Ahoj, myslím, že pokud by to tam bylo moc dlouho, byla by z toho trochu kaše... Každopádně nemusíš to přímo lisovat, ale dá se to vzít přes cedník a vymačkat to naběračkou. Bude toho trochu méně, ale ne zase tak zásadně ;-)
Jak sleduji celý tvůj proces vidím hodně častou věc a to že víno provzdušnuješ ať už tím častým míchání nebo přelíváním přimo na hladinu. Není to u výsledku problém ? Sam nevim jak takové víno chutná a i když jsem to u své první rádoby medoviny udělal takovou chybu hodně krat taky jsem to nepoznal a výsledek byl skvělý. Tak mě napadlo se zeptat na tvoji zkušenost s tímto
Ahoj, vyjma vín, která jsou háklivá na oxidaci a různé nemoci (réva, jahoda, ostružina apod) to za mě až tak nevadí...že by mi to zoxidovalo, se moc neděje. Pokud to má dost kyselin, alkoholu a bylo použito zdravé ovoce. Taky to nevadí na samotném začátku kvašení, tam je naopak kyslík pro kvasinky žádoucí. Ale samozřejmě čím méně manipulace, tím lépe. Omlouvám se za pozdní odpověď, ale YT mi přestal posílat upozornění na komentáře :-(
Ano zkoušel celkem asi třikrát. Je to takové dost výrazné díky všemu koření a poslední se čistilo asi dva roky... Jednou bude na TH-cam až na něj přijde řada 😄
Chystám se na třešňové a zkusím to takto bez vypeckování. Díky za inspiraci.
Čau, dotaz kdyby se to nelisovalo bude to nějak vadit, akorát méně šťávy?
Ahoj, myslím, že pokud by to tam bylo moc dlouho, byla by z toho trochu kaše... Každopádně nemusíš to přímo lisovat, ale dá se to vzít přes cedník a vymačkat to naběračkou. Bude toho trochu méně, ale ne zase tak zásadně ;-)
Jak sleduji celý tvůj proces vidím hodně častou věc a to že víno provzdušnuješ ať už tím častým míchání nebo přelíváním přimo na hladinu. Není to u výsledku problém ? Sam nevim jak takové víno chutná a i když jsem to u své první rádoby medoviny udělal takovou chybu hodně krat taky jsem to nepoznal a výsledek byl skvělý. Tak mě napadlo se zeptat na tvoji zkušenost s tímto
Ahoj, vyjma vín, která jsou háklivá na oxidaci a různé nemoci (réva, jahoda, ostružina apod) to za mě až tak nevadí...že by mi to zoxidovalo, se moc neděje. Pokud to má dost kyselin, alkoholu a bylo použito zdravé ovoce. Taky to nevadí na samotném začátku kvašení, tam je naopak kyslík pro kvasinky žádoucí. Ale samozřejmě čím méně manipulace, tím lépe. Omlouvám se za pozdní odpověď, ale YT mi přestal posílat upozornění na komentáře :-(
Zkoušel jsi rýžové vino?
Ano zkoušel celkem asi třikrát. Je to takové dost výrazné díky všemu koření a poslední se čistilo asi dva roky... Jednou bude na TH-cam až na něj přijde řada 😄