Hallo Marcel, wenn die Torte länger nicht gekühlt werden kann, nehme ich lieber Gelatine und soll es schnell gehen, für daheim, dann Sahnesteif. Alle anderen habe ich noch garnicht ausprobiert. 🙈 Danke für diese wunderschöne Torte. 👍 😊 🌞 🍀
Ich nehme immer San-apart. Das ist ohne Gelatine oder agaragar, weil ich das nicht mag. Mit San-apart wird die Creme gut und hält immer mindestens 2 Tage gut stabil. Meine Torten halten meist nur einen Tag ,dann sind die sowieso verputzt. Schön,dass du auf Gelantine und agaragar verzichtet hast 😊
Das Rezept funktioniert und die Torte ist sehr gut. 👍Ich habe die Hälfte des Rezepts für die Löffelbiskuits genommen, Pfirsiche durch Brombeeren ersetzt. Ich habe nur darauf verzichtet, die Brombeeren analog der Pfirsiche in feine Scheiben zu schneiden und unten als Rand zu drapieren. Bei einer kleinen Kaffeerunde anlässlich eines Geburtstages kam diese Torte sehr gut an. Randbemerkung: Sie ist sehr sättigend und viele werden nach einem Stück auf ein weiteres verzichten. Meine Torte hatte einen Durchmesser von 21 Zentimetern.
Herrlich sommerliche Torte 😋🤩👌 Ich verwende am liebsten San-apart zum Festigen; ist eine Mischung aus Zucker, Weizenmehl & Stärke. 🙏🙏🙏 für diese köstlich fruchtige Inspiration. ❤liche Grüße nach Sins an meinen Schweizer Lieblingsbäcker- und Konditormeister 💐🌻🌼
Oh das sieht sehr lecker aus! Für Sahne benutze ich meistens Sahnesteif, da meine Oma das schon so gemacht hat und es einfach bequem ist. Gelantine benutze ich nur selten.
Sahnesteif, modifizierte Stärke, nehme ich niemals, hätte ich nicht einmal hier, da das Mundgefühl stets etwas griesig ist, spätestens am 2. Tag. Bei einer Charlotte ziehe ich Milch, Eigelb und Zucker immer zuerst zur Rose ab und gebe im Anschluß 4 - 8 Blatt zuvor eingeweichte Gelatine hinzu, abkühlen und evtl. Quark dann die aufgeschlagene Sahne unterheben. Diese Vorgehensweise gibt dem Sahnekrem, nach meinem Geschmack, die perfekte Konsistenz und Geschmeidigkeit. Das Abglänzen des Obstbelages erledige ich dagegen mit Carrageen, ebenso bei Obstkuchen, preislich etwas höher doch auch hier empfinde ich das Carrageen weicher, unzäher. Geschmeidiger als würde ich das Obst mit Agar Agar überziehen oder auch nur abglänzen. Einzige Ausnahme pro Agar Agar wäre Pflaumenkuchen oder Zwetschgendatschi, durch die feste Frucht nach dem Backvorgang eignet es sich hier gut. Dein Rezept sieht gut aus, speziell die Aprikotur macht geschmacklich sicher etwas her und das Ergebnis noch besser. Dankeschön für den Upload.
Lieber Marcel! Coole Torte! Werde ich bei Gelegenheit nachbacken - ich nehme, wenn ich habe, San Apart, oder Sahnesteif. Beides gibt es in Norwegen nicht - da habe ich auch schon Gelantine genommen. Fahre bald nach Deutschland, da wird wieder Vorrat gekauft. Dein Tipp mit der Marmelade statt Tortenguss ist super - schmeckt viel besser. Habe für Erdbeertorteletts auch schon Erdbeermarmelade genommen und das ist super bei meinen Gästen angekommen. Und es ist so einfach und genial! LG aus Norwegen
Hmmm...sieht sehr lecker aus 😊 Wird mit Sicherheit nachgemacht👍 Ich verwende sowohl Gelatine als auch Sahnesteif. Allerdings setze ich eher auf Gelatine wenn ich für eine Feier vorbereiten muss, hab das Gefühl das hält besser😅. Privat ist es dann auch mal Sahnesteif.
DDM! Ich bin so angefixt, ich möchte es heute noch machen 😋. Allerdings habe ich keinen Löffelbiskuit-Boden. Kann man den Boden auch mit Urdinkel machen? Überredet 😊! Ich verwende übrigens am liebsten Gelatine.
Für Cremes und Füllungen ist bei uns meine Frau zuständig. Sie benutzt am liebsten Blattgelatine. Ich habe vor Kurzem ein veganes Eis ausprobiert mit Mandelmilch, Sojasahne und pürierten Cashews. Johannisbrotkernmehl und Inulin. Die Masse wurde schon fast wie ein Pudding. Ich vermute, dass es an den Cashews lag.
Hallo Die Sache mit rohem Pfirsich ist leider meist folgende. Fest und damit unreif (wie hier im Film gezeigt) schmeckt das Zeug einfach nur wie Kohlrabi. Reif lässt er sich halt dann mühsamer verarbeiten, weil er richtig saftet. Aber zum Glück kann man ja bei den Früchten variieren. Es ist Blaubeer- und Brombeerzeit. Von Rahmhalter halte ich übrigens gar nichts. Schmeckt eklig, für meine Begriffe. (beeinträchtigt den Geschmack bei guter Sahne)
@@marcelpaa Hallo lieber Marcel Ab und zu gibt es zum Glück Ausnahmen beim Kauf. Bzw. man hat sogar den Vorteil, in einer Gegend zu leben, in der auch Pfirsiche gedeihen. Hier bei uns im Erzgebirge leider nicht. Und was uns im Handel angeboten wird, spottet allzu oft jeglicher Beschreibung. Da greift man wohl oder übel dann lieber auf Konservenpfirsiche zurück. Darum mein Hinweis auf saisonale Früchte aus Wald und Garten. Danke für deine wöchentlichen Vorschläge aus Back- und Kondihandwerk.
Hallo lieber Marcel, du bist eine sehr sympathische Person und erklärst alles perfekt. Heute wieder eine coole Torte. 😊 Zum Festwerden der Sahne, verwende ich meistens Sahnesteif. Liebe Grüße, Monika 🎉
![SAFEPLANET - ดาวเคราะห์ [ THE PLANET ]](http://i.ytimg.com/vi/4X1XL3I_k3c/mqdefault.jpg)
ich find es ganz toll dass mal wieder jemand das simple gute alte Sahnesteif benutzt und nicht die modischen Verdickungsmittel 🎉
Hallo Marcel, wenn die Torte länger nicht gekühlt werden kann, nehme ich lieber Gelatine und soll es schnell gehen, für daheim, dann Sahnesteif. Alle anderen habe ich noch garnicht ausprobiert. 🙈
Danke für diese wunderschöne Torte. 👍 😊 🌞 🍀
Ich nehme immer San-apart. Das ist ohne Gelatine oder agaragar, weil ich das nicht mag. Mit San-apart wird die Creme gut und hält immer mindestens 2 Tage gut stabil. Meine Torten halten meist nur einen Tag ,dann sind die sowieso verputzt. Schön,dass du auf Gelantine und agaragar verzichtet hast 😊
Hallo, Marcel ! Ich nehme Agar Agar ! Danke sehr für dieses tolles Rezept ! 👍
Schönes Wochenende !😊🤗
Das Rezept funktioniert und die Torte ist sehr gut. 👍Ich habe die Hälfte des Rezepts für die Löffelbiskuits genommen, Pfirsiche durch Brombeeren ersetzt. Ich habe nur darauf verzichtet, die Brombeeren analog der Pfirsiche in feine Scheiben zu schneiden und unten als Rand zu drapieren.
Bei einer kleinen Kaffeerunde anlässlich eines Geburtstages kam diese Torte sehr gut an.
Randbemerkung: Sie ist sehr sättigend und viele werden nach einem Stück auf ein weiteres verzichten. Meine Torte hatte einen Durchmesser von 21 Zentimetern.
Herrlich sommerliche Torte 😋🤩👌
Ich verwende am liebsten San-apart zum Festigen; ist eine Mischung aus Zucker, Weizenmehl & Stärke.
🙏🙏🙏 für diese köstlich fruchtige Inspiration.
❤liche Grüße nach Sins an meinen Schweizer Lieblingsbäcker- und Konditormeister 💐🌻🌼
Yam yam yam 😂. Ich werde die Pfirsiche durch Himbeeren ersetzen und freue mich auf das Ergebnis. ❤ Ich nutze gerne Gelatine oder Sahnesteif.
Sieht super aus. Tolles Rezept. Werde ich nachmachen. Danke 🙏 liebe Grüße Angelika
Ich verwende am liebsten Gelatine - gibt für mich am Ende die Beste Konsistenz und längste Bindung 😊
Super Rezept und toll wenn es für ein vorheriges Rezept eine neue Verwendung gibt!
Danke an meinen Backhero👍🏻👑🥇
Tolles Rezept, Marcel! Vielen lieben Dank! Ich nehme für Cremes am liebsten SanApart!
Die Torte sieht fein aus. Werde ich auch mal ausprobieren🤗
Oh das sieht sehr lecker aus!
Für Sahne benutze ich meistens Sahnesteif, da meine Oma das schon so gemacht hat und es einfach bequem ist. Gelantine benutze ich nur selten.
Sahnesteif, modifizierte Stärke, nehme ich niemals, hätte ich nicht einmal hier, da das Mundgefühl stets etwas griesig ist, spätestens am 2. Tag.
Bei einer Charlotte ziehe ich Milch, Eigelb und Zucker immer zuerst zur Rose ab und gebe im Anschluß 4 - 8 Blatt zuvor eingeweichte Gelatine hinzu, abkühlen und evtl. Quark dann die aufgeschlagene Sahne unterheben. Diese Vorgehensweise gibt dem Sahnekrem, nach meinem Geschmack, die perfekte Konsistenz und Geschmeidigkeit.
Das Abglänzen des Obstbelages erledige ich dagegen mit Carrageen, ebenso bei Obstkuchen, preislich etwas höher doch auch hier empfinde ich das Carrageen weicher, unzäher. Geschmeidiger als würde ich das Obst mit Agar Agar überziehen oder auch nur abglänzen.
Einzige Ausnahme pro Agar Agar wäre Pflaumenkuchen oder Zwetschgendatschi, durch die feste Frucht nach dem Backvorgang eignet es sich hier gut.
Dein Rezept sieht gut aus, speziell die Aprikotur macht geschmacklich sicher etwas her und das Ergebnis noch besser. Dankeschön für den Upload.
Hallo, Marcel
Sehr lecker die Torte. Ich bevorzuge am liebsten Gelatine. Für eine Mousse, z.B., nehme ich Sahnesteif oder San Apart.
Das sieht wieder fantastisch aus. Bringt mich auf die Idee, eine Bratapfel-Torte nach dieser Idee zu mache. Und jetzt habe ich Hunger 😅
Tolle Torte, kann ich mich gleich probieren.Ich verwende auch Sahnesteif oder Sana-part. Danke fürs Rezept😊
Ich nehme gerne Quimik. Funktioniert super.
Sieht toll aus und schnell gemacht. Echt zum Weiterempfehlen ❤
Schöne Torte, mit Gelatine fühle ich mich sicherer 😊
Lieber Marcel! Coole Torte! Werde ich bei Gelegenheit nachbacken - ich nehme, wenn ich habe, San Apart, oder Sahnesteif. Beides gibt es in Norwegen nicht - da habe ich auch schon Gelantine genommen. Fahre bald nach Deutschland, da wird wieder Vorrat gekauft. Dein Tipp mit der Marmelade statt Tortenguss ist super - schmeckt viel besser. Habe für Erdbeertorteletts auch schon Erdbeermarmelade genommen und das ist super bei meinen Gästen angekommen. Und es ist so einfach und genial! LG aus Norwegen
Hallo Marcel, ich benutze für Sahne auch am liebsten Sahnesteif, danke für die Anregung , viele Grüße Christian
Tolles Rezept ❤
Wunderbar. Werde ich im Sommer machen
Gruss aus dem eiskalten Neuseeland
Super lecker 😂
Ich nehme am liebsten Sanapart !
Mein absolutes Lieblingsrezept 🤩
Hmmm...sieht sehr lecker aus 😊 Wird mit Sicherheit nachgemacht👍
Ich verwende sowohl Gelatine als auch Sahnesteif. Allerdings setze ich eher auf Gelatine wenn ich für eine Feier vorbereiten muss, hab das Gefühl das hält besser😅. Privat ist es dann auch mal Sahnesteif.
Sahnesteif selber machen: Johannisbrotkernmehl und Puderzucker 1:2. Für 250 ml Rahm 1-2 Teel. zufügen.
Spart Chemie, Verpackung und Geld. 😅
So lecker.... Dank für das tolle Rezept und die nette Art..... Gruß aus Vorarlberg
Ich binde gar nicht ab. Schlage die Sahne sehr fest, das reicht 😊
Tolle Torte. Verwende lieber Gelatine, ist stabiler als Sahnesteif, finde ich persönlich.
Super, wir lieben Quarktorten. Leider bekomme ich kein Sahnesteif.
Ich bevorzuge Agar Agar 👌 Die Torte sieht lecker aus
Tolle torte
Ich benutze Sanapart, da bleibt die Masse sehr stabil. Pro 100 g muss man 1 TL nehmen
Sieht sehr lecker aus 👍😋
DDM! Ich bin so angefixt, ich möchte es heute noch machen 😋.
Allerdings habe ich keinen Löffelbiskuit-Boden. Kann man den Boden auch mit Urdinkel machen? Überredet 😊!
Ich verwende übrigens am liebsten Gelatine.
Lieber Marcel, sieht sehr lecker aus. Schön, dass du von Gelatine wegkommst und auf Agar Agar oder Rahmhalter setzt. 🙂
Sehr schön werds nach backen
Ich nehme am liebsten Gelantinefix vom Rind
Meine ist Gelatine ist stabil 🤗
Never ever Gelatine! Ich frag mich ob alle hier die welche benutzen auch wissen was drin ist…
Torte sieht himmlisch aus! 😋
Hallo Marcel, ich verwende keine tierische Gelatine, ansonsten alles. Ciao 😊
Ich glaube dass ich die Böden lieber mit etwas verdünntem Likör tränke ...
Für Cremes und Füllungen ist bei uns meine Frau zuständig. Sie benutzt am liebsten Blattgelatine.
Ich habe vor Kurzem ein veganes Eis ausprobiert mit Mandelmilch, Sojasahne und pürierten Cashews. Johannisbrotkernmehl und Inulin. Die Masse wurde schon fast wie ein Pudding. Ich vermute, dass es an den Cashews lag.
Schau mal bei Sebastian Copien, der hat ein ganz tolles veganes Eisrezept für Vanilleeis :)
👍😋
Hmmm?ob das wohl auch mit normaler speisestärke geht????🤗🤔
Normale Speisestärke muss immer zuerst erhitzt werden, es geht, das Rezept muss aber umgebaut werden :)
Hallo
Die Sache mit rohem Pfirsich ist leider meist folgende. Fest und damit unreif (wie hier im Film gezeigt) schmeckt das Zeug einfach nur wie Kohlrabi. Reif lässt er sich halt dann mühsamer verarbeiten, weil er richtig saftet.
Aber zum Glück kann man ja bei den Früchten variieren. Es ist Blaubeer- und Brombeerzeit.
Von Rahmhalter halte ich übrigens gar nichts. Schmeckt eklig, für meine Begriffe. (beeinträchtigt den Geschmack bei guter Sahne)
ich fand die Pfirsiche im Geschmack sehr gut, aber ich weiss das du meinst.
@@marcelpaa Hallo lieber Marcel
Ab und zu gibt es zum Glück Ausnahmen beim Kauf. Bzw. man hat sogar den Vorteil, in einer Gegend zu leben, in der auch Pfirsiche gedeihen.
Hier bei uns im Erzgebirge leider nicht. Und was uns im Handel angeboten wird, spottet allzu oft jeglicher Beschreibung. Da greift man wohl oder übel dann lieber auf Konservenpfirsiche zurück.
Darum mein Hinweis auf saisonale Früchte aus Wald und Garten.
Danke für deine wöchentlichen Vorschläge aus Back- und Kondihandwerk.
🍑🍑🍑🍰🍰🍵🍵
Was ist den hallo sweety
Hello Sweety ist ein Zuckerersatz, der zahnschonend ist und weniger Kalorien als klassischer Zucker hat.
Zu wenig Pfirsich.
Ich nehme am liebsten Sofortgelatine.
😂
Nehme Sahnesteif, geht schneller.
Soooo schad das es nid uf Mundart isch…
Immer chann er jo au nöd😉😉🤣
Hallo lieber Marcel,
du bist eine sehr sympathische Person und erklärst alles perfekt. Heute wieder eine coole Torte. 😊 Zum Festwerden der Sahne, verwende ich meistens Sahnesteif.
Liebe Grüße, Monika 🎉