ปีกไก่เหล้าแดง l ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 12-11-16
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ก.ย. 2024
- หลายๆคนอาจจะติดใจเมนูปีกไก่ทอดเคลือบซอสของเกาหลี ที่กำลังโด่งดังอย่างมากในประเทศไทย จนลืมนึกไปว่าเมนูไทยๆของเราก็มี เชฟวิชิตของัดกลเม็ดเคล็ดลับ ผสมผสานเครื่องปรุงของไทย โดยการทำน้ำซอสเคลือบไก่ทอดกรอบๆ จนได้เป็นเมนู #ปีกไก่เหล้าแดง รสชาติร้อนแรง ที่อร่อยเด็ดไม่แพ้ชาติใด
ส่วนผสม
- ปีกไก่
- เหล้าแดง
- แป้งสาลี
- รากผักชี
- กระเทียม
- พริกไทย
- ซอสพริก
- ซอสมะเขือเทศ
- ซอสมะเขือเทศเข้มข้น
- ซีอิ๊วขาวสูตร1
- ซอสปรุงรส
- ซอสหอยนางรม
- น้ำมันปาล์ม
วิธีทำ
- ต้มปีกไก่ในน้ำเดือดจนสุก นำมาคลุกเคล้ากับซีอิ๊วขาว พริกไทย จนเข้ากันดี
- ก่อนจะชุปแป้งและลงทอดในน้ำมันเดือดจนเหลืองกรอบ แล้วพักทิ้งไว้
- โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย แล้วนำลงผัดกับน้ำมันจนหอม
- ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศเข้มข้น ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และซอสปรุงรส
- เติมน้ำ และเหล้าแดงเล็กน้อย ใส่ไก่ที่ทอดไว้ลงไปคลุกเคล้าจนเข้ากัน จัดลงจาน โรยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
ดูสูตรได้ที่ : / 1282304001813783
Facebook : Yordchefthai
Line : @yordchefthai
ติดตามชม ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 (ดิจิตอล ช่อง 1) เวลา 9:25น.
เชฟทำให้นึกถึงบรรยากาศแบบ พ่อสอนทำกับข้าว ดูเข้าใจง่ายเหมือนอยู่บ้านไม่มีพีธีรีตอง ไม่มีอีโก้แบบเชฟ ทุกอย่างดูง่าย ให้ความรู้สึกทำอร่อย รักเลยค่ะ
ชอบมากค่ะยอดเชฟไทยเพราะดิฉันก็ทำสูตรนี้ที่ร้านอาหารดิฉันเองที่เมกาทำมา25ปีจิรงๆนะคะไม่อยาอเชื่อว่าใครจะทำสูตรนี้อร่อยมากค่ะ
นอกจากปีกไก่เหล้าแดงแล้ว ปีกไก่ต้มโคคาโคล่า ก็อร่อยค่ะ
น่าอร่อยค่ะ..คิดถึงปาป๊าที่จากไป
ตอนเด็กๆปาป๊าทำให้กินประจำบ้าน
ทุกอย่างน่ากิน. ขอบคุณที่นำเสนอของดีของเด็ด. สุดยอด
ลองทำตามแล้วแซบมากๆคะ่
ชอบทําอาหารค่ะ สุดยอดค่ะคุณ เชฟ...
ลองทำตามแล้วแต่แปลงตามของที่มีค่ะ ใช้spy red แทน และก็ซอสมะเขือเทศ อร่อยดีค่ะ ขอบคุณนะคะที่แชร์วิธีทำอาหารที่อร่อยอย่างนี้ค่ะ
ในสูตรไม่เห็นมีน้ำตาลเลยค่ะ แต่ก็ลองทำตามก่อน ออกมาเค็มปี๋เลย
ได้ความรู้มาก ๆ เลยครับ
น่ากินมากครับ
ขอบคุณครับ
ใช้แป้งอะไรคับ
ใส่เหล้าตั้งแต่เมื่อไหร่คะ
ซอสมะเขือเข้มข้นซื้อที่ ไหนครับหรือห้างทั่วไปครับ
Gu หลอน ซุปเปอร์ทั่วไปมีค่ะ
ทำไปถวายพระจะผิดศีลมั้ยครับ
คิดเหมือนกันเลย แต่เราเคย ทำกระเพาะปลาน้ำแดงไปถวายพระ ใส่เหล้าจีน ไปหน่อย ลืมสนิทเลย ไม่รู้ว่าได้บุญหรือได้บาป
อยู่ที่เจตนารมณ์ครับไม่ผิดครับ
ไม่บาปครับเพราะนี่คืออาหารและเหล้าที่ใส่ลงไปเมื่อโดนความร้อนแอลกอฮอล์จะระเหยไปหมดเหลือแต่เพียงกลิ่นหอมของเหล้าครับ
เทปนี้เชฟดูยิ้มกรุ้มกริ่มผิดปกติ สงสัยแอบชิมเหล้าที่เอามาทำซอสมาแน่เลย 5555555
มะเขือเทศเข้มข้นเป็นไงคะ
make me hungry..have to go to wing n things for hot wings...well that the closet to this..😅
ในชีวิตปัจจุบัน เราเก็บคำว่า "มัน" ไว้ใช้ตอนไหนครับ
ผมไม่เคยชินกับการเรียก สัตว์, สิ่งของว่า "เค้า" เลยครับ
เราไม่มีความผูกพันธ์กับปีกไก่ขนาดนั้น
ไม่เชื่อมโยงทางสถาณภาพ ในฐานะสิ่งที่ต้องเผื่อแผ่ความรักและเอ็นดู
ทั้งๆที่เรากำลังสับ ถลกเนื้อหนังมัน ดึงกระดูกมันออก น่าจะเป็นภาพโหดเหี้ยมสำหรับไก่
แต่เรายังเรียกมันเหมือนลูกหลาน
คำว่า"มัน" อยู่ทั้งในประโยคสุภาพและไม่สุภาพ ขึ้นอยู่กับบริบท
อย่าเลิกใช้ "มัน" เพียงเพราะเราแยกบริบทไม่ออกเลย
ตรงกันข้าม ใช้ "เค้า" กับทุกอย่างที่ไม่ใช่คน
มันทำให้ภาษาดูดัจจริต โดยที่เราไม่ตั้งใจดัดจริต
อย่ากลัวเฉียดใกล้คำหยาบ จนเกินสุภาพ
ตอนเราถ่ายหนัก ผิวบางส่วนของเราก็สัมผ้สอาจมอย่างเลี่ยงไม่ได้
ใช้เหล้าอะไรเชฟ
ในคลิปเก่า เชฟใช้เหล้าที่กินผสมกับโซดา ลองดูนะครับ
th-cam.com/video/_cK5jTGzxPU/w-d-xo.html
ไม่มีขอขาวสามห้าน่าจะได้
น่ากินทุกอย่างค่ะ
ผัดเผ็ดไก่บ้าน
,,,,
อยากเก่งแบบนี้มากๆค่ะเชฟวิชิตบอกง่ายๆทำตามได้เลยค่ะ
ชอบยอดเชฟไทย มากๆ
อร่อยค่ะทำแล้วจะทำอีกต้องเปิดดูอีก
ใส่เหล้าแดงตอนไหนครับดูไม่ทันจริงๆ
ซีอิ๊วขาวกับซอสปรุงรสอันเดียวกันหรือเปล่าค่ะ
คนละอันคะ
ชอบดูมากเลย
kobkul cheeraphan gb
ไม่ต้องใส่น้ำตาลเลยใช่มั้ยคะ หรือใส่สักนิดได้มั้ย เหล้านี่ก็คือเหล้าที่เค้ากินกันทั่วไปใช่มั้ยคะ
ในคลิปเก่า เชฟใช้เหล้าที่กินผสมกับโซดา ลองดูนะครับ
th-cam.com/video/_cK5jTGzxPU/w-d-xo.html