는 흑임자 가루를 갸또에는 40g, 가나슈는 15g, 크림은 20g 정도로 넣어줬습니다 근데 흑임자 향이 강해서 페이스트랑 정량으로 넣어도 흑임자 맛은 잘 날 것 같습니다!!!!!!!!!! 어쨌든 만들어 먹어본 후기는 촉촉하고 맛있어요 흑임자맛입니다!!!!!!! 특히 중간에 가나슈맛이 강합니다
현재 계절은 겨울!!! 요새 날이 춥다보니까 갸또 반죽을 만들고 머랭을 치는 동안 반죽이 엄청 꾸덕해져서 구웠을 때도 잘 가라앉지 않더라구요 겨울에 만드시는 분들 이점 유의해주세요!!!! 이상!
이렇게 상세한 후기를 남겨주셔서 감사합니다 :) 맛있게 드셨다니 기뻐요.💕 앞으로도 좋은 레시피와 영상으로 보답할게요😊🧡
야옹님! 저도 페이스트대신 흑임자가루를 사용했는데 갸또 반죽 굽고 꺼내니까 윗부분이 촉촉하기보단 바삭한 느낌이 나는데 야옹님은 안그러셨나여?? 저도 역시 겨울이라 그런지 반죽이 꾸덕해서 잘 안가라앉았어요ㅠ
@@dani-hk5in 허거덩 그런가요???? 저는 꺼내자마자 다음날까지 숙성시켜서 잘 기억은 안나긴하는데 바삭한 느낌 있었던 것 같아요!!!! 바삭...? 좀 딱딱하다 해야 하나!!! 근데 숙성시킨 다음은 부드럽고 꾸덕하더라구요!!!!
완성품에는 별로 지장 없었어요!!!!!(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
아 맞아요!!!!!! 기억나서 추가로 쓰는 중
전체적으로 겉부분이 딱딱하긴했어요 과자처럼!!!!!!
야옹님 안녕하세요!
저도 흑임자 가루로 맛을 진하게 내고싶어서 기재하신 그램수 동일하게 만들어보려고 하거든요, 흑임자 맛이 강하다고 하셨는데 혹시 달달함 의 정도보다 흑임자 맛이 세다고 느끼셨었는지 궁금합니다!
그리고 다시 만드신다면 흑임자의 양을 좀 줄이셔서 만드실건지도 궁금해요 ❛ ֊ ❛
@@다삐-l6z 달달함에는 전혀 지장(?)이 없었달까요!! 5개월 전이라 열심히 기억을 끄집어 내보자면 다른 부분은 상대적으로 덜 달았고 초콜릿 부분이 많이 달아서 밸런스 맞는 느낌?? 이었어요 다시 만든다면 아무래도 흑임자가루를 줄이지 않을까 싶어요ㅎㅎ 흑임자 쳐돌이인 저도 강하다고 느꼈는데 처음 먹어보는 친구는 한입 먹고 포크를 내려놓더라구요ㅋㅋㅋㅋ (;´༎ຶД༎ຶ`) 특히 초콜릿이나 생크림부분 보다는 시트부분이 먹기 힘들었던 것 같아요!! 혹시나 흑임자가루로 만드시는 분들한테 도움될까 댓글 달았었는데 기분이 좋네요😸 ㅎㅎㅎ 답변이 도움 됐을까요??!!! 빨리 답해드리고싶은 맘에 뭔가 횡설수설한 기분...
혹시 흑임자 크림에 흑임자 페이스트 말구 흑임자 가루 넣으면 안되겠죠~??
가루를 넣으셔도 되지만 색감과 맛의 차이를 보일 수 있는 점 감안하고 만들어주세요 🙏🏻💗
와 진짜 진심 진짜 맛있어요 진짜 생크림휘핑이 잘 안돼서 사진을 이쁘게 못찍은게 너무 한인데 그만큼 다시 만들라는 뜻..❤️ 처음으로 모든 재료를 똑같이 해서 만들었는데 진짜 정말 너무 맛있어서 선물 안하고싶었어요 ㅠㅠ 감사해요 ㅠㅠ
맛있게 드셨다니 기뻐요.🥰 소중한 후기 남겨주셔서 감사합니다.🙏🏻💗
친구들과 먹을려고 구웠는데
와우~~대박입니다
완전 촉촉 고소달콤 맛있는 형용사는 다 붙이고 싶을 정도에요
다른 레시피로도 만들어봤는데
이제 흑임쟈갸또는 이레시피 정착이네요
맛난 레시피로 잘먹었어요
레시피감사해요 😍
맛있게 완성하셔서 친구분들과 함께 즐거운 시간 보내셨다는 소식에 제가 더 기쁘네요 :) 맛있다는 후기도 남겨주시고 제 레시피를 좋아해주셔서 너무 감사드려요.🙏🏻🧡 좋은 하루 보내세요😘
햐 너무 달아가지고 ㅠㅠㅠㅠ 진짜 레시피 그대로 했는데 혀가 아리도록 단맛입니다 비싼 재료비 들여 만들었는데 일주일 동안 한조각 먹고 버리면서 눈물이 ㅠ 이거 보시는분들은 설탕양 줄여서 만드세요 못먹게 미친듯이 달아요 ㅠㅠㅠ
단면이 그림 같아요 색감 미쳐써요..!
유화로 꾸덕하게 그린 바다 해변가 느낌,, 와우🎈
제 케이크를 예술적으로 근사하게 표현해주셔서 너무 감사해요.👍🏻🥰😍
세상에 정말 맛있어요ㅠㅠ 흑임자 덕후라서 페이스트랑 가루 둘 다 있긴 했는데, 복잡해 보여서 몇달을 미뤄왔다가 큰맘 먹고 만들었는데 생각보다 간단하고 시간도 오래 안 걸리고 정말 맛있네요ㅠㅠ 흑임자크림이 고소하고 생각보다 안 달아서 어르신들도 좋아할 것 같아요! 정말 먹자마자 눈이 땡그래지는 맛입니다ㅎㅎ 더 최근에 올라온 말차갸또도 만들어봐야겠어요! 좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다! 덕분에 베이킹 권태기 극복했어요😆😆
베이킹 권태기 극뽁! 하시고 맛있게 만드셨다니 기뻐요🥰 소중한 후기 남겨주셔서 감사합니다🙏🏻💗
흑임자 갸또 좋아해서 동영상 열번 넘게 보고 만들어봤어요~ 1호틀이 없어서ㅠ 미니틀로 해가지고 반죽양이 많은지 푹 꺼지진 않았지만 너무 맛있었어요 ㅎ 가나슈는 일부러 안하구 크림만 올려서 먹었는데 맛있었어요ㅎㅎ
맛있게 드셨다니 기뻐요🥰 소중한 후기 남겨주셔서 감사합니다.🙏🏻💗
궁금한 점이 있어서 댓글 남겨 보아요👀
페이스트 대신 흑임자가루로 베이킹 해 보려 하는데요
가루를 이용해 페이스트를 만들어(가루5:식물성오일1) 사용하면 같은 맛과 질감이 나올지 궁금해요..
아니면 가루로만 베이킹을 할 경우 동량으로 넣어도 되는지 궁금합니다. 😯
안녕하세요 흑임자페이스트 대신 흑임자 분말 대체시 같은 30 구람 넣어도되나요?
오늘까지 총 다섯번 만들어봤는데 처음 두번은 성공했는데 세번째부터는 옆면이랑 윗면이 가라않지도않고 안에는 속이 뻥 뚫려서 나와요...왜그럴까요? 속상하네요😢
요즘 너무 바빠서 밀린 숙제처럼?! 했드랬죠
넘나 맛있네요 할게 많치만요 ㅎㅎ
전 머랭을 좀 덜 친건지 크기가 좀 작은거 같더라구요 흑임자초코도 많이 남았어요 머랭은 여러분이 생각하는것보다 많이 치셔야 합니다🥲 오늘도 감사합니다
맛있게 만드셨다니 기뻐요🥰 소중한 후기 남겨주셔서 감사합니다🙏🏻💗
제입맛엔 좀 많이 달았어요 설탕량을 줄였는데도 가나슈랑 함께먹으니 달게 느껴져서 가나슈를 좀더 안달게 해서 먹어보려구요 당도만 조절되면 제가 딱 원하는 케이크가 될것같아요 항상 좋은 레시피 감사합니다
저도 가나슈가 좀많이 달던데 혹시 줄여서 해보셧나요?
너무 맛있어 보여서 친구생일로 만들어 주고 싶어요!!😆 흑임자 페이스트 대신 흑임자 가루를 사용할때는 양을 어떻게 조절하는게 좋나요?
흑임자 가루로 만들어주시는 분들도 계시지만, 색과 맛, 그리고 식감에 차이가 발생할 수 있는 점 감안하고 만들어주시면 좋을 것 같아요. 저도 흑임자 분말을 사용하여 만들어보지를 못해서 정확한 대체량을 언급해드리기 어려운 부분이 있어요. 궁금하신 사항에 정확한 답변을 드리지 못해 죄송해요. 🙏🏻🧡
(+)가루로 만드신 분 중 후기를 상세히 댓글로 남겨주신 분이 계셔요. '야옹' 님 댓글을 참고하셔도 좋으실 것 같아요 :)
언니가 흑임자 케이크 먹고 싶다고 해서 오늘 레시피보고 만들었는데 생크림이 묽어서 만들어서 집가는길에 한쪽으로 쏠렸지 뭐예욬ㅋㅋ ㅠㅠ 낼 가족들이랑 시식해보고 맛나면 또 만들어 먹으려구요 ㅎㅎ 덕분에 흑임자 케이크 만들어보고 감사합니다☺️
저 썸네일 보자마자 소오름이 완전 돋았잖아요😳😳 모양이 고급지고, 깔끔하고 이뻐서👏 영상 속 흑임자 갸또 너무 맛있어 보여요😍😍 역시 본인만의 스타일이 듬뿍 들어간 영상 최고입니당👍 요즘 갸또 만들기가 유행일까요??ㅎㅎ 덕분에 힐링했어요😇 항상 감사드려요❤ 행복한 주말 보내세영🥰
앗! 요즘 꺄또가 유행인가요~? ㅎㅎ 아무래도 시원하게 굳혀 먹는 디저트가 여름에 즐겨 찾게 되는 메뉴중 하나인 것 같아요. ㅎㅎ 예쁘게 봐주셔서 감사해요~🙏🏻💗
우와 ㅠ 저 어제 흑임자갸또 만들었는데 하루만 참았다가 씨즈닝님 레시피로 만들걸 그랬어요...
근데 저희 운명인가봐요..(?) 흑임자갸또에 가나슈에 크림 올린것까지 너무 똑같아서 소우오오오옹오름ㅋㅋㅋㅋ
윤서님이 만드신 흑임자 갸또도 분명 맛있으실 거예요~😘 다음에 또 흑임자 베이킹 하시게 되면 꼭 한번 만들어보세요 :)
3호틀로 만들고 싶은데
2배합하고 굽는 정도는 몇분 추가하면 될까요??ㅠㅠ
아무래도 반죽의 양이 늘어났기 때문에, 시간을 조금 더 늘여(5~10분 정도) 구워주시면 될 거예요.😊
꺄앙아아아아ㅏㅇ 만드는 것도 예쁘고 완성된 것도 너무너무 예뻐요! 베이킹에 그닥 소질이 없는 것 같아서 제가 하는 것 보단 남이 하는 걸 즐겨보는 편인데, 씨즈닝님 영상 가만히 보고 있으면 영상미가 넘 좋아서 즐겨보고 이써여 💗 오늘도 대리만족 하고 갑니다 코로나 조심하세용 !!
예쁘게 봐주셔서 감사해요. 즐거운 마음으로 시청해주셔서 감사합니다. 유미님도 코로나 조심하시고 좋은 주말 보내세요🙏🏻🧡
방금 만들어봤는데 오븐끝나고 바로 틀에서 분리시키고 시트가 가라앉을때까지 기다렸는데 겉은 그대로 속만 가라앉으면서 공갈빵처럼 되버렸어요ㅜㅜ 왜 이런지 알수있을까요ㅜㅜ
왜 그런 현상이 생겼을까요..? 만드신 공정과 오븐 등 여러 원인을 파악하기 어려워 정확한 답변을 드리지 못해 죄송해요.🙏🏻😢🧡
댓글 보실지 모르겠지만 흑임자 페이스트 대신 흑임자 가루를 사용해도 괜찮을까요??
녹차갸또 만드는 것처럼용☺️
++밑에 야옹님 댓글을 참고해서 만들었는데 너무 잘 나왔습니다 주말에 먹으려고 아직 먹지는 못했지만 흑임자처돌이는 여기 눕습니다😭😭
크림만 맛봤지만 너무 맛있는거 있죠!!😆
사실 저는 분리틀이 아니라 바로꺼내라는 말을 듣고 호다닥 뒤집어 엎었는데 약간 찌그러져서 아이싱이 예쁘지는 않지만 수습을 잘했습니당ㅎㅎ 동글동글 귀엽게 만들어졌어요
흑임자 가루로 만들어주시는 분들도 계시지만, 색과 맛, 그리고 식감에 차이가 발생할 수 있는 점 감안하고 만들어주시면 좋을 것 같아요. 저도 흑임자 분말을 사용하여 만들어보지를 못해서 정확한 대체량을 언급해드리기 어려운 부분이 있어요. 궁금하신 사항에 정확한 답변을 드리지 못해 죄송해요. 🙏🏻🧡
(+)가루로 만드신 분 중 후기를 상세히 댓글로 남겨주신 분이 계셔요. '야옹' 님 댓글을 참고하셔도 좋으실 것 같아요 :)
@@siZning
늦은 시간이었음에도 답변 감사합니다!
야옹님 댓글 참고해서 오늘 한 번 만들어 봐야겠습니다 😊
흑임자페이스트 대신 똑같이 계량해서 흑임자쨈을 사용해도될까요?
흑임자 쨈은 흑임자 페이스트와 달리 당과 점섬이 있기 때문에, 만들어지는 갸또의 맛이 달아지거나 색감이 옅게 나올 수 있어요. 영상과 같은 흑임자 갸또를 만들기 위해서는 꼭 흑임자 페이스트를 사용해주세요~☺
어머니 생신으로 만들었는데 너무 잘 만들었습니다. 생각보다 조금 달아서 설탕을 조금 줄이면 좋을 거 같기도 합니다만 맛있게 잘먹었습니다. 잘 되는 레시피였어요!!!
맛있게 완성하셨다니 제가 더 기쁘네요! 💛☺️
소중한 후기 감사합니다 😍
와 .. 할렐루야 .. 결기 케잌으로 만들어 먹었는데 진심 .. 너어무 맛있어요 .. 감사합니당 ㅠ 인절미 크럼블 올려 먹었는데 이것도 짱이에요^^ 복 많이 받으세요 ♡♡
맛있게 만드셨다니 기뻐요🥰 소중한 후기 남겨주셔서 감사합니다🙏🏻🧡
와 이거 너무 맛있어 보여요 ㅠㅠ..
흑임자 갸또 ,, 넘 부드럽고 촉촉하고
깔끔한 맛일 것 같네요 이 밤에 침넘어갑니다..
세상 부드럽고 달콤한 디저트인데, 흑임자라 꼬소하기까지 해서 행복한 맛이예요 😍 밤엔 최고로 위험한 맛이지만요! ㅎㅎ
안녕하세여~ 저는 똑같이 해도 왜 중간이 안꺼질까요? ㅜㅜ 어떤 요소가 문제일까욤..?
여수에서 먹었던 흑임자 갸또가 아직까지 아른거립니다. 하지만 서울이나 경기도 근처에는 흑임자갸또를 파는 곳이 별로 없더라구요 그래서 아쉬운 마음에 만들어보고자 유튜브에 찾아보는데 쉽지 않은 것 같아요 이렇게 쉽지 않은 과정을 뚝딱뚝딱 잘 해내시는 모습이 너무 위대해보입니다 꼭 먹어보고 싶네요
흑임자페이스트다 많이남아서 해보앗는데 시트가운데가움푹꺼지지않앗어요😭
아마도 오븐온도가높었거나
오븐이작아서 윗면이 열선에가까워 껍질이단단해져서그런거라고 예상하는데...
맛은 아주맛있었어요!
다음번엔 꼭 성공하고말겠어요
혹시 쑥으로 만들고 싶은데 흑임자 페이스트 대신에 쑥가루로 대체해서 만들어도 될까요 ??
마르켄 무염버터 쓰시는이유가 따로 있나요?! 아니면 무염버터면 다 괜찮은지 마르켄이여서 더 좋은지 궁금해요 ❤
꺄악 맞췄어요 흑임자 갸또쇼콜라..!!!🖤 마침 흑임자 가루 샀는데 만들어야겠어요ㅠㅠㅠ 레시피 감사합니댜♥️
꼭 맛있게 완성하셔서 즐거운 베이킹 되시길 바랍니다.🥰
만들어 먹었습니다. 맛있어요❤️❤️ 신기하게도 한부위(?) 한부위 따로 먹으면 맛있는지 모르겠는데, 딱 세개를 합쳐 먹으면 옴마나 세상에 입니다!!!
저는 생크림친것 바로 올리지 않고 통에 담아 그때그때 올려먹어요.
단맛은 늦게 올라오는 편이라 설탕을 줄이라곤 못하겠어요. 달긴 달라요.
과정이 꽤나 번거로워서 언제 또 먹을진 미지수지만 너무 맛있어서 귀차니즘을 이기지 않을까 싶습니다 😆
좋은 레시피 너무 감사합니다! 버터바도 같이 만들어 먹었습니다!!
맛있게 만드셨다니 기뻐요🥰 소중한 후기 남겨주셔서 감사합니다🙏🏻💗
흑임자생크림만 먹어도 정말 너무 맛있던데요!! 주걱으로 남은 생크림 우걱우걱 먹어버렸어요:) 제 기준으로는 조금 달긴 하지만 맛있게 잘 만들어 먹었습니다ㅎㅎ
맛있게 완성하셨다니 제가 너무 기쁘네요! 💗
소중한 후기 감사합니다. ☺️
10cm 원형틀에 0.4배합해서 어제 만들었는데 시트 중간 잘 파여서 가나슈도 잘채웠구 레시피 크림도 엄청 맛있더라구요! 방금 커팅해서 먹어봤는데 대박이에요진짜!!!! 여태 먹어본 케이크 중에 제일 꾸덕해요ㅠㅠ이 세상 꾸덕함이 아니예요🤭👍 이런 소중한 레시피 올려주셔서 감사합니다ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅜ
맛있는 흑임자 갸또와 함께 즐거운 베이킹이 되셨다니 제가 더 기쁘네요 :)
소중한 후기 남겨주셔서 감사합니다.♡
씨즈닝 님!!! 에어프라이기로도 할 수 있을까요 ㅠㅠ!!!!!!!! 구독 하고 갑니다
에어프라이어는 제가 시도해보지 않아 정확한 답변을 드리기 어려울 것 같아요.😢 도움이 되는 답변을 드리지 못해 죄송합니다.🙏🏻💗
크림까지 올려서 냉장숙성1일하고 먹어야 더 맛있을까요??
냉장숙성을 수요일에 했다면 목요일안에 다 먹어야 하나요??
항상 보관이나 숙성기간이 헷갈려요ㅠㅠ
完全には再現できなかったけどめちゃくちゃ美味しかったです！明日も作る！
흑임자 페이스트 대신 동량의 피스타치오 페이스트로 변경 가능할까요? 피스타치오 갸또 만들어볼려구요,,,!
언젠가 단호박 갸또도 해주실 수 있나요.. 씨즈닝님 레시피는 믿고 따라할 수 있을거 같은데..
좋아해주셔서 감사해요 💗 다른 버전의 여러 갸또 들도 맛있게 완성되면 꼭 영상으로 담아 소개해드릴게요 🥰💛
저희 집 계란이 작아서 그런데 계란 몇 g인지 알 수 있을까용..
제가 주로 사용하는 계란은 특란 사이즈로 노른자 한개는 16-19g정도 돼요. 흰자 한개는 36-38g 정도 되는 사이즈예요.😊
예열은 할 필요가 없나요??
케이크 가 뽕긋하게 안 올라와서요ㅠㅠ
흑임자 페이스트 대신에 흑임자 가루를 사용하려고 하는데요, 가능한가요? 가능하다면 몇 그램 정도 넣어야 할까요?
우와 정말 맛있어보이는 갸또케이크예요!!! 그런데 프렌치머랭이 아닌 스위스머랭으로도 갸또를 만들 수 있다는 건 처음 알았네요😮 혹시 프렌치 머랭으로 만든 갸또와 스위스머랭으로 만든 갸또의 차이점이 뭔지 알려주실 수 있나요??
씨즈닝님 ! 안녕하세요~ 혹시 이거 인절미 가루로 바꿔서 인절미 갸또로 만들어봐도 될까요!? ㅎㅎ
흑임자 페이스트를 사용했기 때문에, 가루인 인절미 가루로 대체하여 사용하게 되면 밀도나 질감에서 약간의 차이를 보일 수 있을 것 같아요. 약간의 레시피를 조금 조정하면서 만들어주시면 좋을 것 같아요. ☺
ㅠㅠ 저는 170도에 35분 구우니까 바스크치즈케이크마냥 겁나 탔어요 ㅠㅠ.....
다른 유튜버분들은 보통 160도에 굽더라구요? ㅠ 담에 160에 구워봐야겠어요ㅠㅠㅠㅠ
얼그레이 갸또 만드려면 흑임자 대신 얼그레이가루를 넣으면 될까요??
얼그레이 가루로 만든다면 여러 배합을 조금씩 바꾸고 조정해야 해요. 갸또 쇼콜라도 여러 종류의 맛으로 또 한 번 만들 예정이예요 :) 맛있게 완성되면 레시피 가지고 찾아뵐게요. 🙏🏻💗
@@siZning 넹 답글 감사합니당!
악 눈으로도 느껴지는 꾸덕함이에요ㅜㅜ 궁금한게 있는데 흑임자 페이스트 대신 동량의 흑임자가루를 넣어도 될까요..?
아무래도 동량의 흑임자 가루를 사용하면, 흑임자 페이스트에 비해 색감이나 맛, 향이 조금 떨어질 수 있어요. 😢
사용하신다면 양은 기호에 따라 조금 더 늘려 사용해주시면 좋을 것 같아요. (아무래도 색감은 페이스트를 따라오기는 조금 힘들 것 같아요.)🙏🏻💗
35분후에 꼬지테스트했는데 묻어나와도 정상인가요? ㅠㅠ
안녕하세요~가지고 있는틀이 20*7 (3호?)인데요ㅠㅠ배합을 두배로 해야할까요?
혹시 2호틀이나 미니틀로 할려면 재료를 먗배 곱하면 되는지 그리고 흑임자 페이스트가 아닌 흑임자 분말로 해도 되나요..?