Cocinas campesinas - Capítulo 10: friche

En La Guajira, las fiestas, celebraciones y hasta ritos funerales de los wayuu, deben ir acompañados de esta preparación a base de carne de chivo, y que se complementa con bollos de harina o yuca. “Los chivos simbolizan la riqueza de los wayuu, ellos son muy importantes, sirven para solucionar conflictos entre familias”, señalo Jhosmaira Uriana, mujer wayuu del resguardo indígena de Provincial.
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