ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ส.ค. 2024
- Cách nấu chè hột sen với đường phèn không có gì phức tạp vì nguyên liệu chỉ có hạt sen và đường. Tuy nhiên, nên nấu sao cho gọn mà vừa ngon vừa đẹp nữa.
Công Thức - Recipe
Nguyên Liệu - Ingredients:
200g hạt sen khô / dried lotus seeds
1/4 tsp muối/ salt ( luộc)
160g đường phèn / rock candy/ alum sugar
1/2 tsp va ni / vanilla sugar
1 liter nước / water
Chút muối / A pinch of salt
Dụng cụ - Utensils:
Instant vortex air fryer 10 quart: amzn.to/3IW7jFw
Bristle pastry brush: amzn.to/3IUndQY
Scrapper: amzn.to/3xSi0CX
Cake mold: amzn.to/3DKXKpa
Máy xay sinh tố Vitamix 5200: amzn.to/3ISk97K
Rây Fine Set of Mesh Strainers: amzn.to/3klmn6t
Rây 9" Large Fine Mesh Strainer: amzn.to/3xOxMyH
Pan with mat and cooling rack: amzn.to/3T6KctL
Coffee/pepper grinder: amzn.to/3zQ9NjR
9" large fine mesh strainer: https ://amzn.to/3UoZzPC
Fine powder sieve 60 mesh round sifter: amzn.to/3t5BHon - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Cam on Thuy voi mon che hot sen nha ,Mon che nay nau xkng de tu lanh sau 1 dem ,lay ra an ngon lam nha Cam on ..
Cam on Chi Thuy mon mut hat sen va che hat sen .
Qua dep va ngon luon chi oi, chuc chi nhieu suc khoe nha luon dong hanh cung chi den Nut Bac
Cảm ơn em nhiều ♥️❤️❤️❤️❤️❤️🌹
Thanks Thủy..
Hi chi Thuy, bay cach lam duong phen, cam on chi
Mua cho khỏe em ơi. Chị "làm" là do nấu nước đường để dành, nấu quá lâu, nên khoảng tuần lễ sau là đóng cục lại dưới đáy, nước đường bên trên là mật. Chị thử hai loại đường cát vàng, cát trắng đều làm được đường phèn.
Đường phèn mua ở chợ cuả TQ nên muốn Chị chỉ cách làm đg phèn .Cảm ơn Chị.
♥️♥️♥️
Chào kênh, sao kênh sao mình ngâm hạt sen bằng nước nóng cả đêm mà lúc nấu gần hơn hai giờ mà vẫn cứng sượng, nhưng thấy kênh một cách nhẹ nhàng đơn giản mà hiệu quả vô cùng, cảm ơn kênh..
Mình có tặng cho người chị kia một số trích ra từ một chùm hạt sen mình có. Mà chị ấy nói là nấu hoài không chín. Lần trước mình nấu hạt sen với cốm dẹp, có bỏ chút baking soda sen rất mềm, muốn nát ra luôn, nên nói với chị là nên ngâm hoặc luộc với baking soda. Lần 2, cũng từ hạt sen đó, mình làm mứt không bỏ baking soda cũng OK. Lần này nấu chè, có ngâm 4 hr, không bỏ baking soda cũng OK. Thật sự không hiểu tại sao người chị đó nấu không chín. Để mình thử không ngâm luộc thẳng từ nước nguội xem sao.
@@Le-Thuy hôm trước ngâm hạt sen bằng nước ấm, luộc bằng nước ấm 2h vẫn vô hiệu, cảm ơn sự tương tác của kênh chúc sức khỏe và bình an..
Cô ơi, c muốn nấu hạt sen high pressure bằng IP thì thời gian là bao nhiêu vậy cô ơi? Và cũng phải ngâm hạt sen 6-8 tiếng hoặc qua đêm hả cô? C ko muốn dùng baking soda nên ko biết phải nấu bao lâu, mong cô hướng dẫn giúp c ạ
Khi cô luộc với nồi instant pot high prressure (HP) thì cô không ngâm, bỏ chút baking soda (BS), 5' HP nó chín rục, nên cô nghĩ 3' HP thì OK, để natural release (NR) khoảng 15'. Nếu con không muốn dùng BS, thì con thử nấu 3' HP, 15' NR xem thử ra sao. Chưa chín thì dùng saute nấu tiếp, còn hơn là chín nát bét ra.
@@Le-Thuy dạ thanks cô. Để c nấu thử theo hướng dẫn của cô xem sao chứ c ngâm hạt sen cả đêm mà luộc nồi thường 2-3 tiếng hạt sen vẫn cứng bực lắm cô, c nấu 3 lần đều bị cứng dù ngâm lâu và luộc mấy tiếng
@@phuongjenny263 Hay là con gặp loại hạt sen bị chai rồi. Chứ hạt sen của cô được cho từ Quảng Nam, chưa bị trường hợp đó. Có điều khi làm mứt thì làm xong OK, nhưng vài ngày sau bị ỉu, đem đi sấy/rim lại thì bị cứng. Cô đang tìm nguyên nhân vì sao kỳ lạ vậy, vẫn chưa ra. À, nếu nấu HP xong không mềm, con chuyển qua nấu saute tiếp, thì nhớ đừng đóng valve, hoặc đổi nắp nồi glass nghe.
Dạ cô. Hạt sen c mua ở chợ Asian rồi hạt sen Huế c mang từ VN qua họ xâu thành chuỗi đó cô, c nấu đều bị cứng hết
Mình thêm lá dứa được ko chị
Tùy ý, nhưng chị thấy sen có mùi riêng của nó, nên chị ít khi bỏ thêm hương vị.