Muchas gracias por los vídeos. Lo que no me queda claro es, en el seg. 22 más o menos, hasta que punto se corta para cambiar la posición y empezar a cortar la contra maza.
Hola! El soporte basculante ayuda, sin duda, pero en realidad la única diferencia sería que en lugar de buscar un corte siempre en paralelo al suelo (para eso muevo mi jamonero), en un soporte no basculante los cortes los realizaría en paralelo a los huesos. Mi plano de corte no sería paralelo a mi mesa (más vistoso) pero el rendimiento y el corte al final serían de la misma manera.
Pedazo de tutorial 😉💪
Vamossss 🤗
Muchas gracias por los vídeos. Lo que no me queda claro es, en el seg. 22 más o menos, hasta que punto se corta para cambiar la posición y empezar a cortar la contra maza.
Venus de Milo a mi tampoco
Buenas tardes Roberto, vacias tus cuchillos o sólo bien afilados.
Está muy bien, ejem, ¿Cuántos de los que han visto el vídeo tienen un jamonero basculante profesional en casa?
JM Esteban-Infantes Este Vídeo tutorial tiene un enfoque más profesional 😉
Hola! El soporte basculante ayuda, sin duda, pero en realidad la única diferencia sería que en lugar de buscar un corte siempre en paralelo al suelo (para eso muevo mi jamonero), en un soporte no basculante los cortes los realizaría en paralelo a los huesos. Mi plano de corte no sería paralelo a mi mesa (más vistoso) pero el rendimiento y el corte al final serían de la misma manera.
seguimos con el proceso...
Claro que si!!! 👏👏 Gracias José María!!
Eso si que es un jamón...