рДЖ 29. Висельник лимон. На самогоне или на спирту? Как лучше? Сколько настаивать? Сколько раз?
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 ก.ย. 2024
- dobriy-jar.ru/... - интернет магазин Добрый Жар.
Как приготовить настойку висельник на лимоне? Над чем лучше подвешивать лимон, над самогоном или спиртом? Сколько времени наставать висельник на лимоне? Какая на вкус настойка лимонный висельник?
Как подготовить лимоны к настаиванию: • Как правильно мыть лим...
0:19 особенности приготовления настойки висельник
1:03 из чего еще можно сделать висельник
1:27 какой спирт лучше использовать
2:00 суть эксперимента
2:20 сколько спирта или самогона нужно для висельника из лимона
2:30 какие лимоны лучше выбрать для настойки висельник
4:01 как продеть нитку через лимон
4:52 как подвесить лимон в банке над спиртом (самогоном)
5:54 сколько времени наставать лимонный висельник
8:46 на чем лучше делать висельник на спирту или самогоне
9:01 преимущества настаивания висельника на лимоне на спирту
10:11 сколько раз можно использовать лимон для висельника
10:30 недостатки висельника на спирте
10:58 чем лучше разбавить висельник на спирту
11: 32 висельник лимон на самогоне
Все видео о самогоноварении для начинающих: • Самогоноварение для на...
#добрыйжар#рецептыдобрыйжар#висельниклимон#лимонныйвисельник#висельникнасамогоне#висельникнаспирту#висельникналимоне
dobriy-jar.ru/? -интернет магазин Добрый Жар.
Уважаемые винокуры! А вы делаете эту интересную настойку - висельник? На чем вам больше нравится на спиту или на самогоне? Сколько времени вы настаиваете лимонный висельник? Делитесь опытом в комментариях. Начинающие винокуры очень ждут.
Как подготовить лимоны к настаиванию: th-cam.com/video/EGT4Y-76eXg/w-d-xo.html
0:19 особенности приготовления настойки висельник
1:03 из чего еще можно сделать висельник
1:27 какой спирт лучше использовать
2:00 суть эксперимента
2:20 сколько спирта или самогона нужно для висельника из лимона
2:30 какие лимоны лучше выбрать для настойки висельник
4:01 как продеть нитку через лимон
4:52 как подвесить лимон в банке над спиртом (самогоном)
5:54 сколько времени наставать лимонный висельник
8:46 на чем лучше делать висельник на спирту или самогоне
9:01 преимущества настаивания висельника на лимоне на спирту
10:11 сколько раз можно использовать лимон для висельника
10:30 недостатки висельника на спирте
10:58 чем лучше разбавить висельник на спирту
11: 32 висельник лимон на самогоне
Все видео о самогоноварении для начинающих: th-cam.com/play/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38.html
Висельник делаю только на водном растворе спирта. Почему? Не знаю. Сказали, что надо делать так. Всегда обдаю фрукт кипятком. Лимоны выбираю самые тёмные. Сказали, что из двух одинаковых лимонов более тёмный, значит -более спелый. Живу в тех краях, где растут сухие фрукты и консервные продукты. С***ин - вторые Сочи, сюда едут, но не очень. Потому во фруктах разбираюсь только по картинке. ))
Фрукт подвешиваю на медном проводе, это легко и просто. Лимон использую пару раз. Висельников делаю с добавлением дуба. Держу на вытяжке самое большее, пару недель. Как в анекдоте
-Мы утром картошку сажаем, а вечером выкапываем.
-Такая урожайная?
-Нет, очень кушать хочется.
Все хорошо, но есть важные нюансы.
Лимон предпочтительнее выбирать тонко шкурный. Очень тщательно моем не гнушаясь средством для мытья посуды - хорошо трём обратной стороной губки для мытья, но без лишнего усердия. Перед подвешиванием вытираем-подсушиваем. Прокалывать лимон однозначно не стоит - легко сеточку сплести, просто обмотать ниткой дабы не выпадал и подвесить. Расстояние до жидкости спиртовой неважно какое - главное чтобы не соприкасалось с жидкостью. Что будет применяться водка-спирт-самогон - вкусовщина, кому что нравится и зависит от качества, чистоты продукта. Примерное количество жидкости на 1 лимон при выдержке 5 дней - 2л. В принципе больше 5 дней не стоит выдерживать - всё что нужно для напитка уже жидкость всасывает за этот срок. Если меньше количество спиртовой жидкости, то срок выдержки 3-4 суток. Если больше, то не более 7-ми суток - ибо начнет "всасываться" то что под желтой коркой, а это неприятная горечь с кучей ненужных эфирных масел. Поэтому можно легко поймать одеколон во вкусе. Для умягчения лучше использовать 1 столовую ложку сахара, чем глюкозу-декстрозу и сразу перед настаиванием разбавить в жидкости. Лимон можно использовать, если выдерживали по срокам как выше указал, но не с коркой - тупо отрезали кругляш и выдавили к примеру в чай. Даже неплохо в получившейся напиток 2л добавить 1-2 чайных ложек сока из того же лимона (мне хватает 1) - принесёт во вкус тонкую практически неуловимую пикантную ноту, умягчив жидкость.
Спасибо что делитесь опытом. вы наверное пропустили рекомендации по выбору лимонов. Ссылка под роликом. Про время настаивания возможно дело вкуса. Мне и через две недели показалось ни о чем.
@@Gde-to_Tam_tam спасибо большое за совет, скрин сделал обязательно сравню, эксперимент, ваш метод и его, правда никогда этим не занимался, ибо не вижу смысла я чисто на лимоне настаивать, для меня проще им закусить, вопрос вот в чём, ваши 5-7 дней настаивания на каком градусе происходят?
ВИСЕЛЬНИК НЕ ДЕЛАЮ, НО В ИЗГОТОВЛЕНИИ
🍋ЧЕЛЛО ИМЕЮ НЕКОТОРЫЙ ОПЫТ. НА СПИРТУ ПОЛУЧАЕТСЯ ЛУЧШЕ. НА 3л. ЦЕДРА 20-25 ЛИМОНОВ. ЛУЧШЕ В БОЛЬШУЮ СТОРОНУ. НАСТАИВАЮ 3-4 НЕДЕЛИ. НЕСКОЛЬКО РАЗ ЗАБЫВАЛ, ПЕРЕДЕРЖАЛ. ОДИН РАЗ СПИРТ С ЦЕДРОЙ СТОЯЛ ПОЛГОДА. РАЗНИЦЫ НЕТ НИКАКОЙ. ГЛАВНОЕ НЕ МЕНЕЕ 3 НЕДЕЛЬ, ЧТОБЫ СПИРТ ВСЁ В СЕБЯ ВЗЯЛ.
НО С КАЖДЫМ РАЗОМ УМЕНЬШАЮ САХАР (ПО ПРОСЬБЕ ОДНОГО ИЗ ЧЛЕНОВ ДЕГУСТАЦИОННОЙ КОМИССИИ)))
ПОСЛЕДНИЙ РАЗ 250гр НА ЛИТР ДЕЛАЛ.
РАЗ ВЫ (ВПРОЧЕМ КАК И Я) ЛЮБИТЕ ЭКСПЕРИМЕНТЫ, ТО Я ПРОШУ ВАС ПРОВЕСТИ ТАКОЙ :
НА ОДНУ ПАЧКУ ТУРБОДРОЖЖЕЙ ДВОЙНУЮ ДОЗУ ВОДЫ И САХАРА. И РАССКАЖИТЕ, ЧТО БУДЕТ ТАМ ПРОИСХОДИТЬ С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ НАУКИ.
Делал несколько раз "Висельника'" на самогоне 40°. Пришёл к выводу, что его стоит выдерживать от 5 до 7 дней. Не более. Напиток получается, как лимонная водка из СССР. Прозрачная с прекрасным лимонным оттенком. Если держать больше, то да цвет появиться, но вкус становится перенасыщенным. На любителя. Как бы приторным. Да и ещё. Когда подготавливаю лимон, то после того, как его помою, обязательно опускаю в кипящую воду на секунд 10. Всем интересных и вкусных напитков.
Возможно дело вкуса. Мне и через две недели показалось что ни о чем. Спасибо что делитесь опытом.
В корне согласен с вами коллега , на самогоне нужно выдержать "висельника" , не более пяти дней , иначе да , превратится в "одеколон". Пить можно , но увы уже не вкусно , слишком концентрированно. Удачи вам коллега а главное не хворать!
Возможно дело вкуса. Мне и через две недели показалось что ни о чем. Спасибо что делитесь опытом.
@@dobriy_jar скорее всего всё дело в самом лимоне. Это моё мнение . А ваше для меня всегда неприкословно. Если я правильный Ваш ученик , тогда получается так; 1 никогда брага а тем более выход - не будет одинаковым . 2 фрукты, ягоды , это тоже природа и тоже никогда не получатся одинаковыми. 3 поэтому надо всё контролировать. И снова спасибо за урок уважаемый Дмитрий.
Возможно и лимон. Спасибо, но я точно не хочу чтобы Вы меня расценивали как "последнюю инстанцию")) В нашем деле очень большое значение играет разница восприятия вкуса отдельного пользователя))
Дмитрий, я старый и по годам и по стажу . Посмотрев ваши ролики выкинул старый самогонный аппарат и купил колонну . Теперь я доволен . Спасибочки вам . Теперь я готовлю и настойки и наливки , самое главное нравиться всем . Ещё раз спасибочки и новых идей .
Радуюсь Вашим успехам) Хороших напитков.
Как и многие ваши фанаты - "вырос" и стал опытным самогонщиком на ваших видео ещё по сурликбезу. Продолжаю смотреть ваши видео, и каждый раз узнаю что то новое. Огромное вам спасибо за ваш вклад в культуру винокурения. И, мое мнение, сотрудничество с компанией "добрый жар" вам пошло только на пользу. Продолжайте в том же духе, удачи вам)
От себя есть большая просьба. Скоро Новый Год, и хочется порадовать друзей и близких каким нибудь интересным напитком. Если сделаете выпуск на эту тему, думаю, многие вам будут благодарны)
С уважением, ваш преданный и верный ученик)
Спасибо. очень приятно. Я с ней сотрудничаю с первого дня)))) Хорошая идея. Как раз над этим и работаю.
Дмитрий!Вы самый лучший,умный,грамотный винокур.Лучший в своём деле .Развитие вашему каналу.!
Спасибо. очень приятно.
Ваши ролики всегда приятно смотреть. Спасибо за информацию!
Спасибо
Неожиданно, одна неделя превратилась в пол года)))
За более открытое исследование лайк!
Спасибо, что смотрите.
Интересный метод, возьму на вооружение)
Обязательно.
Мне нравится формат и качество подачи видео. Отлично спасибо Вам ваш труд.👍
Спасибо. Очень приятно.
Спасибо! Всегда приятно вас слушать,ни минуты нежалею что подписался! Удачи и здоровья вам!!!
Спасибо. Очень приятно.
Добрый день. Делал такую настойку из самогона, очень понравилось. Продукт получается чтстым, фильтровать не нужно, а аромат...
Кто ещё не делал, рекомендую!!
Здравствуйте. Спасибо что делитесь опытом.
О висельнике смотрел на канале (свой среди своих), относился к этому напитку скептически. После вашего видео попробую сделать. От Вас не одного плохого рецепта не было.
Спасибо)))
Круто, завтра делаю!!!
На 2литра 3 максимум4дня. Дольше пить не будете. Проверено годами.
Висельник исключительный получается на лайме. Попробуйте. Рекомендую.
Обязательно
Всегда очень полезная, честная и интересная информация, смотрю с удовольствием! Спасибо за такие познавательные видео.
Спасибо. очень приятно.
Вы лучший, смотреть ваши ролики легко и приятно а главное всё по полочкам и без лишних слов
Спасибо!
Дмитрий, доброго времени суток. На ваших уроках Сурликбез начинал учиться винокурению.
Это первый отзыв за всё время, по этому хочется выразить благодарность от чуткого ученика)))🤝
Что касается Висельника, могу поделиться опытом. Неделя или более совершенно ни к чему. Излишне насыщенный аромат.
Берется шпажка кулинарная, нанизывается на неё лимон, опускается в трёх литровый баллон, заранее наполненный спиртосодержащей жидкостью( крепость - присоединюсь к мнению - желательно сразу чуть крепче питьевой, лимон "съест" 3-5%), так же с расстоянием между фруктом и поверхностью и накрываем вакуумной крышкой☝️. Два, максимум три дня и напиток готов! Вакуум не работает с нитками😉.
И да, отстаивать его после извлечения лимона не стоит - через месяц-полтора появляются белесые хлопья.
Это быстрый напиток из готового к употреблению сырья.
Приятного аппетита!
Извините за многабукав)))
Здравствуйте. Спасибо за отзыв и то, что делитесь опытом.
Извините, не поняла, а как лимон будет висеть на шпажке?
Ну это тоже похоже на средневековую казнь) Только лимон мы тут на кол сажаем)) Он не висит, а сидит на шпажке, а она упирается в дно банки.
Поняла. Спасибо. Тогда и шпажка в себя возьмёт сам-н. Но это наверно капли. Зато под вакуум можно поставить,что гораздо удобнее и быстрее. Спасибо ещё раз.
А если залить 2л. То и лимонов понадобится два?
Сделал все как советовали.
Через две недели попобовал и обомлел!
Исключительно тонкий запах и прекрасный вкус!!! Сразу поставил еще банку.
Спасибо что делитесь опытом.
Здравствуйте.
Сделал висельник по вашему рецепту. Через пять дней открыл, достал лимон. Аромат🎉. Появился лёгкий желтоватый, но прозрачный цвет. Поставил отдохнуть. Через пять дней открыл и.... О ужас! А куда делся запах?
Закрывал ПЭ крышкой, как всегда. В чём причина, или ошибка?
Спасибо вам за ролики. Всегда с интересом смотрю их.
Спасибо очень приятно.
Никогда не слышал про данный способ ароматизации. Спасибо, очень интересно. Также интересно было бы проверить данный способ в связке с вакуумацией. Если есть возможность, то расскажите об настаивании с помощью вакуумации(говорят это ускоряет настаивание). Возможно следует добавить в ассортимент продаж магазина специальные крышки с насосами.
Попробуйте, это действительно интересно. Вакуум ускоряет физику. В частности диффузию. Но не химию. Я не пользуюсь. Если руководство решит, то конечно.
Как раз недавно задавался подобными вопросами, отличное видео и Дмитрию спасибо, очень доходчиво рассказывает 👍
Я знал))
Отличный рецепт! Не знал! Надо попробовать! Сам делаю "Лимонку", используя джин-корзину. Перегон с ректификационной колонны через джин-корзину дает самый быстрый и качественный результат. На выходе идет спирт 93-94 градуса (конкретно на моем аппарате) с лимонным запахом. Причем, при разбавлении до питьевой крепости около 41 градусов, добавляется органолептики в разы. Методом проб пришел к такому рецепту. Срезаю картофелечисткой кожуру с 2-х лимонов размером с кулак. И прогоняю через джин-корзину 3 литра спирта. Далее, либо меняю лимон снова, либо любой другой наполнитель в джин-корзину. При разбавлении до 41 градуса получается чистейший напиток (с учетом правильной дробной перегонки), который как слеза прозрачный при комнатной температуре. И чуть мутнеет в холодильнике до "киношной" белесой легкой мутноватости в напитке! Пробовал то же количество спирта (3л) перегонять через 1 лимон. Напиток получается более тонкий. И совсем не мутнеет в холодильнике. Обе дозировки лимона рабочие. И подбираются на вкус. Мне больше нравится 2 лимона за 3 литра спирта. Аромат лимона более выраженный. При этом, лимон здорово смягчает напиток.
Спасибо что делитесь опытом. паровую мацерацию мы будем разбирать этой зимой.
Спасибо Вам, что бескорыстно делитесь своим опытом и секретами ремесла.
Спасибо что смотрите.
Делюсь опытом: спирт разбавил до 40%, взял лимон и подготовил как и рекомендовал Дмитрий. При семи суток уже началось окрашивание и появился лёгкий лимонный аромат, вкус мне показался не сильно выражен и я оставил ещё на три дня. И, о чудо! То что нужно! Дальше держать мне показалось нецелесообразно,,боялся чтобы не получился одеколон. А так, на цвет и вкус товарищей нет!
Так что на 40% 7-10 дней достаточно!
P. S. Лимон хотел выкинуть, но зелёная начала душить и я решил попробывать. В итоге нормально пошёл в чай. Аромат не тот но вкус вполне нормальный!
P. P. S. ДМИТРИЙ, видел висельника на гречке... Боюсь рисковать, но в нэте хвалили что хорош под мясную закуску. Прям не знаю как поступить, как думаете?
Спасибо что делитесь опытом. Даже не знаю. попробуйте))
Отличный рецепт, делал так же и подвешивали на 2-3 мм, а нить закреплял скотчем к банке т. к. первый раз лимон сполз в спиртное, во время заметил, иначе бы напиток получился бы с горьким привкусом.
Спасибо. что делитесь опытом.
делаю уже лет 5 так, беру самогон (второй выгонки) крепостью 50-55%, с лимоном настаиваю неделю, максимум 10 дней (больше, начинает горчить), потом разбавляю до 40%. Всегда хороший результат!
Спасибо что делитесь опытом. Настойку на лимоне классическим способом будем смотреть чуть позже.
Очень заманчиво! Обязательно приготовлю, уверена, что будет вкусно. Вы, Дмитрий, лучший Учитель по науковинокурным делам!!!👍👍👍💯💯💯
Да не плохо) Спасибо
Ну прям порадовали,хорошим рецептом ,позитивом предновогодним
Спасибо Все для Вас)
Пробовал этот висельник на самогоне , моим коллегам понравилось . Что это лимон угадали все . Спасибо вам Дмитрий Иванович за интересные рецепты
Радуюсь Вашим успехам)
Вот смотреть и слушать просто как интересный фильм на одном дыхании.. Однозначно компанейский мужик.. Спасибо за видео очень интересно и позновательно
Спасибо)
Дядя Дима, мое почтение и благодарность за Ваш труд! Сделал висельник из винограда в виноградный мацерат вместе с дубовыми палочками, вымоченными в хересе. Висельник держал 2 недели. До декабря ещё постоит с палочками, чтобы к новому году порадовать близких. Надеюсь что-нибудь получится:)
Племянник жду с нетерпением отзывов. никогда не пробовал.
@@dobriy_jar коньяком, конечно, не назовёшь, но бренди вполне достойный:)
ок)
Здравствуйте Дмитрий. Смотрю Ваш канал с огромным удовольствием. Спасибо за Ваши труды и советы. Делаю периодически висельник. Для себя вывел что 40% самогон настаивается за 7-10 дней. дальше на любителя. Пробовал 92% настаивать. За 3-4 дня доходит до нужного вкуса. К сожалению пару раз при разбавлении помутнел. Но гостям нравится не меньше.
Здравствуйте. Спасибо за отзыв и то что делитесь опытом.
Недавно попробовал этот рецепт. 5 баллов из 5!
Заслуживает внимания и употребления.
Делал на самогоне 44-45 гр., провисел неделю,
все равно классный вкус!
Спасибо, что делитесь опытом.
Отличный ролик. Лет пять назад пробовал в трёх литровую банку с разведённым спиртом альфа до 40%, кинул три круглых дольки лимона и пакетик аскорбинки. Стояла около двух месяцев. Получилось на вкус советская лимонная водка. Без горечи.
Спасибо что делитесь опытом. Это больше к этой теме)) th-cam.com/video/pV3j7tsG4Kw/w-d-xo.html
Спасибо , ждём новых рецептов 👍 отличный канал , Дмитрий Вы молодец ✊
Спасибо. Все будет. Очень приятно.
Здравствуйте! Спасибо за очень полезные советы! Ваши видео приятно и черезвычайно познавательно смотреть!
Здравствуйте. Спасибо. Значит работаем не зря)
Дмитрий, добрый день! Вы пробовали на основе висельника делать лимончелло? Т.е. если ароматную основу на спирту разбавить сахарным сиропом. Любопытно, будет ли разница с классическим рецептом лимончелло.
Нет не пробовал. Хорошая идея для эксперимента.
Привет Михаил! Думаю не получится из-за слабой "аполисценции" Мало эфиров.
Отличная настойка, всегда делаю на новогодние праздники. Дмитрий уже есть фейхуа давайте из неё. Тоже отличный напиток зеленоватого цвета с прекрасным ароматом.
Спасибо. Хорошая идея. не пробовал. Обязательно сделаю. Сколько плодов?
@@dobriy_jar Я кладу килограмм на 10л и две недели стоит . Помыл и порезал всё.
@@dobriy_jar пробуй сразу висильник и традиционно в жидкости
в сравнение говорят настойка огонь
1 кг. На 1 литр.
Кажется
Обязательно
Очень хорошо получается на лайме, более яркий аромат. Делаю на 40° сортировке, настаиваю неделю и отдых пару недель👍🤤😋
Спасибо что делитесь опытом. Попробуем.
градус не сбивает?
На лайме цвет самогона не меняется, прозрачным остаётся.
Посмотрим
*все, Дмитрий убедил, буду делать, как раз к новогодним)) спасибо за видео*
Удачи)
Делал мандарин на спирту. Вкусно, но при разбавлении с водой появилась ополисценция. Перелил в бутылки и ставил в холоде. Забыл. Через месяц напиток полностью осветлел.
Спасибо что делитесь опытом. Попробуем.
У многих непонимающих людей, сложилось мнение, что винокурением занимаются одни алкаши, вот благодаря Дмитрию, их миф легко развеивается. Интеллигентный, приятный человек. Спасибо
Наоборот, алкаши не парятся, что бухать. Самогонщики или винокуры это интеллектуалы, постигающие науку и искуство
Это точно. 80-е года прошлого века ушли безвозвратно. алкашам сейчас проще паленку купить за 50 рублей, чем самогоном заморачиваться.
За редким исключением это да.
У меня друг есть с высшим так он уже второй год причитает мол "доиграюсь ослепну со своей барматухи" непробиваемые предубеждения. Ну да конечно, моя пейсаховка пахнущая на пол кухни фигня! А вот 12 лет коньяк за 1000рублей амброзия...
Старую собаку труднее всего новым фокусам научить))
Здравствуйте, Дмитрий!
Я подвешивала так 🍋 , всей нашей дегустационной комиссии очень понравилось, правда , я лимон не драила , ещё не было вашего ролика, что их надо тщательно мыть!
Поэтому, прочитав название ролика, так и подумала. Кто не пробовал, советую.
А с повторным лимоном это как и со второй заливкой ягод для настойки - пустая трата времени. Спасибо за ролик!
Здравствуйте. Спасибо что делитесь опытом.
Мне кажется, что прочитал я больше Вашего. По крайней мере не путаю "матчасть" с технологическим процессом. Очевидно литература не всем помогает)) Конечно советская. Не современные же статьи в Интернете читать или ютуб смотреть. А Вам совет. Поменьше апломба, а то опять одна описка и Все может умные слова кажутся смешными в Вашем написании.
Настаивали так с товарищем виноград на спирта. Без рецептов, от балды. Залили виноград спиртом, поддержали 2 недели. Слили и залили воды на глаз(от жадности, чего добру проподать))) . Ещё 2 недели. Потом все смешали и подождали. Получилось оболденно. Вот на ндрф ни как попробую повторить...
Спасибо, что делитесь опытом.
Очень неожиданно, никогда ничего подобного не слышал. Нужно попробовать. Спасибо большое.
Обязательно попробуйте!
Отлично видео.
Делал тоже только с толстой кожурой . Мой совет не делайте с толстой кожурой.
Теперь я знаю какой лимон использовать.
Спасибо что делитесь опытом.
Спасибо. Давно ждал такого рода видео
Спасибо.
Ставлю всегда на 4-5 дней, не больше. И немного прокалываю кожу лимона в 3-4 местах, но не до мякоти. Идёт супер даже у малопьюших.
А вот на мандарине не понравилось
Спасибо что делитесь опытом.
Какой крепости ставите?
Тоже держу 5 дней, не протыкаю, просто привязываю за "талию". Бомба. 40° самогон. Повторно использовать не советую-получается кака
Спасибо что делитесь опытом.
@@andreygrishchuk9598 40-42 градуса. Крепость не падает. И дать постоять после разлива по бутылкам 3-4 дня
Как всегда четко и лаконично!
Спасибо
Добрый вечер.
Два года назад, занялись самогоноварением. И первая настойка у нас была на лимоне, видели и данный рецепт тоже, но с супругой сделали две других настойки на лимоне, с небольшой разницей, в итоге сами же его модифицифировали все это смешав. Получается так, на литр самогона 45 градусов - один лимон, цедру завариваем в сироп с сахаром (сахар по вкусу) добавляем в самогон. а мякоть выжимаем и вместе с соком так же добавляем в самогон, через неделю процеживаем. Для нас получается просто супер, ни одного плохого отзыва от наших друзей не получили, всем очень нравится. Получили что то вроде Лимончеллы только по крепче и не такой притарной, назвали ее Лимонкой или Лимоновкой ))
берите не вооружение))
Пробовали сделаить и Апельсинку но как то не то, на Лимоне на много вкуснее)
Здравствуйте. Спасибо что делитесь опытом. Настойку по классическому методу будем рассматривать чуть позже.
Спасибо, что делитесь опытом, но Вам сюда th-cam.com/video/pw1WK1d7Gzs/w-d-xo.html
Добрый день Дмитрий! Спасибо большое за результаты и советы.
Здравствуйте. Ок
Вместо иголки воткнуть 2-3 зубочистки и за них привязать нитки. Я так делаю.
Спасибо, что делитесь опытом.
Занимательно, ни разу не делал. Спасибо за рецепт обязательно попробую.
Обязательно!!
сам такой делаю,класс получается...
Спасибо что делитесь опытом
Лайк сразу, в начале каждого Вашего ролика 😊 Скажите пожалуйста на черносливе можно висельник делать ? Как получается ?
Спасибо, за доверие. Можно конечно. Не пробовал)
Я опытным путём пришёл к месяцу выдержки. Это идеальное врямя настаивания на самогоне 40-43 процента. А ещё на лимон нужно внимание обратить при выборе, чтобы не гибрид был, хотя может кому больше гибрид понравится больше.
Спасибо большое, очень интересный метод! Попробую обязательно!
Спасибо что смотрите. Удачи.
Отличный эксперимент! С нетерпением жду сравнения с классической настройкой, ибо лимонная настойка у меня самая ходовая
Спасибо. Скоро на экранах всей страны.
Способ народный, давний,.. Но за "замеры" времени настоя респект. По-поводу "спирта", известный факт, после разбавления до 40гр нужно дать 2 недели. Я разбавляю до 35гр и пьётся легче, и настаивается после разбавления быстрее, и для ЖКТ безвреднее
Спасибо что делитесь опытом.
Всем, привет! Делал лимонный висельник на самогоне крепостью примерно 42-43 градуса, но наливал половину трёх литровой банки. По опыту 7 дней прям за глаза!!! И цвет и вкус!!! А вот тот же рецепт с лаймом не понравился! Я ожидал большего, но получилось как то горьковато и лайм как таковой в напитке не ощущался!
Спасибо, что делитесь опытом.
Дмитрий добрый день, а если сразу спирт разбавить до 45 градусов и подвесить лимон? Тогда он по идеи не должен быть мутноватым ведь градус уже питьевой будет и разбавлять не прийдется, как считаете?
Здравствуйте. как будет время посмотрите все же ролик. Он как раз весь посвящен Вашему вопросу)))
Добрый день Дмитрий! Видео как всегда отличное. А если сделать под вакуумные крышки, быстрее месяца настоится настойка?
Здравствуйте. Спасибо. Некоторые считают, что да.
Хорошую работу проделали👍
Спасибо)
Эксперимент интересный. Из личного опыта, сортировка 40-45% и лимон-висельник настаивается 14 дней. Результат радует.
Спасибо что делитесь опытом.
Интересно!!!! У меня свои Лимоны прям с дерева, очень Ароматные и вкусный. Обязательно Попробую как созреют. Огромное спасибо.
Это будет супер!! Уже завидую. Обязательно!!!
Можешь попробовать и просто на листьях. Свежих. Думаю тоже получится, и лимоны сохранишь.
Спасибо что делитесь опытом.
@@user-hd5tr1md1n Попробуем. Ибо листьев много а лимоны ограниченны.
Спасибо за видео. Скажите, а будет видео про изготовление Лимончелло?
Спасибо что смотрите. Конечно.
Давно пользуюсь этим способом. Самый вкусный рецепт,это одновременно повесить 1 лимон 1 апельсин средних размеров в спирт 95% .Но потребуется уже 5л.банка. Спирта в неё нужно наливать чуть меньше половины(примерно 2л.),тогда лимон с апельсином не будут касаться спирта и после их снятия в этой же банке хватит места для разведения получившегося ароматного спирта до питьевых 40%. Держать достаточно летом в жару 10-12 дней, зимой в квартире не меньше 14дней. После разведения до 40% может появиться опалесценция,но она потом пройдёт,когда напиток постоит недельку в банке! Очень классный рецепт!
Спасибо что делитесь опытом.
@@dobriy_jar А Вам спасибо,что не только делитесь,но и всё показываете и доходчиво объясняете. Для начинающих винокуров это очень важно,я сам когда-то был таким,но в мою молодость не было Ютюба и блогеров. Так что удачи Вам и процветания!
Спасибо и Вам.
Мастер!) спасибо!)
Спасибо
Здравствуйте Дмитрий. Смотрю вас ещё с СурЛикбес. Делаю проще и быстрей.Взял у жены сито из нержавейки,отпилил ручки,туда один,два лимона,подвешиваю к крышки перегонного куба и перегоняю самогон(без голов и хвостов) в режиме подстил. В результате моя придирчивая жена,ставит этот напиток,на второе место,после хреновухи.
Здравствуйте. Спасибо что делитесь опытом. . Это уже не висельник. Это паровая мацерация.
Спасибо вам за ваш труд.
Спасибо что смотрите.
Я у вас учился гнать, и сейчас у меня спустя 1,5 года очень качественный продукт получается.
И настойки у вас учился ставить.
Это радует. Удачи Вам.
Хороших напитков))
Итальянцы посоветовали ещё оттенять вкус втыкая в лимон либо гвоздику, либо корицу, в апельсин втыкают зерна кофе
Спасибо им что делятся опытом.
Дмитрий, по теме висельника есть предложение провести эксперимент с дубовыми палочками (подвесить над жидкостью) с периодической аэрацией жидкости 😉 Таким образом и дуб будет "дышать" и будут происходить процессы, схожие в бочке, с окислением при наличии кислорода
Подвешивать точно не стоит. Ерунда. А вот бросить в самогон да. Тут в прошлом году кто-то писал, про висельник на имоне с дубовыми плашками. поищите
@@dobriy_jarа если чтото еще ароматическое так же подвешивать, например в мешочке?
Совершенно верно. тут на канале много таких рецептов.
Класс! Полностью согласен!👍
Спасибо!
Отличная вещь получается! На мандарине самый мягкий напиток выходит 🔥
Спасибо что делитесь опытом. Попробуем
Я делаю на 1,5-2 литра 40-45 градусной, выдерживаю две недели, добавляю ложку столовую фруктозы, ещё недельку отдыхаем, и за уши не оттянешь)))
Спасибо что делитесь опытом.
Верю!👍
Только что смотрел про висельник с яблоком, тоже говорят офигенская штука получается...
Спасибо что делитесь опытом. Ктор-то сейчас в комментариях написал. что не очень.
Этот фокус только с цитрусовыми прокатывает.
Мой первый опыт: висел над 42% 5,5 суток. Аромат приличный, пахнет лимоном. Но вы пьете теплую водку в тесте. Я сильно охладил в морозилке - вкус и запах лимона (когда пьешь) пропал напрочь. Но греть водку не буду, повешу ещё на недельку :(
Та не. Я ее еще подогреваю, на открытом огне.
Давно так делаю.нормал рецепт. единственное,что я делаю это отрезаю нижний кончик лимона.
Спасибо что делитесь опытом. Там на мой взгляд более резче получается. капает ок. Но возможно дело вкуса.
Здравствуйте! Интересный эксперимент! Есть несколько вопросов:
1. Насколько проседает градус спирта/самогона?
2. Теряется ли объём?
3. Не пробовали разрезать лимон, может это даст другой вкус и аромат?
4. Имеется ли необходимость добавления сахара/фруктозы/глюкозы?
Здравствуйте. Спасибо.
1. Почти никак. За счет чего ему "проседать"?
2. Нет. Опять же куда???
3. Даже не собирался. Суть висельника в том что нет контакта. А Вы предлагаете сделать просто настойку. Только сок не сразу внесете, а он будет капать сверху.
4. Эта "необходимость" определяется просто. Вашим вкусом
@@dobriy_jar уяснил, спасибо! В-общем, всё достигается опытным путём!
Безусловно.
Спасибо! Попробуем.
Обязательно!
Ждём продолжени, я сделал классическим способом жду интересно что получиться
Скоро на экранах всей страны.
Вот вам лайфхак для решения вопроса подвешивания на нитках и фиксирования ниток под крышкой. Берете деревянные шпажки для шашлыка протыкаете лимон и опускаете в банку на любое расстояние от спирта какое вам нужно. Лишнее шпажки если не умещается в банку отламываете.
Есть правда один минус. Уже будет называться не висельник а ,,,,,,,, А как будет называться?😁
Спасибо что делитесь опытом
Мушкетер))
@@dobriy_jar Не плохо и самое главное в тему 👍
Насчёт шпажки и названия "Мушкетёр" действительно интересно. Висельник - грустное и неоднозначное название. Я использую подобранную по размеру из комплекта жены спицу из нержавейки и вакуумную крышку. Настаивать 3-4 дня максимум! После отдыха получается очень приятный напиток с лимонными полутонами. С лаймом тоже хорошо, но ароматика ярче и резче. Впрочем, всё на любителя, для того и экспериментируем! Всем удачи и вкусных домашних напитков!
Посмотрел все Ваши выпуски на суррогатам нет. Спасибо, теперь что-то умею
Это радует.
Интересно! А что есть использовать вакуумную крышку Вакс? Стоит ли?
Попробуйте.
Висельник на лимоне стоит на отдыхе третью неделю. Лимон висел 2 недели. На выходных буду пробовать!
Ждем результатов)
Приветствую ! Интересно, а джин таким способом можно сделать ? Когда рецепт лимончело будет ?
Здравствуйте. Скоро на экранах всей страны.
А вот про лимончелло было бы очень интересно
Бл накидай можжевельника с лимоном в самогон и настой вот тебе и джин а то накидают туда чего попало потом пить не возможно и бошка болит
Еще буквально несколько минут и узнаете))
Скоро узнаем)) Еще несколько минут ждем.
Для разбовления берите родниковую воду и продукт наливайте в воду и он останется кристально чистым 👋👋
Однозначно не стоит. th-cam.com/video/eAiLw0Fvd40/w-d-xo.html
Отлично получается, побывал два мандарина и лимон, очень приятно пьется.
Спасибо что делитесь опытом.
Пробовал много-много раз длиться долго а перестоит горечь появляется. Пару месяцев назад дружбан слил рецепт.
2000мл водки 42%
Выжимаем в него (помытый горячей водой) лимон.
120г сахара
Через 12 часов вытаскиваю с настойки кожуру и опять отжимаю её.
Через ещё 12 часов отцеживаю мякоть лимона из настойки (главное чтобы сахар к этому времени растворился)
Потом настаиваю неделю, две, три (чем дольше тем лучше)
Но даже на третий день отличная лимонная водка. Без сладости, без горячи, без запаха и вкуса самогона.
Спасибо что делитесь опытом. настойку классическим методом будем разбирать далее.
Вопрос к доброму жару! Чем объяснить сей феномен: висело всё это дело почти месяц на самогоне 70°. Потом сделал замер, крепость упала до 50. С этим понятно, изменилась плотность. Развёл до 42 и на отдых примерно месяц. Сейчас достал, померял и всё это упало до 30°.
Ответ от Доброго жара! Вы уже в принципе все и ответили. Изменяется плотность. Поэтому там где у Вас сейчас 30 не факт, что не 40 или 37. Кто его знает. Такие напитки разводят расчетом и потом спиртометры не используют. А когда разводите, то нужно учитывать поправку на температуру.
Самый вкусный Висельник получается не на лимоне, а на лайме. Все кто пробовал, пищат от восторга. Еще Лимонного Висельника можно приблизить к цвету настоящего висельника ))) Для этого в готовый напиток можно бросить 2-3 цветочка анчана (на 2-3 литра продукта) и настоять на нем с недельку, в этом случае ваш Висельник приобретет прекрасный синий цвет ))) Сразу скажу, что анчан не даёт никакой ароматики, а просто красит напиток.
Спасибо что делитесь опытом.
Анчар?
Пробовал на лайме и на апельсине, на лимоне лучше всего.
Спасибо, что делитесь опытом.
Благодарю познавательно 👍
Спасибо!
Попробую... . Спасибо!
Обязательно!
вешаю на леску. протыкаю деревянной шпажкой для шашлыка - канапе)). Вешаю , стараюсь под самую крышку, т.к в моём понимании максимальный парообмен в банке , происходит именно там. Жду максимум 10 дней, дальше появляются какие то микрохлопья и по вкусу меняется (как сказали в ролике) , становится похоже на одеколон. Заготовка - самогон 40 - 42 процента
Спасибо что делитесь опытом.
Я люблю с яблоком и демоном. Можно 45…70 и нормалек с марлей удобней
Спасибо что делитесь опытом. с "демоном" наверно вообще круто, с ног валит))))
с демоном с копыт валить должно.) без обид. иногда опечатки приносят необыкновенный окрас！😀
Делаю висельника постоянно. Мой рецепт такой: самогон 2.5 литра крепость 45, настаиваю две недели, только подвешиваю не так, и прокалываю шпажкой деревянной
Спасибо что делитесь опытом.
Осталось дофига риса после деревни... Сделаю ректификат на кодзи. Обязательно попробую вашу рецептуру :)
Обязательно.
Хокку
Это анекдот про хоккеиста?
Дмитрий, благодарю! Почему-то на яблоке пахнет пектусином, раньше было лекарство от кашля.
Не пробовал. Попробуем. Спасибо.
А если вместо висельника, прогнать через джин-корзину, итоговый продукт будет + - одинаковый? или будет существенная разница?
Попробуйте. П технологии приготовления эта два разных напитка.
ДлагоДарю. За новую информацию.
Спасибо. Рад что понравилось.
Уважаемый Дмитрий, в интернете очень мало видео о перегонке "хвостов". Думаю, многие, особенно начинающие винокуры, будут заинтересованы, если вы сделаете видео по этой теме. Заранее благодарю.
Пожалуйста))) th-cam.com/video/QyoWEP3GTqI/w-d-xo.html
@@dobriy_jar Дмитрий, спасибо.
ок
Осветляется опалесцирующий раствор декантированием - переливается тонкой струйкой с большой высоты (примерно с высоты пояса).
Спасибо, что делитесь опытом.
Супруге так понравился этот напиток , что она попросила продавца завесить ей кило висельника....пришлось объяснять продавцу , что моя супруга здорова , а это просто название вкусного напитка . Всё обошлось улыбкой и попросили рецепт ..😊
Интересный случай)))
я ректификат развожу до 41% и делаю висельники из всего что попадет-затем делаю легкий купаж-сахара 1 ст ложку на 1 л -ваниль или-гвоздику или корицу по минимуму-эт кому что подойдет(4-5 дней отдыха с таким купажом)- Но и "висельники" и наливки -раскрываются после 3-х месячного выстаивания(хотя после месяца разница с магазинным-очевидна) -экспереиентирую ежемесячно -скоро сезон готовимся)))
Спасибо, что делитесь опытом.