Luca mio nonno questa pasta al forno la chiamava “ i maccarune pesanti”. Secondo me aveva proprio ragione a chiamarla così perché è una bomba 😋😋😋😋 Da piccola passavo ore a fare le polpettine pensa che di media a tavola eravamo sui 20 tra adulti e bambini e questa pasta a forno si faceva nel periodo di carnevale. Buona Pasqua 🐣
@@CasaPappagallo io scrivo dal Friuli Venezia Giulia e seguo ogni puntata. Conosce il Frico (a Base di formaggio patate e cipolla) tipico Friulano?.. Sarebbe bello vedere ogni sera una ricetta regionale diversa
Con una base così, in cui il sugo si è letteralmente fuso con la carne, e le polpettine piccole, piccole, la incorniciano, qualsivoglia variante si pratichi nella farcitura, perfino la morbida ricotta e la provola fresca, ma affumicata di Agerola al posto della mozzarella, con una pioggia torrenziale di parmigiano e basilico, come piace a noi, non turba, tale quintessenza della goduria, ripresa dalla tradizione e creata con la maestria di Luca Pappagallo. Chapeau!
Davvero galattica al quanto fantastica anche questa, oramai è palese che stasera la rifarò e poi la divorerò tutta ed è altrettanto palese che la rifarò anche a Pasqua, bravissimo Luca e non ho nient'altro da dire. 😍
Chef Luca sei semplicemente unico Grandeeeeeee! 😋😋😋😋😋😋😋😋😋 questa pasta poi è da svenimento totale. Sono le 4, 40 di mattina ma ľavrei assaggiata volentieri anche a quest'ora. Ti auguro una buona Pasqua 👍👍👍👍👍👍☕☕☕
Complimenti, Luca! Bella ricetta! Da napoletano, ti confermo che lo stile del piatto è napoletano. E' chiaro che, per queste pietanze tradizionali, ha poco senso dire: "E' quella vera" o "Non è quella vera". Ogni famiglia, anzi ogni persona, la fa in modo diverso. L'unica cosa poco napoletana che ho notato è la velocità con cui bolle il ragù. Sobbollisce, non pippea. Quando a Napoli diciamo che il ragù deve pippiare, intendiamo che deve fare il rumore che fa la pipa ("pippa" in napoletano). La pipa si fuma lentamente, con boccate non troppo ravvicinate. Altrimenti, ci si scotta la mano e si brucia la radica di cui è fatta la pipa. Allo stesso modo, devono scoppiare le bolle del ragù: una alla volta, con una pausa abbastanza lunga tra l'una e l'altra.
Luca che bel piatto bello ricco. Che hai fatto , nessun piatto che tu fai passa innosservato complimenti. ,sempre sto imparando tanto grazie. B.Pasqua...
Che appetito che mi fai venire al momento dell'assaggio cin la tua espressione goduta. Ma, volevo chiederti. Non saranno troppi 25 minuti di cottura nel forno? Non scuoce la pasta?
intanto ti faccio i miei complimenti Maestro per i tuoi video e le fantastiche ricette,ma soprattutto ti ringrazio per avermi fatto scoprire questa "passione" per la cucina che mai avrei pensato di avere. Vorrei fare una domanda diciamo tecnica.guardando anche il video su come fare il ragù napoletano,ho visto che ci sono le costine di maiale,quindi immagino che rimangano anche le ossa delle costine.basterebbe toglierle prima di mettere la pasta per non trovarle poi dopo la cottura in forno?scusatemi in anticipo per l'ignoranza 😄😄😄
Luca lo sai che ti vediamo tutte le sere sul canale 26 lo scoperto lunedì scorso.bhe sei troppo forte le tue espressioni i di godimento durante l'assaggio ci fa impazzire ciaoooooo
Ma io mi chiedo, queste quantita industriale di cibo, ti servi un piattino per te e ci sta. Ma il resto? Posso passare domani a ritirare il tutto ? Ciao a tutti.
Fermi tutti !!! Davanti al ragù è obbligatoria 'a scarpetta col pezzetto di pane ..ti aspettavo al varco BRAVO 😂😂😂😂 Per uno strano fenomeno di traslazione da quando ti seguiamo con assiduità siamo ingrassati tutti 😂😂😂😂!!! Non si resiste...fai venire una voglia !!!! Tu ti porti via il piatto ,? io mi porterei la pirofila 😂😂😂 È UN TRIONFO !!! grazie x volerci tanto BENE 😂😂😂😂. C'arricreamm' sul' a te guardà !!!!
Carissimo luca pappagallo. Chest e na poesia napoletana. Che non a tempo. E in ogni famiglia napoletana a la sua variante. Ti accorgi quando: Caminando la domenica mattina. Nelle piccole strade strette. Della vecchia napoli. Ogni 30 mt. Semti un profumo diverso. Io penso che non ci sia una ricetta custodita. Se le assaggi sono tutte buone. Ricordi di infanzia. Alla prossima
Questa, carissimo Luca, è senza dubbio l'ottava meraviglia del mondo, già assunta anche come patrimonio materiale dell'umanità !!!!!!!!
😂😂😂
Luca mio nonno questa pasta al forno la chiamava “ i maccarune pesanti”. Secondo me aveva proprio ragione a chiamarla così perché è una bomba 😋😋😋😋 Da piccola passavo ore a fare le polpettine pensa che di media a tavola eravamo sui 20 tra adulti e bambini e questa pasta a forno si faceva nel periodo di carnevale. Buona Pasqua 🐣
mamma mia! Però sono bei ricordi ...
@@CasaPappagallo io scrivo dal Friuli Venezia Giulia e seguo ogni puntata. Conosce il Frico (a Base di formaggio patate e cipolla) tipico Friulano?..
Sarebbe bello vedere ogni sera una ricetta regionale diversa
Peccato che in Friuli non conosciamo i "maccarune pesanti" di suo nonno...👍👍
Perfetti
Da Nord a sud alle isole Luca non sbaglia un colpo ! Grandissimo 🔝
😊
troppo bravo e simpatico questo cuoco unico
Poesia.
Da sangue siciliano,ogni volta che faccio la pasta al forno la faccio molto simile.
Sempre un piacere guardarti Luca.
grazie!
Questo capolavoro sarà sulla mia tavola a Pasqua!
grande scelta!
Con una base così, in cui il sugo si è letteralmente fuso con la carne, e le polpettine piccole, piccole, la incorniciano, qualsivoglia variante si pratichi nella farcitura, perfino la morbida ricotta e la provola fresca, ma affumicata di Agerola al posto della mozzarella, con una pioggia torrenziale di parmigiano e basilico, come piace a noi, non turba, tale quintessenza della goduria, ripresa dalla tradizione e creata con la maestria di Luca Pappagallo. Chapeau!
😊
Solo guardarti cucinare, assaggiare, viene la voglia irrefrenabile di mangiare ciò che si vede. Andiamo a cucinare 😋😋😋😋😋
😊😊
Fantastico, vedo l'amore nei tuoi occhi mentre la assaggi! Si può essere felice di essere vivi già solo per poter mangiare questi piatti ❤️
🤣🤣🤣
1¹
😊
Davvero galattica al quanto fantastica anche questa, oramai è palese che stasera la rifarò e poi la divorerò tutta ed è altrettanto palese che la rifarò anche a Pasqua, bravissimo Luca e non ho nient'altro da dire. 😍
👍
Avvolgente, confortante, strepitosa
😊😊
Chef questo ragù è simplicemente divino👏👏👏👏👏
siiii!
Questa meraviglia mi riporta alle tavolate pasquali fella mia carissima infazia, Grazie maestro!!!!
😊
Doppio video prima la pasta e Poi il sugo ottimo lavoro chef come sempre deve essere una figata di piatto grazie alla prossima
😊😊
Buonasera da napoletano dico doppio bravo. Per il ragù e per la pasta al forno
grazie!
Chef Luca sei semplicemente unico Grandeeeeeee! 😋😋😋😋😋😋😋😋😋 questa pasta poi è da svenimento totale. Sono le 4, 40 di mattina ma ľavrei assaggiata volentieri anche a quest'ora. Ti auguro una buona Pasqua 👍👍👍👍👍👍☕☕☕
😂😂😂
Ma che spettacolo 😍😍
Da napoletano ti dico, GRAZIE LUCA ❤️
😊😊😊
Mamma mia chef!! Un opera d' arte per il palato. Auguri per la santa Pasqua e grazie per le tue bontà
😊😊😊
Ed hai perfettamente ragione se la pasta al forno sopra non crocchette non è pasta al forno. Grande Luca piatto spettacolooo
😊😊😊
Perfect lunch for easter!!!🐰🐰 Peace to the world!!!💛💙
😊😊
Una bomba di bonta' e calorie!!!👍👍👍👍👍🥰🥰🥰😍😍😍😍
😊😊
Questa è poesia! 😋
😊😊
Fantastico, semplicemente fantastico !!! Complimenti Chef.sei il migliore !
grazie!
Il tuo assaggio.. è il mio pranzo e cena
Ma veramente grandiosa la pasta
Ma gran bella ricetta...anche come fare il ragù!!!! Grandissimo buona Pasqua
😊😊
👍👍👍 Miticooo come sempre Chef 👍👍👍 Buon pomeriggio è buona Cena a te è family 👍👍👍
😊
Mentre "assaggia" la felicità 😋👏👏👏👏👏👏👏😊
😊
Amo vostra ricetta
😊
Complimenti, Luca! Bella ricetta! Da napoletano, ti confermo che lo stile del piatto è napoletano. E' chiaro che, per queste pietanze tradizionali, ha poco senso dire: "E' quella vera" o "Non è quella vera". Ogni famiglia, anzi ogni persona, la fa in modo diverso. L'unica cosa poco napoletana che ho notato è la velocità con cui bolle il ragù. Sobbollisce, non pippea. Quando a Napoli diciamo che il ragù deve pippiare, intendiamo che deve fare il rumore che fa la pipa ("pippa" in napoletano). La pipa si fuma lentamente, con boccate non troppo ravvicinate. Altrimenti, ci si scotta la mano e si brucia la radica di cui è fatta la pipa. Allo stesso modo, devono scoppiare le bolle del ragù: una alla volta, con una pausa abbastanza lunga tra l'una e l'altra.
hai ragione
Complimenti: 2 piatti davvero fatti come li facevano i nostri.
😊
Luca che bel piatto bello ricco. Che hai fatto , nessun piatto che tu fai passa innosservato complimenti. ,sempre sto imparando tanto grazie. B.Pasqua...
grazie!
Caro chef mi piacciono le tue ricette soprattutto perché so' chin' e robb'. Bravo accussi' s' fa! Si fort'
😊😊
Che bontà!!!bravissimo Chef,grazie!Auguroni,Buona Pasqua a tutti voi!🐣🕊️🌿🕊️🌿💌😘💌
😊
Porca miseria non posso guardarti mentre assaggiiii noooooo😭😭😭😭 ogni volta devo stoppare il video fai venire fame😁
😂😂
Mamma mia quando mangia lui ti fa venire fame anche dopo aver mangiato ❤❤❤🎉🎉
😂
Un grande ! Grazie Claudio !
😊😊
Veramente grandioso!!!
Grazie!!!
😊😊😊
Che bontà grazie
😊😊
Buona serara
grande CHEF !
GRAZIE
COMPLIMENTI
---
😊
Grandioso chef ...e che cos'è una delizia
😊😊
6 veramente fantastico mi piace molto la tua tattica e come parli grazie
😊😊
La cottura ancora più perfetta 🤩
😊
Adoro le sue ricette, caro Luca...e neppure mi interessa se devo.stare a dieta per 2 settimane!!! 🥰🥰🥰🍀🍀🍀🍀
😂😂
Wow 😍 ....ci provero sicuranente👌
👍👍
Bravo Luca.....buono.apetito..
grazie!
Bravissimo il ragazzo. Anche in austria lo seguiamo
👍
Ti guardo la prima volta e ho già deciso di iscrivermi :) fai dei video spettacolari!
grazie!
Che appetito che mi fai venire al momento dell'assaggio cin la tua espressione goduta.
Ma, volevo chiederti. Non saranno troppi 25 minuti di cottura nel forno? Non scuoce la pasta?
no ma comunque la pasta non è cotta completamente
Non puoi fare così, non è giusto, sto sbavando, sei grande
😂😂😂
Sei da applausi 👏 👏 👏
grazie!
Che bel video❤ grazie Chef
😊
Bello il mio chef preferito...mangione e goloso
❤❤❤❤❤❤❤❤
😁
Sempre. buoni. piatti. ti auguro buona vita
😊😊
Ma come è possibile? Ho appena finito di cenare e ne mangerei un piatto...ottima idea per il pranzo di Pasqua 👋
😁
Io la faccio molto buona. Complimenti
Le polpettine delle volte le faccio ancora più piccole
👍
intanto ti faccio i miei complimenti Maestro per i tuoi video e le fantastiche ricette,ma soprattutto ti ringrazio per avermi fatto scoprire questa "passione" per la cucina che mai avrei pensato di avere.
Vorrei fare una domanda diciamo tecnica.guardando anche il video su come fare il ragù napoletano,ho visto che ci sono le costine di maiale,quindi immagino che rimangano anche le ossa delle costine.basterebbe toglierle prima di mettere la pasta per non trovarle poi dopo la cottura in forno?scusatemi in anticipo per l'ignoranza 😄😄😄
ma in realtà non dovrebbero staccarsi ... ma anche quando il ragù si controlla e la carne, spesso, viene servita a parte
Luca lo sai che ti vediamo tutte le sere sul canale 26 lo scoperto lunedì scorso.bhe sei troppo forte le tue espressioni i di godimento durante l'assaggio ci fa impazzire ciaoooooo
che cosa è il canale 26?
Sei spettacolare specialmente quando fai i piatti Napoletani
grazie!
Buono buon bellissimo ...
👍
Tanti auguri. Di buona Pasqua grande ciao Luigi da koln
😊
Sei bravo e simpatico 👍
grazie!
Sette chili in un piatto , ma ne vale la pena . È buonissima😋😋😋😋
vero!
This looks delicious. Is there an English translation?
se non c'è mi spaice
Fantastique cette pâte napoliraine Merci
😊
Che buonaaaaa...gullosu( golosone) frase sarda🤤🤤🤤😀😀🙂😘
😁
Spettacolo!
😊😊
Luca solo guardare mi viene fame 😊😊✋👍😚
😊😊
buongiorno sono le 5,12 del mattino e mi e venuta fame colpa tua ahhaahah e una ricetta da oscar complimenti luca
😊😊
Spettacolo.
👍
Questa e napoletana 100% 10 e lode
😊
Buonissima
😊😊
I think I just found my favorite dish ever, which I didn't know existed
😊😊
Che bontà 👍👍👍👍👍
😊😊
Bravo, ecco li merito del nome, Ragù napoletano
😊
Una vera delizia!!!!
👍
scusami se ti chiamo Luca , se tu potessi vedere la tua faccia quando assaggi sei stupendo.
Mi fai impazzire saluti da Catania
😊😊
Senti, vengo io a fare gli assaggi! La pasta al forno napoletana, mi ha steso!!! ciao luigi
🤣🤣
Forno Ventilato o Statico? Grazie in anticipo Maestro
Statico
Posso prepararla la sera prima e poi infornarla il giorno dopo?
Si
Potente..
Poteva mancare un po' di Rigatino, avrebbe alleggerito un po' il tutto, ma sarà per la prossima volta..
Buon weekend Maestro Luca.,
👍
Simpatico bravo a strepitoso. Direi però, che manca la ricotta...
uhm
Top😊😊
😊😊
Ciao maestro buonasera!! 😋😋❤️🌹👍
😊
La pasta deve cuocere sei minuti dalla ripresa del bollore,giusto?
6 minuti dal momento che la metti
Di questa pasta si può dire che sia un piatto unico e ricca davvero e soprattutto golosa ha detto Ding Dong devi metterci i zit !!!!
ahahahhahahahah
Ma io mi chiedo, queste quantita industriale di cibo, ti servi un piattino per te e ci sta. Ma il resto? Posso passare domani a ritirare il tutto ? Ciao a tutti.
😂😂😂😂
Con cosa si potrebbero sostituire le uova sode?
non le sostituisci, le togli e basta!
@@CasaPappagallo grazie di cuore.
Come la faceva la mia mamma, grazie chef 😭
😊😊😊
Luca buona pasqua 🐥🐣🐥🕊️🐥🐣🐥🕊️🐥🐣🐥🕊️🐥🐥🐥🐣🥂🥂🥂🥂🍾🍾🍾🍾🍾🍾🕊️🕊️🕊️🕊️
😊😊
@@CasaPappagallo Luca a domani 👍👍👍👍👍👍
Sei il N1 Luca
😊😊
Buonissima😅
👍👍
Fermi tutti !!! Davanti al ragù è obbligatoria 'a scarpetta col pezzetto di pane ..ti aspettavo al varco BRAVO 😂😂😂😂 Per uno strano fenomeno di traslazione da quando ti seguiamo con assiduità siamo ingrassati tutti 😂😂😂😂!!! Non si resiste...fai venire una voglia !!!! Tu ti porti via il piatto ,? io mi porterei la pirofila 😂😂😂 È UN TRIONFO !!! grazie x volerci tanto BENE 😂😂😂😂. C'arricreamm' sul' a te guardà !!!!
😁😁😁
❤❤❤
😊
Carissimo luca pappagallo. Chest e na poesia napoletana. Che non a tempo. E in ogni famiglia napoletana a la sua variante. Ti accorgi quando: Caminando la domenica mattina. Nelle piccole strade strette. Della vecchia napoli. Ogni 30 mt. Semti un profumo diverso. Io penso che non ci sia una ricetta custodita. Se le assaggi sono tutte buone. Ricordi di infanzia. Alla prossima
😊😊
bravo pappagallo.
Grazie
Certo non lasciare del ragù nella pentola è giusto almeno che non hai a disposizione 2/3 fette di pane toscano da lucidare la padella😋😋😋😋
😁😁😁
Posso averla già così pronta x il pranzo di Pasqua?😂
😂
E buonn buona peditto bravvi
👍
Io non lo mangio il maiale. Non lo metto. Verra buono?
certo
Ciaoo❤😊!! Αυγά δεν τρωω αυγα! Anyway! Basiliki🇬🇷🇺🇸😉😁💖💙💛🧡
Χοιρινά? Εγω δεν τρωω 😢
.
A Venezia ci mettiamo anche le quaglie ripiene con besciamella e panna
?
Umm!!!
😊😊