Le Sandwich Pita Falafel 🥙 🧆
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ม.ค. 2021
- Les falafels qu’est ce que c’est ? Ce sont de délicieuses boulettes de pois chiches (et/ou de fèves) parfumées aux épices et frites dans l’huile. Très populaire au Moyen Orient, les falafels sont désormais prisés partout en Europe et surtout également appréciés chez les adeptes des menus Vegan/Veggé.
Pas toujours évident à réaliser si on ne respecte pas certains détails pour ne pas voir ses belles boulettes se décomposer dans l’huile. Le plus gros problème du falafel : l’eau! Il faut qu’il y en ai le moins possible, donc on bannit les pois chiches en boîte qui sont cuit, on utilise des pois chiches secs que l’on trempera toute une nuit dans un grand volume d’eau pour les rehydrater puis il faudra impérativement les essuyer, en les séchant bien, on est sûr d’obtenir de merveilleux falafels. Ensuite, chacun ses goûts, libre à vous de mettre des pois chiches, des fèves, un mélange des deux, de mettre les épices de votre choix, de ne mettre que de la coriandre ou du persil, d’ajouter ou non des graines de sésame etc....
Pour 8 gros falafels : ( inspirée de Oummii Kiitchen / @chezoummiikitchen )
- 250g de pois chiches sec trempés toute une nuit dans l’eau
- 1/2 oignon
- 3 gousses d’ail
- persil / coriandre
- 1 cuillère à café de levure chimique (ou bicarbonate de soude)
- sel / poivre
- paprika / cumin
- le jus d’un demi citron
6 Pains pita :
- 350g de farine
- 5g de levure boulangère déshydratée
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 200 à 220ml d’eau
Sauce blanche :
- 1 yaourt à la grecque
- 1 cuillère à café de moutarde
- persil
- sel / poivre
- paprika
Sandwich :
Pain pita
Sauce
Salade
Tomate
Oignon
Poivrons grillés
Falafel
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Musique: Humsafar
Musicien: ASHUTOSH
Bonjour,
J’ai adoré ces sandwich lors de mes vacances en Israël.
Trop bons. 😋
Le pain pita était fendu sur le dessus et tout était incorporé à l’intérieur.
Je vais essayer d’en faire comme ça. Miam.
Merci pour la recette. 😘😘😘😘
Bonjour,vos explications sont simples ainsi que vos techniques, j'apprécie énormément votre façon de faire !
Bonjour un grand merci
Bonsoir. Encore une belle recette. Je n'ai jamais réalisé ce plat que je compte tester prochainement. Merci pour vos belles recettes. 😉😉
Recette testée et approuvée, merci elle est super 👌
Merci bcp pour ton retour
Bonjour vos recettes sont magnifique et toujours bien expliquer 😊 c'est top vraiment🤤
Bonjour un grand merci 🤩
Hummm à essayer obligé.
Jamais tester les falafel c'est le moment 😉
Merci pour vos recettes elles sont toujours superbes 👍🏼
Sans oublier la musique bien sûr que je kiff 😂😘
Hihi merci bcp ♥️
Toujour o top.madame !! Jadore tout se que vous faites .je vous suis .ne tardez pas trop merci pour tout se que vous faites
Merci beaucoup ☺️
Merci beaucoup pour cette recette ! Testée et approuvée par toute la famille !
Merci beaucoup ☺️
Je ne connaissais pas les falafels hate de tester en tout cas sa donne bcp envie merci pour ce partage😍😍😍
De rien, tu m’en diras des nouvelles
Hummm, yaatik saha
🤩🤩
Salem ma belle merci pour cette nouvelle recette merci encore MashaAllah gros bisous 😘 bon week-end
Salam de rien avec plaisir merci à toi également
Bonjour
Peut on le faire avec des pois chiche en boite deja cuit. J adore se que vous faites c est génial recettes toujours au top. Meilleurs voeux pour l année 2021 pour vous et votre famille.😊
Bonjour merci bcp, les pois chiches en boîte déjà cuit sont gorgés d’eau et ça risque de s’effriter à la cuisson
@@MarjosamiraCook ok merci 😊
Salam très belle video merci pour le partage ❤😘😘
Salam merci à toi 😘
Bonsoir à votre avis pourquoi ils ne gonflent pas ??
Bonne recette 👌
Avec les mains de fée
Merci 🥰
Merci beaucoup 🤩🤩🤩
Superbe recette par contre uniquement 2 gousses d’ails pour ma part sinon trop fort encore un grand merci pour vos idées culinaires à bientôt
Bravo Samira 👍👍👍👍👍👍👍
Merci 🤩
Bravo merci pour ce délicieux partage 👍👍👍👌👌👌👌👌
Merci beaucoup
bonjour, c'est quoi la marque de votre mixer qui a servir a mixer les pois chiches ? merci
Bonjour c’est un mini hachoir Kitchenaid
Salam ❤, au passage, pour toutes les personnes qui seraient intéressés par des recettes sans gluten et sans lactose, vous êtes les bienvenus sur ma chaîne
Salem, j'ai toujours testé vos recettes elles sont au top 😍juste une question pourquoi le pain pita ne gonffle pas chez moi ? Merci
Alaykoum Salam. Idem ici ça n'a pas gonflé. Juste une sur un petit coin mdr
Salam tu as utilisé quelle levure? Il faut bien retirer l’excédent de farine et retourner le pain fréquemment jusqu’à ce qu’il gonfle, parfois ça ne gonfle pas aussitôt
Wa alaykoum Salam 😍. Levure boulangère. Et oui jai retiré l'excédent de farine et j'essayais de retourner régulièrement peut être toutes les 30s.🤷♀️
Et question peut être bête 😅 c'est un sandwich qui se mange chaud ou froid ?
Bonjour. Si on les fait en plus grande quantité, sans les passer dans la friture, est-il possible de les congeler et les frire seulement après décongélation ? Ne pensez-vous pas qu'elles vont s'effriter ?
Bonjour j’ai peur qu’elle prenne l’eau en étant surgelé, le mieux est de les laisser décongeler complètement sur du papier absorbant mais là encore sans certitude qu’elles ne s’effritent pas
Salam alaykoum, peut-on les cuire au four ? si oui, à combien de degré svp ?
Alaykoum salam oui à 180 degrés environ 20/25 min
As salamou Aleykoum wa rahmatulah wa barakathu, j'espère que vous et votre famille allez bien Insha'Allah, pourriez-vous me dire d'où vient votre mixeur svp ?
En tout cas je vous remercie de prendre de votre temps pour nous fournir un contenu de qualité ❤️ malgré votre vie de famille et votre rythme de travail très prenant Baraka Allahou fik 🤲🏽 ❤
Alaykoum salam wa rahmatoullah de rien avec plaisir, wafiki el barakAllah, le mixeur est un petit hachoir Kitchenaid il y a souvent des ventes sur ventes privée ou Showroomprive je l’avais acheté à ce moment là et je le conseille énormément il est vraiment super
@@MarjosamiraCook merci beaucoup pour votre retour 😘😊
Cc Bravo!!! Tu es efficace 👍👌
Tu es de quelle ville?
Merci beaucoup je suis de Charleville Mezieres
Bonne continuation , félicitations 😘👍🌹
Ohh merci ma cherie pour ta petite pub je te kiff 🥰🥰( je vous invite a visiter ma chaine ca m'encouragerais énormément🙂)sinon ton sandwich une tuerie😋😋
Je t’en prie, je n’avais pas ce qu’il fallait pour faire la sauce donc j’ai fais simple, mais c’est tellement bon
@@MarjosamiraCook oui j'ai vu. Ta sauce a l'air aussi delicieuse tu as du te regaler😋
Oui c’est un de mes sandwich préféré 🤩
@@MarjosamiraCook je te conseille de tester ma recette de coca algerienne sur ma chaine j'ai que des bons retours c'est DELICIEUX et aussi la recette des lahmacuns 😋🥰
Merci jessaierai
Mdr je ne comprenais pas pourquoi mes falafels se sont transformés en bouilli! J’ai fais tout ce qu’il ne fallait pas faire .. lol
Lol il y’a quelques détails à ne pas négliger oui
Pour la sauce des falafal aucun rapport
Aucun rapport avec quoi ? 🧐🤨