[part3]ゆっくりで学ぶフランス料理の食材

ゆっくりで学ぶフランス料理の食材
フランス料理ロドゥラと申します。
まだまだ動画投稿初心者なので、夏場の金魚鉢の隣ぐらいの温かい目で見ていただけると助かります。
今回は世界三大珍味の３つ目
『フォアグラ』
についてです。
普段あまり触れることのないフランス料理の食材についてお話させていただいております。
暇つぶしにでもなれば幸いです。
この先、実写の料理レシピ動画、解説動画なども作っていく予定ですので、その期待の意味も込めてチャンネル登録お願い致します！(必死)
コメントやらなんやらもお待ちしております。
フランス料理のレシピ、豆知識などを載せたブログもやってますので、そちらもご覧いただければと思います。
ブログ『フランス料理ロドゥラ』
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[動画]ゆっくりで学ぶフランス料理の歴史
• [Part1]ゆっくりで学ぶフランス料理の歴史

[@bistor726]

養殖自体が大罪。綺麗な厨房ですね。熱心さが伝わります

[@user-lf1jv9xw3b]

日本人だから安易にフォアグラに反対できるけど、フランスでの消費量が多いのから察するに食文化になってるとなかなか無くすことはできないと思う。日本人の感覚で言うなら鮭や鯖、秋刀魚が食べられなくなるようなものだと思う。

[@どじょう-o8k]

フランス料理以外ではあまり触れない食材(アーティチョークなど)についての動画とか見てみたいです

[@laudelacuisine]

リクエストありがとうございます！
それいいですね！
野菜、肉、魚介とそれぞれスポットを当てて日本ではマイナーな食材を紹介していこうかと思います！(´･ω･｀)

[@watarukuriki668]

「魔太郎が来る」の北京ダックが出てくる回で、同じような飼育方法をやってるシーンがあったな（今手に入るコミックスにこの回が入ってるかはわからんけど）

[@user-lm8lk5pt7s]

人間でもガバージュをする地域(モーリタニアの女性等)ありますからね。さすがに、フォアグラと同じやり方ではなく、お粥をたくさん食べるとかでぽっちゃりするのが目的のようです。
生産したフォアグラ、できればその鳥の肉、骨までも無駄にせず使い切るという意識が大事な気がしますね。
個人的には。

[@laudelacuisine]

ご視聴ありがとうございます！
ガバージュをする地域があるのは初耳でした…
世界には色々な風習があるのですね。
わたしも同様の考えで、無駄にしないのが一番大事だと思います。
現在はガバージュを行わないフォアグラもあるみたいなのでそれが一般的になれば非難の声も少なくなるのかもしれませんが(´･ω･｀)

[@watarukuriki668]

エコーとかCTかけられた時の「フォアグラになってますねえ」って言われた時の絶望感

[@YusukeBeatboxerChannel]

フォアグラ大好きなんですけど食べる時は毎回渋谷で動物愛護団体がやっていたデモを思い出します…

[@laudelacuisine]

私も以前働いていたお店に動物愛護団体の人が来たことがあります。
これに関しては価値観の違いなので難しいですが、ちゃんと美味しく食べるための行いなので私はフォアグラを否定しようとは思いませんけどね(´･ω･｀)
いつもご覧いただきありがとうございます！