Avocado Ice-cream [ENG SUB]
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- In this video, I will show you how to make a delicious avocado ice cream tasty, smooth, soft and not any ice crystals
Ingredients:
150g avocado
50g milk
1.5 tbsp (23g) sugar
4.5 tbsp (90g) condensed milk
A pinch of salt
3g gelatin (1 tsp gelatin powder or 1.5 gelatin sheets)
130ml whipping cream
Other ice cream recipes:
Taro ice cream: • Cách làm kem khoai m...
Passion fruit ice cream: • 2 công thức kem chanh...
Coconut lime ice cream: • 2 công thức kem chanh...
Vanilla ice cream: • Kem Sữa chua (Frozen Y...
Chocolate ice cream: • Kem Sữa chua (Frozen Y...
Coconut ice cream: • Cách làm kem sữa dừa 3...
Mung bean ice cream):
Mango ice cream: • Cách làm bánh mochi ke...
Avocado ice cream: • Cách làm kem trái bơ d...
Banana healthy ice cream: • Cách làm kem chuối tốt...
Fruit ice cream: • Cách làm kem chuối nướ...
Oreo ice cream: • 3 công thức với Oreo: ...
Frozen yogurt: • Kem Sữa chua (Frozen Y...
Frozen yogurt: • Kem Sữa chua (Frozen Y...
My facebook: chouxluvbaking
Subscribe my channel:
www.youtube.co...
Join Facebook group for more delicious cakes:
• Kem Sữa chua (Frozen Y...
Music:
Breaktime by Kevin MacLeod
Link: www.youtube.co...
License: www.youtube.co...
![[Full Episode] The Restaurant War Thailand ศึกพ่อค้าซ่าแม่ค้าแซ่บ Episode 2 | 29 ก.ย. 67](http://i.ytimg.com/vi/r3lfLNH6Ke4/mqdefault.jpg)
Sukie ơi! Cho mình hỏi. Vì kem hơi béo và hơi ngọt 1 tí so voi mình. Nên mình có thể không bỏ đường, và giảm bớt whipping cream, tăng thêm sữa tươi. Nếu vậy mình có cần tăng thêm lượng gelatin để kết cấu kem vẫn mềm được không? Cảm ơn bạn
Cho mình hỏi làm kem dâu thì làm thế nào vậy bạn?
Dùng xoài thay bơ được ko bạn?
E có bột whipping cream thì sẽ sử dụng lượng như thế nào thì được vậy chị?
em pha bột với sữa cho đủ lượng cần dùng rồi mình có thể làm nhé
Bỏ sữa tươi vào nồi
Ngâm gelatin 15ph
Xay bơ với muối đường, sữa đặc
Đun sữa vs geltin bỏ vô hỗn hợp r xay tiếp
Bỏ nước cốt đặc vào hỗn hợp r đun sôi trộn đều
Để nguội chiết vô hủ
c ơi cho em hỏi mình dùng whipping cream gì thế ạ ? em dùng rich lùn đánh nó không được bông nthe ạaa 😭😭
C dùng whipping thường (các hãng như Anchor, President, v.v…) đó em. Rich lùn có thể đánh ko bông bằng nhưng mà món này mình cũng ko cần đánh bông quá đâu em 😄
khi bắt đầu cho kem vào ngăn đá thì ko phải lấy ra để xới kem trong suốt quá trình đúng ko c? E xem 1 số công thức làm kem thì thấy có ạ
với kem này thì ko cần em ạ, mình có thể lấy ra xay khi kem đã cứng như chị làm trong video kem sữa dừa, nhưng như chị làm trong video này thì chị ko làm
Cám ơn bạn. Công thức cực chuẩn, siêu ngon. M làm xong ngon lắm. Ai cũng thích. M có whip nên dùng top.
Cám ơn bạn đã phản hồi ạ ❤
B dùng top chất lượng có thay đổi ko ạ
Chị cho em hỏi, nếu không có sữa đặc em có thể thay bằng đường luôn được không ạ?
Dạ được ạ, khối lượng đường nó sẽ ít hơn ko tương đương với khối lượng sữa đặc nên bạn gia giảm cho phù hợp nhé ạ
@@SukiesKitchen dạ vâng em cảm ơn chị nhiều ạ
Làm theo công thức của chị thành công luôn, k bị dăm đá 🥰🥰🥰
Em vừa ăn xong kem bơ em làm theo ct của chị.. phải nói là siêu dẻo siêu mịn luôn ạ. Xịn lắm lắm luôn. Em cảm ơn chị nhiều nhaaaa 🥰🥰
cám ơn em đã phản hồi nha
Ăn chay trường thì sử dụng gelatin nào được mọi người?
Tks em đã chia sẻ. Nếu dùng bột ngô/ năng thì làm chín bột hay sao em?
Giữ nguyên ct thay bơ bằng xoài được k ạ?
được bạn ạ, trên kênh mình cũng có công thức kem xoài, bạn có thể xem trong video bánh mochi kem nhé
Xoài thì có làm theo ct này được k c, tỉ lệ nguyên liệu giống k ạ
Làm gelatin đâu ăn chay được
Dạ mình có thể bỏ qua gelatin ạ
Mình ko có gelatin mà thay bằng bột năng hay bột bắp thì làm thế nào suki ơi
Mình làm theo giống CT của bạn nhưng thành phẩm lại ra giống kiểu pudding hơn là kem, nó vẫn mềm dẻo nhưng khum giống kem 😢
Bạn để ngăn đá lâu hơn và có thể tăng mức tủ lạnh cho nó lạnh hơn nhé ạ
Vì sao kem bỏ tủ lạnh bị cứng vậy ạ?
cô ơi bài cách cho con làm với
con làm theo video nhé
Mình thay bơ bằng chuối thì có thay đổi lượng đường hay sữa đặc trong cthuc ko bạn? Với cho mình hỏi whipping đánh đến độ mềm ntn thì được ạ? tủ lạnh để mức cao nhất thì tầm bao lâu kem vừa ăn ạ? Cảm ơn bạn.
Bạn có thể giảm bớt đường hoặc sữa đặc nhé ạ. Tủ lạnh mình để mức trung bình là được ạ, nếu muốn kem mềm nữa thì mình để mức thấp nhất
Nhìn ngon quá 🤤🤤😋😋 cám ơn bạn chia sẻ công thức ạ
Tks Sukie nhìu nhìu. Mình đã làm theo và cực thành công. Kem rất dẻo, xốp và không hề bị dăm đá hay bị cứng dù để mấy ngày trong ngăn đông. Tuy nhiên kem hơi ngọt so với khẩu vị nhà mình. Lần sau làm mình sẽ giảm ngọt đi 1 chút.
cám ơn bạn
Mình làm cũng y chang dùng cả gelatin nhưng vẫn bị dăm đá, dùng cả whipping cream đánh bông lên vẫn bị dăm đá
kem đủ độ béo, đường và có thêm gelatin sẽ ko bị dăm đá ạ, nếu bạn đảm bảo các nguyên liệu cân đầy đủ và độ béo đủ rồi thì mình có thể cho tủ lạnh thấp xuống một chút ạ
Vì sao kem bỏ tủ lạnh bị cứng vậy ạ?
Cảm ơn bạn. Quá chừng món ngon, mình làm theo món nào cũng thành công mới hay chứ :D
cám ơn bạn
Nếu dùng nhãn thì lượng sữa giảm như thế nào ạ?
Bạn làm có ai ăn phụ k? Chứ mình làm nhiều loại cheesecake rồi cả kem...mà mình ăn luôn chắc mập quá ^^
hihi, làm sao mà một mình ăn hết được ạ, phải tẩu tán liên tục ý :p
@@SukiesKitchen e thèm mà không có ai cho e ăn đây. Ước gì có ai cho e ăn e hi sinh mập cho
Vy Vy em mà ở gần chị thì tha hồ ăn. Chị làm bánh, trà sữa suốt 😆
Hihi 🤣🤣 chị mà có đông người ăn hộ thì tốt quá
@@phamnguyenhoanglan222 e tphcm mà ở quận bình tân . E chỉ làm đc chè khúc bạch thôi . 😂😂😂
Thay whipping bằng gì dk c ơi vì mua về dùng k hết nó toàn hỏng ý
Em có thể dùng kem topping, kem đó dùng ko hết mình để ngăn đông được nha
@@SukiesKitchen hi e cám ơn c
Mình đã làm thành công. Kem thơm ngon, béo dẻo, bọn trẻ con rất thích. Cảm ơn Sukie
cám ơn bạn đã phản hồi ạ
Bơ đông đá trữ tủ lạnh thì có làm công thức này được k ạ
Bạn ơi, ct b ghi. Nghĩa là ko có gelatin thì thay bằng bột bắp hay bột năng cũng đc hay sao??
Dạ vâng ạ, mình đun bột năng với sữa cho sền sệt
M ko có bột whipping cream vậy m làm whiping từ lòng trắng trứng dc ko ạ
dạ ko được ạ
Trái cây tươi không nấu chín vậy bảo quản ngăn đông đc bao lâu vậy bạn có thể 1 tháng không?
ko nên đâu ạ, để lâu nó biến chất ko ngon như ban đầu
Chị ơi. Em có thể làm kem sầu riêng. Thay sầu bằng bơ với công thức này ko chị nhỉ?
Được nhé em
Với công thức này mình thấy bơ bằng dâu xay được không cCô
mình có thể dùng công thức kem xoài ở đây, thay xoài bằng dâu sẽ phù hợp nhất nhé ạ: th-cam.com/video/KD38cxCUiNY/w-d-xo.html
Chị ơi , cho em hỏi làm từ cốt dừa cream thì đong lượng cốt dừa như whipping và có đánh bông lên không ạ.thank
đúng rồi đó em
Sao em làm giống chị mà kem vẫn bị dăm đá ạ?
mình dùng rích lùn đc ko c
Dạ được ạ
C ơi, e thấy có video sau 2 tiếng bỏ tủ đá lại bỏ ra đánh lại. Khoảng 3-4 lần như vậy. Công thức của c có cần làm vậy không ạ? E cảm ơn chị
ko cần nhé em
Mình mới làm hôm nay,làm luôn 2 vị vani và sô cô la theo công thức của Sukie,quá ngon luôn,ko hề bị dăm đá,kem dẻo và mịn.Cảm ơn Sukie nha 😘
cám ơn bạn đã phản hồi nhé ạ ^^
Ko hay
Thay Gelatin bằng rau câu dẽo được không ạ?
Cái này chị chưa thử nên ko chắc nhé em
Dùng sữa tươi có đường được k ạ
không có kem tươi.hu
tiếc quá :(
Dùng bột làm thạch đc ko c
Ko nên nhé em
Công thức của Sukie có vị ngon thuyết phục luôn. Mỗi tội kem mình mới làm không chịu đông, mà cứ mềm như mousse T T Mình gấp 4 lượng bơ, nên dùng 12g gelatin lận. Sukie có biết tại sao không? orz help pleaseee
bạn để kem lâu hơn xem sao ạ, nhiều gelatin nó cũng sẽ đông lâu hơn, ngoài ra mình chỉnh tủ lạnh của mình lên 1 nấc nó cũng đông nhanh hơn đó ạ
Chị mình sai whipping dạn bột đc hok. Bọt sử dụng bao nhiêu gam
dạ được ạ, bạn pha bột với sữa sao cho thu được thể tích whip tương đương nhé ạ
Thay whipping cream bang rich lùn được ko e, liều lượng bao nhiêu
Dạ mình có thể dùng lượng tương đương, dùng rich lùn kem sẽ hơi cứng hơn ạ
Em ơi cho chị hỏi Gelatin tiếng Việt gọi là gì vậy?
Nó vẫn là gelatin thôi ạ
Thay bơ bằng mít được k vậy Sukie?
dạ được ạ
B oi.ko có gelatin thi thay thế bằng bột năng kem vẫn dẻo ko ạ
nó sẽ ko dẻo bằng ạ
Cảm oen Suki, Gelatin có thể thay thế bằng bột rau câu không ạ?
Muốn làm nhiều hơn thì gấp đôi nguyên liệu phải k ạ?
Đúng rồi ạ
Cảm ơn em thật nhiều. Em hướng dẫn cách làm kem Ananas trái dứa, (trái thơm) ❤
Dạ vâng, em sẽ nghiên cứu ạ
Để tủ gia đình nhiệt độ vừa mức trung bình thì khoảng bao nhiêu tiếng là ỏn ạ ?
Khoảng 4-6 tiếng gì đó ạ
Khi đánh phần kem có khi kem bông lên, có khi không bông lên, ko biết vấn đề ở đâu mong bạn tl giúp mình.
Trên kênh của mình có video chi tiết về kem tươi đó ạ, bạn tham khảo thử nhé, ngoài ra sẽ có một số loại kem sẽ bông kem hoặc ko đánh bông được ạ
Mình thay whiping cream bằng kem béo được ko bạn
dạ có thể được ạ, miễn là nó đủ độ béo
mình làm y chang mà ko biết sao ko đc dẻo cứng như cục đá áh😭😭
bạn có dùng đầy đủ nguyên liệu hay kem tươi có đủ độ béo ko ạ?
Em muốn ăn nhiều kem thì tăng sữa lên được ko ạ
Em tăng các nguyên liệu theo tỉ lệ nhé
Bạn ơi minh k có whipping lỏng minh thay bằng whipping bột có được không?
dạ được ạ, miễn là mình đảm bảo độ béo
C ơi e thay bơ bằng sầu riêng có đc ko ạ,e cảm ơn ạ
được nhé em
Chào ban, neu mình muon làm kem sữa thoi, thì mình bỏ qua bước xay bơ là được phai ko ban? Thanks!
dạ được ạ
Ngon , đẹp ...hay quá... cô sẽ thử , thanks con 🥰
Cô góp ý nhỏ nha, con nói chậm lại chút, chắc sẽ hay hơn nhiều 🥰🥰🥰
Con cám ơn cô, con sẽ chú ý sửa ở những video sau ạ
Chị muốn làm kem thanh long ruột đỏ, công thức làm giống như kem trái bơ được không Nga, cũng có whipping cream và liều lượng giống như kem trái bơ được không Nga???
dạ được ạ, hoặc chị tham khảo kem xoài, thanh long với xoài khi xay nó giống nhau hơn
@@SukiesKitchen Cảm ơn Nga
Có cách nào thay gelatin ko ạ, mình ko thik dùng gelatin
Bạn có thể bỏ qua nhé ạ, và mình thay sữa bằng whip luôn
Chị ơi,không cần whipping thay bằng j được c
Em có thể dùng nước cốt dừa nha
Thay bằng bột whipping cream được ko
bạn có thể dùng miễn là nó đủ chất béo là được ạ
C ơi, nếu như e thay bơ bằng xoài e bỏ gelatin đc k ạ
Cũng được nhé em, chị cũng đã có công thức kem xoài trên kênh, video mochi nhân kem đó
em không có whipping cream, em dùng sữa tươi được không ạ?
ko được em ạ, phải dùng cream kem mới ko bị dăm đá nhé
Mong chị làm kem mè đen. Và trà xanh cám ơn rất nhiều
Em thay bơ bằng họ quả khác như xoài ...
Được em, trên kênh chị cũng chia sẻ kem xoài rồi đó
E làm k có gelatin còn lại các nguyên liệu vẫn giống c v có dc k ạ
Được nhé em
Chị ơi! E k có kem tươi, e thay bằng bột kem tươi thì làm thế nào ạ
em thay kem tươi bằng sữa tươi thể tích tương đương, sau đó thêm bột kem cũng bằng khối lượng luôn nha
Mình có thể thay selatin bằng bột rau câu được không ạ xin chị trả lời 🥺🥺🥺🥺🥺🥺
mình chưa thử với bột rau câu bao giờ, mình có thể bỏ qua nhé ạ, nhưng kem sẽ ko dẻo xốp bằng
@@SukiesKitchen cảm ơn bạn nhé mình không ngờ bạn cũng rep mình mình cảm ơn ạ 😊😊😊😉
Nếu muốn làm nhiều kem hơn. Ví dụ như gấp đôi lượng bơ thì các nguyên liệu khác cũng gấp đôi hả Sukie ơi?
Dạ vâng mình gấp đôi tất cả các nguyên liệu ạ
Nướng piza bao nhiu độ.mấy phút.bằg lò nướng ạ
Em xem chi tiết trong video pizza nhé
Chị muốn xem hết những video của em thì vào trang nào dể xem vậy em?
dạ chị ấn vào tên kênh là nó sẽ hiện ra ạ. Em cũng để link đây có gì chị vào tiện hơn.
Tất cả các video: th-cam.com/users/SukiesKitchenvideos
Các video phân loại theo danh sách phát: th-cam.com/users/SukiesKitchenplaylists
Whipping mình lỡ để ngăn đá rồi,có dùng đc trong công thức này k b?
whipping cream có thể sẽ bị tách nước nên khó mà đánh bông được ạ, tuy nhiên bạn vẫn có thể dùng, chỉ là kem sẽ kém xốp hơn thôi
Mình aqn chay nên k dùng genlatin dc mình thay thế bột rau cau dc k bạn
dạ bạn có thể bỏ qua thôi ạ, mình cũng chưa thử với bột rau câu bao giờ
Chị ơi các loại kem của chị e muốn bỏ gelatine đi có đc ko c
Được nhé em, có thì kem dẻo hơn
Chị Sukie ơi em làm kem bơ theo ct của chị ăn dẻo ngon nhưng không hiểu sao lại có hậu đăng đắng, chị giúp em với ạ
có thể là do bơ ko em?
@@SukiesKitchen v để e làm lại bằng bơ vừa chín vì hôm bữa e làm bằng mấy trái bơ trong tủ lạnh mấy ngày r á chị
Nếu e làm bằng bột kem béo thay whip thi them khoanh bnhiu ml sua ạ
Em cần đảm bảo nó đủ độ béo để kem ko bị cứng nhé, mình dùng thể tích sữa tương đương và thêm bột vào theo tỉ lệ
Mình làm vị kem ngon nhưng ko mềm và bị dăm đá thì sao v bạn
bạn có thay đổi nguyên liệu gì ko ạ, hoặc kem tươi bạn dùng loại gì?
Dạ kem tươi mình dùng rich lùn đó ạ
Mình thấy rich lùn lượng chất béo hơi thấp nên kem sẽ cứng hơn dùng kem tươi 30% béo trở lên đó ạ
Mình cám ơn b
Cho e hỏi e muốn làm kem chanh dây thì dùng luôn ct này đc k ạ.với c cho e hỏi là e làm kem trà xanh từ whipping đánh bông vs sữa đặc và bột matcha.mà e để tủ lạnh 7 8 tiếng mà sao e cảm thấy kem vẫn mềm lắm ạ.cảm giác n k đc mát lạnh như kem bt là tại sao ạ
có thể em cho tủ lạnh lên mức cao hơn xem sao nhé, kem chanh dây mình sẽ cần công thức khác
@@SukiesKitchen dạ.e để thêm thời gian lên thì e thấy kem cứng hơn rồi ạ.nhưng mà kem e cảm giác k đc xốp như kem ngoài hàng.để ăn hết e thử lại với cthuc của c xem sao ạ.có thời gian c làm video về kem chanh dây nhé c
Bạn ơi mình hết sữa tươi rồi mà giờ mùa dịch không mua được. Mình thay bằng nước lọc và tăng lương whipping cream lên được k ạ?
dạ bạn có thể thay được ạ, thêm chút whipping cũng được hoặc ko cần cũng ok ạ
@@SukiesKitchen cảm ơn bạn nhiều ❤️
C ơi nếu muốn thay nước cốt dừa đặc tự vắt thì nên thêm hay là thay vào nguyên liệu nào ạ c
em có thể thay phần sữa tươi nha
Mua kg có Gelatin thay vào loại này thay thế a?
Dạ mình có thể bỏ qua vậy ạ
Cảm ơn công thức của bn, mình làm thử và rất ưng luôn. nhưng mình muốn bớt ngọt đi thì có thể bỏ đường được không ạ?
Dạ bạn có thể giảm bớt đường ạ
@@SukiesKitchen cảm ơn bn!
Cảm ơn em về món kem này vì bơ là loại trái cây chị ưa thích nhất , chúc em và gia đình luôn vui khoẻ 🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Sao mình đun gelatin dạng lá cũng 2g mà nhìn ít hơn của bạn á, với của mình ngâm nó tan ra mềm k vắt ráo nước được luôn, kiểu tan dẻo luôn á, k biết sao luôn
có thể là thời tiết nóng nên bạn thêm vài viên đá vào nước ngâm thì gelatin sẽ ko bị tan ra ạ, gelatin tan ra dễ làm hao hụt lượng gelatin mình dùng
@@SukiesKitchen bữa lần đầu tiên mình làm kem bơ ct của ng khác cũng rất ngon , để mình thử làm ct của bạn xem sao nhé. Tks bạn 😘
C ơi. Công thức này e thay bằng xoài dc ko ạ
C có công thức kem xoài, là video mochi nhân kem xoài chị đã chia sẻ trên kênh đó
Muốn làm kem que bơ thì giảm thành phần nào để kem cứng hơn vậy b?
bạn có thể giảm bớt gelatin hoặc tốt nhất với món kem này mình vặn tủ lạnh lớn hơn là được ạ, như vậy kem vẫn giữ được dẻo mịn
Mình đã làm thử theo công thức, kem không hề có dăm đá và cực mịn luôn. Làm cũng rất khoẻ không cần bỏ tủ lạnh mấy tiếng lại trộn lại. Cơ mà công thức này ngọt khá là nhiều so vs khẩu vị của mình. Mình có thể giảm ngọt bằng cách bớt đường, sữa đi mà ko ảnh hưởng đến độ mịn của kem ko ạ?
đường cũng là yếu tố giúp kem không bị dăm đá ạ, nhưng mình nghĩ bạn có thể giảm bớt đường cho phù hợp với khẩu vị xem sao ạ, vì có gelatin rồi nó cũng có tác dụng chống dăm đá tốt
Sukie's Kitchen Okie bạn ạ. Mình cám ơn bạn nhiều nhé. ❤️
C ơi em muốn làm kinh doanh dùng mài thực phẩm+ hương bơ thì có thể giảm lượng bơ tươi đi để giảm cost ko ạ
được nhé em
@@SukiesKitchen e nên giảm định lượng ntn ạ
Mình có thể thay whip bằng rich lùn đc k bạn sukie
Dùng loại đó được mà kem sẽ hơi cứng hơn 1 xíu ạ, tại hàm lượng béo nó ít hơn
Chin có tip gì để làm kem bơ ko bị đắng ko ạ, mặc dù em đã là đúng ct của chị nhưng kem có hậu vị đắng và còn hơi cứng nữa ạ
kem bị đắng có thể do quả bơ của em chọn chưa chín hẳn hoặc do mình có thể làm bơ bị nấu chín nhé, kem cứng do ít béo hoặc đường, cái này em cần làm đúng tỉ lệ và chọn nguyên liệu đủ béo
@@SukiesKitchen vâng ạ, em cảm ơn chị nhiều nhiều ♥♥♥
Bạn ơi cho mình hỏi. Lúc đánh whip có cần phải cho thêm đường kg?
dạ ko cần ạ, nếu mình muốn ngọt hơn mới thêm thôi
E ơi, c làm theo công thức của e nhưng gấp đôi liều lượng, nhưng kem không được mềm dẻo chỉ được là không dăm đá thôi. Phải làm sao để kem được mềm dẻo vậy em?
Kem đủ béo và đường thì sẽ mềm dẻo ạ. Ngoài ra có thể mình giảm nấc tủ lạnh một chút kem sẽ mềm hơn ạ
@@SukiesKitchen tủ lạnh ngăn đông mình bật min rồi. Vậy đợt sau thì c tăng thêm wipping cream để kem được mềm hơn đúng không em?
Chi oi nếu mình dùng galetin bột thì cho vào bao nhieu
em dùng khối lượng tương đương nha