🥖CÓMO HACER PAN CASERO (muy barato💲) PARA TODA LA SEMANA En unas pocas horas🕐
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ค. 2024
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El PAN INDUSTRIAL es muy malo tanto a nivel de calidad cómo a nivel de salud y rara es la vez que no lleva conservantes, colorantes, mejorantes y muchas cosas que terminan en -ante para suplir las carencias tanto de calidad cómo de conservación pues, si no las llevara se pondría duro enseguida y el producto no sería ni posible de vender y claro, tantos aditivos pues no siempre es lo mejor para el cuerpo y mucho menos cuando hay alternativas. Panaderías artesanas cada vez hay menos y a veces están lejos de casa y las que hay pues, evidentemente, sus productos son más caros y no todo el mundo se lo puede permitir comer un pan de calidad a diario y por eso he creado este video. Te enseño, con todo lujo de detalles, a preparar en unas pocas horas, tu propio pan casero y artesano para ti y tú familia para toda la semana por muy poco dinero. Te muestro varias opciones de conservación y todo para que disfrutes de un ben pan y sepas lo que pones en tu mesa. Una joya de master class que sin duda, si quieres, te puede ser de mucha utilidad. Disfrútala.
🔴INGREDIENTES:
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60% de hidratación:
• 3100g de harina
• 1900g de agua
• 15-20g de levadura fresca, 5-7g de levadura seca, 600g de prefermento de levadura o 600g de masa madre. En caso de usar prefermentos de levadura o masa madre debes de descontar la cantidad de harina y agua que uses para los prefermentos, yo te recomiendo hacerlos con 375g de harina, 225g de agua y unos 5g de levadura fresca o 2g de seca o 20g de masa madre
• 60g de sal
Si te atreves con más. 66% de hidratación:
• 3000g de harina
• 2000g de agua
• 15-20g de levadura fresca, 5-7g de levadura seca, 600g de prefermento de levadura o 600g de masa madre. En caso de usar prefermentos de levadura o masa madre debes de descontar la cantidad de harina y agua que uses para los prefermentos, yo te recomiendo hacerlos con 375g de harina, 225g de agua y unos 5g de levadura fresca o 2g de seca o 20g de masa madre
• 60g de sal
#CHEFSERGIOBENITO #PANCASERO #PAN
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Chef pero cuando la riego con harina queda cruda osea la de espolvorear....explíqueme por favor
Seria posible que nos enseñes para menos personas pero con harina integral?,por favor.
1¹¹@@maytegarcia9237
❤🙏🏻❤
Podría hacer la receta sin horno porfa gracias Dios te bendiga siempre saludos
QUÉN ES USTED...?, DICEN...
Un profesional de la gastronomía, que realiza un gran aporte en medios audiovisuales, en las redes sociales, de manera gratuita, pero enmarcado en clases de nivel profesional, adaptadas a la audiencia hogareña, siendo un plus de calidad educativa, por el trabajo de transcribir conceptos y técnicas complejas que pertenecen al mundo laboral y profesional, en sencillas recetas para aficionados y público en general.
Un maestro con todas las letras.
Gracias.
Bueno, sencillamente me has dejado sin palabras ☺️, muchas gracias por las muestras de apoyo y cariño y sobre todo por ver y valorar el esfuerzo que hay detrás de cada video, clase o tutorial que subo. Es un placer tener seguidores como usted. Muchisimas gracias y bienvenido a mi canal.
Es impresionante el labor que haces al enseñar tantas cosas totalmente gratis, muchísimas gracias maestro, un abrazo desde Argentina
De nada, es un placer, muchas gracias por verme. Un abrazo.
Gracias por enseñarnos cómo hacer pan en casa voy a tratar de prepararlo ❤
Como conservo el pan queme dure una semana. Gracias
Me robaste la palabra es muy malo el pan que venden en las cadenas de supermercados y seudo panaderías 😅 excelente video muy buenooo
Yo, muchas veces tengo que ver sus videos dos veces, para aprender, pero no importa, porque el pan hecho en casa es delicioso.
Los videos son para verlos 2, 3, 4 y las veces que sean necesarias para q te salgan bien los panes. 💪
Una maravilla muchas gracias florencia de aegentina❤
❤1111❤111111❤1111¹l😂es
Las cantidades? De harina entendí 3kl, y de agua 2 litros, no se cuanta levadura? 🤷 gracias 🇦🇷🇦🇷🇦🇷
@@gracieladurando2229 Las cantidades están en la descripción del video
Esta señora de Madrid,que vive en Londres,lo va ha hacer aquí,para que sepan lo que es un baguette español hecho en casa. Gracias amigo.💪🙂😋🫂💕
Si, que aprendan lo que es un buen pan jejeje
Excelente video. Yo hago mi propio pan hace aproximadamente un año y realmente mientras mas hago mas facil me resulta todo el proceso. Saludos desde Tucumán, Argentina.
Genial 👏
Soy cocinera y es el mejor pan que he visto hacer, además con mucho amor. Felicidades
Me alegro mucho que te haya gustado 😊
@@ChefSergioBenito😮 de😂❤❤❤❤❤.
😢🎉😂❤/
Se puede hacer con harina integral
Buenisims clase Chef me encanta todo lo que nos enseña muy bien explicado, excelente clase, la voy a poner en practica. Gracias.
Fenomenal. A por ello 💪
Hola! Hoy le comenté a mi hijo que quiero aprender a hacer pan de cancha crujiente y luego me consigo con su video que esta muy bien explicado.
Gracias por compartir su conocimiento en la manera que lo hace.
Muuuuuuchas gracias.
De nada, es un placer. Bienvenida al equipo
Esas barras quedaron hermosas. Muchas gracias👨🍳. El mejor👨🍳
😊
DeARGENTINA GRACIAS ❤❤❤😂🎉
Hola Sergio, soy un panarra y también he tenido horno, pero por motivos de falta de tiempo, me veo obligado a comprarlo donde puedo, aunque de vez en cuando tengo ese poquito tiempo que necesito y me pongo manos a la obra, también decirte que haces muy buen trabajo, allá aquellos que comen lo que comen , aún a sabiendas lo que comen, saludos des de La Vall d'Uixó- CS, País Valencià.
👏👏👏💪
12exxr3 xqww, el😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅
😅
😅
Muchísimas gracias Sr Sergio Benito. Bendiciones 🙏🙏🙏
Se ve Espectacular
ESPECTACULAR,BRAVISIMO 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 TIENE USTED UN GRAN CARISMA PARA EXPLICAR, MUCHAS GRACIAS 🌹
De nada, es un placer 😊
Buena explicación! gracias
¡Gracias Sergio! Es usted todo un profesional y con mucha pedagogía, porque sabe transmitir conocimiento, ¡Gracias!
Me alegro que te haya gustado 😊
GRACIAS POR COMPARTIR TUS CONOCIMIENTOS DE PANADERIA.
Hola Sergio te miro desde Argentina🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Muchas gracias 😊
Gracias por compartir sus conocidos, saludos de Costa Rica 🇨🇷 voy a animarme hacerlo Gracias
gracias Don sergio por su preocupacion eficacia.
Unas explicaciones muy claras...
Muy buenas desde New York City, Chef. Buena manera de comer bien y ahorrarse un dineral. Aquí en New York las barras de pan en el supermercado están mu caras , y de panadería, están carísimas que ni le cuento. De gran utilidad sus videos. Le quedó ese pan de show! Felicidades por su trabajo. 👍🏼🇵🇷🗽😃
Ahora no tienes excusa para comer buen pan casero 😋 y barato
Chef, por favor otro video con receta y con las cantidades. Para poder darle like
Eres un experto, un gran profesional. Muchísimas gracias por compartir un gran conocimiento, incluso el costo. 👏👏👏👏👏
Gracias, saludos
Excelente ¡¡¡ Maestro Panadero por excelencia ¡¡¡¡ saludos y gracias ¡¡
Muchas gracias, muy amable. Un saludo.
Excelente, estoy fascinada con estos videos.
Una clase magistral! Superbien explicado,superclaro.Muchas gracias
Me alegro que te haya gustado. Muchas gracias☺️
FENOMENAL YA HE HECHO PANES QUE ,UN ABRAZO TU HAS HECHO
Muchas gracias 😊
Bravo 👏. VOY A HACER GRACIAS
Excelente!
Un verdadero arte 🎭 de hacer el mejor pan casero económico y de buena calidad .
Muchas gracias.☺️
Gracias Benito!!!!🙏
Eres práctico y resolutivo 👏👏👏👏👏🙌👌👌👌
Muchas gracias 😊
Hasta para negocio me interesa empezar a practicar siguiendo tus buenos consejos. La verdad lo unico que falta es poner manos a la obra. Gracias
Pues al lio jejeje y si te sirve ñara ganar dinero mucho mejor 👍 😉
REALMENTE MARAVILLOSO!!
MUCHAS GRACIAS.
Mil gracias!
Que genio este hombre!
Hola Sergio, un aplauso por esta clase magistral de pan hecho en casa, yo lo vengo haciendo hace mucho tiempo y siempre buscando una receta superadora porque no quedaba muy conforme y realmente aquí me quedo, muchas gracias por compartir tu sabiduría y seguiré viendo tus recetas, gracias. Liliana de Argentina
Muchas gracias 😊
Muchas gracias por enseñar hacer pan casero , si es posible me gustaría aprender hacer pan integral 100% gracias , un saludo
Tienes muchos videos de panes integrales en mi canal.
los quiero hacer pero sobre la hornalla porque no me handa el horno gracias bendiciones 😅
@@ChefSergioBenito❤
Eres la caña 🤗 💪🏼💪🏼 gracias maestro por compartir tu sabiduría ☺️ lo hago con fermentación en frio y me sale buenísimo 😋
👏👏👏
Maravillosos, gracias
Mil gracias!
Riquisimo y sin conservantes. Muy bueno. Gracias
Gracias a ti
Hola, yo quisiera hacer algo así pero con pan de hamburguesa y de perritos, ya que esos sí que traen muchos conservantes, y está bueno tenerlos en el Freezer para una comida rápida. Podrías hacer un vídeo sobre ello? Cuando somos 4 que comen bien, conviene hacer de esta forma!!! Muchas gracias, ya estoy preparando mi masa para hacer éste pan
Lo tengo presente para futuros videos. Un saludo.
Muchas gracias. Me encantó la clase de hoy 😂.
Que buen chef. Lo felicito 😃
Muchas gracias 😊
Increíble. Buen aprendizaje
Muchas gracias 😊
Qué bueno! Gracias por compartir y enseñarnos.❤
De nada, es un placer 😊
Mi afecto de siempre para usted mi maestro. Aquí vamos con las manos en la masa... y con la masa madre.
Mi amigo Benítez, te perdí por un tiempo, no me llegaban las notificaciones.soy tu suscriptora de muchos años 🇦🇺🇦🇺 saludes, siempre aprendiendo contigo.
Bienvenida de nuevo 😊
Se ve delicioso!! Gracias
De nada, es un placer 😊
Gracias Sergio hermoso... gracias
De nada, es un placer 😊
Gracias ☺️👍👍👍
De nada 😊
Buenas tardes Chef,ha "vendido *muy bien esta preciosa clase ,4 ingredientes y todo el cariño y su experiencia 😊😊😊
Muchas gracias 😊
Eres fantástico como esplicas todo el paso a paso gracias.
Hola, muchas gracias 😊
Me re encantó! Gracias!
Me alegro. Muchas gracias a ti
Me gustas mucho 🎶🎶 me gustas mucho tu 🎶🎶 tarde o temprano serás grande por tu buen haceeeeeerrrr🎶🎶🎶🎶 felicidades de corazón. Mejor explicado imposible. GRACIAS 😘😘😘😘
Con canción incluida 😁. Muchas gracias 😍
Chef su maestría como panadero me a motivado a probar en casa todo lo que a aquí a explicado y compartido, agradecido por su esfuerzo y su pasión en estos temas. Un amigo y/o pana desde Venezuela. 👏💯🙋🏻♂️🍀✌️
Genial, ya me contarás 💪
Eres magnifico bravo bravisimo❤
Muchas gracias.
Muy bueno , excelente y la receta
Gracias, saludos. Los ingredientes los tienes en la descripción del video.
Saludos desde Cali-Colombia. Yo me compré un hornito Oster de 43 Litros. Y soy bien torpe para hacer pan, Ayer hice por primera vez, y a quedado rico. Lo remojo con Leche, les hecho mantequilla un poquito, y Huevo, y también un poco de panela molida. (levadura y sal) Y resulta que quedan bastante alimenticios, y los hice por la noche y comimos, y guarde los que quedaron a temperatura ambiente, en una caja de plástico. A la mañana siguiente sabían mucho mejor. El sabor mejoró. Eso si, como no los amase casi nada, además los deje reposar menos de 1 hora y al horno (como 16 minutos) pues quedaron pesaditos y un 5% crudos por dentro, "detalle característico de mi receta"... xD 😁soy bien torpe, jejejeje... Saludos! 😊🍭 Todos quedaron sorprendidos en casa. Ya se hacer PAN!
En primer lugar para hacer pan no hay que tener prisa ni ser impaciente, debe de fermentar sus tiempos adecuados, al menos 2 horas la masa entera y al menos 1 hora en piezas, hay que usar la levadura mínima posible y por supuesto, si te quedan un 5% crudos pues dales un 5% mas de tiempo de horneado.
Yo parezco loco, después de ve su video, terminé haciendo PAN a las 4am, le puse mucho amor y dejé leudar la masa como 3 horas para 500gr. El resultado a mejorado, pero en esta ocasión creo que se me fue la mano en Huevo, y cometí el error de novato de no hacerle los cortes mortales con bisturí, así que han implosionado como un submarino 😁🍭 tengo mucho margen de mejora, lo siguiente que haré es comprarme una gramera, como la que usted tiene. Gracias por el video, nuevamente.@@ChefSergioBenito
Querido amigo!!! Guauuu!!! Me Recordaste mi niñes🙈 donde todo era casero!🤷 Oh hecho en casa...Recuerdo que cosian el pan en hornos de barro...gracias por llevarme a aquellos tiempos...primera ves que te veo...soy de Argentina...
El pan nos evoca siempre a familia, a compartir y a disfrutar juntos. Me alegro mucho que te haya traido buenos recuerdos. Muchas gracias 😊
Cómo me gusta verte hacer pan, me encanta, hace tiempo que voy detrás de hacerlo en casa y me puse manos a la masa, voy probando diferentes recetas y esta del 20-20, el otro día vi la explicación y me pareció buena idea aplicarla en mis próximos panes, aunque amaso con la termomix (somos 2 personas) el resto del proceso es manual, lo voy a probar en la próxima y hago comentario 😊
Muchas gracias por los consejos .
Me encanto gracias .
De nada, es un placer 😊
Desde Caracas Venezuela le felicito y agradezco mucho su sabiduría que Dios le bendiga siempre 😁♾️
Muchas gracias 😊
CARACAS BELLA HERMOSA Y PRECIOSA, ADORO EL AVILAAAA, DIOS BENDIGA VENEZUELA
Mente ocupada mente y cuerpo sano gracias❤
Bueno…meterse 21 barras de pan blanco de harina refinada a a la semana … “sano sano…”
Evidentemente he dicho para una familia de 4 o 5 personas.
Que amor pone en lo que hace.Felicitaciones desde Argentina.
Muchas gracias 🙏
Con esa misma masa hice pizzas. Que ricas que quedaron. Muchas muchas gracias por la explicación tan clara
Gracias a ti
fantástica receta Sergio la voy hacer y te cuento, yo no puedo comer gluten pero se la haré para mi familia ,me encantaría una receta sin gluten que sea lo más parecido a una barra ,ya se no es fácil pero añoro comer pan de trigo ,un saludo, y gracias por compartir tu receta 😊
De nada, es un placer
Buenas tardes desde Cuba un saludo cariñoso, aquí en estos momentos no tenemos pan y es muy costoso cada barra cuesta 150 pesos cup , y gracias a usted pude elaborar un delicioso pan me gustaría mandarle la foto de como quedó .
La mejor opción y la más economica siempre es hacer nosotros mismos el pan, puedes enviarme las fotos al mail chefsergiobenito@gmail.com
Hola cubano. Yo soy Idania. Mucho gusto vivo en San Lui Pinar del Río, Cuba. Me alegra saber q mis compatriotas están buscando alternativas p superar este lamentable déficit d pan q sufrimos. Cómo resolvistes hornearlo?. Bendiciones.
Se ven exquisitos.Gracias por tus recetas🙋🇺🇾👏
Gracias, saludos
Que apetitosos! Voy a poner en práctica...muchas gracias.
Excelente!💪
Las mejores panes son de los pueblos de Málaga de trigo resio el pan sale más oscuro pero buenísimo Hai que probarlo
Claro que si, haré alguno de esos panes en el canal
Y que sería un pan "resio." Nunca en mi vida lo he escuchado nombrar, y eso que me la paso viendo videos de recetas!
Super magnífico!!❤
Muchas gracias
Que maquina de panadero❤ Es Maravilloso🤲
Un tips si están horneadas y las congelan, cuando las saquen y no tienen tiempo y las meten al microondas, envuelven todo el pan congelado con servilletas de papel cosa que lo cubra todo y le dan unos 22/30 segundos. De esta manera el pan no se pone "chicloso" y queda como recién salido del horno. Ojo, si se pasan de tiempo en el microondas se puede poner duro por eso deben aprender el timing de cada microondas según si el pan es muy grande o no. Sino pueden optar por ir calentando el pan de 10 segundos en 10 segundos y ver. Saludos
Bien explicado....lo haré al paso a paso....me encanta el pan hecho en casa....y esta receta de un experto en la materia no me la pierdo....de mi país Chile..... gracias
Eres un grande Sergio!!!! 😍😍😍😍
Muchas gracias 😊
Se ven divinas y apetitosas! Yumi!
Muchas gracias.
Exelente, me encantó. Me alegra mucho haber visto éste video. Gracias.
Me alegro de que te guste. Muchas gracias 😊
Pedazo de receta Sergio, gracias. Saludos
De nada, es un placer 😊
¡Eres un crack! Gracias maestro
Muchas gracias 😊
a la espera 👏
Estupendo trabajo. Me pongo a ello❤❤❤❤
Gracias
Genial💪
Es primera vez que veo uno de sus videos. Excelente explicación. Gracias
Buenos días, le comenta Carlos Albujas desde Vzla, soy un amante de la cocina y la panadería, aficionado desde años lo e aprendido solo viendo y preguntando, este video es demasiado interesante e intructivo, lo felicito amigo Benito saludos y bendiciones.🎉
Muchas gracias por compartir tus video 😊
De nada, es un placer 😊
Chef Sergio eres lo mejor❤❤❤❤❤
Muchas gracias.
Excelente clase. Dios le bendiga por compartir sus conocimientos 🙏
De nada, es un placer 😊
Excelente trabajo, lo haremos. Gracias
Esa es la actitud, muy bien
Que maravilla gracias por hacerlo fácil y tan detallado 😊
Hola, muchas gracias
Se ven muy ricos y buena metodología para explicar
Gracias, saludos
Que Dios te bendiga muy bien eres tremendo panadero exelente desde vzla
Que belleza de canal. Me empezó alegrar la vida. Muchas gracias.
Gracias a ti! Bienvenida
Muchas gracias maestro
De nada, es un placer 😊
Muchas gracias bendiciones para ti
Hola Sergio. Buena receta! BENDICIONES...
Hola, muchas gracias
Que bien me viene este video!! Gracias❤❤
Gracias a ti!!
Gran profesional, explicas todo detalle. Saludos desde Quisqueya.
Gracias, saludos!
Me encanta tu receta y tu estilo!!! Gracias desde Argentina ❤❤❤❤❤
Muchas gracias! 😊
Eres genial chef !! Graciasss
Tu también 🥰
Maravilla de explicación y tan detallada. Muchas gracias, qué majo eres!
Me alegro que te haya gustado 😊 muchas gracias
Gracias, buen reto lo voy a hacer.
Genial 👏 💪
Excelente se panadero es usted un gran profecional!
Muchas gracias 😊
Demasiado buenísimo, pura vida, gracias maestro, que lindo y claro que explicas todo, te queremos mucho, mil gracias, que lindo eres. Gracias.
Hola, me alegro de que te guste 😊. Muchas gracias 🙏
Época...! Chef Sergio Benito... Mis saludos desde Paraguaná Venezuela, me contenta mucho haber conseguido tus vídeos donde impartes enseñanza para elaborar buen pan, aquí igualmente en las pseudo panadería no saben hacer pan, todos siguen un mismo patrón y añoro comer pan de verdad desde que llegue aquí, hace más de 20 años. Felicitaciones por esta iniciativa y orientar a quienes queremos aprender y tener en la mesa un excelente pan. Voy a seguir tus recomendaciones y en cuanto haya superado y logrado el aprendizaje te lo hago saber... Altamente agradecido... 🤝👍
Que hermosos!
Y sabrosos 🤤