【沖縄：宮古島泡盛ほろよい牛】生涯のきっかけをくれた牛と宮古島に愛を注ぐ しまんちゅ夫婦《wasabee 牛飼いストーリー041》

《中西畜産が育てる宮古島泡盛ほろよい牛》
2013年から沖縄県宮古島市で繁殖農家として
新規就農した中西畜産。ある時、霜降りのように
とけだす柔らかさはないけれど「噛むほどに旨味が溢れ出す
赤身肉を作りたい」という思いから経産牛の肥育を
始めました。絞った翌日しか使えない宮古島産「泡盛」を
飲んで育つ「宮古島泡盛ほろよい牛」が完成するまでに
幾多の困難が待ち受けていました。しかしー。
どんなに大変でもどんなに辛くても乗り越えられた理由。
それは中西夫婦の強い絆があったからです。
【中西畜産HP】
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《おにくのWEBサイトwasabee(ワサビィ)》
現在、wasabeeでは全国の牛飼いさんやブランド牛を取材しています。
何気なく食べているお肉の先にある、牛飼いさんのストーリーを覗いてみませんか？
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リニューアル後は全国のブランド牛を順次公開していきます。
【TH-cam動画公開予定】※予告なく変更になる場合もございます
12月 2日（土）公開「亀岡牛」（京都）
12月 9日（土）公開「北十勝短角牛」（北海道）
12月16日（土）公開「みっかび牛」（静岡）
12月23日（土）公開「井澤牧場」（北海道）
12月30日（土）公開「宮古島泡盛ほろよい牛」（沖縄）
1月　6日（土）公開予定「飛騨牛」（岐阜）
※予告なく公開日が変更となることもございます
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