KUE CUCUR Pandan || membuat kue yang berSERAT & berTOPI
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 14 พ.ย. 2021
- #kuecucur #resepkuecucur #kuecucurpandan #sakroli #mexicanhat
cucur pandan
source : Aditya Damayanti cookpad
bahan2:
125 gr tepung beras
100 gr tepung terigu
150 gr gula pasir
200-250 ml air + pasta pandan (resep asli 200 ml)
hasil : 12-13 biji
ingredients:
125 g rice flour
100 g all purpose flour
150 g granulated sugar
200-250 ml water + pandan paste
yield : 12-13 cakes
versi takaran sendok :
• CUMA 4 BAHAN‼️ TAKARAN...
TIPS MENGGORENG CUCUR (versi saya pribadi) :
•Hindari api yang terlalu kecil, cucur perlu di"dorong" dengan panas yg cukup agar bisa lebih menggembung.
(saya biasanya di range api-sedang-cenderung-kecil sampai dengan api-sedang)
•Hindari minyak yang terlalu sedikit, jangan sampai cucur kandas didasar wajan, ketika nanti sudah mengembang; bisa2 mengembangnya kurang maksimal kalau minyaknya mepet.
(Dan ini juga berhubungan dengan poin pertama diatas ya, karena cukup panas, bisa2 berpotensi gosong juga "pantat"nya)
•Tapi minyak terlampau banyak juga kurang bagus, karena serat tidak akan terlihat, kalau permukaannya tenggelam oleh minyak panas,...tapi, tapi sebenarnya ini bukan masalah besar sih, karena biarpun permukaan tidak berserat, tapi dalamnya tetap bisa saja bersarang kok.
•Hasil terbaik jika memakai minyak baru.
•Pastikan adonan jangan sampai terlalu encer. Adonan yang lebih kental akan selalu bisa ditambahkan air, tapi tidak sebaliknya.
•Tidak muncul serat dipermukaan, padahal minyaknya sudah pas? kemungkinan besar adonannya kurang manis, tambahkan gula pasir. Langsung test goreng adonan yang baru ditambah gula (dan dikeplok berapa saat), tambahkan lagi sampai pas
•Dan untuk adonan yang terlalu manis? saya menganggapnya sama seperti adonan yang terlalu encer, dan saya tidak punya tips untuk ini! silahkan cari jalan keluar sendiri
•Semakin lama didiamkan, adonan akan semakin jadi "penurut". Sekali2 cobalah adon pada petang hari, lalu biarkan saja dimeja dapur anda, kemudian gorenglah adonan pada pagi hari berikutnya, anda akan surprise pada hasilnya.
•Selalu pastikan tidak memakai wajan yang lengket! wajan apa saja bisa dipakai, asalkan cekung & tidak lengket.
Kalau memang ternyata lengket, itu saya pastikan tidak ada hubungannya dengan resep, it ya memang wajan anda yang lengket!!
SELAMAT MENCOBA! - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[EP.01] ดูฟรึตอนแรก LOL: Last One Laughing Thailand Thailand หัวเราะทีหลังปังกว่า | Prime Thailand](http://i.ytimg.com/vi/t4KunBRKn3s/mqdefault.jpg)
salfok sama pembukaan vidio nya cucur nya agak di lempar,aku lihat nya mak ser di hati.
baru ngerti kenapa kue cucur agak di lempar,panas nya tahan lama .
enak banget aku tambah kan tapai wow rasa nya mantul habis.
T.kasih resepnya..saya buat mmg menjadi cantik kuihnya. Saya pernah cuba berbagai resepi. Ada guna tepung terigu lebih dari tepung beras, ada yg guna sukatan tepung berasnya sama sukatan tepung terigu, kali ni saya guna resep yg ini sukatan tepung beras lebih dari tepung terigu. Hasilnya cantik sgt. Sukatan airnya saya guna 250ml. Saya guna air panas. T.kasih resepnya.
Trmksh sudah tunjuk cara membuatnya,Tuhan berserta kalian dn kita semua agar usaha apapun sukses selalu,,🙏🙏🙏👍👍
Wah cantik banget kueh cuhcurnya,terimakasih resepnya🙏🥰🥰
Bánh trên cả tuyệt vời
Tôi thích nhất là lúc bạn liện cái bánh vô rổ gọn ơ luôn
Waaaachh......bener.cantiik kueeh nyaa.makasih 👍🙏
berhasil...
enak banget kue cucur nya ,
saya langsung coba resep nya.
karna cucur kue kesukaan suami aku bikin 2 resep ini.
maaf gak ada foto nya cucur nya udah di perut 😃😃😃
Wooouu... Kereeen . Saya suka , warna warni cucunya. Terimakasih banyak atas ilmunya. Smg sht sll dan berkah ya... 🤩🤩🙏🙏🙏
Wah nampak sangat menarik. Dan pastinya enak.
saya suka kue ini, trims mba.
Sangat mnarik n cntik bnar kjadian kuih peneram ni..dah cuba wat...tp hasil nya mngecewakn...nk cuba resepi yg ni plk....sngt cntik tpoinya...
Ikut nyimak
Cantik... Sempurna...
Cantik warnanya
Mau coba bikin..nemu resep disini ..terimakasih bun resepnya..
Mantap👍saya suka cucur yg tenganya tebal macam ni
trimakasih untuk ilmu ny....🙏😄🧕
Aku jg suka kue cucur, ingat almarhum papiku sukanya kue cucur 😂
Wow sangat lazat dan kembang
Wahhh bagus 👍😋👍😋👍😋 Terima kasih Mas Aku pasti tekan lonceng & jempol Dapat untuk usaha tempat aku tinggal
Wah,ini cucur banyak dagingnya,saya suka 😊
iyes, bun 😁
hk hadiir. sy.suka banget sm kue jujur ini.smpah ...apalagi yg itu.ijo ...sukaa bnget
Bikin donk say,...pas lho dingin2 gini :)
Asalsmu alaikuuum apakabar?...🤣smoga tetap sehaat wal afiat
Trims kaiiih🤣🙏🙏cantiik
Kue cucurnya masha allooh heebat sekali
Jadinya Bagus ingin coba Ah.
Setuju....kita coba. 👍
Wieh mantep bgt ba aku mau bikin semoga seperti itu
cakep kue cucur nya
Mantap sukses selalu
Bisa cantik banget gitu ya... saya nyoba malah bantat 😆
Terbaikkk... cuba buat kuih durian🥺
Ini wajan nya kusus ya.jadinya cantik
Salam sis sy dr M'sia..sy dah cuba resepinya terbaik.... tq atas perkongsiannya.
Assalamualaikum akak nak Tanya Tepung terigu Tu cmna ye saya kurang mahir lah boleh tunjuk gambar tak
Perfect
Terima kasih
Bisa di ulangi resepx ?
Mksh
Mantuuuuuul saya juga mo buatlah cucur bertopi nanti klu saya buat channel dukung saya ya Mama Yori
Alhamdulillah dpt ilmu lagi nampak sedap nti cuba buat tq resepinya .mau tanya tepung terigu tu yg mna satu ye?
Suka sangat dengan kuih ni
Bun, may tanya air hangatnya berapa ml saya di campur demgan pandan juice? Makasih Bun reselnya bikin ngiler. Saya mau trial. Nanti klo berhasil saya command lagi.
Waaaah ini sih mirip bgt pol sama bikinan mamakQ,,suka sekalii💜
0:46 cucur terbang
👏👏👏👍💕
👍👍♥️♥️
Resep ini GK bohong q bikin jadi klo nyoba resep yg lainya GK pernah jadi
Nggak ada resep yang bohong, bunda🤗. Bikin cucur itu kalo ngerjainnya bener, pakai resep mana aja bisa kok. Tapi kalo bunda lebih cocok sama resep ini, ya saya ikut senang😍
Boleh pakai santan dan susu ga bunda ?,😊
@windawine9442 santan boleh, kalo susu gaktau belum pernah
Cantik banget... Beberapa kali nyoba gk pernah jadi 😭😭
Memang suka gitu kok mbak kue ini.
Coba kalau ada waktu baca kolom deskripsi video ini mbak, barangkali ada gunanya.
Bunda ,fungsi air panas spy ap & br mil air panas ny ,makasi ,cucurny cakep pooll ,suka ,pngen cb semg bs spt py bunda 😘😘😘
Fungsi air panas supaya ketika dicampur dengan juice pandan jadi hangat bun
Pemakain gula lebi bnyak tu bisaa namba serat ta bun?
Alhamdulillah dengan resep ini aq bisa bikin cucur,tpi masih blm bisa pengaturan apinya,trimakasih udah berbagi ilmu semoga berkah ilmunya 🙏🙏
Kalau takaran 1/5 kg t. Beras gimna mbak.. kasih resep untuk 1kg juga dong hehe 🙏🙏
Woow cantek warnanya..lembut
pake api sedang apa kecil mba
Kue cucur'y cantik bngt...sy udh nyoba bbrapa x bikin tpi gagal..g ada jenong'y n pinggiran'y...berserat tpi gepeng
Gepeng itu biasanya karena apinya kekecilan ya, selain karena kurang panjangnya waktu mendiamkan adonan juga
@@dapurnyasr owh bgitu y k... terima kasih k
Kak puny sy ko bantet y ga ngembang?
Klk gak pakek pandan misalx pakek panili boleh nggk bun
Satu resep itu bisa jadi berapa pcs ya bun
Mba, kalau Di diamkan semalaman keras gak ya mba?
Pake air hangat/air biasa bun....
Suam-suam kuku
Bun, ajarin cara bikin campuran air pandannya dong..
Lha itu cuman daun pandan diblender sama air aja kok..3 lembar pandan + 750 ml air, karena disini pandan harganya mahal, jadi airnya saya banyakin.
@@dapurnyasr kaciih bun
jadi berapa semua air nya bun tadi yg di masuk kan 200 trus tmbh 25 ml mau di goreng di tambah air lg 25 ml
250 ml
bun,,, ukuran wajannya diameter brp dan kedalamannya brp?mohon dijawab 🙏
Diameternya 20 cm, kedalamannya kurang tau gak pernah ngukur
Maaf Bun apa air nya harus hangat ya.... Saya bikin airnya keburu dingin gak jadi, padahal sudah saya diam kan semalam...
d.msukin kulkas ato shu ruang bun klo smlm.n...
Saya di suhu ruang
Ma,af bun kl gk.punya timbangan pake ukuran sendok.kira brapa @ sendok trm.s
Yang ini bun sama aja
th-cam.com/video/7Akc7d4VTPQ/w-d-xo.html
Sy prnh coba bikin kue kucur kadang jdi bener dn cantik tpi coba bikin lg malah gk jdi dn tengahnya tdk keluar gunungnya, nyebelin gak sih kue kucur gampang2 susah, enakan beli aja 2ribu paling mkn cuma 1 cukup
Saya coba 2 hari ini bikin yang gula merah, sudah bersarang tp belum bertopi. Mohon pencerahannya ya Kak...
Apinya jangan terlalu kecil, mbak
@@dapurnyasr oh gitu, baik kak besok saya coba lagi dech. Makasih byk ya Kak ilmu. Semoga menjadi ladang amal dan sukses terus usahanya.
Kenapa ya Bun,saya bikin kok Mateng nya masih bau tepung..?
Bun boleh lihat besar apinya seberapa
Boleh
Di biarkan semalaman di suhu ruang saja kah ?
Iya bisa di suhu ruang, saya selalu taruh di suhu ruang saja kalau hanya semalam.
Tapi bisa juga disimpan di kulkas, asal harus dipastikan bahwa menjelang digoreng kondisinya sudah suhu ruang juga.
Apa aj sih bun oenyebab kue cucur bantet ga bersarang,sy bikin bantet ga sebagus itu,pengaruh ga si dr wajannya
Lagi tren pemakaian judul seperti itu ya?
Nyari wajan yang begitu di mna ka
Ini sih di hongkong dapetnya
Bun agar cucur tidak terlalu bnyak minyak gimana caranya
Tidak ada caranya. Yang namanya gorengan normalnya ya bakalan banyak minyak.
Saran saya, kalau bikin cucur tuh mending jangan mikirin soal itu lah, pikirin aja dulu gimana caranya bisa ngembang & bersarang. Kalau itu beres, mungkin masalah yang lain tidak akan jadi masalah.
Apakah harus menggunakan air hangat ya kak...?
Iya. Bahkan harusnya air hangat yang mendekati panas, itu akan lebih baik lagi
Makasih kak..🙏🏽
Bun maksimal berapa jam yah klu disimpan semalaman 😁saya takut adonannya basi, makasih resepnya 😍😘
Pengalaman saya buat cucur gula merah, adonan bisa disimpan 2 hari tanpa masuk kulkas
Mau tanya kl lengket itu kurang apa ya
Kurang panas minyak nya
@@hermansyahlgk4377 makasi bu.nanti sy coba lagi
@@Anna-ss6uh no
Gorengnya pke api apa...saya bikin kok gk bs bersarang ya...
Kadang sedang, kadang sedang cenderung kecil kalau memang terlihat kepanasan
Di jual brp
ต้องใช้เวลากวนนานมั้ยค่ะ
In the video i did it around 10 minutes, but always : there's no harm in doing it longer, otherwise it will make the better result
Bun mau nanya, kalo didia.kan semalaman, dimasukkan ke dalam kulkas atau di suhu ruang aja ya?
Boleh dimasukkan kulkas, bun, menjelang digoreng aja adonan dibiarkan jadi suhu ruang dulu ya
@@dapurnyasr baik bun.. terima kasih bun..🙏🤗
ingat banyak minyak ya mbak
Aku bikin enak banget tapi ga bertopi 🥺🥺
@m0chii, coba pake wajan yang lebih cekung, dan apinya jangan terlalu kecil
Saya dah ikut resepi ini..tapi tidak menjadi, tepung tu guna cap apa yah..mungkin saya salah di part ini... sudah try 2x still tidak menjadi😭😭😭
Tidak menjadi, yang seperti apa itu, sis?
Saya sering buat kueh ini dan menggunakan tepung yang berbeda2, tidak ada masalah.
Sudahkah:
1.Bahan cair hangat
2.wajib ditepuk2 / dikocok2
3.diistirahatkan dengan lama
@@dapurnyasr sudah guna air hangat 225ml, atau mungkin juga sebap saya guna periuk/wajan yg tidak sesuai..tapi klo sy lihat video org lain sama juga sprt periuk yg saya guna, atau mungkin kerna api yg saya guna warna biru..aduhh saya sudah habis fikir d mana kesilapan saya..atau mungkin benar org bilang ikut tangan org, tidak semua org bisa masak kueh ini..klo tanganya sesuai bancuh lah mcm mna pun tetap akan menjadi..😅 nanti next time sy nak buat lagi, cuba beli tepung brand lain pulak..mna tau menjadi
Btw...tepung yg suda siap bancuh tu saya diamkam selama 5jam, sekarang saya simpan semula dlm peti sejuk, nanti besok sy try lagi goreng...
Mana resepnya
tiap bikin kue cucur slalu ZONK. bantet gak bertopi gak bersarang. entahlah. mgkin ada trik khusus.
Semangat terus ya bunda!
Kak, kalo diamkan semalaman adonannya ditaro di kulkas atau disuhu ruang aja
Kalo cuman semalam (kurleb 10 jam-an) bolehlah disuhu ruang, lebih dari itu masukkan kulkas aja ya, bun