Food Wars, Le Grand Restaurant… Philippe Etchebest décrypte les scènes de cuisine du cinéma | GQ
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- เผยแพร่เมื่อ 11 มี.ค. 2023
- GQ France a fait appel pour la deuxième fois à Philippe Etchebest pour décrypter les scènes de cuisine du cinéma. Philippe Etchebest est à la fois un chef cuisinier de renom, auréolé du titre de « Meilleur ouvrier de France » en 2000, et un animateur de télévision français. On peut dire que c’est un habitué des étoiles et du Guide Michelin. Il est actuellement juré de Top Chef sur M6 mais on peut aussi citer les émissions « Cauchemar en cuisine », « Objectif Top Chef » et « Cauchemar à l’hôtel ». Mais ce n’est pas tout, le chef aux origines basques et ardennaises est l’heureux propriétaire de deux restaurants à Bordeaux : Le Quatrième Mur et Maison Nouvelle et, plus inattendu : il est batteur dans le groupe de hard rock Chef and The Gang. Enfin, il anime sa chaîne TH-cam où il décortique des recettes de plats du quotidien : la banquette de veau, le cordon bleu, les pâtes carbonara, les frites, l’île flottante, les crêpes, le velouté de potimarron… et même des collaborations avec Mcfly & Carlito, Mike Horn, Tibo InShape et Juju Fitcats. Un vrai youtubeur ! Au menu : « Ratatouille » de Brad Bird et Jan Pinkava ; « Le sens de la fête » d’Éric Toledano et Olivier Nakache avec Jean-Pierre Bacri, Jean-Paul Rouve, Gilles Lellouche, Vincent Macaigne et Alban Ivanov ; le manga (animé) de type shōnen « Food Wars! » de Yūto Tsukuda ; « Le Grand Restaurant » avec Louis de Funès et Bernard Blier et enfin : « Le Gendarme à New York » de Jean Girault et Jacques Vilfrid avec Michel Galabru et Jean Lefebvre. On écoute l’expert pour The Breakdown !
#philippeetchebest #thebreakdown #gqfrance
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Si un jour on m'avait dit que Philippe Etchebest réagirait à Food Wars, incroyable
Il n’a pas regardé
dommage pour l'extrait choisi qui était moisi
@@slashlash315 en effet c'était pas forcément le meilleur extrait perso j'aurais l'extrait du premier épisode sur le rôti de pomme de terre ou bien celui du premier boeuf bourguignon de soma
@@clementrzepka2781 oui clairement c'était plus raccord, après n'importe quel extrait où il explique la recette qu'il vient de faire aurait fait l'affaire, histoire qu'il nous dise si c'est réaliste ou pas, là c'est juste réduit à du fan-service et rien d'autre. Une meuf qui perd ses vêtements en goutant un plat c'est pas tellement de la cuisine...
@@slashlash315 après food Wars l'anime en lui même est plutôt cool
Etchebest qui réagi à food wars c'est un rêve qui se réalise
Mbappe qui réagis à Olive et Tom hmmm
@@Cyclotrimethylenetrinitramine ça m'intéresse beaucoup moins j'aime pas le foot
@@louisbst aucun rapport
De ouf, c'est l'unique raison de ma venue sur cette vidéo ptdrrr.. L'époque de la sortie de foodwars, c'était un truc
Pekora?
En expliquant qu'il à connu une personne qui s'était mise à pleurer lors d'une dégustation, il confirme que le poulet de SEVRAN dont Kaaris nous parlait semble effectivement sensationnel.
Mais c'est QUOI CE POULET😭😭😭😭😭
J’ai pensé à la même chose 😂😂😂😂
😂😂😂
*Kaaris
C'est quoi ce poulet ??? 😭😭
Je pensais pas qu’ils allaient lui passer les dégustations de Food Wars. Énorme 😂
Il faut bien viser les moins de 13ans, ils représentent 70% d'internet.
@@Lantement ok papy
@@Lantement dose quand même
@@Lantement pq tu fais l'ancien
@@Lantement ok boomer
Juste le passage de Food War je ne peux pas. Je suis plié de rire. J'ai oublié à quel point cet anime déborde de partout.
dans quel sens ?😏😏
@@JKL_ardavic Tous ceux que tu puisses imaginer
D’un autre côté comment tu peux reproduire visuellement la sensation du goût... L’exagération et la métaphore sont quasiment indispensable pour arriver a la retranscrire au spectateur.
C'est pas overflow non plus 🤣
@@neyikoy1294
😳
Revoir Ratatouille après avoir travaillé dans la restauration m'a donné un nouveau respect pour ce film, c'est fou comment il rend bien hommage à la profession!
Les Écrans du cinéma avaient écrit à l'époque que le meilleur film sur la cuisine française était un dessin animé américain. J'avais trouvé ça génial une telle remarque d'un journal à la dent si dure. Ratatouille est un film merveilleux de la première à la dernière minute
@@ericlietot4145Oui bon, il y a quand même une énorme erreur, le plât servi à la fin n'est pas une Ratatouille mais un Confit Biyaldi, c'est assez grave comme faux pas, les légumes ne sont pas confits dans une ratatouille, ce sont deux choses bien différentes.
J’aurais tellement préféré que vous le fassiez réagir à Soma qui crée une recette française… Food wars c’est drôle pour les réactions excessives, mais les recettes sont réelles et les explications vraiment précises
On peut réellement beaucoup apprendre d’éléments sur la cuisine à travers cet anime (tous les passages sur les épices par exemple)
C'est grâce à cet animé sur j'ai connu et cuisiné le koulibiac 🥰
Ouais, j'ai cliqué parce que je voulais le voir confirmer l'expérience de Soma avec le chef français. Un peu déçue
Je me fais des œufs bénédicte au petit dej à cause de ce manga 🤣
perso j'aurai bien aimé le moment où il utilise du miel pour la viande et quel devient délicieuse mieux qu'une viande de qualité exceptionnelle pour savoir si c'est vrai et son impression sur comment il a eu cette idée
Mais mais, pourquoi il a réagi à une dégustation de food wars et pas à une recette et son explication ? Totalement passé à côté.
Exact, merci
Un peu putaclic de mettre ça dans le titre et la miniature pour 20sec de réaction à un extrait mal choisi
mais grave! il ont tout raté!
Je pense sans me tromper que jamais une telle erreur d’étourderie n’avait déjà été commise avec lui, le jour ou il va comprendre ils vont se faire savament remonter les bretelles car il le font passer plus ou moins pour un idiot, terrible faute...
C'est clair, cette séquence a juste été faite pour faire rire les weebs... C'est triste car il y avait tellement de potentiel, comme avec Ratatouille où toutes les scènes étaient pertinentes et donc ses réactions intéressantes. Ils auraient pu s'arrêter là, quasiment tout le reste était sans saveur à côté.
De toute façon la jouissance gastronomique ça toujours été la marque de fabrique de food wars mais c'est vrai que la plupart des plats donne envie. Je suis sûr que beaucoup de personnes ont déjà essayer de refaire un plat qu'ils ont vu dans une fiction (quand cela est possible) pour se faire une idée. Perso j'aime cuisiner mais quand je vois l'exigence que c'est et qu'on a pas une minute pour souffler je préfère cuisiner pour moi et mes proches.
Je crois que c'est le propre de tous les mangas de cuisine. Il y a une dizaine d'années, il y avait Yakitate Ja-Pan et visiblement, la dégustation de pain donne le même effet XD
Après il me semble avoir entendu que le scénariste et/ou le dessinateur du mangas faisaient du contenu 18+, maintenant pour ce genre de mangas c'est limite une obligation d'exagérer les réactions pour montrer que le plat est vraiment bon, rien qu'à voir le dessin animé le Petit chef où il y avait aussi des réaction ultra exagérées (comme surfer sur des sushis ou bien se faire transporter dans l'espace) mais en version plus soft que dans food wars
En fait, c'est dû à deux choses :
1 - Le fan service ça vend bien (Food Wars est un de mes animés préférés)
2 - Il mettraient quoi sinon ? "Bravo c'est bon" ? On se ferait chier au bout de deux épisodes
J'aurais jamais cru voir Etchebest avec Food wars 😂
“Ils en font des caisses”
Littéralement le cahier des charges de la série
"C'est des boutons qu'on appellent ... les petits boutons " Merci Philippe 🤣❤
Ils ont pas choisi les meilleurs moments a montrer de food wars honnêtement
bah si justement
Perso je leur aurait fait montrer un passage où Soma ou un juge décrit une recette ou explique telle ou telle technique afin que montrer que ormis le foodgarsme se cache quand même un aspect très intéressant
@@Pikamax_jr "foodgarsme" 😳 j'aurais jamais cru attendre ça un jour
J'aurais aimé voir les retour de The Menu, montrer également les films récents que les grands classiques
En général, ça tourne se genre d'émission quelques mois avant la diffusion, le film étant récent, il peut ne pas être sorti à se moment la
On attend tous la réaction des grand noms de la cuisine pour The Menu, c'est vrai que c'est tellement caricatural on peut s'attendre à tout et n'importe quoi, hâte
Il a une chaîne TH-cam, peut-être qu'on peut lui demander de réagir à ce genre de film.
@@dieusupreme6455 ils en mettent du temps pour faire le montage
Je rêve tellement d'un épisode de Food Wars avec P. Etchebest !!!
8:11 il était au studio avec kaaris et future je crois
Par contre je ne comprends pas pourquoi vous ne faites pas réagir Philippe sur "Les saveurs du Palais", il y aurait vraiment toute une vidéo à faire, tirée de l'histoire réelle de la cuisinière de Mitterrand et Catherine Frot qui est absolument magistrale ♥️🌟 Là il y a une vidéo en or à proposer... Beaucoup de choses à dire et à relever notamment en ce qui concerne l'organisation d'une brigade dans une grande maison telle le Palais de l'Elysée, et aussi les rivalités qui peut y avoir entre la cuisine centrale et la cuisine privée du Président comme c'est le cas dans le film.
Pour la partie 3, il faudra décrypter le film "The Menu", ça pourrait être super intéressant ! :)
L’ail ou la cuisse sera bien aussi
ont en veux d’autres avec Philippe Etchebest ❤
C'est Le Petit Chef qu'il faut lui montrer !
8:10 ils ont pleuré sur le poulet
Toujours un plaisir à écouter le chef Etchebest ! Je le suis depuis très longtemps et partout où il parle c’est du vrai bonheur 🙂
j'espere ils ont pas montré toute les scènes de Food Wars à phillippe mdr. Mais j'aurais aimé qu'ils lui montrent l'aspect vraiment techniques des recettes de food wars...
Les scènes qu'il fallait montrer étaient celles des préparatifs des duels.
C'est bien d'avoir l'avis d'un grand chef sur la cuisine en général.
J'adore Philippe Etchebest pour moi c'est un modèle de réussite je respecte beaucoup Philippe car c'est parce qu'il a travaillé très dur dans sa vie qu'il en est arrivé là aujourd'hui respect total
Pour Food Wars fallait qu'ils lui montrent le live cooking de Soma avec les omelettes dans la saison 1
celui la je l'attendais depuis longtemps
Ça fait plaisir comme format. Je pourrais mieux saliver devant une série. ;)
C'est dommage d'utiliser des séquences de Food Wars qui n'apportent pas grand chose, alors qu'on aurait pu avoir des exemples de tips en cuisine : Le bœuf bourguignon rendu tendre par du miel / Blanchir du chou-fleur avec du vinaigre / Sécher des légumes pour en concentrer les saveurs / L'utilisation des épices... et j'en passe et des meilleures, parce que Food Wars est vraiment complet.
Super vidéo ! N'hésitez pas à avoir confiance dans vos contenus : pas besoin de mettre en intro un extrait de ce qui va suivre, ce que vous faîtes est bon et les gens regarderont.
Tellement adorable ce gars.
Jsuis grave content de voir les réactions du chef sur la ratatouille et surtout sur Food Wars ❤❤❤❤❤❤🥺🥺🥺
Il y était jaloux lol
C’est fou pour chacun des film c’est des moments bien choisi qui font honneur à la cuisine ou qui la parodie mais des que c’est un anime il mettent la pire scène possible, il y a des scène magnifique avec des duels de chef et des créations de plat mais eut il nous montres des juges qui on un orgasme culinaire
Non je trouve la scène bien choisi je veux dire c'est quand même la particularité de food War les orgasmes culinaires
@@lilianh7264 Oui mais c'est pas une scène qui lui permet de dire quelque chose d'intéressant. Des scènes où on les voit préparer des trucs il y en a plein, ça aurait été plus intéressant qu'il réagisse au réalisme (ou pas) de ces scènes
@@lilianh7264 ils ont pris la scène clichée, de la pire saison x)
@@VydijaRuksana Développe et donne quelques arguments, tu te permettra d'être désagréable après
@@lilianh7264 franchement les "orgasmes culinaires" dans food wars c'est juste la partie délire, le plus intéressant et qui représente l'ensemble de la série c'est le travail en cuisine, les créations de recettes, on a même droit a des cours d'histoire avec les origines de chaque plats qu'ils revisitent, ça va jusqu'au explication des réactions moléculaires qui composent les aliments qui donne tel ou tel goût et leur interaction avec le palais et les papilles, ça va jusque dans le fonctionnement du sens gustatif en terme anatomique... bref c'est vraiment hyper élaboré! les producteurs de l'anime ont pris la cuisine très au sérieux sous l'aspect d'un manga...
et les recettes existent vraiment! j'ai goûté le vrai faux rôti de porc et c'est une tuerie!!
Oh la la là meilleur idée des vidéo de tout TH-cam ❤️❤️
Ce que décrit Philippe avec Bacri sur la vie des petits patrons restaurateurs est transposable à n'importe quel patron dans plein de domaines, notamment le BTP.
Gérer les exigences des clients, les petits problèmes des salariés et leurs arrêts maladie, les imprévus techniques de toute sorte... c'est ça le "métier" de patron, peu importe le secteur de l'entreprise.
Jusqu'à aujourd'hui je ne savais pas que j'avais besoin de cette vidéo dans ma vie
Euh? 🤔
Incroyable ce concept !
Vraiment belle vidéo !
Etchebest qui réagi a shokugeki no soma c’est quoi ce multiverse 😭😭😭😭
Faites le réagir à toriko la prochaine par pitié il va coller 😭😭😭😭😭👌🏼
J’aimerais beaucoup que Philippe Etchebest réagisse à la série “Ici tout commence” comme ça se passe dans une école de cuisine.
Hier je tombe sur la première vidéo, je vois des gens qui veulent que le chef réagisse à Food Wars et le lendemain ça arrive mdrr
En même temps, Food War joue sur l'éxagération, surtout qu'on est dans le contexte d'une école de renommé mondiale qui forme l'élite de l'élite. Il faut bien ça pour mettre tout ça en valeur. Mais combien de fois le manga/l'anime m'a donné l'eau à la bouche 😋😄 Pour ce qui est du Gendarme, si on y regarde de plus près, la préparation et le plat fini n'ont pas grand chose à voir mais la dite préparation fait un peu le gag, surtout avec Galabru en mode grand chef 😄 Mais toujours aussi bon les retours du Chef sur la cuisine au cinéma 😉
"Moi j'adore le pain"
"Jmet mon nez dans la mie là"
Le prochain avec "the menu" et "the bear" s'il vous plaît! C'est génial!
Je suis trop heureux je l'attendais
Mais nan j'aurai jamais osé imaginer cette interview merciii !!! XD
OMG la vidéo de l'année pour les fans de food wars !
Le beat en arrière fond , c’est le même que la musique triptik paname 👌🏽 👌🏽 👌🏽
Franchement food wars je m’attendais absolument pas 😂 mais sinon Philippe trop fort
Philippe qui réagit à Food Wars, incroyable hahaha 😅
J'aurai bien aimer qu'il réagisse à Hero Skill - Achat en ligne, je me tape mes meilleurs plats que cet anime tellement fou, il me donne faim, les plats sont tellement bien désigné, le dressage, etc.. Un animé plaisant, Sans prise de tête
sa serait sympa qu il réagit au explication de plat dans food wars lorsque que les personnages réalise leurs plats que la dégustation
A le chef est food Wars en tout cas continue tes vidéos il sont toujours aussi incroyable a la prochaine 😀
Grandiose ! vous avez abusé avec le manga 😅 je ne pense pas qu'il était prêt !
Excellente vidéo
Incroyable la réaction à Food Wars xD
J'aimerais vraiment pouvoir le servir un jour, lui faire passer un bon moment ça doit être incroyable
J'imagine bien un prochain défi top chef: refaire les recettes de food wars. Et provoquer les mêmes réactions chez ceux qui les mangent ^^
et en plus c'est des vrais recettes, j'ai goûté le vrai faux rôti de porc c'est à tomber par terre! une tuerie!
@@fairylight1082 les recettes ont été conçues par yuki morisaki, une chef de cuisine, spécialement pour le manga.
En effet, si IRL les filles se mettent à poil a chaque dégustation réussie ça risque d’être fort intéressant ! 😅 ok je sors…
Bien évidemment BIEN EVIIIDAMMEEENT
Si y’a une vidéo que j’aurais jamais pensé voir un jour c’est bien celle là
En temps que cuisinier c'est rigolo de voir ça, ah les collègues the best !!!!😋😋
Le sens de la fête est pour moi le film qui se rapproche le plus de la réalité , du métier de cuisinier en traiteur sur des évènement extérieur, ce film a plein de référence tellement réel , paix a mr bacri est merci pour ce jolie film qui reflète très bien la réalité de ces événements en restauration
Alors là je m'attendais pas à voir ça 🤣
J'étais en larme en le voyant réagir à Food Wars ahah
MEILLEURE VIDEO DE L'ANNEE
Sa serait trop cool qu'il aille plus loin dans l'analyse de food wars ou d'autre anime de cuisine
Merci
8:10 l'anecdote de Kaaris avec Future était bien réel finalement
mon manga de cuisine favori commenté par Philippe Etchebest le rêve
Ils ont même pas skip les moments à poil de Food Wars x)
J'aurais pas osé montrer ça à Etchebest
L'entrecôte à la Galabru 🤣 Des barres
J'adore Philippe, vraiment !
La react qu'on a toujours voulu
xabi je le connait ça fait du bien d'avoir des nouvelles !! au top ce mec 👍
C'est vraiment dingue
Rooooh ! Vous n'avez pas montré les meilleurs moments de Food War c'est dommage ! Il y avait des plats qu'il aurait pu commenter avec son recule, ça aurait été intéressant.
Etchebest qui réagit à food wars : c'est donc ca le multivers
Etchebest qui réagi à food wars c'est un rêve qui se réalise😍🥞
Food wars c'est une véritable pépite.
C est nul tout comme votre cerveau
@@zappingdumondeanimal2925 non c'est top
@@ulrichdugbe8197 c est claquée au sol tu juste un 2000 sans cervelle a qui on peut tout faire avaler on dirait que la télé c est vos parents aucun esprit critique
Oh excellant !!
8:12 je pense qu’il parlait de Futur et du fameux poulet braisé 😂
Très très cool
Grâce à mon ancien commentaire on a pu voir Mr Philippe Etchebest réagir a Food Wars
😂😂😂😂 Merci
Pour food wars il y avait des passages plus intéressant a montrer que les parties juste gênant... Genre la préparation d'un plat ou trouvait des solutions a des situation comle lorsqu'un eleve sabote le pot au feu de soma et son ami et que soma trouve jne solution malgre que ça semble impossible, des choses plus technique que le dessins d'un plat et la dégustation en 30 seconde qui sert juste a montrer des meuf a poils.... ;-;
J'ai pas encore vue ce passage ça va être malaisant.
Food wars est parmi toutes les œuvres lié à la cuisine la seule avec des scènes de ce genre évidemment que ça devait lui être montré cependant pour ce qui est de la photo lui montré autre chose aurait été plus intéressant
Je l’imagine bien chez lui le soir en regardant la télé faire des commentaires comme ça 😂
"j'ai vue des gens pleurer d'émotion" moi qui pense au même "il pleurer devant le poulet il me disait ptn c quoi se poulet 😢😭" 😂
Bravo.
J’avais pensé à lui faire regarder Food Wars pour savoir si ce qui nous était présenté était vrai, merci GQ 🕺🏾🔥
Est-ce qu'il y a une partie 1 ?
Philippe Etchebest est un modèle de réussite il mérite largement la notoriété qu'il l'a aujourd'hui vu tout le travail qu'il l'a fait pour en arriver là ! gros respect à lui puis je lui souhaite une belle vie et de continuer à faire de bons petits plats pour régaler les papilles !
On veut une partie deux où vous lui montrez The Bear !!!
Mdrr c'est donc cela le multiverse
Attention, j'adore cette animé ( surtout pour la bouffe et l'histoire )
Je suis CHOQUÉE. 😧
man of culture
Shogugeki no Soma😅 c'est pour cette raison que j'ai cliqué sur cette vidéo😂
Une petite réaction à The Bear aurait été incroyable 😂
J'aurai bien aimé voir sa réaction sur l'aile ou la cuisse. ^^
Génial xD
Alors là... Plus rien à ajouter 😂.
FAITES THE MENU la prochaine fois
Cool