Polpette di broccoli

Polpette di broccoli
Le polpette di broccoli sono un gustosissimo secondo piatto vegetariano ottime anche per aperitivo.
Come dice Michi sono semplici, facilissime da fare e buonissime quindi bimbi mangiatele anche voi perché sono le polpette preferite di Hulk e diventerete forti come lui!!!
Ingredienti per 14 polpette:
500 g broccoli
100 g pangrattato
15 g parmigiano
q.b. Prezzemolo
2 foglie tritate di salvia
1 uovo
q.b. Sale
q.b. Pepe
Puliamo, laviamo e tagliamo a cimette il broccolo.
Facciamolo cuocere in acqua bollente finché risulterà tenero.
Una volta cotto lo scoliamo bene e schiacciamo con una forchetta.
Aggiungiamo tutti gli altri ingredienti: pangrattato, parmigiano, prezzemolo, salvia, uovo, sale e pepe e amalgamiamo bene il composto. Se dovesse risultare troppo tenero aggiungiamo altro pangrattato.
Adesso formiamo le polpette e disponiamo in una teglia ricoperta da carta da forno.
Mettiamo un filo di olio e inforniamo a 200° per 20 minuti girandole a metà cottura.
Ed ecco pronte delle buonissime polpette!
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