طاجين التبرنة من اقدم الكيفيات العا صمية المنسية لذيذ و سهل التحضير
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- Tadjine Tberna
Des morceaux d'agneau
1 gros oignon
1/2 c à s de smen
2 c à s d'huile
Sel-poivre
3 grosses pommes de terre
Des petites carottes
Des tomates
200 g d'olives dénoyautées
Jus de citron
Persil haché
فرحت كي شفت قناتك ديراكت ابوووني بدون تردد
وخاصه وصفاتنا التقليديه الجزائريه.....
ياحسراه على أطباقنا القديمه بنه شكرا سيدتي فكرتينا في الزمن الجميل
Je vais le préparer. Mm BOUHAMED vous êtes une icône. Bien sûr sans oublier la grande saida REZKI.
يعطيك الصحة فكرتينا فيه كانت يما ربي يرحمها طيبو لنا بنين بزاف
والله باينة حاجة حلوة نفسي نعملها ان شاء الله انا اختك من ليبيا مقيمة في لندن وعلى فكرة اكلكم يشبه لليبيا سبحان الله حتى طباعنا تشبه لبعض ربي يحفظ الامة العربية وعاداتها الاصيلة العريقة وتسلم يدياتك بالليبي ويحمينا من الفساد امين يارب العآلمين 🤲❤
كل الحب لأهلنا و اخوتنا في ليبيا 🇩🇿🫶🇱🇾
شكرا عزيزتي علي تتبعك و علي تعليقك بالفعل هي كيفية بسيطة و لذيذة تستا هل التجربة
شكرا مرة اخري و دمت وفية القناة
اختي الكريمة فعلا يجب تغير هذا للاسم انه اسم موشين .
@@samrazahra1620 هذا طبق تقليدي قديم ليس لي الحق في تغيير الاسم و انا احترم كل ما تركه اجدا دنالان التغيير لن يتحرك شيء للاجبال القا دمة و اذا ازعجك الا سم غيريه انت في بيتك اما انا فالكيفيات القديمة ت
اعتبر ها امانة
بالاك و الله اعلم ماشي التبرنة بسكون التاء نضنن تبرنة بفتح التاء
Merci beaucoup, je vais l'adopter....!
والله مانعرفو رغم اني بنت العاصمه ابا عن جد وحتى جداتي من القصبة. بالاك على جال اسموا ماحبوهش😂. بصح يشهي نجربها.
كيف كف
jamais entendu bien que je suis d'alger centre de père et mère et grand mère fahsya une grande famille connue.
Idem mais Mme Bouhamed je lui fais confiance j'en suis une fan😍
🥰الحمد الله 🤲 رجاعتي يا لا لاهم 💞💞💞👏👏👏✌️🇩🇿💞
Bravo chef
توحشنا تع الزمان
قلي الجزر والبطاطس تم تضعيهم في النرق لكي يطهي 😅
من فضلك سكرن ف الدروج
سيدة بوحامد ❤❤
يا حصراه على وصفاتنا التقليدية الرائعة بنة و شان و همة 🇩🇿🇩🇿 يعطيك الصحة سيدة بوحامد لي راكي محافضة على أطباقنا التقليدية 👍👍👍
Merci pour ce voyage dans l'histoire.
À la base servi avec du vin rouge (pour ce qui boivent) et le dessert raisins variété cinsault . Dans ma famille nous le préparons toujours à la place de l' huile nous mettons l' huile d'olive, nous utilisons des olives violettes. Pour la viande côtelettes ou lapin.Les légumes et les olives sont sautés avec une gousse d'ail poivre noir et thym pas de friture (pommes vapeur et sautés par la suite). Remettre le tout dans la marmite la tomate et les olives en dernier (en fonte 😂 la fameuse marmite rouge). À la fin persil et quelques gouttes de vinaigre balsamique.
Un très très bon plat, personnellement j'adore.
Par tradition ce plat marque la fin de l' été et le début d'automne. La saison de la chasse. En principe les gens de Médéa et les hauteurs de Blida connaissent bien ce plat.
Nous le mangeons à l'extérieur cours, jardin ou véranda ❤ ce plat marque les réunions familiales. Encore merci Mme Bouhamed, c'est nostalgique❤ ❤❤❤❤
Merci madame pour toutes ces informations très utiles .
Merci beaucoup pour ces explications qui méritent d'être dans un livre aux côtés de la recette.😊😊
A la base nos plats traditionnels ne sont pas servis avec du vin Madame.
@@bardistiddis6477mais notre histoire va de paire avc l'histoire de la France
Possible qu'il soit un plat qui était beaucoup servi en bistrot vu sa facilité, juste une supposition @@bardistiddis6477
يا سيدتي علاش ما تحطيش علم الجزائر بلادك على الفديو لان السرقة مروكية اكيد
خاطر غير حنا فالدزاير لي نطيبو و ناكلو و اخترعنا الطياب. يتسمى العالم كامل ما كانوش يطيبو كانو يستناونا حنا باه تعلمو. هذي جياحة. الأكل و الشرب و الطبخ و العمل بداو ملي هبط سيدنا آدم و أمنا حواء على وجه الأرض، يعني هذا ليس ٱحتكارا. الأفضلية تكون فالأخلاق و التربية لنيل الجنة أما الباقي فاني
@@ayechemeunuisier9520 لان السرقة مروكية اكيد
@@ayechemeunuisier9520 لان المركشة من الخميسات اي المغرب الأقصى سابقا حاليا إسرائيل الأقصى 🤣🤣🤣
@@ayechemeunuisier9520 la marocanisation est une spécialité marocâne 🤣🤣🤣🤣🤣
جربتها الكيفية وجات روعة في البنة،تبقاي انتي الاولى في الجزائر
@@hayetcolombe الف شكر عزيزتي تعليقك ايضا روعة
حطي علم الجزائر 🇩🇿 في الفيديو و في العنوان
أوافقك الرأي حطي درابو الخرائر العدمى
ليحسبوها طنجرة اكل مغربي يااادجدك
مرضى نفسانيين لي سماكم 10 في عقل ما غلطش يا عديمي الهوية @@Moharribi-batatich-fichawakich
الجزائر محرحرتكم يا بواسين اليدين 😂😂😂
من فضلك أحذفي الموسيقى
صوتك يفكرني في الصغر في صباحيّات في رمضان في الزمن الجميل ،الله يقدرك ترجعي ديريلنا كل الوصفات تعنا تع زمان بالطريقة الصحيحة راهم غير يخلطو ❤نحبوك شاف
صح انا من متتبعين بو حامد كانت في الصباحيات هي ورزقي يا حصرا من الاوءل دق راهم غير يخلطو خاصة الأطباق التقليدية😊
سؤال هي سمات روحها سيدة بوحامد مقالتش،انا شاف لانها علابالها ماهيش شاف هي هاوية طبخ
كيفاه تعطيها لقب شاف هي كانت اصيلة ومكذبتش على الناس
@@Faiza_sweets_savory هههههههههههههه
تغيضي يا بنتي قولي ليماك ترپيك وتعلمك تهدري مع اللي كبار عليك
واتعلمي تدري
@@Faiza_sweets_savory ههههههه
هكا رباتك يماك تربية زنق
Madame Bouhamed je suis une de vos spectatrice jadis sur les chaînes de télévision nationale vous nous aviez présenté une quiche à la tomate et basilic et olives noires s’il vous plaît je voudrais revoir la recette sur TH-cam merci d’avance
Merci de faire partie de la communauté,j'ai pris note et je programmerai la recette inchallah
Merci encore pour votre fidélité
عزيزتي لا أريد اعطاء معلومة اذا لم اكن متاكدة من صحتها
شكرا علي المتا بعة
Ah oui c'est vrai moi aussi j' adorais cette quiche ma mère Allah yerhamha la préparait. J' aimerais bien avoir la recette.
درلنا هذا لا كيس راهم شوقونا لها@@madamebouhamed
اسم غريب عجيب هذا باين كاش طباخ مبلي 😅😅😅 يخلط كلش و يطيب تحية ليك من قسنطينة
التبرنه هي مكان وين يتباع الخمر
@@dahbou8406 oui la taverne
ههه تع راصو الطباخ الخلوي ههه
كاش سوكارجي بصح التبهديل
@@هدىرمالو الله حتى انا حشمت من اسمو تبهديل صح
ياحسره كي نسمع صوت تع السيدة بوحامد نسمع فن طبخ ربي يخليك ان شاء الله
لوكان غير ديري كتاب تلمي فيه كامل هاذ الوصفات المنسية
قناتك جميلة وراقية راكي شاطرة واتمنى ان توثيق كل حلويات وااطباقنا جزاءرية وتجميعها في الكتب لكي لا تتعرض الى سرقة من قطاع يوتيوب لان سرقة اصبحت تطول على كل ماهو جزاءري وفي واضح النهار
فكرتينا فيامات زمان وخاصة رمضان سبحان الله
الشاف ياسمينة قبل ما تطبخ أكلة تقليدية حتى تحكي حكايتها أظن ذلك احسن هكذا نتعرف أكثر على تراثنا
واش قالت على هذا الطبق ربي يحفظها
هاذا الطبق بنين.يما الله يرحمها كانت طيبو
هذه الوصفة معروفة عندنا في الوسط الجزاءري...ان شاء الله تتقبلي رايي سيدتي...شكرا لكي
عاىلتي من العاصمة لكن اول مرة نسمع بهذا الطاجين يشهي نجربو شكرا سيدة بوحامد يا احلى شاف
@@zolagahfif3657 شكرا عزيزتي علي تعليقك الجميل واثمني ان تجربيه انا متا كدة انك ستعتمديه و اعطيني وللمتتبعات رايك فيه بعد ان تجربيه طبعا
Ça fait un grand plaisir de vous revoir madame meli kount sghira nechfalek j'était trop petite w mazalt chafya ala sotek je suis contente de votre retour bonne continuation franchment tu represente la cuisine algerienne ❤️
Merciiiiiiiiiî
فرحت كي لقيت قناتك سيدة ابو حامد، توحشناك انتي واحدة من الزمن الجميل، الله يطول في عمرك ان شاء الله 🤲🤲🤲❤️
فهمت وعلاش سماوه التبرنة الخضرة مقلية وطايحة كيما السكرانين لي طايحين فالتبرنة😂 نحييك على قناتك لي تحيي فيها تراث الطبخ الجزائري ربي يجعلها عوض على لي فات ❤
@@BakhtaKasmi-m9p شكرا عزيزتي علي الأقل انت حاولت تفهمي معني الاسم دون شتم ولا ذم
مرحبا بك علي قناتي
حلمي نحقق 10 آلاف مشترك
ان شاء الله في هاذ العواشير كل وحدة جات فرحتني بآبوني ومتابعة ربي يفرح قلبها بأغلى وأكثر شيء قلبها راهو متمنيه يارب🤲
هههههههههه ،يبخس وجوهكم 😂🤣، خلاس أسامي، اذا الأيام المقبلة ديريلهم، طاجبين كابريه ،بورديل، ديسكوتييكا..... خلط وجلط وجيب طبق سميه كيما تحب وقول طبق تقليدي. يقولولك لازم يتقدم مع نبيذ أحمر. هههههههه هههههههه 😭🤣😂😂😢🤣😭🤣🤣🤣
Madame Bouhamed on assume les noms de nos plats, il faut juste chercher l'origine du nom comme les autres plats et surtout les répertoriés ❤❤
Merci pour votre commentaire mais malheureusement les personnes très âgées ne sont plus de ce monde pour nous renseigner et les anciens n'ont pas laissés beaucoup d'écrits
Merci encore
بنينة بصح كمية القليان و الدسم فيها تجعلها غير صحية !!؟
السيدة بوحامد ربي يخليك لنا ....الله يحفظك
التبرنة هي الخَمَّارَة والعياذ بالله 🤣🤣
Saha Aïdkom madame SVP mettez le drapeau algérien 🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿
والله افرحت كي شفتك تعملتي امليح حليتي قناة
كنت انت والسبدة ارزقي عمالقة الطبخ الجزاءري انا كنت انتبعك كنت ما زال ماشي متزوجة الان انا واني في اوروب متزوجة غرحت كي شفتك بزاف بزاف
صوتك فكرنا غي الايام الجميلة
هلى سلمتك ان شاء الا تألق
شحال شابة لمقلا نتاعك هايلة ووصفاتك ولا اروع الله يبارك
اناعجبوني هذوك لماعن يادرا منين شراتهم مام الماكلة تبان بنينة بتوفيق
Madame j'ai beaucoup de respect pour vous et vôtre travail, je vous suis avec plaisir mais j'ai une requête ,svp enlevez la musique, elle m'empêche de me concentrer et bien suivre vos explications.
الاطباق الجزائرية رائعة لكت اسماءها احيانا تكون غريبة . سكران طايح فالدرج القاضي و اعدولو ممو في احجر امو . طاجين الخضر بالزيتون علاه جاردينيار ؟
يا حبابي حاجة ما تعحبكم ناس محبطة و خلاص
@@nabilanabo2142 هذا رأيي انت واش دخلك. ملاحظة على الأسماء ماشي على الاطباق و الا على البنة . و هذا فضاء مفتوح . عجبك عجبك ما عجبك الكلام ماشي ليك
هذا هذاك سكران طايح في دروج كي تلعلو لعنب لراس دخل لدارو طيب طاجين التبرنة 😂😂😂😂😂❤
😂😂😂😂😂😂
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
😂😂😂
.😅😅😅😅😅😅
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
bravo ma chère dame pour les anciennes recettes ❤merci vous êtes toujours dans nos cœurs 💕
Top cholesterol
Bonsoir, le cholestérol se trouve au HD huile hydrogénées, ce que mangent nos enfants maintenant 😊 l'agneau le bœuf nos ancêtres le mangeait et n'avez pas de cholestérol amicalement ❤
@@faizabouikni3041 Arrêtez de vous mentir, je crois que nos enceinte ne connaissez pas l'existence du cholestérol mais il était bien présent.
J'en ai eu l'eau à la bouche... Merci 🎉 bcp Mme. Je vais profiter de cette vidéo et faire cuire au charbon, à petit feu 🔥 hmmm... جزائري حر من السحاولة
Bonne idée et bon appétit
Bonne idée et bon appétit
il devait certainement être dégusté dans les bars au moment de l'apéritif 😂😂😂
Peut-être
هذه طبخة صيفية كنا نديروها في بعض مناطق الشرق الجزائري لكن مكان الجزر نحطو الجريوات(القرعة) لكن بدون لحم وكان لذيذ جدا لان قلي الخضار في الزيت يغير طعمها الى الأحسن ❤
سيدة محترمة و أنيقة و رزينة ماشاءالله ❤❤
Mon point de vue revenir à la source se documenter voir même auprès des femmes de la casbah la réponse nous sera donnée bienvenue aux traditions algeriise qui ont une valeur j espère que quelqu un nous donnera la réponse thank you
Malheureusement la Casbah je l'ai faite il y'a plus de vingt ans et les vieilles personnes qui pouvaient me renseigner n'étaient plus de ce monde
الله يرحمهم
ياحسراه كلما نسمع صوتك نفكر متعة المائدة❤❤
Jadis ce plat ete servi dans les gargotes, un genre de jardiniere!!
السرعة السرعة ارجوكي .حرام عليكي انت فاكرة الناس بيها طاقة السلحفاة. ارحمينا
كل واحد وطريقته اختي
نسمع صوتك نتفكر رمضان كي كنت صغيرة ❤
أنت حسّاسة كيما أنا 🌺🌹
كاينة وي. حتى انا
❤❤❤
يا خاااه على التبرنة !!! جدودنا كانو يسمو برك كيما جات كلات 😂😂😂
ابقاي متتبعة تسمعي ما اكثر كلها أسماء اطبا قنا التقليدية (واش نديرو!)
😂🤣😂
😅@@madamebouhamed
كان جدودنا عندهم النية وكان التعايش بين المسلمين والنصارى واليهود@@madamebouhamed
@@madamebouhamedيعطيك الصحة هايل كثري لنا من ٨ذه الأطباق التقليدية اللي ماراهيش معروفة. روعة
Le nom de ce plat vient de son origine... il était servi dans bistrots.... que les musulmans appelaient teberna...
non c'est un mot qui decoule de son appellation d'origine francaise " la taverne"
Oui exact.. j'ai employé le mot "bistrot " qui est plus moderne... Je suis d'accord je n'ai pas voulu emploer taverne (el teberna)
Oui c’est une recette avec laquelle on a grandi. ‘La jardinière ´
Bon retour madame bouhamed on a appris bcp de belles recettes avec vous❤❤❤
في الشرق. الجزائري نديروه بكترا
بصح نديروه
بالكعبر تاع الحم مرحي
جربتو البارح في لعشا بنين يشهي ولو هوطبق تقليدي لكن انا ليا حاجة جديدة
برافو عليك
@@madamebouhamedنقدر نديرو بطراف تع الظهر تع الخروف
Contente de vous revoir , bravo.
Peut être les Algériens ont remarqué que ce met était servi souvent dans les bars pendant le colonialisme.
D'ailleurs la jardinière est un plat français.
@@lynaadghareni3951 peut -etre ou peut être a cause du vinaigre que j'ai remplacé par le citron, sincèrement je n'ai pas la signification en tout cas moi qui voulais juste faire connaître un plat du terroir pas très connu et qui porte un nom bizarre j'ai été criblée d'insultes
Franchement c'est désolant
Merci pour votre commentaire
مساء الخير صوتك يفكرنا في صغرنا يحصرا كان عندك واحد الفور طيبي بيه كان يعجبني خلاص تلضي لبطون يهبط هههههه
شكرا 🎉🎉🎉
Aid moubarak Mme bouhamed merci bcp pour d'avoir partagé avec nous 🎉❤
يعطيك الصحة سيدة بوحامد، وصفاتك أنيقة و اصيلة
عيدك مبارك سيداتي الكريمة و شكرا على الوصفة ❤
قبل ما قريت التعليقات جا في بالي بلي تبرنة كلمة انجليزية tavern وهي الحانة أكرمكم الله وبقيت أراقب مكونات الوصفة وقلت لعل فيها عصير عنب عادي وهذه أكيد العلاقة بين الوصفة وهذا الإسم المقزز...لكن المكونات عادية ..فتعجبت أكثر😳. لكن وجدت في التعليقات من يذكر ان أ الوصفة ترافق بالشراب الأحمر والعياذ بالله...أحسن تسميته بالjardiniere ..كما ذكرت سيدة بوحامد التي أبدت انزعاجا مثلنا هي الأخرى لذوقها الرفيع🙂
Meilleur plat contre la gueule de bois
سيدتي بوحامد صعيدكم كل عام وانتم بخير شكرا على الوصفات القديمة الهايلة
ياحسرى على طاجين تبرنة كنا نديروه خاصة في الصيف
قديم هدا الطاجين ماوليناش نطيبوه ولي نفكروا فيه مايشفاش عليه،احنا برك الزرودية والبطاطا نقطعوهم بالطول وونقليوهم
الاسم الي يجي في روسكم ديرولو اكلة هذا زيتون وخلاص واش هاد التخلاط
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته اشكرك جزيل الشكر الله يوفقك في مشوارك ياأستاذة اشتقنالك بالتوفيق و النجاح لقناتك استمري تستاهلى ألف ألف ألف لايك من الجلفة
وانت تستا هلي الف الف شكر
شكرا لك🎉
أحلى صدفة شفت قناتك ابونيت لانك ديما في القمة 🎉🎉🎉🎉🎉❤
هاد الطجين كلنت الام انتعى الدير بصاح اتزدلوا اشوية جبانة انعيطلوا jardiniers
😅هدا باين كان كاش واحد يخدم في التبرنة كانت طيبهولو مرتو يديه معاه بكري كانو يسمو الحاجة على حساب واش كانت
اسم يجب تغييره والله التبهديل من سكران طايح في الدروج وزيدونا طاجين التبرنة أقسم بالله غير عيب الجزائر عربية مسلمة حتى وإن كان هذا الاسم سماه كاش واحد ضائع بكري ما لازمش يتعاود لازم نغيروه لأنه أمر اسم يتنافى مع معتقداتنا.لا حول ولا قوة إلا بالله .
راكم غير تتعجبو كائن طاجين كاباري
يعني قلة الأسامي.
بلاد السكارى،
طواجن زمان، طاجين
سكران طايح في الدروج، طاجين التبرنة😮
فضحتونا 🤬
teberna كلمة من اصل اسباني وباللهجة الجزائرية معناه مخمرة يا ريت تغيري اسمها في الفيديو
والله اسماء غريبة من أين هذه الاسماء ،🤔🤔🤔بين هذا الي جاء سكران في الدروج كان في التبرنة 😂😂😂😂
صوتها تفكرة بكري ،
انا من العاصمة وجدتي بليدية عمرنا ما سمعنا بيه بصح جربتوا يعطيك الصحة طاجين بنين العائلة قاع عجبها قالولي زيدي عاوديه لكن سيدتي لو تقومين باقتراح على المتابعات من أجل تغيير اسم وكل واحدة تعطينا رأيها شكرا
15:50 التبرنه يا سيدتي هي الخماره وين يباع الخمر...علاه حتى ما قلتيش مالاول جاردينيار !!!!؟
لا حول و لا قوة الا بالله
على الاسم عفتو محال نجربو و لا نطيبو..نحي هذا الاسم
اعوذ بالله من غضب الله.
كنت نحبك و نحتارمك سيدتي
سيدتي المحترمة ديري بحث على هذا الطبق علاش سماوه طاجين اتبرنة وشكرا
فكرتيني فالصغر كنت انطيبها بصح اول مرة نسمع اسمها. مزية مكنتش سامعة بالاسم سينو منطيبهاش هههه
كنا تعملوها تاني بدون لحم.
ربما طاجين كي يتقلا بزاف 😂علابيها سماوه هكاك موهم تاع زمان هوما يسموا سكخان طايح فدروج حوجي سمحولي موهم حقيقة تاع زمان ديريهلنا 😂سيدتي
عيدك مبرك كل عام وانتي بألف خير وصحة وعافيه ان شاءلله
واقيلا كانو يطيبوه فالتبرنة عليها سماوه هكا ههه
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
جداتنا كانو يتكلمو بالمعاني زوجها اذا كان فيه عيب تستر عليه و تعاتبه بطريقه ذكيه حتى يصلح من تصرفاته عكس اليوم هذا يفضح هذا فقدنا الكثير من القيم التي كان يتميز بها المجتمع الجزائري. ممكن تحضر طبق تسميه هكذا لتنبه زوجها حتي يصلح من أمره
@@karimahamdan1738 كل المجتمعات العربية تغيرت للأسوأ وهاذ يدل على دنو التعليم
@@karimahamdan1738 صح، كانو يهدرو بالمعون، كيما طاجين سكران طايح فالدروج، وحدة طيباتو وعطاتو لراجلها كي سقساها وسمو قاتلو سكران طايح فالدروج يقولو موراها ايتحى على روحو وحبس الشراب
@@Sarah_bahou صح اختي زمان جداتنا كانو يسترو عيوب رجالهم ويتكلمو بالمعنى لذلك بعد الأطباق الجزائريه أسماءها غريبه لكنها تبقى موروثنا الذي نفتخر به و نحافظ عليه
اسماء اطباقنا الضحك طبق سكران في الدروج تاع الزريبة يضحكوا علية طباخة عند الخلايجة طيب فيه
😢achehalle kount wasafet t'aak kount andihoum kanne weldkhouya kouli hayjate habibtek
Tajine tebarna(hada fou9 da)😂
هناك كلمات نفسها ولكن معناها يختلف من بلد الى اخر ، بل وهناك كلمات في نفس اللغة يختلف معناها حسب وقعها في الجملة ، ومنه اين هاد الطاجين ب تبرنة لا يعني بالضرورة واش راهو في بالك
D'après le nom de la recette et la quantité d'huile utilisée ça se voit que c'était des hommes "un peu éméchés... " qui ont inventé cette recette 😉 je vais la faire mais je préfère cuire les légumes à la vapeur avant de les incorporer à la sauce " diète oblige..." accompagné d'un bon verre de jus de raisin " à défaut d'un bon cru..."😉 Merci beaucoup mme et bonne continuation🍀
اسم غريب الصراحة . التبرنة هي الحانة
Pourquoi piquer les olives puisqu'elles sont déjà dénoyautées...???