Receta de la Torta Milhojas paso a paso
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- เผยแพร่เมื่อ 21 พ.ย. 2024
- Receta para una torta de 30 cm x 25 cm (20-30 pzas)
INGREDIENTES (gr./ml.)
HARINA TODO USO 400gr.
AGUA MUY FRIA* 200ml.
SAL 8gr.
MANTEQUILLA O MARGARINA SIN SAL 320 gr.
TOTAL MASA 928 gr
RELLENO 2000 gr
TOTAL TORTA 2928 gr.
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INGREDIENTES CREMA PASTELERA (gr./ml.)
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Almidon de Maiz 55 gr.
Leche 630ml.
Azucar 150 gr.
Huevos (2 enteros y 3 yemas) 155 gr
Esencia de Vainilla 10gr
TOTAL 1000 gr
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INGREDIENTES CREMA Chantilli (gr./ml.)
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Crema de leche para batir 750 ml.
Azucar 75gr.
Esencia de Vainilla 10ml.
10 gr Gelatina sin sabor en polvo disuelta en 100 ml de agua
TOTAL 845 gr.
Hola Chef, tengo años viendo este video. Y no deja de impresionarme, Mi admiracion a su gran sabiduria, y la manera profesional que expresa, pero también humilde, un abrazo
Gracias Pedro, disculpa que no vi tu comentario antes.
Bonjour,
Maman Française, papa Hongrois (né à Debrecen) j'ai souvent admiré les pâtisseries raffinées hongroises 🤩
J'aimais regarder ma grand-mère paternelle faire de la brioche tressée et mon grand-père Laszlo faire des saucisses au paprika 😊.
Votre mille feuilles est très appétissant 😋
Hola chef hice esta receta me salio bárbaro muchas gracias por tus explicaciones y él paso a paso !!!!
Me encantó voy aver si lo hago gracias por compartir dtb feliz día 😇🌈❤️🇻🇪
VENEZUELA: exelente explicación, gracias..esta torta es una de mi favoritas por lo crujientes, me encanta degustar las cosas crujientes. Mi favorita frutas y pistacho..😁
Excelente explicación rica torta saludos desde Venezuela
Gracias Nora!
Gracias por darnos esos momentos,pura salud mental.muy buena su orientación dios lo bendiga
Buen día Maestro, excelente su explicación y presentación lo mejor que he visto " Lo Felicito" Entendí todo muy bien, sus detalles sin omitir nada. Lo ví desde Caracas - Venezuela, hoy 25 de mayo 2023.Muy agradecida🙏🏻✌️👍🏼
Bendiciones, que mucho amor pones al cocinar, explicas todo paso a paso y con detalles, se ve que amas lo que haces.❤ saludos desde Puerto Rico
Gracias M L
EXCELENTE DE VERDAD YO LA HICE ME QUEDO MUY BUENA YA MANEJO 4 TECNICAS DE MASA DE HOJALDRES Y ME GUSTA
SOY ADRIAN DESDE VENEZUELA
Gracias
Otra vez me sorprendes,te conozco de hacer pan y fuiste chef mi maestro,lo que no sabía que surcabas los mares de recetas de tortas,si creo que voy a tratar de conseguir el hojaldre en el mercado,gracias maestro.
Mucha Suerte
Muy buena la torta me gustó mucho saludos de Venezuela
Gracias Maestro. Visto en el 2020. Saludos desde Caracas, Venezuela
Es un placer...
Romarge Gómez Burgos. Muy bien compañero lo felicito, se ve que sabe sú profecion, muy pedagógica su explicacion, saludos desde Venezuela y Ecuador
Eres un Maestro, he visto tantos, pero nadie como usted le felicito.
Gracias Rose, es un placer!
Excelente profe. Voy a hacerla pronto, al terminar el problema con la luz en Caracas. Muchas gracias por sus clases Chef Laslo. Gracias: en estos momentos de Venezuela, hacerlo en casa es la forma para que mis hijos saboreen las delicias de la panadería y repostería venezolana o a la manera venezolana.
Gracias Luis, espero se resuelva pronto, mucha suerte
Mi receta de mil hojas favorita, el metodo que usa para hacer la masa de hojaldre es la que mejor me ha funcionado. Muchas gracias desde Panamá 🙏💜
Gracias Patricia
Podria darme su receta.
Me encantó ,es el verdadero mil hojas,que rico ,solo que tiene mucho trabajo ,gracias
Me encanta como explica sus recetas sin egoísmos. La voy hacer porque confio en el cheff
Mucha suerte Maris
Me encantó la receta, la voy hacer y te diré, soy de Brasil pero vivo en España, que dios te siga iluminando
Que didactica y practica manera de explicar las recetas.. Felicitaciones
Muchas gracias Sobre Ruedas
No pude ver los ingredientes ☹ me encantó pero ni con los lente vi por favor si alguien fuer tan amable y suve la receta se lo boy agradecer
hola gracias por la receta busque tanto y explicas super bien .
soy de venezuela
Adoro su humildad para explicar y transmitir su gran conocimiento. Simplemente es la humildad de los grandes!
Voy a implementar esta técnica, la probaré. Muchas gracias maestro y un saludo desde 💙Uruguay💙
Gracias Natalia, espero que te salga bien, acuerdate de que la mantequilla debe estar siempre fria. Saludos
buscaba la respuesta del porqué se me abombaba tanto el hojaldre para la milhojas y aquí he hallado la explicación, gracias por tu tiempo y tu bondad por compartir tu talento.
Es un placer Liliany
Esta era la receta que estaba buscando. Mil gracias...Fantástico!!!
Muchísimas gracias Sr. Maestro ,!!!! Debe de estar deliciosa !!!!! Felicidades !!!!
Muchas Gracias !!!! Saludos desde España !!!! Gracias!!! 💐♥️👏👏👏🇪🇸
Exelente receta, muchas Gracias Laszlo, la prepare y con exelentes resultados, lo único que se deformaron un poco las laminas de hojaldre pero las rectifique en caliente con tijera y me quedo super
Felicitaciones Cristian
Eres una bendición. Dios te guarde. Muy sencilla la explicación. Hace mucho quería aprender a hacerla, pero me parecía muy complicado. Ahora mismo la estoy preparando contigo. Bendiciooooonnnneeeeessssss
Gracias Maricela, Feliz Navidad
@@Mirecetadepancom igualmente. Dios te bendiga mucho más. Me quedó espectacular la masa, mis nietos, nuera e hijo, no dejaron ni una miga. Graaaaaciazazs
Sos un GRAN pastelero!!🇻🇪 Se ve deliciosa!!!😋 Saludos de una Venezolana en Buenos Aires.😊
Gracias Cristy
Master, ..una vez mas ,agradezco un video más, se agradece el tiempo que se toma para explicar tan bien cada receta..desde Torres del Paine, último rincón del mundo en Chile, envío bendiciones y éxito como siempre para Ud
Gracias Luis, tengo un amigo que visitó esa fantástica región en moto cuando hizo su travesía desde Alaska hasta la Patagonia.
Eso sí es un tremendo viaje...un abrazo y un cordial saludo..
Pensé que este tipo de torta era más complicada, pero veo que la receta es fácil. Mil gracias! 🙏😊
Exelente presentación. Muy didáctico, fácil y sencilla de entender..
No cabe la menor duda que eres un profesional, bien explicado todo
Muchas gracias Ronald!
Gracias mil gracias por darnos sus conocimiento saludos desde panama una venezolana
Excelente explicacion ese hojaldre el mejor en demostrarlo
Esta tambien es mi torta preferida.
Gracias y excelente aporte.
Una receta con trucos, es una muy buena receta.
Gracias otra vez.
Mmmm que deliciosa torta yo me la comería toda es una de mis favoritas y la manera como usted la presento me animo a prepararla gracias chef 💓💓
Dale, es muuuuy rica. Solo ten cuidado que el hojaldre en calor no sale bien. Saludos
Sigo su canal hace mucho y aunque nunca escribo ningún comentario la torta me quedó tan espectacular que deseo recomendar esta receta y seguirla al pie de la letra. Muchas gracias Lazlo por compartir sus recetas de forma tan sencilla.
Muchas gracias por tu nota Krisly, un gran saludo
Se ve magnifica y deliciosa. Super bien explicado todo. Gracias Chef
Me encantó el video, perfectamente explicado.
Gracias desde Lima Perú.
El mejor explicando recetas, felicidades veo siempre sus recetas y con ellas e aprendido muy bn👍🏾
Áá
Lo que más me cuentas es cortala se me rompio jajaja
Que bien esplicada la receta, aún así para el hojaldre se neçesita mucha práctica, ya daría por tener a éste Maestro cerca jamás nadie esplicaria mejor está receta , no pierdo del todo la esperanza de conseguirlo , muchas gracias!!!
Gracias Marisa, lo importante es que mantengas la temperatura de la mantequilla siempre fria al tacto mientras haces el empaste y el laminado. De resto si los dobles no son perfectos, no importa, te saldra bien. Pero si la mantequilla se ablanda y parte se une a la harina entonces no saldra bien.
Muy buena tu explicación en todo el proceso, muchas gracias 👍🏼
Wow; Habia visto esta receta anterior y no entendí mucho.
Usted lo explicó muy fácil y sencillo. Para hacerlo.
Muchas Gracias.
Que Él Shadaí bendiga y cuide de usted.
Gracias Mariam
Excelente maestro. y es venezolano! Dios lo bendiga y al fruto de sus manos también
Gracias por la receta, eres muy bueno explicando, bendiciones en tu vida.
Waooo fue la torta de cumpleaños de mis hijos pequeños....es una delicia....famosa de una Pastelería en Chacao!Bendiciones!
Sabes que, tienes razon, despues de cortarlos los revolvi en azucar con canela y los ninos se los devoraron...
Lo hice hace unos días y es increíble. Muchas graciaas (:
Me encantan sus videos, ahora si voy a probar hacer la masa de hojaldre. Saludos desde Caracas
Mucha suerte. Ten mucho cuidado con el calor y que la mantequilla siempre este fria. Mucha suerte!
CALIDAD MI CHEF PASTELERO LO FELICITO POR SU BUENA INDUCCION DOCENTE EN RAMO DE A Y B
Gracias Alfredo, mucha suerte
Desde Argentina excelente la explicación riquisimo
Saludos Chef.. Excelente todo cada detalle todo explicado a la perfeccion, espero hacerla en estos dias... Saludos
Después de ver tantas recetas de hojaldre está a sido la mejor explicada me quedo con esta Dios lo bendiga , la haré sin duda alguna mil bendiciones chef 🙏🏽
Gracias
Me encanto como haces ese delicious mil hojas..y la manera como lo explicas.te ves super noble me gusta eso..saludos
Gracias x la receta .....muy bien explicado . Cariños desde Argentina
Se ve delicioso y fácil espero y me salga buen. Gracias.
Estimado Chef, efectue su receta y realmente es un manjar, tal como todas sus recetas y explicaciones. Con esta torta le celebre el cumpleaños a mi hijo, mil gracias
Felicitaciones y muchas gracias por confiar en la receta la verdad es que esta torta es muy especial. Saludos
Sabiduría acompañada de sencilla explicación. Como siempre Chef. Grandes bendiciones, gracias siempre. Cariños
Muchas Lilia, intentalo...
Espectacular,me animare hacerlo,gracias sigue dándonos recetas.
Maravillosamente explicado gracias chef por este vídeo no solo es usted un gran repostero sino que es un gran profesor voy a seguir escrupulosamente sus consejos y espero que esta delicia me salga como ha usted muchas gracias por esta gran receta y joya de nuestra gastronomía hasta pronto
Aunque tarde, espero que te haya salido bien!
@@Mirecetadepancom muchísimas gracias por su receta francamente deliciosa me encanta la cocina y mucho más con maestros excelentes como usted detallada elaboración y un excelente resultado enhorabuena siga usted con esos maravillosos videos
muy bueno ;yo siempre lo hago con dulce de leche ,voy a probarlo con este relleno muchas gracias por su vercion
Mucha suerte, seguro te gustará, saludos
Se ve muy rico .gracias por compartir .lo miro desde Uruguay.
La volví a hacer chef, me quedo perfecta. Infinitas gracias por sus vídeos, me encantan!! Deseo estudiar gastronomía.. un gran abrazo
Que bien, Felicidades
Se mete a la congeladora o a la refri?
Excelente video, el proceso de elaboración del hojaldre es el más sencillo y fácil que he visto, gracias por su aporte, y la torta de hojaldre con esas cremas es mi preferida. Felicitaciones y gracias de nuevo por compartir, feliz tarde.
Gracias Nery, saludos y suerte
Me encantó la clase del hojaldre lo voy a practicar, thamara Bravo desde Venezuela
Buenísimo!!! Gracias.
tan lindo dios te cuide tu forma de explicar dejame decirte que anoche hice mi masa de hojaldre y huffff que facil me quitaste un peso de encima dios bendiga tus manos te amo desde venezuela gracias mil gracias
Muchas gracias Carmen felicitaciones y saludos
Chef que alegría que vuelvas a subir vídeos de nuevo, gracias por tan buena explicación y receta tan deliciosa, como siempre una persona que es detallada en los procedimientos de las recetas, para que a si al realizarlas nos pueda salir bien , eres una excelente persona por compartimos tus conocimientos ..... estoy feliz..... muchas muchas gracias y bienvenido de nuevo a tu canal, se le extrañaba...
Muchas gracias Mónica, espero que lo intentes y te sorprenderás
Bellísimo trabajo y debe quedar riquísimo con la crema pastelera en combinación con la chantillí.gracias la haré!!
Mirecetadepan, que chévere, nunca ví un vídeo tan bien explicado, me animo a realizar está torta, buenísimo gracias...😆
Muchas gracias Amelia, dale que te saldrá bien. Saludos
Amelia de Morales es verdad!!! Yo también me voy a animar a hacer esta mil hojas que es lo que siempre compro en la panadería 😄😄
Se agradece que explique tan bien y que comparta con tanta humildad
Mejor explicación no he visto, gracias
Gracias María, es un placer
¡Wow! Lo hace ver tan sencillo que me empoderó a hacerlo🙃. ¡Gracias!
gracias por tu receta me parecio fenomenal la preparare,,tal como la he visto me encanto soy peruana...
Hola te sigo desde hace tiempo, eres genial haciendo lo que te gusta la repostería,
Wuaoo, sensillamente como usted lo explica wuaooo genial me gustó en lo que pueda la hago o quizás para mí próximo cumpleaños deliciosa y a todos nos gusta la torta de hojaldre besos abrazos Dios te bendiga
Qá
Hola, pense que era super dificil hacer eso...pero luego de ver tu video ya me dije que la voy a hacer! Me encanto! Gracias!!!!
Que bien Derly, felicidades
Como siempre y como ya nos tienes acostumbrados a tan practicas y deliciosas recetas... Felicitaciones q Dios le siga Bendiciendo tanta humildad... Muaaaaaaaack...
Muchas gracias Yeibi, es un placer compartir lo que he aprendido, saludos y mucha suerte
excelente maestro es lo mejor que eh visto tanto en crema chantilli como crema pastelera es lo que andaba buscando gracias por su conocimiento maestro
Mucha suerte!
Gracias, la pienso hacer para mi Madre, que es su postre favorito, siempre se la mandamos hacer en la pastelería, pero aquí en Venezuela han desmejorado mucho la calidad de los postres en las pastelerías, gracias por compartir
Muy bien explicado y profesional. Grasias por tan lindo vídeo. Me encanto.💕💕💕💕
Grandiosas sus recetas! Lo descubrí con el video de Roll de canela y salen excelentes! Siga así. Muchas gracias
Gracias Federico, intentalo y te sorprenderás de lo que puedes hacer, saludos
WOW EXCELENTE TU COMPARTIR; Y NOS LO HACES MÁS FÁCIL EL HACER LA MASA HOJALDRE CON ESOS TIPS TUYOS ; CUANTO MÁS FRÍO MEJOR , Y LA CREMA PASTELERA TAPADA Y NO FORME COSTRAS , Y HACER LA CREMA CHANTILLY; EL ARMADO.
ERES EXCELENTE EN TU ENSEÑANZA.DIOS TE BENDIGA MUCHO MÁS. MUCHAS GRACIAS
Gracias Elsa eres muy generosa, que estes bien
Que maestro ,!!!! Gracias , lo voy a hacer
Buenas tardes,muy buena explicación, pero yo quiero un vídeo ,cortando el trozo de milhojas, por qué se decora con azúcar glass ,pero cuando se corta se cae ,es un poco engorroso, y quisiera ver a un chef en acción ,para ver cómo resolver ...😁 gracias y espero ser tomada encuenta ✍️ quiero aprender.
Muchas gracias Chef por compartir y enseñarnos está delicia Dios lo bendiga
Encantada con el video👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Зашла случайно, но приятно удивлена этим видео.Рецепт очень понравился, замечательный тортик.
Лайк! Подписка! Спасибо!
Gracias Lili
me encanto, me encanto, me encanto, que mas puedo decir Chef gracias por compartir está 😋 riquísima receta y darnos confianza para intentarlo.
Muchas gracias Laudi, la verdad que si haces el hojaldre con todo muy frio, te va a quedar perfecto. Saludos
Me encanto,le tenia panico a la masa de ojaldre,pero veo que es facil. Gracias.
Si haces el hojaldre en frio, siempre te saldra bien., saludos
Mi dulce favorito... Gracias por tu receta, saludos cordiales!
Le hice esta torta a mi nieto y le encantó demasiado, gracias por la receta
Muy buena explicación.
me encanto, me encanto, me encantoooooo esa receta y la explicación lo haces ver tan fácil hacer la masa de hojaldre lo haré
Esta receta es relativamente facil de hacer si vives en una region fria para que el hojaldre salga bien. Si hace mas de 22C en tu casa pues será muy dificil
@@Mirecetadepancom gracias. Vivo en una zona de clima caliente todo el año Edo. Miranda, Vnzla. Intentaré de noche que está fresco 😃😃 saludos que Dios te bendiga
Excelente vídeo Chef, sé que su enfoque es el pan, y es muy bueno en ello, pero sería interesante una sección de pastelería francesa, con su pedagogía seguramente sería un éxito.
Gracias Miguel, aunque panadería es lo que me apasiona estoy haciendo aquellas recetas de pastelería que combinan técnicas de panadería. El hojaldre es uno de los temas que ambas áreas utilizan ampliamente. Saludos
Miguel Fajardo.
Hola Señor Chef gracias por tus sabios consejos yo andaba buscando esa receta me quedo clarisima me imagino que con crema chantiyi y dulce leche es un exitoso gracias la pondré en práctica Dios te bendiga por tus sabios consejos té saludo desde Costa Rica
cada dia me encanta tus recetas la he puesto en pratica y buenisima quiero el pan de guayaba y los panuelos de manzana como los de venezuela por favorrrr🙏🏻
QUÉ DELICIA! Gracias por tan excelente explicación y demostración! SOY ESTELA DE MAR DEL PLATA ARGENTINA LAMEJOR PLAYA DE MI PAIS TE SIGO MUCHO UN ABRAZO DE OSO
Me encanta cuando hablan de medidas exactas :') "espesor de 3 milímetros", es perfecto :')
Dentro the todo arte hay perfeccion, los japoneses lo llaman Kung fu
Que bueno recibir instruccion
tan maravillosa.Dios lo Bendiga. Gracias
Me encantó la receta es mi postre favorito lo hare y luego le escribo para decirle como me quedo. Mil gracias y bendiciones
Esto es fantástico!
Felicitaciones
Feliz tarde.Excelente explicacion.Todo con detalle. Me encanto.Gracias.
Gracias Hector
Buenisimo.. Que bueno que explique todo como debe ser..
Gracias Rosangel, saludos
me encanto dios te bendiga no todo el mundo le gusta compartir sus conocimientos
Gracias Eunise, bendiciones
Que alegría Chef!! Que bien se ve!! gracias por aparecer y por la receta!! estupenda como siempre!!
Muchas gracias L G
L G ii
la letra de los ingredientes es muy chica
excelente explicación excelente pedagogía para enseñar, y una técnica que no había visto para hacer el hojaldre, la había visto con la mantequilla pomada y se esparcía por la masa ya hecha y se hacen los mismos dobleces pero aquí se ahorra ese paso se hace todo de una vez, ademas que es mi dulce favorito, gracias por el vídeo.
Es un placer Manuel, recuerda que esta técnica funciona si la mantequilla no se ablanda durante el proceso, saludos y suerte
Oooh, exelente explicación, felicitaciones!!
Tienes una suscriptora más que tocó la campanita y te saluda cocinando con mamá eh amigo chef
Gracias hermosa amiga para servirte te invito a que sigas viendo mis videos anteriores y los que están por pasar por favor dale like y toca la campanita para seguir subiendo más vídeos es hermosa te saluda cocinando con mamá Julia
Salmos aquí estoy para servirle a toda mi gente como tú y te invito a que sigas mis videos por favor Por qué es la campanita le des like comenté con sus amistades familiares cocinando con mamá Julia para servirte
Gracias Maestro , excelente explicación,desde chile 🇨🇱