客人故意砸场子，殊不知饭店背后的靠山可是国宴大师！没想到大师尝一口后却立马向他道歉
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- เผยแพร่เมื่อ 22 มิ.ย. 2023
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drama name：厨神
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#中国电视剧 #Chinesedrama #大陸電視劇
看到後面才知道反轉之後有反轉 真是局中局 計中計
en3o5m
oot
@@thanhhoa5745😅 12:37
下次能拍撿破爛的被欺負，誰知背後靠山竟然是丐幫幫主
乞丐中的霸主...那是什麼? ...... 還是乞丐
顛覆傳統才是我們陽泉酒家的精神😂
闪光的炒面bling bling :D
小煎小炒一锅成菜是川菜的技法特色。这样原材料的香味才能够最大限度地得到保留。好传统还是有一点道理的。
確實，要先知道吃客的口味，所謂的正宗，改良，不過就是廚師配合客人口味的調整方式。一個餐廳若不因客制宜，是無法長久生存，生意興隆的
這女兒演得阿諛奉承至極，雞皮疙瘩都起來了
片中做法
熱鍋冷油 加辣椒炒香
油溫5成熱加入雞肉丁
拌2下 加入 薑 蒜 花生米
火開大 加老抽
調味料少許
我自己最後可能會加明油在升高溫度
一次
好歹炒菜場面也換個真正會作的上手炒個過場就得了…
我广东的，感觉就是这啥几把玩意😂😂😂
先不論廚藝，請問那個國宴廚師這樣下配料的，大概會被笑死......
精髓：先把單拿到再說，售前售後兩個樣～～
*服务员真漂亮。😍*
背景音乐太尴尬
特地放慢速度，5：30秒那邊鍋子拿起來空的啊~😂
别较真……😂
没辙，大陆甭说影视，什么东西都是能混则混能蒙则蒙，毫无责任感，可惜了这些好演员
应该放点芹菜碎颜色好看些！
火太少,所以油
花生米辣雞丁🤣
现实中这样的客户一个巴掌赏给他
这也就拍片子，如果是真的做饭的厨子，就这速度饭店里倒闭
我正要說 太好笑了 一堆廚師圍著在旁邊傻笑 其他客人都不用吃飯了？
沒錯，劇情相當扯蛋，像是一群學生，圍著老師學做菜，若真有餐廳這麼悠閒的，早就倒閉了。
我不知道一个宫保鸡丁跟老北京有毛线关系
我也納悶.....我只記得這道菜是四川的菜
宮保雞丁被送入宮廷菜單了，所以發展出的有北京版宮保雞丁
@@kd3261错，这是山东巡抚丁宝桢家厨师做的，宫保是丁宝桢的官名
@@yueyu8097 相傳是清代名官丁寶楨嗜吃辣，在四川上任提督時，常叫家廚烹飪自己自創、一種用雞丁、辣椒、花生合炒而成的料理，那時候這道菜還沒有名字，勉強能稱得上是一種「用醬爆炒雞丁」，後來這道菜廣為流傳，為紀念創始者，便在菜名前加上「宮保」二字
地區不同，口味不同
很多名菜傳到外地都會改良口味，也會因為食材產地不同而在烹調程序及火候進行調整，以便於當地居民適應
这剧挺拉的，看这个还不如看老饭骨😂
您猜怎么着？就是一个地道
因人施藝 呢句講得非常岩
拿走，不吃，一堆人对着菜说话，唾沫都进去了
这导演要是看一下老饭骨，炒菜这一段能出彩，可惜了好演员了❤
老饭骨的宫保鸡丁是真好
老飯骨裡面廚師都是大師級人物啊
国宴大师不但处给新客人一个满意了。
洋葱，哈哈哈😂😂
糖呢？
就办一桌😂
用嘴做菜，厲害
无论现在还是过去真正的吃主和厨师都是有钱有闲堆出来的
太尬了，真的突出一个北京城没有路。就是看纪录片里面真正的川菜国宴大师做宫保鸡丁（给冯玉祥，刘伯承邓小平做过饭的，不服憋着）人家都是兑个碗芡儿。川菜玩味道的，宫爆鸡丁酸甜麻辣咸鲜，这么多种味道你想通过手上的功夫一勺子下去找准？就不能找个懂做菜的编剧写这种剧吗，看得我噶死。问题还不止这个，花椒呢？宫保鸡丁不放花椒的吗？还有那点锅边醋，这编剧是刚听了个锅边醋的说法就赶紧写上了。锅边醋是要淋锅边烹一下的，直接加菜上面出锅就是一股酸味。而且宫保鸡丁的酸甜麻辣，不管是传统的糊辣还是峨眉酒家武大师的大甜，靠你那点锅边醋能达到吗？槽点太多了，本来一看一乐的事无所谓的。但是正好有人拿这个破电视剧里面的所谓理论来和我杠烹饪的事，忍不了
其实细节演到多精准和编剧不一定有关系，也得看导演和演员愿不愿意多下功夫去较真儿
宫廷菜是不放刺激的东西的。你可以先了解一下正宗的鲁菜。
@@user-gs6ge5yc5m 别尬吹你那鲁菜了，过时的产物了，吹吹民国明清就不提了。本朝辣菜早就阶级逆袭了，辣的都吃不了扯什么宫廷菜
这里面不是说了一句吗，做菜得知道吃祝哪里人，有什么口味。这才是重点，哪有什么正宗不正宗。客人吃的开心了就是正宗
胡说八道而已，你开个馆子还先登记下客人户口？
剧名：什刹海
傳統宮保雞丁呢… 就是加這個雞粉！
這在台灣一開始就給他超派鐵拳了
台中棒球隊把他頭當樂樂棒打
京派宫保鸡丁似乎是放黄瓜的😀
原來我們點的宮保雞丁都會被廚爺們偷一塊來嘗~
這道菜也得火侯的控制，配料時間的放，沒個精放時間也是重點。
太拉了 这根本不是宫保鸡丁😂😂
這東西有名字嗎？
就好像你会
这是川菜的做法吧，跟鲁菜不是一道菜
这美食剧拍的各方面都差点意思
@@user-wt6ue8zr2p这是老鲁菜做法，老川菜也不是这个做法。
没放花椒，没有麻的味道，没放辣椒面，颜色不够红亮。
还‘是喜欢夏冬
宫保鸡丁有蒜片吗？
北京峨嵋酒家总店的宫保鸡丁却是一绝。
每道菜都這麼客製化 怎麼做生意
外場送單進廚房 10份宮保雞丁： 1份老北京 2份正常 2份海歸留學生 2份年輕人 1份老山東 1份歐美遊客 1份拉丁裔華人 這樣廚房還不瘋掉？
材料不變，最後用一勺科技與狠活。
對岸一堆這種廢片
難怪對岸奧客這麼多
廚師基礎課 根據每天進的菜品質 客人年齡 天氣等等做變更 你那個是調理包不是廚師
@@as456742是啊，各种科技与狠活，想要啥来啥。要多嫩就多嫩，要多红就多红，真是方便又快捷。
@@user-cq9it4li9l 厨子那么闲的？每进来一位客人一观察二盘问？除非从厨子到老板都是一个人的小馆。
女主角演員有點像瑯琊榜裡的夏冬？
只是整朋友而已，看了很無言
大编剧……出锅醋是要烹一下的，直接拍中间？
嗨 什剎海
大家收尋一下42集，就可以看到了！
干嘛老北京老要这样说话，早就不是清朝了
醋要沿锅边淋入，才能激发醋的香味
不一定，即便不用鍋邊，醋的勁也能有辦法提升
@@user-rt8lf8oy6v 容易只有醋的酸味大于香味 试过
国宴大师不像厨子，像化学家😂😂😂
鴨頭不是用鼠頭，失敗
這女兒怎麼一開口就讓人有種煩躁感啊？
那有為迎合客人單獨料理，不現實之劇情……
除非他包場 整館沒其他客人
這不明顯嗎？找個朋友來故意發爛來突顯自己老一套做法。真無聊
只要经常看做菜节目的应该都知道，最后来点醋一般都是淋锅边，要的是那点挥发的香味。直接倒菜上有了酸味这菜还能吃吗😂
您是不是自己没下过厨啊。。。宫保鸡丁酸甜口 不下醋能吃么
@@Caoderrick 我下厨，不过宫保鸡丁我确实吃得很少，我不喜欢菜里面夹杂着花生米的口感。我印象中我们这边的宫保鸡丁不是酸甜口味的。
我們這也是沒醋的
嗯，很多菜都有这种锅边醋的技法，一来增香，二来不会让酸味抢了菜的本味。
@@Caoderrick 酸甜口也没有起锅了下醋的。
5：29 原來一堆人圍著沒料的鍋子在傻笑😂
正宗宮保雞丁有酸甜味的？真是不知道啊
這是宮保鳥丁
这人本来就是他儿子请来的托儿，就是想逼老头展示一下
我特么……唉
這是雞飽攻釘
这是宫保揾丁
3:47 其实，颠锅用的是巧劲，不是死力。当然，人老到完全没劲，就另论。
這我知道 是哎呦喂巴黎貝甜
北京能吃明白宫保鸡丁吗？
荔枝口啊，白糖呢
这全剧就没有一个会炒宫保鸡丁的
唔講以為去左五星級酒店中菜廳。
北京交通大学东校区清真食堂的宫保鸡丁天下第一
不留神还以为他们活在大清呢
老爺子手真嫩
可能是我没吃过好东西，反正越有名气，饭店越大，吃到的东西越一般，真不咋地。
花椒呢，不说好的小荔枝口呢😢
沒有腰果呢？
夏冬穿越了
你不说完全没认出来😂
鸡丁再过下水就更软了😂
到底是老北京還是老 北七……大聲就厲害哦……
宫保鸡丁不是川菜吗？？北京人是啥意思？？？
醋要从锅边淋入，只要醋的香味，不要醋的酸味
你家老太太是能辦幾桌？
一千桌？兩千桌？
“满意吗？”
“满意！”
“满意就好，国宴宫保鸡丁299元谢谢”
編劇啥也不懂就敢瞎編！還國宴廚師，國宴菜單上你找得到宮保雞丁？這劉佩奇也不敬業，要演廚師，別說是國宴廚師了，就算演個普通廚師，你也得先到專業廚房體驗最少半年的生活才能拍炒菜戲的時候不露破綻。
說好的地道 怎還加老抽
明明知道主廚功力不到，事前不指導，出事才出來裝B，大概只有智障等級的編劇寫的出來。
請問有據名嗎
什剎海
墨鏡老頭裝什麼逼樣
5:29 大哥露餡了 鍋內沒料 ...
快笑死
5：29 原來一堆人圍著沒料的鍋子在傻笑😂
鸡肉炒那么久，还好吃吗？
把鸡肉煸出油来😂
在大陸做人做事做生意，什么都要什么靠山，跟黑社會有什么分别？
您如果再不滿意，宴席就別在這訂了....
這不是廢話嗎😂
我本以為要說啥咧😅
我以为他要说我送你
把觀眾當傻子的戲
片名
什剎海
😅传统宫保鸡丁什么味！中国一般人说不清楚，我说糊辣荔枝味！！！电视剧也拍不清楚！第一步是糊辣油才开始煸炒鸡丁！这个菜传统来说，确实不放鸡精味精，盐糖醋，足以！！别问我为什么！问就是人才
四川泡菜味道
公保雞丁沒有正宗不正宗，吃個飯還裝B
這段片在另一樓主發過，帶墨鏡的傻B被罵到慘，一堆吊😅😅🤣🤣
为什么有些国人总是说话和五幺六的，不会好好说话
奧客
老北京先挖個地道
送去衣索匹亞就知道
老北京就周口店那一位
花生不是现炸的差评，没有小荔枝口勾芡差评，出锅不点明油颜色差评，整个一个失败