How to Temper Chocolate With Master Jacques Torres

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 1 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 35

  • @JtrainMedia
    @JtrainMedia 8 ปีที่แล้ว +36

    I'm always happy when someone features Jacques on their show. He's really talented and cool. I remember watching him on tv all the time.

  • @superdan422
    @superdan422 8 ปีที่แล้ว +91

    "I don't know why this one says spank me".

  • @nicoledelrosario515
    @nicoledelrosario515 8 ปีที่แล้ว +21

    Thank "Spank Me" lolli and his comment made me laugh. I love this guy.

  • @lemons_s
    @lemons_s 8 ปีที่แล้ว +3

    I like this guy! Never seen the method of using an immersion blender.

  • @cookiesncream789
    @cookiesncream789 8 ปีที่แล้ว +2

    Ohhh I love chocolate strawberries. I've made it many times. It's so tasty!!

  • @RKOracle
    @RKOracle 3 หลายเดือนก่อน

    Thank you
    I want to start making chocolate bars and stuff as a side hustle. I have ideas but i was worried thus would be too complicated... lol

  • @Erica-nf2tj
    @Erica-nf2tj 7 ปีที่แล้ว +4

    i dont know why, but i really like this guy

    • @carolinebarrett4736
      @carolinebarrett4736 4 ปีที่แล้ว

      Same ... think he’s got a cheeky , friendly personality 😆

  • @eileenmurphy2019
    @eileenmurphy2019 6 หลายเดือนก่อน

    I understand the tempering process. If I am doing hours of molding, how do I keep it in temper?

  • @harbindersodhi670
    @harbindersodhi670 2 ปีที่แล้ว

    Thank you, you're great! Is there an alternative method to using a marble board? Regards

  • @dansever15
    @dansever15 8 ปีที่แล้ว +1

    excellent video!

  • @rachelandnick
    @rachelandnick 8 ปีที่แล้ว

    Love Chocolate so much!

  • @MM-ob8ti
    @MM-ob8ti 8 ปีที่แล้ว +4

    This method seems easier to do than the others I have seen.

  • @riyanla
    @riyanla 6 ปีที่แล้ว +2

    Every website or from youtube i saw, they usually heat again the chocolate to 32c after it cooled down to 27c. Bu he doesnt, after it cooled down to 32c he decorated right away, why is that?

  • @paucceri
    @paucceri 8 ปีที่แล้ว +4

    hahaha "MIND yOUR TEMPER(ING)" hilarious :D priceless im so stealing that :D hahahahahahhaha :D

  • @keytaste4303
    @keytaste4303 8 ปีที่แล้ว +3

    wow that looks so cool where can i get good chocolate in LA ?

    • @quinohi89
      @quinohi89 8 ปีที่แล้ว +1

      +Key Taste yes i am also from LA and i'd like to know where i can get good chocolate

    • @keytaste4303
      @keytaste4303 8 ปีที่แล้ว

      +quinohi89 =]

  • @NC-qc7wd
    @NC-qc7wd 2 ปีที่แล้ว

    fabuleux

  • @GRIIMMJAQUES
    @GRIIMMJAQUES 8 ปีที่แล้ว +2

    "Remember to subscribe or no more chocolate" Shit, i need to subscribe, quick ;)

  • @mrsrandommademedoit3387
    @mrsrandommademedoit3387 8 ปีที่แล้ว +1

    nice 2 tone gold and steel rolex submariner :)

  • @strix2035
    @strix2035 2 ปีที่แล้ว

    How lucky am I that I had MR.CHOCOLATE him self as a teacher “RIP FCI”

  • @christianoberlin1996
    @christianoberlin1996 ปีที่แล้ว

    "I don't know that one says 'spank me'"
    Just a leetle spank

  • @no0bbbb
    @no0bbbb 8 ปีที่แล้ว +1

    chocolate BLUNTZ he meant

  • @Jjsb94
    @Jjsb94 8 ปีที่แล้ว +2

    But tableing is so messy :(

    • @carolinebarrett4736
      @carolinebarrett4736 4 ปีที่แล้ว +1

      Plus... could see myself actually licking the table afterwards... I’m trying not to sink to that level 😉

    • @rafaeldavid32
      @rafaeldavid32 3 ปีที่แล้ว +2

      I might be late but you could use a large cookie sheet pan (if you had one) or you could just do it in a separate bowl with a bigger spatula.

  • @tankmurdock19
    @tankmurdock19 4 ปีที่แล้ว

    2020

  • @drinkingmicstand
    @drinkingmicstand 3 ปีที่แล้ว

    Idk Jacques, you had the molds🧐

  • @foxybanana913
    @foxybanana913 8 ปีที่แล้ว +2

    Hello? Anybody here?

  • @tasha3757
    @tasha3757 2 ปีที่แล้ว +2

    It's better because he's French