#54 อยากอบเค้กด้วย เตาอบลมร้อน " Convection Oven " ต้องใช้เทคนิคอะไร ? / เตาอบลมร้อน

อยากอบเค้กด้วย เตาอบลมร้อน " Convection Oven " ต้องใช้เทคนิคอะไร ? / เตาอบลมร้อน
.
เป็นคำถามที่ถามพี่เอฟเข้ามา
.
พี่เอฟมาไขข้อข้องใจให้แล้วครับใน Bakery Clinic
.
#พี่เอฟเลยอยากเอาคำตอบมาฝากให้เพื่อนๆได้ฟังกันครับ
...................................................
“ความรู้มาจากการศึกษา... ความก้าวหน้ามาจากการลงมือทำ”
#ภาคปฏิบัติต้องมี #ภาคทฤษฎีต้องมา
.
.
Online Class
● How to Bake Like me
● Easy croissant with Chef P'F
PRIVATE CLASS in Ratchaburi
● Let's Make Cookies ระยะเวลาเรียน 1 วัน
● Let's Make Soft Bread คลาสขนปังแบบนุ่ม ระยะเวลาเรียน 1 วัน
● Professional Puff Pastry คลาสครัวซอง แป้งพัฟ และพาย ระยะเวลาเรียน 3 วัน
● Professional Croissant คลาสครัวซอง ระยะเวลาเรียน 2 วัน
.
.
#bakeryclinic #ตอบทุกคำถามเบเกอรี่ #thetastecatcherbakingstudio #ตอบปัญหาเบเกอรี่ #ไพรเวตคลาส #onlineclass #onlinecourse #classonline #เครื่องรีด #ตู้หมักแป้ง #เตาอบ #ขนมปัง #เตาอบลมร้อน

[@iczberry]

เตาคอนเวนชั่นของตน้อง น้องใช้อุณหภูมิแค่ 120-130 และเพิ่มเวลาอบเข้าไป 15 นาที เค็กออกมาโอเครเลยคะ ถ้าใช้ 140+ หน้าขนมจะแตกไวมาก

[@TheTasteCatcherBakingStudio]

เยี่ยมเลยครับ 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@sopidarodsud4677]

อบเค้กกล้วยหอมที่ 150 องศา ก้นดำมากเลยค่ะ ถ้าลดอุณหภูมิอีก ก็กลัวหน้าไม่แตก …

[@leenanarula5553]

ขอบคุณมากค่ะ🙏🙏🙏

[@EverBloomingCrafts]

ที่บ้านมีเตาคอนเวคชั่นสตีมได้แบบนี้แหล่ะค่ะ แต่หรี่พัดลมไม่ได้ อบเค้กแบบปกติไม่เคยได้ดีเลย เปิดมาเจอคลิปนี้เดี๋ยวจะลองทำตามดูค่ะ ขอบคุณมากค่ะเชฟ

[@PanaPanang]

แล้วถ้าเป็นเตาคอนเวคฯไม่มีฟังก์ชั่นสตีม สามารถใช้ถ้วยใส่น้ำเข้าไปวางในเตาแทนได้ไหมคะ

[@TheTasteCatcherBakingStudio]

ได้เลยครับ 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@satitd.7989]

มีเตา convection แบบฝัง (บิ้วอิน) มั้ยครับ รบกวนบอกพิกัดหน่อยครับ