คุกกี้ข้าวโอ๊ตเติมพลัง Energy Oat Cookies
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 ส.ค. 2024
- พลพรรคนักปรุง 4 ตุลาคม 2018
กดติดตาม หรือ subscribe TH-cam ช่อง PHOLFOODMAFIA bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA
คุกกี้สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารว่างที่นิยมพกพาในการเดินป่าที่เรียกว่า Trail Mix ซึ่งหลัก ๆ จะประกอบไปด้วยส่วนประกอบที่มีน้ำหนักเบาแต่ให้พลังงานและคุณค่าทางอาหารสูง เช่น ข้าวโอ๊ต ถั่ว ผลไม้แห้ง รวมถึงช็อกโกแลต
• โรลโอ๊ต 90 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 115 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนชา
• อบเชยป่น ¼ ช้อนชา
• เบกกิงโซดา ¼ ช้อนชา
• เนย (ละลาย) 5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม
• ลูกเกดดำ 60 กรัม
• เมล็ดฟักทอง 55 กรัม
• อัลมอนด์สไลด์ 25 กรัม
• ช็อกโกแลตชิพ 40 กรัม
1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบรองด้วยกระดาษไข
2. ผสมแป้งสาลี เกลือ อบเชย และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน ในชามผสมอีกใบตีเนยละลาย และน้ำตาลให้พอเข้ากัน ใส่ไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลาตามลงไปตีต่อให้เข้ากันดี ใส่ส่วนผสมของแห้ง และโอ๊ตลงไปผสมให้พอเข้ากัน ใส่ลูกเกด เมล็ดฟักทอง อัลมอนด์ และช็อกโกแลตชิพลงไปผสมให้กระจายตัวดี
3. ตักคุกกี้ขนาด 1 ช้อนโต๊ะลงบนถาดอบ เว้นระยะห่างเล็กน้อย นำเข้าอบเป็นเวลา 12 จนสุกดี พักให้เย็นตัวลง
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 4 ตุลาคม 2018
โซบะเย็นกับคาคิอาเกะ Cold Soba with Kakiage
• โซบะเย็นกับคาคิอาเกะ C...
เบอร์เกอร์ไก่ทอดสไตล์จีน
Chinese-Styled Fried Chicken Burgers
• เบอร์เกอร์ไก่ทอดสไตล์จ...
พาสต้าและฟักทองอบชีส
Baked Pumpkin and Pasta
• พาสต้าและฟักทองอบชีส B...
คุกกี้ข้าวโอ๊ตเติมพลัง Energy Oat Cookies
• คุกกี้ข้าวโอ๊ตเติมพลัง... - บันเทิง
พึ่งลองทำครับ อร่อย แต่ลองลดน้ำตาลเหลือ 100 กรัมก็ยังหวานอยู่ สำหรับคนไม่ชอบหวาน ครั้งหน้าจะลองลดลงแค่ 80 กรัมดูครับ
ลดน้ำตาลแล้วคุกกี้เสียรูปทรงมั้ยคะ
ลองลดน้ำตาลเหลือ 80 แล้วเพิ่มข้าวโอ๊ตกับธัญพืชค่ะ หวานน้อยอร่อยพอดีเลย
ลองลดน้ำตาลเหลือ 80 ก. Choc chip 30 g หวานกำลังดีสำหรับคนชอบหวานน้อยค่ะ ถ้าจะให้น้อยกว่านี้ คิดว่าอาจลดลูกเกดนะคะ
ช่ายค่ะลดเหลือ100ยังหวาน คราวหน้าจะลดน้ำตาลลงทำให้เด็กๆทาน
เราเพิ่มกล้วยหอมงอม. ลดนำ้ตาลค่ะ. หอมอร่อยมาก
สูตรนี้อร่อยค่ะ เราใช้น้ำตาลสองชนิด รวมกันแล้วลดเหลือ150กรัม ส่วนตัวว่าหวานแล้วค่ะ
ลองทำแล้วอร่อยมากๆ เลยค่ะ
กำลังอบเลยค่ะ หอมมากกกก
น่ากิน จังทำง่ายด้วยอ่ะ
ขอบคุณมากค่ะ เป็นสูตรที่อร่อยมากๆค่ะ
สูตรนี้อร่อยค่ะ
ชอบ..ไม่ใช้เครื่อง...ต้องลองแล้ว...😍😍
ถ้าไม่มีเนยละลาย สามารถใช้น้ำมันพืชแทนได้มั๊ย ครับ รสสัมผัสต่างกันมั๊ย ครับ
ชอบมากเลยค่ะ อธิบายละเอียด น่าฟังค่ะ
ชอบมากค่ะอร่อย ทำทานประจำเลยค่ะ
น่าทานมากค่ะ พี่พล 😋😋 ..
ขอบคุณน่ากินขนมค่ะ
ใช้ข้าวโอ๊ตแทนแป้งสาลีได้ไหมคะ
Can you make cookies from กะทิ ? ฉันกำลังหาอยู่
ไม่มีตาชั่ง มีแต่ถ้วยตวง บอกทั้ง 2 มาตราวัต เลยได้ ขอบคุณมาก🙏
โดยปกติ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย จะเท่ากับ 130-150 กรัม น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย จะเท่ากับ 200 กรัม ส่วน โอ๊ต1 ถ้วยจะประมาณ 90 กรัมครับ โดยถ้วยตวงดังกล่าวจะหมายถึงถ้วยตวงของฝรั่งนะครับ ที่มีปริมาตร 250 มิลลิลิตร ถ้วยตวงแบบไทยจะมีปริมาตรทีน้อยกว่าครับ
แอดมินแนะนำว่าในการทำขนม การใช้เครื่องชั่งจะเหมาะสมกว่าครับ เนื่องจากการตวงด้วยถ้วยตวงนั้นมีความคลาดเคลื่อนค่อนข้างเยอะ บางคนตักเต็มถ้วย บางคนตักแน่น ทำให้ปริมาณที่ได้แตกต่างกันครับ ซึ่งอาจจะส่งผลต่อผลที่ได้ครับ
ของแห้งต่างๆต้องอบก่อนมั้ยคะ ลูกเกดต้องแช่น้ำก่อนมั้ยคะ
เนย5ช้อนโต๊ะ เท่ากับกี่กรัม
ถ้าเราใช้น้ำผึ้ง หรือน้ำตาลมะพร้าวแทนได้ไหมคะ?
ไฟบนล่างใช่มั้ยครับ หรือว่าเเค่พัดลมครับ
เรียนถามคุณเชฟพลนะคะ....ถ้าเราทำพร้อมกัน 2 สูตร ต้องคูณ 2 ทุกตัวเลยหรือเปล่าคะ ขอบคุณมากค่ะ
ครับ
สอบถามค่ะ เนยละลาย 5 ช้อนโต๊ะ จะเทียบเท่ากับเนยก่อนนำมาละลาย เนยแข็งกี่กรัม ค่ะ
ประมาณ 60 กรัมค่ะ
1 ช้อน = 12 กรัมนิดๆ ค่ะ
น้ำตาลมากจัง
ลดน้ำตาลทรายแดงเหลือ 150 กรัม อร่อยค่ะ หวานกำลังดี เพิ่งทำวันนี้ 25/1/2566
ทดลองทำแล้วค่ะ ผลงาน
สวยค่ะดูดีมีสกุล แต่หวานไปมาก
เห็นคุณพบทำแล้วทานดูกรอบ แต่ของเราทำไมมันเป็น soft cookie ??? แป้งน้อย? ใช้กะเอาค่ะ ไม่ได้ชั่ง
รายละเอีนด
โปรแกรมพัดลม คือเปิดไฟบนล่าง และพัดลมใช่มั้ยคะ
ถ้ามีพัดลมอย่างเดียว จะดีกว่าครับ ถ้าไฟบนไฟล่างด้วยอาจจะต้องคอยแอบดูซักนิดครับ
สอบถามค่ะว่า เชฟใช้เตาอบของแบรนด์/รุ่นอะไรคะ
kc x pin.it/5TyjwgR
เรียนถามคุณเชฟพลนะคะ....หากเราลดน้ำตาล และเพิ่มธัญพืช จะได้หรือไม่คะ?
ขอบคุณมากค่ะ
ได้ครับ ลดน้ำตาลขอให้เริ่มจาก 5-10% ก่อนนะครับ
เราลดนำ้ตาล. แต่เพิ่มกล้วยหอม งอมๆ. อร่อยมากค่ะ.
สูตรนี้ไม่ใส่แป้งได้มั้ยคะ
สวัสดีค่ะคุณพล ไม่ทราบว่าใช้ไฟบน-ล่างแทนได้รึเปล่าคะ ถ้าได้ต้องใช้อุณหภูมิเท่าไหร่ดีคะ...ขอบคุณมากๆค่ะ
อาจจะเพิ่มดูซัก 10องศานะครับ
PHOLFOODMAFIA ขอบคุณมากๆค่ะ 🙏🏻
สอบถามค่า ใช้ไข่ไก่เบอร์อะไรคะ
2
เนยละลายเป็นเนยรสจืดไหมค่ะ
ครับ เนยจืด
ไม่ใส่ไข่กับอบเชยได้ไหมคะ
อบเชยไม่ใส่ได้ แต่ไข่ต้องมีครับ
โปรแกรมพัดลม คือ บน-ล่าง พัดลม หรือ พัดลมอย่างเดียวคะ
ถ้าอบถาดเดียว ใช้บนล่างด้วยได้ ถ้าหลายถาด ใช้พัดลมอย่างเดียวด้วย
ขอบคุณค่ะ😊
สวัสดีค่ะ อยากทราบว่าธัญญพืชที่คุณพลใช้ที่เป็นซองสีเขียวในคลิปน่ะค่ะ ยี่ห้ออะไรคะ หาซื้อได้ที่ไหนคะ คือชอบที่เขาอบสุกมาแล้ว สะดวกดีค่ะ
Pi Samai ของ heritage ครับ มีทุกซุปเปอร์ครับ
ขอบคุณค่ะ
สูตรนี้หวานมากไหมค่ะ อยากลองทำให้แม่ทาน แต่แม่เป็นเบาหวาน ถ้าทำแล้วหวานแม่ไม่แตะเลยค่ะ
ลองทำแล้วค่ะแต่ลดน้ำตาลลงเหลือ 100g หวานน้อยแต่ก็ยังถือว่าหวานสำหรับคนเป็นเบาหวานนะคะ ความเห็นส่วนตัวค่ะ
@@puangpakasuttithum8640 ขอบคุณค่ะ😀
ได้ค่ะ
คุกกี้สูตรนี้เป็นคุกกี้กรอบหรือซอฟคะแล้วใช้ไข่เบอร์อะไรคะ
Jrintib Phawatchayanon ไม่ซอฟครับ แต่ไม่ถึงกับกรอบมาก
สวัสดีค่ะ / ถ้าทำแล้วอบไม่หมดทั้งสูตร เราเอาตัวคุกกี้โดว์ตักเป็นชิ้นๆ ไว้และเก็บเข้าฟรีซได้มั้ยคะ พอครั้งถัดไปจะทานก็เอาออกจากฟรีซให้คลายเย็นแล้วค่อยเอาเข้าอบ
ส่วนตัวว่าได้ครับ
@@PHOLFOODMAFIA ขอบคุณค่ะ เอาไว้จะลองดูค่าาา
@@PHOLFOODMAFIA ถ้าอบแล้ว จะเก็บได้สักกี่วันคะ จำเป็นต้องเก็บในตู้เย็นมั้ยคะ / ขอบคุณค่ะ🙂
ไม่ใส่อบเชยได้มั้ยคะ
ได้ครับ
สวัสดีค่ะ ได้ลองนำสูตรของคุณพลไปลองอบที่บ้าน ทีนี้พออบเสร็จแล้ว เนื้อคุ๊กกี้มันนิ่มมากเลยค่ะหลังจากที่พักแล้วให้เย็น อยากรู้ว่าเป็นเพราะอะไรคะ คือทำชิ้นใหญ่ไปไหมคะ ขนาด 30 กรัม แล้วกดให้แบนๆ แล้วก็ใช้เตาอบไฟบนไฟล่าง ที่บ้านเตาอบไม่มีพัดลมค่ะ รบกวนด้วยนะคะ
คุกกี้มีหลายชนิดครับ คุกกี้สูตรนี้เป็นแบบไม่กรอบครับ แต่ถ้าอยากให้กรอบขึ้นอาจจะลองลดอุณหภูมิเตาอบลง หลังจากอบเสร็จ แล้วอบต่อเพื่อให้แห้งลงครับ ก็จะพอช่วยได้
ลูกเกดไม่ต้องแช่ก่อนเหรอคะ
Panatda Boonyai ดูที่ความแห้งเลยครับ ถ้าเราซื้อมานาน และแห้งมาก ใส่หม้อใส่น้ำ ตั้งไฟ พอเดือด เอาออกจากความร้อน กรองน้ำออก บีบน้ำครับ
PHOLFOODMAFIA ขอบคุณคะ😊
สวัสดีค่ะ สูตรนี้ตัวคุ้กกี้จะเป็นแบบนิ่มหรือกรอบคะ
กรอบค่ะ
ต้นทุนอยู่ที่เท่าไรคะ อยากทำขายค่ะ
Dm Md ต้องคำนวณเองครับ เราไม่ได้คำนวณไว้ ขออภัยด้วยครับ
ถ้าไม่ใช้เนยใช้อะไรแทนได้ไหมคะ
ขออนุญาตตอบแทนนะคะ ใช้น้ำมันรำข้าวแทนได้ค่ะ
ขอบคุณค่ะ..
@@yuii2523 วบสสสาสยบวล
ต้องวอร์มเตาก่อนไหมคะ ถ้าวอร์มต้องวอร์มกี่นาทีคะเชฟ
วอร์มครับ ขึ้นอยู่กับเตาอบครับ โดยทั่วไปก็ประมาณ 15-25 นาทีครับ
ขอบคุณมากค่ะ
ถ้าไม่ใส่เบกกิ้งโซดา แต่ใส่ผงฟูแทนได้ไหมครับ มันช่วยเรื่องอะไร
เบกกิ้งโซดา กับผงฟูทำงานแตกต่างกันเล็กน้อยครับ เบกกิ้งโซดาจะช่วยทำให้ขนมขึ้นฟูเมื่อทำปฏิกิริยากับสารที่ฤทธิ์เป็นกรดครับ แตกต่างกับผงฟูที่สามารถขึ้นฟูได้ทันที่เมื่อเจอของเหลว และความร้อนครับ แต่นอกจากที่เบกกิ้งโซดาจะช่วยทำให้ขนมขึ้นฟูแล้ว ยังช่วยทำให้ขนมมีลักษณะกรอบด้วยครับ การแทนของผงฟู และเบกกิ้งโซดาในสูตรนี้อาจจะไม่เหมาะครับ
@@PHOLFOODMAFIA ขอบคุณมากครับ
เก็บได้กี่วันคะ
dissayanan pongdabpet ไม่เคยลองเก็บนานครับ ปกติถ้าอยากเก็บนาน ต้องอบแห้งๆไปเลย ก็น่าจะได้ถึงสัปดาห์
สูตรนี้ทำได้กี่ชิ้นครับ
ต้นทุนประมาณเท่าไหร่ครับ
ขอบคุณครับ🙏🙏
ประมาณสามสิบชิ้นครับ ขึ้นอยู่กับขนาดชิ้นที่จะทำ
รบกวนอยากให้ทำขนมจากแป้งฝรั่งเศสT45ค่ะ แป้งนี้สามารถนำมาทำอะไรได้บ้างคะ ขอบคุณค่ะ