🍓🍓🍓 RETROUVEZ toutes nos recettes de Confitures à l'ancienne au fil des saisons sur la playlist Gourmandises TV spéciale confitures : th-cam.com/play/PLVSlsGHUEpUyal5qgxFaCi-2atEvd_S_3.html 🍓🍓🍓 Bon régal !
Alors pour cette recette, j'en raffole !!! amoureuse de vos recettes de confitures, toujours excellentes !!!. Je vais m'y mettre ce week-end !. Merci Christophe.
MERCI Christophe. Hum ! Un délice. Dans le Roussillon, la confitures de figues et abricots sont reines. Pour moi c'est des figues noires ; il y a la violette et la blanche qui est verte. J'ai passé mon enfance à jouer sous les figuiers et tjrs cru que les blanches c'était les vertes. j'adore votre vaisselle, souvenir de grand-mère. Bonne journée
Bonjour Fara !, les figues blanches sont rares maintenant, la violette et la noire sont désormais les "vedettes" dans le Sud, mais autrefois la blanche était reine ici près de Paris. Parfaite en confiture car dès qu'elle est mûre elle ne se conserve pas bien... Bon régal et belle journée à vous aussi !.
Wow! Quel art ! ❤ J'adore plus que tout, tous ces détails autour de la confiture, la cuisine, les ustensiles, c'est presque une chorégraphie de confiture !! En ce moment ma confiture est dans le chaudron, sur le feu...
Très chouette video ! Félicitations pour le contenu et l'excellente présentation ! C'est décidé : j'abandonne les salaisons et je me mets à la confiture pour le petit dej !
Bonsoir. Je découvre votre chaîne. J'ai justement une cagette de figues et je m'apprête grâce à votre recette à réaliser pour la 1ere fois de la confiture. Votre confiture à une belle couleur et donne envie de la déguster. 😋😋 Merci pour cette recette. Bonne soirée.
Bonsoir Nora. Merci à vous de votre commentaire 😊 et je vous souhaite vraiment de vous régaler à faire vos propres confitures du figues, vous verrez en suivant bien ma recette c'est facile et vous allez par la suite vous régaler !. Pour les fêtes, au petit déjeuner, à la petite cuillère !, c'est extra. Bon régal, bonnes confitures et bon week-end !. Christophe.
Un peu de retard, mais les confitures savent attendre, c'est d'ailleurs leur secret ! 😊 ... Dans mon Sud, il y avait l'olivier et le figuier ... 2 resplandissances ! 2 arbres rois, magiques ! Le figuier à hélas un peu décotté, c'est pourtant un arbre facile, rustique et généreux ... Bah, merci pour ce beau partage ! 👍💖
Bonjour cher Emile. Les confitures c'est comme le bon vin, ça travaille encore dans le pot !. Cette année les arbres ne sont pas en grande forme, faute d'un temps plus équilibré... Bon régal et bon Dimanche😊
Merci pour cette recette parfaitement expliquée , j en fais chaque année et j y ajoute un zeste de citron ( sans le blanc qui est amer )taillé en fine julienne , et un peu de rhum , comme ça on la garde pour les grands ! * Christiane*
Bonjour, ma confiture préférée !.. l'entonnoir, fabriquée par une amie il y a des années adore aussi la confiture !!! bonne journée à vous 😎👍. Christophe.
Bonjour. Vous pouvez, pourquoi pas, mais ce sucre apportera un goût en plus contrairement au sucre cristallisé qui est neutre... la texture ne sera pas la même non plus.
Oui Christophe, je suis d'accord qu'il n'est pas facile de trouver les figues blanches d'Argenteuil, mais elles étaient vertes pas noires. Au début de la vidéo vous présentez des figues noires et vous parlez de figues vertes, alors quelle est la couleur des figues blanches ? Oh ! Fara tu commences à me prendre la tête ! lol, mais je vous adore, j'adore la cuisine et j'aime tout ou presque tout savoir, une passion comme une autre. Bonne fin de journée
Chère Fara, la figue "Blanche" a la peau verte ou jaune pâle, et... c'est une variété à la chair rose et sucrée elle est en voie de disparition... même si en effet les miennes, venant de Versailles, ont la peau violette à noire, elles sont blanches !.. de quoi devenir daltonien !!!😊 et tomber dans le chaudron !!
@@GourmandisesTV Vraiment à mon âge j'apprends encore et encore. MERCI. Vraiment je découvre. Versailles ! Le marché couvert, les pâtisseries, le printemps, habitant à Fontenay-le-Fleury le superbe petit village avant ! Près de Saint-Cyr- L'école. Magnifique région les Yvelines. Elle est belle la France. Et la figue !
Bonjour Valérie, suivez ma recette et mes conseils vous aurez toutes les indications... Il n'y a pas de temps de cuisson précis pour une confiture. Bon régal !
Bonjour Christophe ! Je ne sais même pas si j aurais le temps de faire ces magnifiques figues en confiture avant qu' elles ne soient dévorées par les goinfres qui m ' entourent ....😂 La moussaka a été mangée en 3 minutes chrono !!😂👍
Bonjour Marie-Noëlle, merci à vous de suivre Gourmandises TV. S'agissant de l'entonnoir, il date, une pièce unique fabriquée il y a longtemps par une amie qui faisait de la poterie... Bon régal !
Ne pas enlever l’écume est une bonne option car elle a beaucoup de goût, et disparaît toujours en fin de cuisson…. Toutes vos recettes sont simples et bonnes ; merci
Bonjour, je n'ai pas de plat à confiture. Est ce que je peux utiliser un grande cocotte minutes sans la fermer bien sur ? ou un wok revêtement téfal pour la cuisson ?
Bonjour à vous. Je vous conseille dans ce cas un fait-tout ou votre cocotte (fond 100 % plat) pour une bonne répartition de la chaleur. Surtout ne pas oublier de remuer la confiture tout au long de la cuisson... Bon régal !
Bonjour Je souhaite faire votre confiture mais je voulais savoir combien de temps doit on laisser le pot à l'envers avant de le retourner et de le conserver. Merci
Bonjour merci je suis en train de faire la recette je voudrais savoir combien de temps sa se conserve pot fermé et combien de temps une fois ouvert? Merci 👍😀
Bonsoir Laura et merci de suivre mes recettes sur Gourmandises TV. Selon leur fabrication, à titre indicatif elles peuvent facilement se conserver 2 à 3 ans dans un endroit au sec et surtout à l'abri de la lumière. Une fois ouvert, 1 mois au réfrigérateur, mais en général, un pot ne fait pas long feu !!!. Bon régal. Christophe.👍😀
maybe a bit more than 20 mns....I'd say 35 up to 40 mns..staying aware of the " look"..and the test with one drip in a cold plate..if the drip stiks it's FINE!.... 😋😋
Tout est indiqué dans la vidéo. Sachant qu'il n'y a pas de temps de cuisson précis pour les confitures, nous n'avons pas le même feu, les mêmes fruits, la même casserole... Dans ce cas si vous suivez attentivement ma recette vous saurez à quelle moment votre confiture est cuite. C'est ainsi pour les vraies confitures. Bel été et bon régal 😋👍
Couper les figues en deux ou quatre morceaux, selon leur taille. Les mettre dans une casserole. Ajouter l’eau et le jus de citron. Faire chauffer à feu moyen. Lorsque l’ensemble commence à bouillir, en 5 mn environ, baisser le feu et prolonger la cuisson à feu doux pendant 20 à 25 mn. Mélanger régulièrement. Les figues vont rendre du jus, qui s’épaissit en refroidissant. Bon régal !
Merci de ce complèment recette très précieux ..je vais chercher des figues au jardin et je ferai la confiture dès qu' elles seront bien mûres au soleil merci pr vos recettes de confiture 😊
Bonsoir Antonia. Il n'y a pas de temps de cuisson précis pour une confiture, tout est approximatif... l’œil et l'oreille comptent comme je l'explique dans mes recettes, car cela dépend de la quantité que vous cuisez, de la source de chauffe, des fruits... Cela dit pour 1 kg de figues comptez entre 15 et 20 minutes approximativement... ne cherchez pas à avoir une confiture consistante à chaud !... Avec plaisir de vous répondre pour d'autres questions, bon régal et bonnes confitures. Christophe.
bonjour et merci pour la recette ;) je viens de terminer ma confiture qui est un peu plus épaisse que la vôtre et en mettant le bocal à l'envers , je vois des bulles d'air à l'intérieur , j'ai un doute sur la conservation ! pouvez vous me dire si ça a une importance , ça m'inquiète ! sinon , doit on la manger rapidement ? merci d'avance pour votre réponse !
Bonjour Edith. La seule manière de savoir si vos confitures se conservent bien c'est d'attendre... Logiquement si elles sont bien cuites 2 voir 3 ou 4 ans... Il n'y a pas de règle pour toutes les confitures tant elles sont différentes d'une cuisine à l'autre. Donc difficile de vous répondre avec plus de précision. Les conserver dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. Bon régal !. Christophe.
🍓🍓🍓 RETROUVEZ toutes nos recettes de Confitures à l'ancienne au fil des saisons sur la playlist Gourmandises TV spéciale confitures : th-cam.com/play/PLVSlsGHUEpUyal5qgxFaCi-2atEvd_S_3.html 🍓🍓🍓 Bon régal !
Je viens de regarder la play list, je vais remplir mes placards, et ça sent bon dans la maison les confitures !
@@francoiseta1286 Merci Françoise. Vous faîtes bien, vous verrez vos confitures seront excellentes !. Bel été et bon régal !.
Alors pour cette recette, j'en raffole !!! amoureuse de vos recettes de confitures, toujours excellentes !!!. Je vais m'y mettre ce week-end !. Merci Christophe.
Avec plaisir chère Chantal😊 vive les bonnes confitures maison et bon régal !!!
MERCI Christophe. Hum ! Un délice. Dans le Roussillon, la confitures de figues et abricots sont reines. Pour moi c'est des figues noires ; il y a la violette et la blanche qui est verte. J'ai passé mon enfance à jouer sous les figuiers et tjrs cru que les blanches c'était les vertes. j'adore votre vaisselle, souvenir de grand-mère. Bonne journée
Bonjour Fara !, les figues blanches sont rares maintenant, la violette et la noire sont désormais les "vedettes" dans le Sud, mais autrefois la blanche était reine ici près de Paris. Parfaite en confiture car dès qu'elle est mûre elle ne se conserve pas bien... Bon régal et belle journée à vous aussi !.
Qkv! Q
Wow! Quel art ! ❤
J'adore plus que tout, tous ces détails autour de la confiture, la cuisine, les ustensiles, c'est presque une chorégraphie de confiture !!
En ce moment ma confiture est dans le chaudron, sur le feu...
Merci beaucoup 😋 bon régal !
Bonjour Monsieur je ne commente pas souvent, mais j'adore vos recettes autant que salées comme sucrées merci énormément ❤️
Merci infiniment Avec plaisir 😊 Bon régal !
Bonsoir merci à vous Mr Philippe 😊 comme d'habitude c'est super gentil de nous partager vos recettes 😁😉 😊
Avec plaisir Sylviane. Merci à vous 😊 et bon régal
Bonjour,
je viens de faire votre recette et c’est juste un régal…
Merci!
Merci à vous 😊 bon régal !
Très chouette video ! Félicitations pour le contenu et l'excellente présentation ! C'est décidé : j'abandonne les salaisons et je me mets à la confiture pour le petit dej !
Un grand merci ! Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Bonsoir. Je découvre votre chaîne. J'ai justement une cagette de figues et je m'apprête grâce à votre recette à réaliser pour la 1ere fois de la confiture. Votre confiture à une belle couleur et donne envie de la déguster. 😋😋 Merci pour cette recette. Bonne soirée.
Bonsoir Nora. Merci à vous de votre commentaire 😊 et je vous souhaite vraiment de vous régaler à faire vos propres confitures du figues, vous verrez en suivant bien ma recette c'est facile et vous allez par la suite vous régaler !. Pour les fêtes, au petit déjeuner, à la petite cuillère !, c'est extra. Bon régal, bonnes confitures et bon week-end !. Christophe.
@@GourmandisesTV je vous tiendrais au courant. Je laisse la préparation toute la nuit. Bon week-end.
Bonjour chef pour cette belle recette de confiture j'aime beaucoup ❤
Merci à vous et bon régal !
Un peu de retard, mais les confitures savent attendre, c'est d'ailleurs leur secret ! 😊 ... Dans mon Sud, il y avait l'olivier et le figuier ... 2 resplandissances ! 2 arbres rois, magiques ! Le figuier à hélas un peu décotté, c'est pourtant un arbre facile, rustique et généreux ... Bah, merci pour ce beau partage ! 👍💖
Bonjour cher Emile. Les confitures c'est comme le bon vin, ça travaille encore dans le pot !. Cette année les arbres ne sont pas en grande forme, faute d'un temps plus équilibré... Bon régal et bon Dimanche😊
merci pour la recette. J'habite dans le sud de l'italie et là les figues sont vertes. mais je suis sûre que c'est aussi bon !!
Avec plaisir 😊Merci et bon régal 👍
Magnifique,et délicieux ((c'est un art)) merci grand chef
Avec plaisir, merci de suivre Gourmandises TV et bon régal ! 😊
SUPER CHEF! ET...C'est aussi ma recette depuis ..40 ans!..Mais je la cuis dans un CHAUDRON en cuivre...... ça rajoute une authenticité gustative... 😉😉
Très bonne idée ! Merci à vous 😊 bel été et bon régal
@@GourmandisesTV 😘
Merci Christophe 👍 très belle recette. A la fin de la vidéo très beau gros plan sur cette confiture gourmande 😎😉😉
Merci beaucoup 😋 et bon régal !
Merci pour cette recette parfaitement expliquée , j en fais chaque année et j y ajoute un zeste de citron ( sans le blanc qui est amer )taillé en fine julienne , et un peu de rhum , comme ça on la garde pour les grands ! * Christiane*
Très bonne idée et suggestion Christiane ! Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal !
Bonjour délicieuse les figues... je suis fan de votre entonnoir trop beau.👼🏻
Bonjour, ma confiture préférée !.. l'entonnoir, fabriquée par une amie il y a des années adore aussi la confiture !!! bonne journée à vous 😎👍. Christophe.
Bonjour, merci beaucoup pour cette recette. Mais j’aurai une question. Peut-on remplacer le sucre cristallisé par du sucre cassonade ?
Bonjour. Vous pouvez, pourquoi pas, mais ce sucre apportera un goût en plus contrairement au sucre cristallisé qui est neutre... la texture ne sera pas la même non plus.
Oui Christophe, je suis d'accord qu'il n'est pas facile de trouver les figues blanches d'Argenteuil, mais elles étaient vertes pas noires. Au début de la vidéo vous présentez des figues noires et vous parlez de figues vertes, alors quelle est la couleur des figues blanches ? Oh ! Fara tu commences à me prendre la tête ! lol, mais je vous adore, j'adore la cuisine et j'aime tout ou presque tout savoir, une passion comme une autre. Bonne fin de journée
Chère Fara, la figue "Blanche" a la peau verte ou jaune pâle, et... c'est une variété à la chair rose et sucrée elle est en voie de disparition... même si en effet les miennes, venant de Versailles, ont la peau violette à noire, elles sont blanches !.. de quoi devenir daltonien !!!😊 et tomber dans le chaudron !!
@@GourmandisesTV Vraiment à mon âge j'apprends encore et encore. MERCI. Vraiment je découvre. Versailles ! Le marché couvert, les pâtisseries, le printemps, habitant à Fontenay-le-Fleury le superbe petit village avant ! Près de Saint-Cyr- L'école. Magnifique région les Yvelines. Elle est belle la France. Et la figue !
J'adore les figues. Excellente vidéo.
Merci beaucoup 👍
Bonjour merci pour votre recette je les faites elle est excellente.
Une très bonne journée
Merci à vous 😊 et bon régal !
je l'ai faite
Merci Christophe j ai un figuier dans mon jardin mais les figues sont encore petites cette année muriel
Bonjour Muriel, tout dépend des régions, cette année n'est pas terrible !. Bon week-end.
Bonjour merci pour la recette mais combien de temps faut il pour la cuire à peu près ??
Bonjour Valérie, suivez ma recette et mes conseils vous aurez toutes les indications... Il n'y a pas de temps de cuisson précis pour une confiture. Bon régal !
Merci pour cette recette que je vais faire
Avec plaisir 😊 Merci à vous 😊 bel été et bon régal
@@GourmandisesTV ohlala quelle bonne recette . Une tuerie cette confiture. Merci.
Super chef
Avec plaisir 😊 Bon régal !
Bonjour Christophe ! Je ne sais même pas si j aurais le temps de faire ces magnifiques figues en confiture avant qu' elles ne soient dévorées par les goinfres
qui m ' entourent ....😂
La moussaka a été mangée en 3
minutes chrono !!😂👍
😂👍 Bonjour Paule, c'est que c'est bon !!!! et que vous reproduisez parfaitement les recettes de la Mère Mitraille !!! (je suis rassuré 😂). 👍
Bonjour merci pour votre recette
Avec plaisir. Bon régal 👍
Super félicitations et merci 👍
Avec plaisir Brigitte. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Ça c’est bon !
Oui trop bon !!!😊
Bonjour et merci,j'ai bien envie d'essayer ,pouvez vous m'indiquer quel chaudron vous utilisez pour la cuisson ( fer fonte alu?) Merci
Bonjour à vous. Il s'agit d'un chaudron en inox. L'idéal étant le cuivre sur le gaz. Bon régal 👍
Ahhh Bein la bonne figue avec du beurre 🧈 sur du pain grillé
Quel gourmand !😊 (beurre doux de Normandie bien-sûr !), et une belle tranche de pain de campagne grillé !, j'amène le chocolat chaud😊 !, à bientôt !
myam myam
Alors je le dis tout de go, le sucré n'est pas mon truc. Mais, là je suis conquis. Merci !
Bonjour, c'est sincèrement un régal peu sucré, il faut essayer !!
Merci beaucoup
Avec plaisir Malika !, bon régal.
merci beaucoup
Avec plaisir🙂 Bon régal !
شكرا بزاف
شكرا لك 😊 صيف جميل وعلاج جيد! shukran lak 😊 sayf jamil waeilaj jid!
On peut y ajouter du thym sauvage et du romarin
Merci beaucoup 😋 bon régal !
Bonjour , je vous remercie pour vos recettes j 'adore votre entonoire où l 'avez vous trouvé? MERCI.
Bonjour Marie-Noëlle, merci à vous de suivre Gourmandises TV. S'agissant de l'entonnoir, il date, une pièce unique fabriquée il y a longtemps par une amie qui faisait de la poterie... Bon régal !
Chez Amazon
Bonjour, combien de temps la cuisson s'il vous plaît ?? Merci
Bonjour, comme indiqué dans la vidéo, environ 15 à 20 mn pour 1 kg de fruits.
Ne pas enlever l’écume est une bonne option car elle a beaucoup de goût, et disparaît toujours en fin de cuisson….
Toutes vos recettes sont simples et bonnes ; merci
Merci beaucoup !. De vraies et délicieuses confitures maison c'est si bon ! Merci de suivre Gourmandises TV. Bon week-end et bon régal !. Christophe.😀
Bonjour, je n'ai pas de plat à confiture. Est ce que je peux utiliser un grande cocotte minutes sans la fermer bien sur ? ou un wok revêtement téfal pour la cuisson ?
Bonjour à vous. Je vous conseille dans ce cas un fait-tout ou votre cocotte (fond 100 % plat) pour une bonne répartition de la chaleur. Surtout ne pas oublier de remuer la confiture tout au long de la cuisson... Bon régal !
merci@@GourmandisesTV
Bonjour
Je souhaite faire votre confiture mais je voulais savoir combien de temps doit on laisser le pot à l'envers avant de le retourner et de le conserver.
Merci
Bonjour à vous, le temps du refroidissement. Bon régal et merci de suivre Gourmandises TV.
Merci.
Je regarde vos autres recettes qui ont l'air super ! Je m'abonne. Bonne journée
@@poucemousse3389 Merci et bon régal !
Une heure de temps environ
@@thourayanedjar3838 Merci
Merci mr 🌝
Avec plaisir 😊
Merci
Avec plaisir 😊Merci à vous 😊 et bon régal
Bonjour merci je suis en train de faire la recette je voudrais savoir combien de temps sa se conserve pot fermé et combien de temps une fois ouvert? Merci 👍😀
Bonsoir Laura et merci de suivre mes recettes sur Gourmandises TV. Selon leur fabrication, à titre indicatif elles peuvent facilement se conserver 2 à 3 ans dans un endroit au sec et surtout à l'abri de la lumière. Une fois ouvert, 1 mois au réfrigérateur, mais en général, un pot ne fait pas long feu !!!. Bon régal. Christophe.👍😀
Great recipe; how long do you boil please?
Hello, count around 20 minutes for 1 kg of fruit. Good treat!.
maybe a bit more than 20 mns....I'd say 35 up to 40 mns..staying aware of the " look"..and the test with one drip in a cold plate..if the drip stiks it's FINE!.... 😋😋
C'est dommage, vous ne dîtes le temps de cuisson , combien de minutes ou combien d'heure ?
Tout est indiqué dans la vidéo. Sachant qu'il n'y a pas de temps de cuisson précis pour les confitures, nous n'avons pas le même feu, les mêmes fruits, la même casserole... Dans ce cas si vous suivez attentivement ma recette vous saurez à quelle moment votre confiture est cuite. C'est ainsi pour les vraies confitures. Bel été et bon régal 😋👍
@@kaderkamal2342 environ 30 min selon mon vendeur de figues😉
bonjour comment je pourrais fair une compotes de figues fraiche
Couper les figues en deux ou quatre morceaux, selon leur taille. Les mettre dans une casserole. Ajouter l’eau et le jus de citron. Faire chauffer à feu moyen. Lorsque l’ensemble commence à bouillir, en 5 mn environ, baisser le feu et prolonger la cuisson à feu doux pendant 20 à 25 mn. Mélanger régulièrement. Les figues vont rendre du jus, qui s’épaissit en refroidissant. Bon régal !
Merci de ce complèment recette très précieux ..je vais chercher des figues au jardin et je ferai la confiture dès qu' elles seront bien mûres au soleil merci pr vos recettes de confiture 😊
@@Danouchette32 Bel été et bon régal !.
Bonsoir , je suis aussi dans la confiture , quel est son temps de cuisson s.v.p. ça fait 30 mn .Merci
Bonsoir Antonia. Il n'y a pas de temps de cuisson précis pour une confiture, tout est approximatif... l’œil et l'oreille comptent comme je l'explique dans mes recettes, car cela dépend de la quantité que vous cuisez, de la source de chauffe, des fruits... Cela dit pour 1 kg de figues comptez entre 15 et 20 minutes approximativement... ne cherchez pas à avoir une confiture consistante à chaud !... Avec plaisir de vous répondre pour d'autres questions, bon régal et bonnes confitures. Christophe.
bonjour et merci pour la recette ;) je viens de terminer ma confiture qui est un peu plus épaisse que la vôtre et en mettant le bocal à l'envers , je vois des bulles d'air à l'intérieur , j'ai un doute sur la conservation ! pouvez vous me dire si ça a une importance , ça m'inquiète ! sinon , doit on la manger rapidement ? merci d'avance pour votre réponse !
Bonjour Edith. La seule manière de savoir si vos confitures se conservent bien c'est d'attendre... Logiquement si elles sont bien cuites 2 voir 3 ou 4 ans... Il n'y a pas de règle pour toutes les confitures tant elles sont différentes d'une cuisine à l'autre. Donc difficile de vous répondre avec plus de précision. Les conserver dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. Bon régal !. Christophe.
@@GourmandisesTV merci pour votre réponse rapide :) bonne continuation à vous :)
Combien. De figure pour 1kg de sucre
2kg de figue.
Parfait !
❤
Bon régal !
Je préfère les figues en confiture.
Bonsoir Patricia. Et bien cette recette et pour vous !. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal !