12 Vinificação em Tinto com Dr. Willian Triches na Enoconexao

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Irrigação na Viticultura A importância e os Critérios para uso com Dr. Welson Lima Simões Pesquisador Embrapa Semiárido
Rafael Alex Vicchini, é Engenheiro de Alimentos, atuou na indústria de sucos e polpas de frutas durante 6 anos, como responsável técnico e gerente do setor de qualidade, fez uma safra de produção de vinhos no Chile, em 2008, e atua na área de vinhos e bebidas há 13 anos, responsável técnico pela Cooperativa AVA, cooperativa dos produtores de uva e vinho de Jundiaí e também proprietário da Enoconexão, empresa que viabiliza o fornecimento de matéria-prima, insumos, consultorias e treinamentos para elaboração de vinhos.
Ariana Sgarioni, é enóloga formada, em 2016, pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - Campus Bento Gonçalves. Atua na Adega Beraldo di Cale (Jundiaí - SP) como enóloga responsável pela parte produtiva da empresa e implantação de novas técnicas de produção, garantindo melhora da qualidade e diferenciação dos produtos no Mercado. Atua também na Enoconexão como responsável pelas oficinas de vinificação e elaboração de espumantes e consultora na área vitivinícola. Entre 2018 e 2020 assumiu a presidência da Câmara Técnica Setorial da Uva e do Vinho do Estado de São Paulo.
O encontro trará, principalmente, temas-destaques sobre práticas vitícolas e enológicas mais sustentáveis. Esse ano o evento acontecerá, presencialmente, entre os dias 08 e 10 de novembro no Centro Avançado de Frutas - IAC, da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, localizado na cidade de Jundiaí/SP.
Na programação, informações técnicas e acadêmicas, além de dados setoriais, discussões e tratativas que evidenciam e fortalecem o vinho produzido no Estado de São Paulo. Passe as imagens para o lado e conheça a programação completa!
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[@VIDADECAMPONAPRATICA]

Boa noite que interessante gratidão por compartilhar! Estamos te assistindo aqui na selva andina a 2300m de altitude em um lugar cercado de onças e ursos! A única maneira de nos comunicarmos é por uma antena de Internet por satélite e mesmo desta maneira acompanhamos sempre este canal maravilhoso !

[@cassianomartelli86]

Aula muito boa....ficou uma dúvida.... se alargarmos (aumento da largura ) da fermentação e diminuir a profundidade isso facilitará a fermenteação alcoólica... quanto mudaria?

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Boa noite que interessante gratidão por compartilhar! Estamos te assistindo aqui na selva andina a 2300m de altitude em um lugar cercado de onças e ursos! A única maneira de nos comunicarmos é por uma antena de Internet por satélite e mesmo desta maneira acompanhamos sempre este canal maravilhoso !