ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
ใครบอกแค่มาเลย์ที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรมแค่ประเทศเดียว ที่ไทยเรามีความหลากหลายทางวัฒนธรรมมาก่อนมาเลย์เป็นร้อย ๆ ปีแล้ว สมัยอยุธยา ฝรั่ง แขกอินเดีย แขกมุสลิมทั้งนิกายสุหนี่และนิกายชิอะห์ จีน ญี่ปุ่น ลาว เขมร มอญ พม่า ชวา แขกมาลายู มารวมกันอยู่ในเมือง ทำให้อาหารของไทยได้รับอิทธิพลจากชนชาติเหล่านี้มาเป็นร้อย ๆ ปีแล้ว จนสามารถดัดแปลงรสชาติให้ถูกปากคนไทยได้ ไม่ใช่แบบมาเลย์ที่แบ่งแยกชัดเจน จีนก็จีน แขกอินเดียก็อินเดีย มาลายูก็เป็นมาลายู แล้วมันจะไปโดดเด่นได้ไง แถมยังเอารสชาติไทยเข้าไปผสมเป็นหลักใหญ่ ๆ เลย จนหาเอกลักษ์ไม่ได้
แค่เมนู"เสือร้องไห้"ที่คนมาเลเซียนำไปทำขายที่นั่นขายดีมากคนไทยไปยังต้องไปชิมแต่มีนักธุรกิจมาเลเซียจะมาจดลิขสิทธิ์"เสือร้องไห้" เป็นของตัวเองแม่ค้าที่นั่นต่อสู้กันมาก
โดนคนมาเลเซียด่าเละจนต้องออกมาขอโทษเเล้วครับ คนบ้านเค้ามีการศึกษา ไม่เคลมมั่วเหมือนเขมร เค้ามีศักดิ์ศรี
อาหาร มาเลก็อร่อย แต่มันมีคนทำขายแบบฝีมือดีๆน้อยไง ในไทย ข้าวผัดนาซีโกแรง นี้สุด
ไม่สามารถจดได้แน่นอน เพราะเป็นคนามสสามัญ +กิริยา มันคือส่วนของเนื้อ กับ อาการร้องไห้ ของเสือ ต้องจดด้วยชื่ออื่น
ไม่มีอาหารใดในโลกที่เมื่อปรุงเสร็จแล้วจะมีเครื่องปรุงบนโต๊ะให้ทั้งน้ำตาล,น้ำปลา,น้ำส้ม,พริก,พริกไทย,ซอสเพื่อให้คนกินปรุงได้ตามความต้องการของคนกินโดยที่แม่ครัวไม่โกรธ ความใจกว้างนี้ทำให้คนไทยสามารถพัฒนาสูตรอาหารได้ตามใจคนกันทำให้เกิดเมนูใหม่ๆขึ้นตลอดเช่นส้มตำมีเกือบ50อย่าง ยำก็มีสารพัดยำ แกงก็ใส่ได้ทั้งผักผลไม้ตามที่ชอบมันทำให้เกิดการพัฒนาไม่หยุดนิ่งเราไม่ได้มีอีโก้ขนาดห้ามเปลี่ยนแปลงสูตร อาหารต่างประเทศหลายอย่างพอไทยรับมาเรามักจะเปลี่ยนแปลงให้เหมาะกับคนไทยจนเกิดเป็นอาหารเฉพาะประเทศของเรา
อาหารมาเลเซียติดตรงรสชาติและความหลากหลาย กินอาหารมุสลิมที่สามจังหวัดในไทยยังอร่อยกว่าเยอะ อาหารหากไม่อร่อย แล้วใครจะดั้นด้นเดินทางไปเพื่อกินกันล่ะ สมัยก่อนตอนมาเลย์เจริญกว่าไทย คนไทยไปมาเลย์เพราะข้าวของกับสินค้านำเข้าราคาถูกกว่าไทย ไปชมวัฒนธรรม ไปเรียนต่อ แต่ไม่เคยไปเรื่องอาหาร เรียกว่ามาเลย์ไม่ได้มีชื่อเสียงเรื่องอาหารมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว รสชาติไม่เด่นแค่ไหนให้ดูตรงที่คนมาเลย์แห่มากินอาหารที่ไทยได้เลย อาหารฮาลาลเชิญสามจังหวัด อาหารมีหมูเชิญสงขลา (หาดใหญ่) ส่วนตัวฉันไม่คิดว่ามาเลย์สามารถกระตุ้นการท่องเที่ยวด้านอาหารได้ คุณหาทางอื่นเถอะ ถือเสียว่าคุณไม่มีโชคด้านอาหารเพราะอยู่ติดกับไทยก็แล้วกัน ลูบหลังปลอบนะ
ด้วยความเคยชิน แค่ไข่เจียวธรรมดาใส่แค่น้ำปลา นี่ก็ชนะขาดทุกเมนูแล้วครับ พูดจริงๆนะครับ กินมาหมดแล้ว ไม่ว่าจะเมนูลอบเตอร์จากหลายๆเผ่าพันธุ์ เนื้อเบอร์หนึงจากซางะญี่ปุ่น ตับห่าน คาเวียร์ ทรัฟเฟิล อาหารสเปน อาหารอาหรับ สมองลิงในมาราเกซ สุดท้ายถึงบ้านเจียวไข่ ❤ มีความสุขสุด ❤
อย่าลืม ซอสพริกตราม้าบิน เด้อ
@@uthaipatrapornviroj5137 ไส่น้ำปลาแล้วใส่ซอสเพิ่มไม่อร่อยครับ
@@mosawdxxt101 อ๋อ ครับ
เครื่องเทศไทย มีเอกลักษณ์ เฉพาะตัว และมีหลากหลาย
ส่วนตัวนะ เวลานายส่งไปประชุมที่ KL จะดีใจมาก เพราะไปทีรัยน้ำหนักลด 3-4 กก. ทุกที อาหารสุดจะบรรยาย ต้องแบกน้ำพริกกระป๋องไปคลุกข้าวกินตลอด
ใช้ภาษาไทยแบบนี้เขายังส่งไปประชุม อีกเหรอ(ทีไรยังใช้ทีรัย)
@@user-mt9me4oz5m โจรใต้เนียนมาเลหรอ 555
ไทยมีระบบการสร้างนวตกรรมสร้างสรรค์อาหารมาตั้งแต่สมัยพระนารยณ์ ท่านท้าวทองกีมา ต่อมาก็มีบันทึกการทำอาหารสมัยเจ้าฟ้ากุ้ง ต่อจนถึงสมัยรัตนโกสินทร์ก็มีนวตกรรมอาหารเสมอมา ในยุคสงครามโลกเราก็สร้างผัดไทยและส้มตำขึ้น มาถึงปัจจุบันเราก็สร้างสุกี้ หมูกระทะ หอยทอดและอีกหลายเมนู การสร้างนวตกรรมอาหารอยู่ในสายเลือดคนไทยมอมา
ก็อปปี้ ดัดแปลง ไง
การตกเป็นเมืองขึ้นอังกฤษ มานาน อาหารอังเกฤษไม่ต่อยอดเป็นอาหารพื้นเมืองได้นะคับ ไทยเราก็ต่อยอดจากขนมต่างชาตืได้ดี กระทั่งเป็นขนมไทยในปัจจุบัน
เคยไปมาเลย์ แวะกินอาหารกลางทาง ข้าวราดแกงดูน่ากินมาก ดูก็เหมือนไทยนะ แต่รสชาติ.. ไม่รู้สึกเจริญอาหารเลย อยู่หลายวันก็จะคิดถึงมาม่าแน่นอน
เพราะคนไทย มีเอกลักษณ์ ทำอาหารอร่อย ตั้งแต่บรรพบุรุษ และมีอาหาร และขนมหลายอย่างมากมายค่ะ อย่างข้าวราดแกง ส้มตำ ผัดไทย ขนมจีนน้ำยา ก๊วยเตี๋ยวน้ำ ข้าวเหนียวมะม่วง มะม่วงน้ำปลาหวาน กินได้ทั้งวันค่ะ ขอให้อาหารไทยดังไกลทั่วโลกค่ะ
อาหารไทยหลอมรวมปรับปรุง จากของหลายๆชาติ มาเป็นรสชาติไทยๆ ส่วนมาเลย์ จีนก็จีน แขกก็แขก มาเลย์ก็มาเลย์ รสชาติแตกต่างแยกกัน
พออะไรไทยดังๆชอบนึกถึงเขมรตลอดเลย เหมือนมันเป็นเงาตามตัวเรา 555555
ฮันแน่...มีใจให้เขมรละสิ😅
ไม่ค่อยเชื่อว่าอร่อยค่ะ อยู่ฝรั่งเศสมาหลายสิบปีกินไทยกินฝรั่งกินจีนเป็นแต่ไม่ชอบเพราะไขมันเยอะ ต้มยำ แกงเลียง แกงส้ม สาระพัดน้ำพริกผักสดผักต้ม ต้มยำ ปลาย่าง ข้าวเหนียว ลาบ ยำ พร่า ส้มตำไก่ย่าง ปลานึ่งมะนาว หมูย่าง เนื้อย่างน้ำจิ้มแจ่ว ก๋วยเตี๋ยวในรูปแบบต่างๆ ไม่มีไขมันเป็นส่วนประกอบในการปรุงเลยในอาหารเหล่านี้ ไหนจะอาหารทะเลนึ่งกับน้ำจิ้มแซ่บๆ จิ้มจุ่ม กรือหม้อไฟMK แกงแค แกงจืด แถมสาระพัดเครื่องเทศในลู่ และในอาหารทางเหนือ ไส้อั่ว ข้าวซอย ขนมจีนน้ำเงี้ยว( มีไขมันบ้าง ) กลับไทยเหอะเรา พูดแล้วน้ำลายไหล 😂😂
ประเด็นสำคัญที่สุด ที่ไม่มีใครกล่าวถึงอาหารไทย ไม่ใช่แค่อาหารประทังชีวิต แต่มันคือการหลอมรวมวัฒนธรรม จากหลายๆ เผ่าชาติพันธุ์ ผ่านทางอาหาร รูปลักษณ์ภายนอกอาจบ่งบอกถึงอัตลักษณ์ของชาติพันธุ์เจ้าของตำรับ แต่รสชาติและการปรุงแต่ง จะถูกดัดแปลง ปรับแก้ จนเหมาะกับท้องถิ่น หรือแม้กระทั่งให้มีความเป็นสากลได้ และการพัฒนานี้ ไม่เคยหยุดนิ่งอาหารไทย ไม่ได้จำกัดแค่อาหารตำรับไทยแท้ๆ เท่านั้น อาหารไทยมีความ"คิดสร้างสรรค์" และ"ไม่มีขัดจำกัด" ทางวัฒนธรรม พื้นที่ ชนชาติ (เช่น ข้าวผัดอเมริกัน ลอดช่องสิงคโปร์ ขนมโตเกียว ฯลฯ) มันหมายรวมไปถึงอาหารที่ผสมผสานกันของทั้งวัตถุดิบ คนปรุง ที่รวมตัวกันบนผืนแผ่นดินนี่
รสชาติอาหารไทยอยู่กึ่งกลางระหว่างอาหารประเภทเนื้อนมไข่ กับอาหารประเภทเครื่องเทศ มันคือความแซ่บอย่างลงตัว ไม่เลี่ยน
เครื่องปรุงมี 3อย่าง 1.พริกดองหรือพริกน้ำส้มสายชู 2 น้ำพริกเผา 3 ซีอิ้วหรือน้ำปลา ไม่ว่าจะเป็นข้าวชนิดใดก๋วยเตี๋ยวแบบไหน ข้าวมันไก่ข้าวหน้าเป็ด ข้าวหมูกรอบ โจ๊กเป้นต้นคุณมีเครื่องปรุงแค่นี้ที่ให้เติม ส่วนราคาก็แพงกว่าไทย 1 เท่าขึ้นไป
อาหารมาเลเซีย=30%-คืออาหารไทย-40%-คืออาหารท่องถิ่น-15%คืออาหารชาติอื่น😊😊❤
ไม่จริงเลยที่ว่าอาหารไทย 40%
เหตุผลที่ ไม่มีใครคาดถึงคือทรัพยากรมนุษย์ "คนไทย"ประชากรไทย ย้ายถิ่นฐานออกไปอยู่ต่างประเทศ เยอะกว่ามาเลเซีย เพราะฐานเศรษฐกิจของไทยยากจนกว่ามาเลเซียเยอะ เทียบง่าย ๆ ระหว่างคนภาคเหนือ ภาคอีสาน กับคนภาคใต้ จำนวนคนภาคใต้ ไปอยู่ต่างประเทศจะน้อยกว่าภาคอื่น ๆ และเป็นประชากร ระดับล่าง มากที่สุด ที่ต้องไปต่อสู้ในต่างแดน จึงต้องหาวิธีการเอาตัวให้รอด จากสิ่งที่ทุกคนมีติดตัว หลัก ๆ คือ 1.อาหาร 2.วิชานวด3.มวยไทย นี่คือจุดที่สามารถสร้าง ภาพจำให้กับ ชาวต่างชาติที่ได้ใกล้ชิดกับคนไทย ในต่างแดนได้รับรู้ก่อน แล้วค่อย ๆ ขยายวงกว้างขึ้น ไปสู่การอยากเข้ามาสัมผัสกับ แหล่งที่มาของ วัฒนธรรม เมื่อเข้ามาแล้วก็ถ่ายทอด การได้พบเห็นนั้นสู่สายตาคนทั้งโลก ยิ่งหลายคน ยิ่งได้พบเห็นสิ่งที่แตกต่าง ยิ่งเกิดความประหลาดใจ ว่าเอ๊ะ ฉันไปแล้วแต่ไม่ได้พบเจอสิ่งนี้ เลยในตอนที่ฉันไป เพราะการท่องเที่ยวประเทศไทย ถึงไปครบหมดทั่วประเทศ ก็ใช่ว่าจะได้เห็นสิ่งมหัศจรรย์ได้ทั้งหมด คนไทยเรามีหลากหลายมาก ของกิน มีตั้งแต่ ชั้นใต้ดินจนถึงบินบนฟ้า ในน้ำสัตว์หลากหลายชนิด แต่ มาเลเซียคือคนที่นับถือศาสนาอิสลาม อาหารหลายชนิด มีข้อต้องห้ามตามหลักศาสนา เช่นตัวหนอน ตัวด้วงแมลง เป็นข้อห้ามทางหลักศาสนาอิสลาม หมู ก็ไม่สามารถนำมาประกอบอาหารได้ แต่ประเทศไทย สามารถทำได้ทุกอย่าง ที่กินได้ แต่คนไทยเราไม่ถึงกับอดอยาก ต้องกินรองเท้าฟองน้ำ จิ้มพริกตำ
ถ้าอร่อยถูกปากต่างชาติเดี๋ยวเขาก็รู้จักเองแหล่ะ
ตอนมาเมืองไทยหุ่นนางแบบออกจากเมืองไทย,,,ตุ๋มสามโคกโอ่งราชบุรี,,,🍓🍒🍎🍉🍑🍌🍇🥓🧀🍳🥞🥯🍟🥨🥪🌭🍔🍗🥩🫕🥘🧆🥙🌮🫔🍤🍣🦪🍜🍲🍲🍱🍥🍮🍮🍰🍦🍨🍯🍪🧃🧋🥤🍵🥛🍷🍾🍸🫖🍿🍶,,,
อาหารมาลเซียปรุงด้วยเครื่องเทศมาจากนอกประเทศ ผสมผสานโดยไม่รู้ว่าใครเป็นต้นตำหรับ แต่ไทยใช้พืชผัก ผลไม้ของพื้นบ้าน ที่มีอยู่ในประเทศ ปลูกเองเป็นส่วนใหญ่ เรียกสมุนไพรนำมาปรุง คลุกเคล้ากับอาหาร น้ำดื่ม กินเป็นยา ในวิถีชีวิตพื้นบ้าน มานานมาก
อาหารมาเลย์แท้ๆเลยมีอะไรบ้างครับ ยกตัวอย่างให้ฟังสักเมนูได้มั้ย
อยู่ที่ลิ้นคนและต่อมรับรสของแต่ละคนด้วยครับ บางคนชอบจัดจ้าน บางคนชอบจืด สิ่งสำคัญคือ..ราคาด้วยครับ แต่สำหรับผม อาหารไทยดีที่สุดแล้ว เพราะกินมาตั้งแต่เกิด😅ต่อมรับรสเลยชินอาหารไทย
วันก่อนไปกินส้มตำปูปลาร้าที่ฮาวาย พออาหารถูกเสิร์ฟตกใจมากไม่คิดว่าเขาจะเอาปลาร้าเป็นตัวใส่ให้มาด้วย ทีแรกคุยกับพี่คนรับออร์เดอร์เป็นภาษาไทย เลยลองสั่งเพราะไม่มีในเมนูพี่แกบอกว่าเดี๋ยวทำพิเศษให้แต่ราคาจะต่างจากเมนูนะ ก็นึกว่าจะเป็นปลาร้าต้มสุก รสชาติคือแซบแบบออริจินอลเลย เพื่อนที่ไปกินด้วยเป็นฟิลิปปินส์กินปลาร้าไม่หยุดบอกอร่อยมากพึ่งเคยกิน ตอนท้ายคุยกับพี่แกบอกเป็นคนลาวจากเวียงจันทน์ พูดไทยชัดเหมือนคนไทยแต่ที่จับสังเกตุได้ชัดคือการออกเสียง ช จะออกเป็น ซ ใครมาฮาวายมีร้านอาหารไทยพอหาได้ลองแวะดู ร้านนี้อยู่ maui mall village ,Kahului
ผมเคยกินไข่เจียวใส่ปลาร้าฝีมือคนลาวปากเซ เขาใส่ปลาร้าเป็นตัว กลิ่นปลาร้าฉุนมาก ข้อแตกต่างกับคนไทยอีสานคือ คนลาวจากประเทศลาวจะปรุงรสกลิ่นปลาร้ารุนแรงเกินไปสำหรับคนไทย ไม่ค่อยกลมกล่อมครับ คนเหนือแบบผมก็กินปลาร้าแต่จะต่างกันนิดหน่อยไม่กินแบบเห็นเป็นตัว กินแบบสับเอียดใส่ในแกงเท่านั้นครับ
@@manopveeket8441 ปกติก็เคยกินปลาร้าเป็นตัวนะแต่ไม่ได้กินนานจะกินตอนอยู่บ้านต่างจังหวัดเพราะปลาร้าทำเอง ที่ตกใจเพราะไม่คิดว่าจะมีปลาร้าเป็นตัวๆที่นี่ ถ้าทำส้มตำเองก็จะใส่แบบขวดที่ปรุงสุก กลัวปลาร้าดิบไม่สะอาดท้องเสียมีพยาธิ
เสือร้องไห้แม่ฉันเคยทำให้กินเมื่อ40ปีที่แล้วอร่อยมากเนื้อ(ลาย)นุ่ม ยิ่งกับข้าวสวยแล้วจะติดใจ😊
ไอ้ที่บอกว่าอาหารมาเลย์พื้นบ้านมันดันแชร์กับอินโดชนิดไม่ต่างกันเลยไง อย่างไทยลาวก็แชร์วัฒนธรรมอาหารหลายอย่าง แต่พอกินปุ๊บรู้เลยอันนี้รสไทยอีสาน อันนี้รสลาว แต่รสชาติแบบมาเลย์ ไปหากินในอินโดก็ได้ แล้วอินโดเขาใหญ่กว่า แค่บาหลีที่เดียวความดังก็กินขาดแล้ว
พูดถึงเรื่องนักท่องเที่ยวไทยมากกว่ามาเลเซียแล้ว นึกขึ้นได้ ว่าก่อนหน้านี้ประเทศมาเลเซียมีนักท่องเที่ยวมากกว่าไทยมาเป็นสิบ ๆ ปี แต่ก็ไม่มีใครพูดถึงอาหารมาเลเซีย (ยี่สิบกว่าปีก่อนน้องเราเคยไปพูดถึงอยู่นะ พูดว่าทุกอย่างใส่ผงกะหรี่หมด น้องชายไม่ชินเลย😅)
ไม่เคยครับที่ มซ มีนักท่องเที่ยวมากกว่าไทย เขาตกแต่งตัวเลขเพื่อแข่งกับไทย โดยนับคนสิงคโปร์ที่ข้ามไปทำงานที่มาเลเซียเช้าเย็นกลับด้วย ถ้านับแบบนั้น พม่าลาวเขมรและมาเลเซียที่เข้ามาค้าขายชายแดนไทย เราจะมีตัวเลขสูงกว่านี้เยอะมาก
สำหรับเราไปมาเลกินได้แต่อาหารจีน อาหารพื้นเมืองพวกแกงไรงี้มันไม่ถูกปากเลย แต่โรตีแป้งเขาอร่อย นุ่มมาก แต่น้ำแกงโรตีก็สู้บ้านเราไม่ได้อีก
พื้นฐานคนไทยมีจิตใจต้อนรับและระลึกถึงอาหารมาช้านาน เช้าตื่นมาทำกับข้าวตักบาตรถวายพระ แนวคิดที่ให้ความสำคัญกับอาหารและการทำ ความรู้ด้านอาหารและรสชาติที่ซึมในวิถีชีวิต ผักหญ้าปลาหนองข้างทางก็รู้จักเอามาทำ เข้าใจฤดูกาลและสมดุลรสชาติเพราะทานทุกวันๆ การต้อนรับแขกให้ดีเท่าที่เหมาะสมต่อฐานะตนไม่จำเป็นต้องหรูถือเป็นเรื่องปกติ ถ้าคนในชาติวนเวียนกับอาหารการกินขนาดนี้จะไม่โดดเด่นก็แปลกอยู่ 😆
ผมอยู่มาเลย์ อาหารเขาเหมือนแขกทั่วๆ ไป มันๆ เค็มๆ เผ็ดๆ ขาดเปรี้ยวกับหวานแบบบ้านเรา
ไปมาเลเซียส่วนใหญ่จะเจอแต่พวกอินเดียผุ้ชายขนหน้าอกยาวๆๆม้วนๆมือแทบจะไม่ล้างดูสกปรกมาก พอไปกินแถวลังกาวีร้านดั้งเดิมก้มีแต่อาหารไทยซะส่วนมาก
เคยชิมแกงเผ็ดมาเลย์ในเทศกาลอาหารที่มหาลัย ลองกินหลายอย่าง บอกได้คำเดียวว่าผิดหวัง เค้าว่ารสชาติดีแล้ว แต่ผมชิมยังไงก็ไม่โดน
ชอบอาการจากมะละกา แต่อย่างอื่นทานยากเลี่ยนมากเลยค่ะ
นาสิลามัค ข้าวหุงกะทิผัดพริกราดมันๆ คงต้องโปรโหมดที่ประเทศหนาวๆก่อน
ไม่อร่อยเสียทุกอย่างครับ การปรุงแต่งไม่ปราณีต ความหลากหลายน้อยกว่าไทยครับ ที่แกงเดียวสามารถพัฒนาได้หลายๆหม้อได้ และจับคู่กิน ได้อร่อย
อะไร ที่เป็น อิสลาม ..มันไม่ น่า.เข้าใกล้ เสียทุกเรื่อง
มาเลเซียมีตัวอักษรหรือตัวหนังสือเป็นของชาติตัวเองมั้ย หรือมีแต่ใช้ภาษาอังกฤษและอารบิกในการเขียน
อาหารไทยแยกถึงรายละเอียดตามภูมิภาคมากกว่ามาเลย์อีกครับ
อาหารที่อร่อยมันต้องอร่อยทั้งกลิ่นทั้งรูปทั้งรส ไม่ใช่รูปไม่น่ากินกินก็ฉุนถึงจะอร่อยจะมีกี่คนจะกล้ากินการประดิษฐ์ประดอยจานอาหารให้ดูอร่อยเราทำมานานแล้ว เราแกะสลักอาหารให้ดูน่ากินมีสีสันต่างๆประกอบเข้าด้วยกัน แม้ว่าในปัจจุบันจะลดลงเพราะชีวิตมันเร่งรีบแต่เราก็ยังแฝงสิ่งเหล่านั้นอยู่ในจานอาหาร
มันต่างกันมากมายนัก อาหารไทยมีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นชัดเจนทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ ต่อให้มีต้นกำเนิดจากต่างแดนก็ยังกลายมาเป็นอาหารไทยที่มีการประยุกต์มาจากต่างแดนได้ มาเลย์ทำได้มั้ยล่ะ 😆😅😂
นักท้องเที่ยวมาเลเซียมากกว่าเวียดนาม แต่เรารูจักอาหารเวียดนามมากกว่าอาหารมาเลเซีย
20ปีก่อนที่ผมต้องย้ายไปทำงานทึ่สุไหง-โกลก ผมยังตั้งคำถามนักท่องเที่ยวต่างชาติ มุ่งหน้าไปมาเลเชียมากมาย เมื่อถึงหาดใหญ่ คนลงเกือบหมด เหลือผม และ นักท่องเที่ยวที่ไปที่ต้องนั่งรถไฟ ยังคิดเค้ามาไทยแล้วไป ประเทศเพื่อนบ้าน มากกว่า พอมาตอนนี้ ทุกคนมุ่งหน้ามาไทย คงด้วยเอกลักษณ์เฉพาะของคนไทยที่ยังคงเดิมไม่เปลี่ยนไปมากพอรวมกับอาหาร จึงดึงคนที่มาให้อยู่ได้ยาวนานขึ้น และเดินทางไปพื้นที่ข้างเคียงได้ช้าลง
20 ปีที่แล้ว เหตุการณ์ทางภาคใต้ของไทย ไม่สงบ และมีผลต่อความรู้สึกต่อความไม่ปลอดภัยของการท่องเที่ยว จึงไม่มีคนต่างชาติ แม้แต่ คนมาเลเซียและสิงคโปร์ ที่เคยเป็นลูกค้าหลักของภาคใต้ตอนล่าง ก็ลดลงอย่างมาก จากที่เคยเข้ามาเที่ยว กินอยู่ มามีเมียคนไทย ซื้อบ้าน ประกอบธุรกิจในพื้นที่ หาดใหญ่ โกลก สะเดา ปาดังเบซาร์ หายไปจากตรงนี้ จนมาถึงยุคที่ ประเทศไทยมีรัฐบาลทหารเข้าจัดการ เหตุการณ์ต่าง ๆ จึงจำกัดวงอยู่แค่ภายใน 3 จังหวัด ซึ่งก่อนหน้านั้น เกิดเหตุระเบิด ขยายออกไปถึง กรุงเทพมหานคร ประจวบ ภูเก็ต สุราษฎร์ธานี ตรัง คุณต้องให้เข้าใจถึง สภาพต่าง ๆ ที่เกิดขึ้น และนักท่องเที่ยวที่เข้าไทย มากกว่ามาเลเซีย ก็เพิ่งมีมาประมาณไม่ถึง 10 ปีนี้เอง ไปดูสถิติย้อนหลัง ปีที่เราชนะมาเลเซียมากที่สุดคือปี 2019 ที่มีนักท่องเที่ยว 39 ล้านกว่าคน แล้วก็มาเกิดโควิด ปลายปี
ถ้าเอาเมนูมาเลย์แท้ๆเลยแบบรู้ชื่อปุ๊บต้องมาเลย์ไม่นึกถึงชาติอื่น คงมีแค่นาซีเลอมัก (ข้าวหุงกะทิใบเตยและกับข้าวที่คล้ายข้าวต้มกุ๊ย) ถ้าคนพูดถึงนาซีโกเร็ง, หมี่โกเร็ง, สะเต๊ะ คนจะนึกถึงอินโด ถ้าคนพูดถึงลักซา (ก๋วยเตี๋ยวแกง) คนจะนึกถึงสิงคโปร์ นอกนั้นก็คล้ายไทยกับจีนหมด
ผมว่าประเด็นเรื่องการปรับรสชาติให้ถูกปากนักท่องเที่ยวคนไทยเก่งมาก ซึ่งจะแตกต่างกับเชฟอาหารต่างประเทศบางประเทศ เพียงแค่เราของซอสมะเขือเทศ เค้าก็กระวนกระวายใจแล้ว ว่าทำไมต้องปรุงเพิ่ม เราทำไม่อร่อยหรือ
รสชาติ ต่างกับ..ก้บอาหารไทยมาก
น้ำปลาคือหัวใจของอาหารไทย
วัดความลึก มันอร่อยสู้อาหารไทยแท้ๆไม่ได้ไง นี่คือเหตุผลสำคัญ
ไม่เกี่ยวกับการท่องเที่ยวเลยจ้า อาหารมาเลเซียไม่เด่นจะออกไปทางอาหารจีนหรืออินเดีย แม้กระทั่งคนมาเลย์เองก็ยังชอบอาหารไทยเลย 😂
เอิ่ม ไปสองครั้ง กินแตขนมปังที่นำจากเมืองไทยมาขาย ไม่ไหวจริงๆ
อาหารมาเลย์อาจไมาถูกใจทางสากล อย่าคิดเองว่าอร่อยถูกปากในระดับสากล พยายามต่อไปมาเลย์เอาใจช่วย
คนมาเลเซียชินกับอาหารตัวเอง แต่ถ้าได้ลองอาหารไทย ชีวิตก็เปลี่ยนไปทันที
คนมาเลย์ต่างคนต่างกิน จีนกินอีกแบบ แขกฮินดูกินอีกแบบ คนมาเลย์ จริงๆกินอีกแบบ มีไม่กี่อย่างกินเหมือนกัน
มันบ่แซบเข้าใจบ่
จริงๆอาหารมาเลเซียอร่อยนะ หลากหลายรสชาติ จีน มาลายู อินเดีย และไทย แต่ไม่ทีการผสมผสานกันระหว่างรสชาติเหล่านี้ คือจะแบ่งแยกกันไปเลย จีนก็จีน อินเดียก็อินเดีย มาเลก็มาเล ใครอยากกินอะไรก็เดินเข้าร้านนั้น อาหารที่อร่อยก็เช่น แกงกะหรี่หัวปลา ข้าวหน้าไก่อบหม้อดิน นาซิเลอมัค(ข้าวราดน้ำพริก พร้อมเครื่องเคียง) ซุปเนิ้อ ผัดผักบุ้งกะปิ ปูผัดซอสพริก
ไปกินมาสองเที่ยว พวกข้าวหน้า เนื้อก็อร่อยอยู่..แต่พวกที่ต่างออกมาคือ ม่ายๆๆๆๆอร่อย
มาเลย์ก็ไม่ต่างจากอินเดีย ไม่เห็นนาสนใจตรงไหน มีแต่แขก
อาหารไทยหรืออะไรๆที่เป็นแบบไทยๆมันไม่มีใครเรียนแบบหรือทำตามได้เพราะสิ่งเหล่านั้นมันคือนิสัยคือสันดารพูดง่ายๆคนไทยทำสิ่งต่างๆตามนิสัยเช่นการทำอาหารการแต่งรถหรือการงานต่างๆคนไทยจะชอบตกแต่งสิ่งต่างไปเรื่อยไม่มีสิ้นสุดและสุดท้ายสิ่งที่ชาวโลกได้รู้และได้เห็นเกี่ยวกับอาหารมันแค่น้อยนิดถ้าเทียบกับอาหารทั้งหมดที่มีในเมืองไทยต้องถามฝรั่งที่มาอาศัยอยู่ที่เมืองไทยเป็นเวลานานผมจะยกตัวอย่างแค่1อย่างในสิ่งเหล่านั้นคืออาหารประเภทตำในบรรดาพันตำคือตำหมากต้อง
เคยไป อาหารพอกินได้ แต่ไม่เด่นจนจำได้ อย่างไปญี่ปุ่นอาหารเด่นคือปลาดิบ ราเม็ง ไปยุโรปอาหารพื้นเมืองเขาหลายอย่างก็อร่อย แต่มาเลย์จำไม่ได้จริงๆ
มาเลย์ก็ดัง ขนมมาเลย์อร่อย จูลี่ อร่อย
อาหารไทยรสชาดเป็นเอกลักษณ์ส่วนตัวไม่เน้นเครื่องเทศ#กินแล้วถึงใจดี
เดี๋ยวจะตอบให้เลย อาหารมาเลย์มันเหมือน อาหารจีน กับ อาหารแขก แต่อาหารไทยมันเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร
อาหารใต้กับอาหารมาเลย์เชียคลายกันรสชาตไม่แตกต่างกันเท่าไร ต่างชาติจึงคิดว่าอาหารมาเลย์ก็คืออาหารไทย เพราะเพราะคนไทยไปเปิดร้านอาหารไทยในมาเลย์เยอะแยะไปหมด
ขาดเอกลักษณ์ และขาดเอกภาพ คือ ปัญหาของมาเลเซีย ไม่เฉพาะเรื่องอาหาร แต่หมายถึงทุกเรื่องด้านการท่องเที่ยว
เจอ..ซอยจุ..แลัวจะติดใจ.....คักๆ
อาหารพวกปอบ😮🤪
เมื่อก่อนผมเคยไปทำงานที่มาเลเซีย ในนามบริษัท แกงและของทอดทุกอย่างใส่ขมิ้นหมด รสชาติ ไม่ค่อยถูกปากเท่าไหร่ ผมต้องฝากท้องไว้ที่ ไทน่าทาว แทบทุกมือ
เคยไป KL เมื่อนานไปแล้ว ไปพักโรงแรม 4 ดาว กลาง KL เลย ไปกินพุฟเฟ่ห์ ที่โรงแรมนี้ กินมันเกือบทุกอย่าเลย เพราะไม่เคยกินอาหารมาเลเซีย เลยอยากลอง อาหารมาเลเซีย ผมรู้สึกว่ารสชาติมันกลางๆ ไม่หลากหลายหมือนอาหารไทย ส่วนตึกแฝดและห้างใน KL ผมว่า สู่ กทม.ไม่ได้ ผมว่า กทม. น่าสนใจกว่าเยอะ
ข่าวจาก นทท จีน วันนี้รู้รึยังว่าอาหารมาเลมีข้อเสียยังไง?
ไม่ต้องถามคนชาติอื่นถามคนมาเลย์เองนั่นแหละว่าจะเลือกอาหารอะไรหาดใหญ่มีคนมาเลย์มาใช้จ่ายเรื่องอาหารเป็นอันดับหนึ่งมาตั้งแต่ผมยังเรียนมัธยม
เคยไปมาเลอาทิตย์หนึ่งบอกได้เลยว่า งั้นๆต้องหนีไปกินอาหารจีนแก้ขัด
เอาแค่เมนูหมูๆอย่างเดียว ไทยก็กินขาดแล้ว
ก็คุณไม่ใส่ผงชูรสไง มันเลย บ่แซ่บบบบบ....😂😂😂 ใส่หลาย แซ่บหลายยยย เด้อ👍🏽
มันมีกลิ่นเครื่องเทศอาหารแขกมีแต่พริกแบบแห้งๆอาหารจีนก่จึด
ก็มันไม่อร่อย
ท่านต้องมือกับไทย เพราะพม่ามีสงคราม อคติมากไป เราการต้องเที่ยวจอยกันได้
เอาตรงๆนะ มาเล อาหารที่อร่อยก็เยอะนะ แต่กินบ่อยๆ ไม่ค่อยได้ เพราะมันเลียน ช่วงใหญ่ จะติดมัน กับหวานอะ ช่วงใหญ่ ร้านขายข้าว แต่ละร้าน จะมีเมนูไทย อยู่อย่าง 2 อย่าง 😅😅😅
ปัญหาคือ อะไรคืออัตลักษณ์รสชาติของมาเลย์ ตอนไปประชุมสิงคโปร์อาทิตย์นึง ที่จัดงานเขาว่าจ้างร้านมาเลยจากโรงแรมมาจัดเลี้ยงทุกกลางวัน เมนูออกจีนๆ กับเมนูไทยๆชนิดรสชาติและเทคนิคองค์ประกอบเหมือนไทยเป๊ะ ที่จำได้เช่น ขนมชั้น บัวลอย บวชเผือก ไก่สะเต๊ะ เขียวหวานไก่ เขียวหวานปลาดอลลี่ มัสมั่นไก่ ผัดไท กินแล้วตกใจว่าจะเหมือนอะไรขนาดนี้ คนสิงคโปร์บอกว่าเมนูลักษณะนี้มาจากร้านมาเลย์ ถ้ามาจากร้านสิงคโปร์จะออกจีนกว่านี้
เค้าเอาคนไทยมาทำรึปล่าว คนไทยในมาเลย์เยอะนะ 😊😊
คิดใหม่ มาเลย์ เราจอยกันได้
อาหารเขมร คือ ออริจินัล
เอาแค่น้ำพริกทุกภาคของไทยก็มีเป็นร้อย เอาอะไรมาแข่งเรื่องหลากหลาย
อาหารไทยรังสรรเมนูใหม่ๆตลอดเวลา
หมูทำอะไรก็อร่อย
ง่ายๆครับ...มันไม่หลากหลายมีแต่ไก่กับเนื้อ...ขาดไปอย่างหมูไง...ไทยมาครบไก่.เนื้อ.หมู
เพราะไม่อร่อย จบนะ
อาหารไทยอร่อยกว่าเยอะ
อาหารมาเลเซียรู้จักแต่บักกุ๊ดเต๋นอกนั้นคืออะไรงง
สรุป บักกุเต๋คืออาหารประจำชาติไหนกันแน่ ที่ไหนๆก็มี😅
เขมรบอก มีสลักไว้บนกำแพง
เก็บไว้กินเองเถอะ
มันไม่พัฒนาไปในทางที่ดีขึ้นครับ เช่น กินยาก เตรียมยาก เนื้อที่ใช้แทนเนื้อหมูไม่มี ผมเคยไปรอเกือบชั่วโมงเพื่ออาหาร 3 อย่าง คิวรอสิบคิว พ่อครัวคนเดียว
แก้เรื่องต้นทุนวัตถุดิบมีราคาสูง้สูง ก่อนครับ ผมยังงงกับสารคดี คนปลูกผักรำ่รวยของมาเลย์อยู่เลย
อาหารมาเลย์ก็อร่อยนะ ไม่ได้แย่เลย แต่มันไม่นัวเหมือนอาหารไทยไงอาหารไทยรสชาติต้นตำหรับเป๊ะ มีแต่ที่ไทยเท่านั้น ไม่ซ้ำกับใครในโลก เพราะส่วนผสมหลายอย่าง มีเฉพาะในประเทศไทย และต้องปรุงกันสดๆ เท่านั้น ถึงจะได้รสชาติต้นฉบับ
อารไทยจะไม่มีเนยนมชีดครับ
เอาจริงนะ ไม่อร่อย
อาหารมาเลก็อะเครนะ พอกินได้ แต่มันไม่อร่อยเท่าอาหารไทยไง
แค่ลาบ น้ำตก เสือร้องไห้ ไก่ย่าง 5 ดาว ไก่ทอดหาดใหญ่ ก๋กินขาดทุกชาติแล้วจ้ะ
คำเดียว ไม่อร่อยไง น่างงตรงไหน
อาหารมาเลย์จะมีราคาแพงกว่าอาหารไทย
ไม่จริงค่ะ
อาหารแขกใส่เครื่องเทศเยอะ
ก็อาหารมาเลเซียมันไม่อร่อย แค่น้ำพริกกะปิก็ไม่ผ่านแล้ว
ไปมาเลกินอาหารแขกมาสิงคโปก่เจออาหารแขก ก่มุสลิมอะน้อ
ก็แพ้ไงมีอะไรมาก
ใครบอกแค่มาเลย์ที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรมแค่ประเทศเดียว ที่ไทยเรามีความหลากหลายทางวัฒนธรรมมาก่อนมาเลย์เป็นร้อย ๆ ปีแล้ว สมัยอยุธยา ฝรั่ง แขกอินเดีย แขกมุสลิมทั้งนิกายสุหนี่และนิกายชิอะห์ จีน ญี่ปุ่น ลาว เขมร มอญ พม่า ชวา แขกมาลายู มารวมกันอยู่ในเมือง ทำให้อาหารของไทยได้รับอิทธิพลจากชนชาติเหล่านี้มาเป็นร้อย ๆ ปีแล้ว จนสามารถดัดแปลงรสชาติให้ถูกปากคนไทยได้ ไม่ใช่แบบมาเลย์ที่แบ่งแยกชัดเจน จีนก็จีน แขกอินเดียก็อินเดีย มาลายูก็เป็นมาลายู แล้วมันจะไปโดดเด่นได้ไง แถมยังเอารสชาติไทยเข้าไปผสมเป็นหลักใหญ่ ๆ เลย จนหาเอกลักษ์ไม่ได้
แค่เมนู"เสือร้องไห้"ที่คนมาเลเซียนำไปทำขายที่นั่นขายดีมากคนไทยไปยังต้องไปชิมแต่มีนักธุรกิจมาเลเซียจะมาจดลิขสิทธิ์"เสือร้องไห้" เป็นของตัวเองแม่ค้าที่นั่นต่อสู้กันมาก
โดนคนมาเลเซียด่าเละจนต้องออกมาขอโทษเเล้วครับ คนบ้านเค้ามีการศึกษา ไม่เคลมมั่วเหมือนเขมร เค้ามีศักดิ์ศรี
อาหาร มาเลก็อร่อย แต่มันมีคนทำขายแบบฝีมือดีๆน้อยไง ในไทย ข้าวผัดนาซีโกแรง นี้สุด
ไม่สามารถจดได้แน่นอน เพราะเป็นคนามสสามัญ +กิริยา มันคือส่วนของเนื้อ กับ อาการร้องไห้ ของเสือ ต้องจดด้วยชื่ออื่น
ไม่มีอาหารใดในโลกที่เมื่อปรุงเสร็จแล้วจะมีเครื่องปรุงบนโต๊ะให้ทั้งน้ำตาล,น้ำปลา,น้ำส้ม,พริก,พริกไทย,ซอสเพื่อให้คนกินปรุงได้ตามความต้องการของคนกินโดยที่แม่ครัวไม่โกรธ ความใจกว้างนี้ทำให้คนไทยสามารถพัฒนาสูตรอาหารได้ตามใจคนกันทำให้เกิดเมนูใหม่ๆขึ้นตลอดเช่นส้มตำมีเกือบ50อย่าง ยำก็มีสารพัดยำ แกงก็ใส่ได้ทั้งผักผลไม้ตามที่ชอบมันทำให้เกิดการพัฒนาไม่หยุดนิ่งเราไม่ได้มีอีโก้ขนาดห้ามเปลี่ยนแปลงสูตร อาหารต่างประเทศหลายอย่างพอไทยรับมาเรามักจะเปลี่ยนแปลงให้เหมาะกับคนไทยจนเกิดเป็นอาหารเฉพาะประเทศของเรา
อาหารมาเลเซียติดตรงรสชาติและความหลากหลาย กินอาหารมุสลิมที่สามจังหวัดในไทยยังอร่อยกว่าเยอะ อาหารหากไม่อร่อย แล้วใครจะดั้นด้นเดินทางไปเพื่อกินกันล่ะ สมัยก่อนตอนมาเลย์เจริญกว่าไทย คนไทยไปมาเลย์เพราะข้าวของกับสินค้านำเข้าราคาถูกกว่าไทย ไปชมวัฒนธรรม ไปเรียนต่อ แต่ไม่เคยไปเรื่องอาหาร เรียกว่ามาเลย์ไม่ได้มีชื่อเสียงเรื่องอาหารมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว รสชาติไม่เด่นแค่ไหนให้ดูตรงที่คนมาเลย์แห่มากินอาหารที่ไทยได้เลย อาหารฮาลาลเชิญสามจังหวัด อาหารมีหมูเชิญสงขลา (หาดใหญ่) ส่วนตัวฉันไม่คิดว่ามาเลย์สามารถกระตุ้นการท่องเที่ยวด้านอาหารได้ คุณหาทางอื่นเถอะ ถือเสียว่าคุณไม่มีโชคด้านอาหารเพราะอยู่ติดกับไทยก็แล้วกัน ลูบหลังปลอบนะ
ด้วยความเคยชิน แค่ไข่เจียวธรรมดาใส่แค่น้ำปลา นี่ก็ชนะขาดทุกเมนูแล้วครับ พูดจริงๆนะครับ กินมาหมดแล้ว ไม่ว่าจะเมนูลอบเตอร์จากหลายๆเผ่าพันธุ์ เนื้อเบอร์หนึงจากซางะญี่ปุ่น ตับห่าน คาเวียร์ ทรัฟเฟิล อาหารสเปน อาหารอาหรับ สมองลิงในมาราเกซ สุดท้ายถึงบ้านเจียวไข่ ❤ มีความสุขสุด ❤
อย่าลืม ซอสพริกตราม้าบิน เด้อ
@@uthaipatrapornviroj5137 ไส่น้ำปลาแล้วใส่ซอสเพิ่มไม่อร่อยครับ
@@mosawdxxt101 อ๋อ ครับ
เครื่องเทศไทย มีเอกลักษณ์ เฉพาะตัว และมีหลากหลาย
ส่วนตัวนะ เวลานายส่งไปประชุมที่ KL จะดีใจมาก เพราะไปทีรัยน้ำหนักลด 3-4 กก. ทุกที อาหารสุดจะบรรยาย ต้องแบกน้ำพริกกระป๋องไปคลุกข้าวกินตลอด
ใช้ภาษาไทยแบบนี้เขายังส่งไปประชุม อีกเหรอ(ทีไรยังใช้ทีรัย)
@@user-mt9me4oz5m โจรใต้เนียนมาเลหรอ 555
ไทยมีระบบการสร้างนวตกรรมสร้างสรรค์อาหารมาตั้งแต่สมัยพระนารยณ์ ท่านท้าวทองกีมา ต่อมาก็มีบันทึกการทำอาหารสมัยเจ้าฟ้ากุ้ง ต่อจนถึงสมัยรัตนโกสินทร์ก็มีนวตกรรมอาหารเสมอมา ในยุคสงครามโลกเราก็สร้างผัดไทยและส้มตำขึ้น มาถึงปัจจุบันเราก็สร้างสุกี้ หมูกระทะ หอยทอดและอีกหลายเมนู การสร้างนวตกรรมอาหารอยู่ในสายเลือดคนไทยมอมา
ก็อปปี้ ดัดแปลง ไง
การตกเป็นเมืองขึ้นอังกฤษ มานาน อาหารอังเกฤษไม่ต่อยอดเป็นอาหารพื้นเมืองได้นะคับ ไทยเราก็ต่อยอดจากขนมต่างชาตืได้ดี กระทั่งเป็นขนมไทยในปัจจุบัน
เคยไปมาเลย์ แวะกินอาหารกลางทาง ข้าวราดแกงดูน่ากินมาก ดูก็เหมือนไทยนะ แต่รสชาติ.. ไม่รู้สึกเจริญอาหารเลย อยู่หลายวันก็จะคิดถึงมาม่าแน่นอน
เพราะคนไทย มีเอกลักษณ์ ทำอาหารอร่อย ตั้งแต่บรรพบุรุษ และมีอาหาร และขนมหลายอย่างมากมายค่ะ อย่างข้าวราดแกง ส้มตำ ผัดไทย ขนมจีนน้ำยา ก๊วยเตี๋ยวน้ำ ข้าวเหนียวมะม่วง มะม่วงน้ำปลาหวาน กินได้ทั้งวันค่ะ ขอให้อาหารไทยดังไกลทั่วโลกค่ะ
อาหารไทยหลอมรวมปรับปรุง จากของหลายๆชาติ มาเป็นรสชาติไทยๆ ส่วนมาเลย์ จีนก็จีน แขกก็แขก มาเลย์ก็มาเลย์ รสชาติแตกต่างแยกกัน
พออะไรไทยดังๆชอบนึกถึงเขมรตลอดเลย เหมือนมันเป็นเงาตามตัวเรา 555555
ฮันแน่...มีใจให้เขมรละสิ😅
ไม่ค่อยเชื่อว่าอร่อยค่ะ อยู่ฝรั่งเศสมาหลายสิบปีกินไทยกินฝรั่งกินจีนเป็นแต่ไม่ชอบเพราะไขมันเยอะ ต้มยำ แกงเลียง แกงส้ม สาระพัดน้ำพริกผักสดผักต้ม
ต้มยำ ปลาย่าง ข้าวเหนียว ลาบ ยำ พร่า ส้มตำไก่ย่าง ปลานึ่งมะนาว หมูย่าง เนื้อย่างน้ำจิ้มแจ่ว ก๋วยเตี๋ยวในรูปแบบต่างๆ ไม่มีไขมันเป็นส่วนประกอบในการปรุงเลยในอาหารเหล่านี้
ไหนจะอาหารทะเลนึ่งกับน้ำจิ้มแซ่บๆ จิ้มจุ่ม กรือหม้อไฟMK แกงแค แกงจืด แถมสาระพัดเครื่องเทศในลู่ และในอาหารทางเหนือ ไส้อั่ว ข้าวซอย ขนมจีนน้ำเงี้ยว( มีไขมันบ้าง )
กลับไทยเหอะเรา พูดแล้วน้ำลายไหล 😂😂
ประเด็นสำคัญที่สุด ที่ไม่มีใครกล่าวถึง
อาหารไทย ไม่ใช่แค่อาหารประทังชีวิต แต่มันคือการหลอมรวมวัฒนธรรม จากหลายๆ เผ่าชาติพันธุ์ ผ่านทางอาหาร รูปลักษณ์ภายนอกอาจบ่งบอกถึงอัตลักษณ์ของชาติพันธุ์เจ้าของตำรับ แต่รสชาติและการปรุงแต่ง จะถูกดัดแปลง ปรับแก้ จนเหมาะกับท้องถิ่น หรือแม้กระทั่งให้มีความเป็นสากลได้ และการพัฒนานี้ ไม่เคยหยุดนิ่ง
อาหารไทย ไม่ได้จำกัดแค่อาหารตำรับไทยแท้ๆ เท่านั้น อาหารไทยมีความ"คิดสร้างสรรค์" และ"ไม่มีขัดจำกัด" ทางวัฒนธรรม พื้นที่ ชนชาติ (เช่น ข้าวผัดอเมริกัน ลอดช่องสิงคโปร์ ขนมโตเกียว ฯลฯ) มันหมายรวมไปถึงอาหารที่ผสมผสานกันของทั้งวัตถุดิบ คนปรุง ที่รวมตัวกันบนผืนแผ่นดินนี่
รสชาติอาหารไทยอยู่กึ่งกลางระหว่างอาหารประเภทเนื้อนมไข่ กับอาหารประเภทเครื่องเทศ มันคือความแซ่บอย่างลงตัว ไม่เลี่ยน
เครื่องปรุงมี 3อย่าง 1.พริกดองหรือพริกน้ำส้มสายชู 2 น้ำพริกเผา 3 ซีอิ้วหรือน้ำปลา ไม่ว่าจะเป็นข้าวชนิดใดก๋วยเตี๋ยวแบบไหน ข้าวมันไก่ข้าวหน้าเป็ด ข้าวหมูกรอบ โจ๊กเป้นต้นคุณมีเครื่องปรุงแค่นี้ที่ให้เติม ส่วนราคาก็แพงกว่าไทย 1 เท่าขึ้นไป
อาหารมาเลเซีย=30%-คืออาหารไทย-40%-คืออาหารท่องถิ่น-15%คืออาหารชาติอื่น😊😊❤
ไม่จริงเลยที่ว่าอาหารไทย 40%
เหตุผลที่ ไม่มีใครคาดถึงคือ
ทรัพยากรมนุษย์ "คนไทย"
ประชากรไทย ย้ายถิ่นฐานออกไปอยู่ต่างประเทศ เยอะกว่ามาเลเซีย เพราะฐานเศรษฐกิจของไทยยากจนกว่ามาเลเซียเยอะ เทียบง่าย ๆ ระหว่างคนภาคเหนือ ภาคอีสาน กับคนภาคใต้ จำนวนคนภาคใต้ ไปอยู่ต่างประเทศจะน้อยกว่าภาคอื่น ๆ
และเป็นประชากร ระดับล่าง มากที่สุด ที่ต้องไปต่อสู้ในต่างแดน จึงต้องหาวิธีการเอาตัวให้รอด จากสิ่งที่ทุกคนมีติดตัว หลัก ๆ คือ
1.อาหาร
2.วิชานวด
3.มวยไทย
นี่คือจุดที่สามารถสร้าง ภาพจำให้กับ ชาวต่างชาติที่ได้ใกล้ชิดกับคนไทย ในต่างแดนได้รับรู้ก่อน แล้วค่อย ๆ ขยายวงกว้างขึ้น ไปสู่การอยากเข้ามาสัมผัสกับ แหล่งที่มาของ วัฒนธรรม เมื่อเข้ามาแล้วก็ถ่ายทอด การได้พบเห็นนั้นสู่สายตาคนทั้งโลก
ยิ่งหลายคน ยิ่งได้พบเห็นสิ่งที่แตกต่าง ยิ่งเกิดความประหลาดใจ ว่าเอ๊ะ ฉันไปแล้วแต่ไม่ได้พบเจอสิ่งนี้ เลยในตอนที่ฉันไป เพราะการท่องเที่ยวประเทศไทย ถึงไปครบหมดทั่วประเทศ ก็ใช่ว่าจะได้เห็นสิ่งมหัศจรรย์ได้ทั้งหมด คนไทยเรามีหลากหลายมาก ของกิน มีตั้งแต่ ชั้นใต้ดินจนถึงบินบนฟ้า
ในน้ำสัตว์หลากหลายชนิด
แต่ มาเลเซียคือคนที่นับถือศาสนาอิสลาม อาหารหลายชนิด มีข้อต้องห้ามตามหลักศาสนา เช่นตัวหนอน ตัวด้วง
แมลง เป็นข้อห้ามทางหลักศาสนาอิสลาม
หมู ก็ไม่สามารถนำมาประกอบอาหารได้ แต่ประเทศไทย สามารถทำได้ทุกอย่าง ที่กินได้
แต่คนไทยเราไม่ถึงกับอดอยาก ต้องกินรองเท้าฟองน้ำ จิ้มพริกตำ
ถ้าอร่อยถูกปากต่างชาติเดี๋ยวเขาก็รู้จักเองแหล่ะ
ตอนมาเมืองไทยหุ่นนางแบบออกจากเมืองไทย,,,ตุ๋มสามโคกโอ่งราชบุรี,,,🍓🍒🍎🍉🍑🍌🍇🥓🧀🍳🥞🥯🍟🥨🥪🌭🍔🍗🥩🫕🥘🧆🥙🌮🫔🍤🍣🦪🍜🍲🍲🍱🍥🍮🍮🍰🍦🍨🍯🍪🧃🧋🥤🍵🥛🍷🍾🍸🫖🍿🍶,,,
อาหารมาลเซียปรุงด้วยเครื่องเทศมาจากนอกประเทศ ผสมผสานโดยไม่รู้ว่าใครเป็นต้นตำหรับ แต่ไทยใช้พืชผัก ผลไม้ของพื้นบ้าน ที่มีอยู่ในประเทศ ปลูกเองเป็นส่วนใหญ่ เรียกสมุนไพรนำมาปรุง คลุกเคล้ากับอาหาร น้ำดื่ม กินเป็นยา ในวิถีชีวิตพื้นบ้าน มานานมาก
อาหารมาเลย์แท้ๆเลยมีอะไรบ้างครับ ยกตัวอย่างให้ฟังสักเมนูได้มั้ย
อยู่ที่ลิ้นคนและต่อมรับรสของแต่ละคนด้วยครับ บางคนชอบจัดจ้าน บางคนชอบจืด สิ่งสำคัญคือ..ราคาด้วยครับ แต่สำหรับผม อาหารไทยดีที่สุดแล้ว เพราะกินมาตั้งแต่เกิด😅ต่อมรับรสเลยชินอาหารไทย
วันก่อนไปกินส้มตำปูปลาร้าที่ฮาวาย พออาหารถูกเสิร์ฟตกใจมากไม่คิดว่าเขาจะเอาปลาร้าเป็นตัวใส่ให้มาด้วย ทีแรกคุยกับพี่คนรับออร์เดอร์เป็นภาษาไทย เลยลองสั่งเพราะไม่มีในเมนูพี่แกบอกว่าเดี๋ยวทำพิเศษให้แต่ราคาจะต่างจากเมนูนะ ก็นึกว่าจะเป็นปลาร้าต้มสุก รสชาติคือแซบแบบออริจินอลเลย เพื่อนที่ไปกินด้วยเป็นฟิลิปปินส์กินปลาร้าไม่หยุดบอกอร่อยมากพึ่งเคยกิน ตอนท้ายคุยกับพี่แกบอกเป็นคนลาวจากเวียงจันทน์ พูดไทยชัดเหมือนคนไทยแต่ที่จับสังเกตุได้ชัดคือการออกเสียง ช จะออกเป็น ซ ใครมาฮาวายมีร้านอาหารไทยพอหาได้ลองแวะดู ร้านนี้อยู่ maui mall village ,Kahului
ผมเคยกินไข่เจียวใส่ปลาร้าฝีมือคนลาวปากเซ เขาใส่ปลาร้าเป็นตัว กลิ่นปลาร้าฉุนมาก ข้อแตกต่างกับคนไทยอีสานคือ คนลาวจากประเทศลาวจะปรุงรสกลิ่นปลาร้ารุนแรงเกินไปสำหรับคนไทย ไม่ค่อยกลมกล่อมครับ คนเหนือแบบผมก็กินปลาร้าแต่จะต่างกันนิดหน่อยไม่กินแบบเห็นเป็นตัว กินแบบสับเอียดใส่ในแกงเท่านั้นครับ
@@manopveeket8441 ปกติก็เคยกินปลาร้าเป็นตัวนะแต่ไม่ได้กินนานจะกินตอนอยู่บ้านต่างจังหวัดเพราะปลาร้าทำเอง ที่ตกใจเพราะไม่คิดว่าจะมีปลาร้าเป็นตัวๆที่นี่ ถ้าทำส้มตำเองก็จะใส่แบบขวดที่ปรุงสุก กลัวปลาร้าดิบไม่สะอาดท้องเสียมีพยาธิ
เสือร้องไห้แม่ฉันเคยทำให้กินเมื่อ40ปีที่แล้วอร่อยมากเนื้อ(ลาย)นุ่ม ยิ่งกับข้าวสวยแล้วจะติดใจ😊
ไอ้ที่บอกว่าอาหารมาเลย์พื้นบ้านมันดันแชร์กับอินโดชนิดไม่ต่างกันเลยไง อย่างไทยลาวก็แชร์วัฒนธรรมอาหารหลายอย่าง แต่พอกินปุ๊บรู้เลยอันนี้รสไทยอีสาน อันนี้รสลาว แต่รสชาติแบบมาเลย์ ไปหากินในอินโดก็ได้ แล้วอินโดเขาใหญ่กว่า แค่บาหลีที่เดียวความดังก็กินขาดแล้ว
พูดถึงเรื่องนักท่องเที่ยวไทยมากกว่ามาเลเซียแล้ว นึกขึ้นได้ ว่าก่อนหน้านี้ประเทศมาเลเซียมีนักท่องเที่ยวมากกว่าไทยมาเป็นสิบ ๆ ปี แต่ก็ไม่มีใครพูดถึงอาหารมาเลเซีย (ยี่สิบกว่าปีก่อนน้องเราเคยไปพูดถึงอยู่นะ พูดว่าทุกอย่างใส่ผงกะหรี่หมด น้องชายไม่ชินเลย😅)
ไม่เคยครับที่ มซ มีนักท่องเที่ยวมากกว่าไทย เขาตกแต่งตัวเลขเพื่อแข่งกับไทย โดยนับคนสิงคโปร์ที่ข้ามไปทำงานที่มาเลเซียเช้าเย็นกลับด้วย ถ้านับแบบนั้น พม่าลาวเขมรและมาเลเซียที่เข้ามาค้าขายชายแดนไทย เราจะมีตัวเลขสูงกว่านี้เยอะมาก
สำหรับเราไปมาเลกินได้แต่อาหารจีน อาหารพื้นเมืองพวกแกงไรงี้มันไม่ถูกปากเลย แต่โรตีแป้งเขาอร่อย นุ่มมาก แต่น้ำแกงโรตีก็สู้บ้านเราไม่ได้อีก
พื้นฐานคนไทยมีจิตใจต้อนรับและระลึกถึงอาหารมาช้านาน เช้าตื่นมาทำกับข้าวตักบาตรถวายพระ แนวคิดที่ให้ความสำคัญกับอาหารและการทำ ความรู้ด้านอาหารและรสชาติที่ซึมในวิถีชีวิต ผักหญ้าปลาหนองข้างทางก็รู้จักเอามาทำ เข้าใจฤดูกาลและสมดุลรสชาติเพราะทานทุกวันๆ การต้อนรับแขกให้ดีเท่าที่เหมาะสมต่อฐานะตนไม่จำเป็นต้องหรูถือเป็นเรื่องปกติ ถ้าคนในชาติวนเวียนกับอาหารการกินขนาดนี้จะไม่โดดเด่นก็แปลกอยู่ 😆
ผมอยู่มาเลย์ อาหารเขาเหมือนแขกทั่วๆ ไป มันๆ เค็มๆ เผ็ดๆ ขาดเปรี้ยวกับหวานแบบบ้านเรา
ไปมาเลเซียส่วนใหญ่จะเจอแต่พวกอินเดียผุ้ชายขนหน้าอกยาวๆๆม้วนๆมือแทบจะไม่ล้างดูสกปรกมาก พอไปกินแถวลังกาวีร้านดั้งเดิมก้มีแต่อาหารไทยซะส่วนมาก
เคยชิมแกงเผ็ดมาเลย์ในเทศกาลอาหารที่มหาลัย ลองกินหลายอย่าง บอกได้คำเดียวว่าผิดหวัง เค้าว่ารสชาติดีแล้ว แต่ผมชิมยังไงก็ไม่โดน
ชอบอาการจากมะละกา แต่อย่างอื่นทานยากเลี่ยนมากเลยค่ะ
นาสิลามัค ข้าวหุงกะทิผัดพริกราดมันๆ คงต้องโปรโหมดที่ประเทศหนาวๆก่อน
ไม่อร่อยเสียทุกอย่างครับ การปรุงแต่งไม่ปราณีต ความหลากหลายน้อยกว่าไทยครับ ที่แกงเดียวสามารถพัฒนาได้หลายๆหม้อได้ และจับคู่กิน ได้อร่อย
อะไร ที่เป็น อิสลาม ..มันไม่ น่า.เข้าใกล้ เสียทุกเรื่อง
มาเลเซียมีตัวอักษรหรือตัวหนังสือเป็นของชาติตัวเองมั้ย หรือมีแต่ใช้ภาษาอังกฤษและอารบิกในการเขียน
อาหารไทยแยกถึงรายละเอียดตามภูมิภาคมากกว่ามาเลย์อีกครับ
อาหารที่อร่อยมันต้องอร่อยทั้งกลิ่นทั้งรูปทั้งรส
ไม่ใช่รูปไม่น่ากินกินก็ฉุนถึงจะอร่อยจะมีกี่คนจะกล้ากิน
การประดิษฐ์ประดอยจานอาหารให้ดูอร่อยเราทำมานานแล้ว เราแกะสลักอาหารให้ดูน่ากินมีสีสันต่างๆประกอบเข้าด้วยกัน แม้ว่าในปัจจุบันจะลดลงเพราะชีวิตมันเร่งรีบแต่เราก็ยังแฝงสิ่งเหล่านั้นอยู่ในจานอาหาร
มันต่างกันมากมายนัก อาหารไทยมีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นชัดเจนทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ ต่อให้มีต้นกำเนิดจากต่างแดนก็ยังกลายมาเป็นอาหารไทยที่มีการประยุกต์มาจากต่างแดนได้ มาเลย์ทำได้มั้ยล่ะ 😆😅😂
นักท้องเที่ยวมาเลเซียมากกว่าเวียดนาม แต่เรารูจักอาหารเวียดนามมากกว่าอาหารมาเลเซีย
20ปีก่อนที่ผมต้องย้ายไปทำงาน
ทึ่สุไหง-โกลก ผมยังตั้งคำถาม
นักท่องเที่ยวต่างชาติ มุ่งหน้าไป
มาเลเชียมากมาย เมื่อถึงหาดใหญ่ คนลงเกือบหมด เหลือผม และ นักท่องเที่ยวที่ไป
ที่ต้องนั่งรถไฟ ยังคิดเค้ามาไทย
แล้วไป ประเทศเพื่อนบ้าน มากกว่า พอมาตอนนี้ ทุกคน
มุ่งหน้ามาไทย คงด้วย
เอกลักษณ์เฉพาะของคนไทย
ที่ยังคงเดิมไม่เปลี่ยนไปมาก
พอรวมกับอาหาร จึงดึงคนที่มา
ให้อยู่ได้ยาวนานขึ้น และเดินทาง
ไปพื้นที่ข้างเคียงได้ช้าลง
20 ปีที่แล้ว เหตุการณ์ทางภาคใต้ของไทย ไม่สงบ
และมีผลต่อความรู้สึกต่อความไม่ปลอดภัยของการท่องเที่ยว จึงไม่มีคนต่างชาติ แม้แต่ คนมาเลเซียและสิงคโปร์ ที่เคยเป็นลูกค้าหลักของภาคใต้ตอนล่าง ก็ลดลงอย่างมาก จากที่เคยเข้ามาเที่ยว กินอยู่ มามีเมียคนไทย
ซื้อบ้าน ประกอบธุรกิจในพื้นที่ หาดใหญ่ โกลก สะเดา ปาดังเบซาร์ หายไปจากตรงนี้ จนมาถึงยุคที่ ประเทศไทยมีรัฐบาลทหารเข้าจัดการ เหตุการณ์ต่าง ๆ จึงจำกัดวงอยู่แค่ภายใน 3 จังหวัด ซึ่งก่อนหน้านั้น เกิดเหตุระเบิด ขยายออกไปถึง กรุงเทพมหานคร ประจวบ ภูเก็ต สุราษฎร์ธานี ตรัง
คุณต้องให้เข้าใจถึง สภาพต่าง ๆ ที่เกิดขึ้น และนักท่องเที่ยวที่เข้าไทย มากกว่ามาเลเซีย ก็เพิ่งมีมาประมาณไม่ถึง 10 ปีนี้เอง ไปดูสถิติย้อนหลัง ปีที่เราชนะมาเลเซียมากที่สุดคือปี 2019 ที่มีนักท่องเที่ยว 39 ล้านกว่าคน แล้วก็มาเกิดโควิด ปลายปี
ถ้าเอาเมนูมาเลย์แท้ๆเลยแบบรู้ชื่อปุ๊บต้องมาเลย์ไม่นึกถึงชาติอื่น คงมีแค่นาซีเลอมัก (ข้าวหุงกะทิใบเตยและกับข้าวที่คล้ายข้าวต้มกุ๊ย) ถ้าคนพูดถึงนาซีโกเร็ง, หมี่โกเร็ง, สะเต๊ะ คนจะนึกถึงอินโด ถ้าคนพูดถึงลักซา (ก๋วยเตี๋ยวแกง) คนจะนึกถึงสิงคโปร์ นอกนั้นก็คล้ายไทยกับจีนหมด
ผมว่าประเด็นเรื่องการปรับรสชาติให้ถูกปากนักท่องเที่ยวคนไทยเก่งมาก ซึ่งจะแตกต่างกับเชฟอาหารต่างประเทศบางประเทศ เพียงแค่เราของซอสมะเขือเทศ เค้าก็กระวนกระวายใจแล้ว ว่าทำไมต้องปรุงเพิ่ม เราทำไม่อร่อยหรือ
รสชาติ ต่างกับ..ก้บอาหารไทยมาก
น้ำปลาคือหัวใจของอาหารไทย
วัดความลึก มันอร่อยสู้อาหารไทยแท้ๆไม่ได้ไง นี่คือเหตุผลสำคัญ
ไม่เกี่ยวกับการท่องเที่ยวเลยจ้า อาหารมาเลเซียไม่เด่นจะออกไปทางอาหารจีนหรืออินเดีย แม้กระทั่งคนมาเลย์เองก็ยังชอบอาหารไทยเลย 😂
เอิ่ม ไปสองครั้ง กินแตขนมปังที่นำจากเมืองไทยมาขาย ไม่ไหวจริงๆ
อาหารมาเลย์อาจไมาถูกใจทางสากล อย่าคิดเองว่าอร่อยถูกปากในระดับสากล พยายามต่อไปมาเลย์เอาใจช่วย
คนมาเลเซียชินกับอาหารตัวเอง แต่ถ้าได้ลองอาหารไทย ชีวิตก็เปลี่ยนไปทันที
คนมาเลย์ต่างคนต่างกิน จีนกินอีกแบบ แขกฮินดูกินอีกแบบ คนมาเลย์ จริงๆกินอีกแบบ มีไม่กี่อย่างกินเหมือนกัน
มันบ่แซบเข้าใจบ่
จริงๆอาหารมาเลเซียอร่อยนะ หลากหลายรสชาติ จีน มาลายู อินเดีย และไทย แต่ไม่ทีการผสมผสานกันระหว่างรสชาติเหล่านี้ คือจะแบ่งแยกกันไปเลย จีนก็จีน อินเดียก็อินเดีย มาเลก็มาเล ใครอยากกินอะไรก็เดินเข้าร้านนั้น อาหารที่อร่อยก็เช่น แกงกะหรี่หัวปลา ข้าวหน้าไก่อบหม้อดิน นาซิเลอมัค(ข้าวราดน้ำพริก พร้อมเครื่องเคียง) ซุปเนิ้อ ผัดผักบุ้งกะปิ ปูผัดซอสพริก
ไปกินมาสองเที่ยว พวกข้าวหน้า เนื้อก็อร่อยอยู่..แต่พวกที่ต่างออกมาคือ ม่ายๆๆๆๆอร่อย
มาเลย์ก็ไม่ต่างจากอินเดีย ไม่เห็นนาสนใจตรงไหน มีแต่แขก
อาหารไทยหรืออะไรๆที่เป็นแบบไทยๆมันไม่มีใครเรียนแบบหรือทำตามได้เพราะสิ่งเหล่านั้นมันคือนิสัยคือสันดารพูดง่ายๆคนไทยทำสิ่งต่างๆตามนิสัยเช่นการทำอาหารการแต่งรถหรือการงานต่างๆคนไทยจะชอบตกแต่งสิ่งต่างไปเรื่อยไม่มีสิ้นสุดและสุดท้ายสิ่งที่ชาวโลกได้รู้และได้เห็นเกี่ยวกับอาหารมันแค่น้อยนิดถ้าเทียบกับอาหารทั้งหมดที่มีในเมืองไทยต้องถามฝรั่งที่มาอาศัยอยู่ที่เมืองไทยเป็นเวลานานผมจะยกตัวอย่างแค่1อย่างในสิ่งเหล่านั้นคืออาหารประเภทตำในบรรดาพันตำคือตำหมากต้อง
เคยไป อาหารพอกินได้ แต่ไม่เด่นจนจำได้ อย่างไปญี่ปุ่นอาหารเด่นคือปลาดิบ ราเม็ง ไปยุโรปอาหารพื้นเมืองเขาหลายอย่างก็อร่อย แต่มาเลย์จำไม่ได้จริงๆ
มาเลย์ก็ดัง ขนมมาเลย์อร่อย จูลี่ อร่อย
อาหารไทยรสชาดเป็นเอกลักษณ์ส่วนตัวไม่เน้นเครื่องเทศ#กินแล้วถึงใจดี
เดี๋ยวจะตอบให้เลย อาหารมาเลย์มันเหมือน อาหารจีน กับ อาหารแขก แต่อาหารไทยมันเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร
อาหารใต้กับอาหารมาเลย์เชียคลายกันรสชาตไม่แตกต่างกันเท่าไร ต่างชาติจึงคิดว่าอาหารมาเลย์ก็คืออาหารไทย เพราะเพราะคนไทยไปเปิดร้านอาหารไทยในมาเลย์เยอะแยะไปหมด
ขาดเอกลักษณ์ และขาดเอกภาพ คือ ปัญหาของมาเลเซีย ไม่เฉพาะเรื่องอาหาร แต่หมายถึงทุกเรื่องด้านการท่องเที่ยว
เจอ..ซอยจุ..แลัวจะติดใจ.....คักๆ
อาหารพวกปอบ😮
🤪
เมื่อก่อนผมเคยไปทำงานที่มาเลเซีย ในนามบริษัท แกงและของทอดทุกอย่างใส่ขมิ้นหมด รสชาติ ไม่ค่อยถูกปากเท่าไหร่ ผมต้องฝากท้องไว้ที่ ไทน่าทาว แทบทุกมือ
เคยไป KL เมื่อนานไปแล้ว ไปพักโรงแรม 4 ดาว กลาง KL เลย ไปกินพุฟเฟ่ห์ ที่โรงแรมนี้ กินมันเกือบทุกอย่าเลย เพราะไม่เคยกินอาหารมาเลเซีย เลยอยากลอง อาหารมาเลเซีย ผมรู้สึกว่ารสชาติมันกลางๆ ไม่หลากหลายหมือนอาหารไทย ส่วนตึกแฝดและห้างใน KL ผมว่า สู่ กทม.ไม่ได้ ผมว่า กทม. น่าสนใจกว่าเยอะ
ข่าวจาก นทท จีน วันนี้รู้รึยังว่าอาหารมาเลมีข้อเสียยังไง?
ไม่ต้องถามคนชาติอื่น
ถามคนมาเลย์เองนั่นแหละว่าจะเลือกอาหารอะไร
หาดใหญ่มีคนมาเลย์มาใช้จ่ายเรื่องอาหารเป็นอันดับหนึ่งมาตั้งแต่ผมยังเรียนมัธยม
เคยไปมาเลอาทิตย์หนึ่ง
บอกได้เลยว่า งั้นๆ
ต้องหนีไปกินอาหารจีนแก้ขัด
เอาแค่เมนูหมูๆอย่างเดียว ไทยก็กินขาดแล้ว
ก็คุณไม่ใส่ผงชูรสไง มันเลย บ่แซ่บบบบบ....😂😂😂 ใส่หลาย แซ่บหลายยยย เด้อ👍🏽
มันมีกลิ่นเครื่องเทศอาหารแขกมีแต่พริกแบบแห้งๆอาหารจีนก่จึด
ก็มันไม่อร่อย
ท่านต้องมือกับไทย เพราะพม่ามีสงคราม อคติมากไป เราการต้องเที่ยวจอยกันได้
เอาตรงๆนะ มาเล อาหารที่อร่อยก็เยอะนะ แต่กินบ่อยๆ ไม่ค่อยได้ เพราะมันเลียน ช่วงใหญ่ จะติดมัน กับหวานอะ ช่วงใหญ่ ร้านขายข้าว แต่ละร้าน จะมีเมนูไทย อยู่อย่าง 2 อย่าง 😅😅😅
ปัญหาคือ อะไรคืออัตลักษณ์รสชาติของมาเลย์ ตอนไปประชุมสิงคโปร์อาทิตย์นึง ที่จัดงานเขาว่าจ้างร้านมาเลยจากโรงแรมมาจัดเลี้ยงทุกกลางวัน เมนูออกจีนๆ กับเมนูไทยๆชนิดรสชาติและเทคนิคองค์ประกอบเหมือนไทยเป๊ะ ที่จำได้เช่น ขนมชั้น บัวลอย บวชเผือก ไก่สะเต๊ะ เขียวหวานไก่ เขียวหวานปลาดอลลี่ มัสมั่นไก่ ผัดไท กินแล้วตกใจว่าจะเหมือนอะไรขนาดนี้ คนสิงคโปร์บอกว่าเมนูลักษณะนี้มาจากร้านมาเลย์ ถ้ามาจากร้านสิงคโปร์จะออกจีนกว่านี้
เค้าเอาคนไทยมาทำรึปล่าว คนไทยในมาเลย์เยอะนะ 😊😊
คิดใหม่ มาเลย์ เราจอยกันได้
อาหารเขมร คือ ออริจินัล
เอาแค่น้ำพริกทุกภาคของไทยก็มีเป็นร้อย เอาอะไรมาแข่งเรื่องหลากหลาย
อาหารไทยรังสรรเมนูใหม่ๆตลอดเวลา
หมูทำอะไรก็อร่อย
ง่ายๆครับ...มันไม่หลากหลายมีแต่ไก่กับเนื้อ...ขาดไปอย่างหมูไง...ไทยมาครบไก่.เนื้อ.หมู
เพราะไม่อร่อย จบนะ
อาหารไทยอร่อยกว่าเยอะ
อาหารมาเลเซียรู้จักแต่บักกุ๊ดเต๋นอกนั้นคืออะไรงง
สรุป บักกุเต๋คืออาหารประจำชาติไหนกันแน่ ที่ไหนๆก็มี😅
เขมรบอก มีสลักไว้บนกำแพง
เก็บไว้กินเองเถอะ
มันไม่พัฒนาไปในทางที่ดีขึ้นครับ เช่น กินยาก เตรียมยาก เนื้อที่ใช้แทนเนื้อหมูไม่มี ผมเคยไปรอเกือบชั่วโมงเพื่ออาหาร 3 อย่าง คิวรอสิบคิว พ่อครัวคนเดียว
แก้เรื่องต้นทุนวัตถุดิบมีราคาสูง้สูง ก่อนครับ ผมยังงงกับสารคดี คนปลูกผักรำ่รวยของมาเลย์อยู่เลย
อาหารมาเลย์ก็อร่อยนะ ไม่ได้แย่เลย
แต่มันไม่นัวเหมือนอาหารไทยไง
อาหารไทยรสชาติต้นตำหรับเป๊ะ มีแต่ที่ไทยเท่านั้น ไม่ซ้ำกับใครในโลก
เพราะส่วนผสมหลายอย่าง มีเฉพาะในประเทศไทย และต้องปรุงกันสดๆ เท่านั้น ถึงจะได้รสชาติต้นฉบับ
อารไทยจะไม่มีเนยนมชีดครับ
เอาจริงนะ ไม่อร่อย
อาหารมาเลก็อะเครนะ พอกินได้ แต่มันไม่อร่อยเท่าอาหารไทยไง
แค่ลาบ น้ำตก เสือร้องไห้ ไก่ย่าง 5 ดาว ไก่ทอดหาดใหญ่ ก๋กินขาดทุกชาติแล้วจ้ะ
คำเดียว ไม่อร่อยไง น่างงตรงไหน
อาหารมาเลย์จะมีราคาแพงกว่าอาหารไทย
ไม่จริงค่ะ
อาหารแขกใส่เครื่องเทศเยอะ
ก็อาหารมาเลเซียมันไม่อร่อย แค่น้ำพริกกะปิก็ไม่ผ่านแล้ว
ไปมาเลกินอาหารแขกมาสิงคโปก่เจออาหารแขก ก่มุสลิมอะน้อ
ก็แพ้ไงมีอะไรมาก