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敦賀真鯛と敦賀ふぐを〆た漁師と動画拝見しましたが、自分達まで食べたくなりました！実際にその後食べました😅褒めてもらって嬉しいです！
本当に美味しかったので飲み過ぎちゃいました❗(笑)ご馳走さまでした❗
おじさんの魚さばきはもとより、この締めと血抜きは素晴らしいですね。
へんおじ…さん さりげに捌いてるが、素晴らしい包丁捌き…🎉だが 謙虚でユーモアあり にしやん会長、かねこさん、兄貴等々のコラボ？も良いけど 「ひとり言…」も まったりしてて大好きです🎉 飲み過ぎ注意⚠️ 笑
トゲ引きでーきたっ💡↑かわいすぎるw
そんなんずるい、美味しそうすぎる。僕も食べたいです。
やったーーー!ようやく我が故郷の食材だ！真鯛もいいですけど、マハタも美味しいですよ～
もしや同郷ですか！？若狭マハタですね！
魚介の唐揚げは、フグとアンコウが好きです。あとタコも😆
美味しそう🤤🐟🐡💕
へんおじ皮引き上手すぎです！トゲを回しながら引くなんて普段からやってないと普通できないですよ！
終始美味しそう
この鯛めっちゃうまそう
トゲ引き、上手いですねーー👍これ、難しいんだなー、、
トゲヒキすごい！フグとかカワハギの皮ひきも当たり前に出来る…流石プロですねぇ鯛は天然に近い養殖をしているんですね。プリプリコリコリ旨いお魚食べたいなぁ。
敦賀タイ・敦賀フグ北陸新幹線が敦賀延伸された事により精巧な輸送ボックスが開発されれば東京まで新幹線による直送輸送も可能になります。今後実証実験あるかもですね。
真鯛いいね👍
へんおじさん、フグの捌き方お見事👏😳
下処理の動画を先に見ていたので、いつ出るのか楽しみにしてました‼️
ご視聴ありがとうございます！
しゃぶしゃぶ用に切った身が我が家の刺身用の厚さです😅😅
鯛しゃぶ、いいですね～でもその後の食事食べれますか？w
へんおじの、臭みが全く無いは……。ヒゲ兄さんが、言ったらok(笑)でも庖丁捌きは、抜群でした！
変おじ凄い❗皮のトゲ引き金子さんに教えて！そんでもって『師匠』って呼んでもらって下さい！
本当に美味しいものを 本当に美味しそうに食べるね おじさんなんだから もう少し良く咀嚼しようね(笑)
1人だと凄いおとなしそうな人にみえますね笑
養殖のフグも毒がありますか？毒がなく肝臓も食べれるフグもあると聞いたことがあります。
海中の植物性プランクトンを濃縮することでフグ毒が形成されるらしいので、陸上の海水をそのまま使わない養殖なら無毒になりうると思いますが、海中での養殖ですとおそらく有毒ではないかと…
肝臓を食べても良いフグと国が認めているフグは居ないです。もちろんお店で提供するなんてのはもってのほかなので、自己責任でタヒんでも良いなら、ご自身で捌いてどーぞ。としか言えないですね。
贅沢の極み美味しいそうだなぁー
包丁欠けないのかな？
フグいいな…
大阪に来たら安く食べれますよ。夏のハモも安いです。
トラフグの皮髭剃りでトゲ取れないですかね？
真鯛なんて青森や北海道でも取れるのに敦賀が養殖の最北端だと言うのにびっくり。トラフグも今じゃ北海道が漁獲量全国一位何だよね。
変おじのギャラクシーは生きてますか？🔪
こないだ西やん会長がコラボの時に「やっぱ使いやすいなぁー」って使っていたような…
フグは捌いた状態で売るのでしょうが どんな感じなのかわからないですよね
フグって養殖しても毒はあるんですか？もし、毒のないトラフグを養殖できればそれはそれで需要高そうだなっと素人考えですけどおもっちゃいました😂
いや、送った後考えたらこんなに毒の強い魚を養殖で安全に出来たら、天然物の需要が減って偽って出す奴らが出てくるから危ないか🤔
兄貴おらへんがな
プランドの聞いた魚は独特の臭みが無いみたいですが、ノンブランドの魚は臭いのでしょうか？そもそも、私は、昔特有の養殖臭さを知らないので違いとは何なんだろう(´･ω･`)？
へんな性癖おじさん!いつも動画拝見してます頑張ってください!
うん真鯛はどうでもいい…日本海の魚は荒波やから身がゴリゴリで好き⋆*ೄ
提供頂いた？コラボ？の魚だけあって、ぶつぶつ文句言いながらの捌きじゃないですね。ですます調の喋りがたどたどしい。🤭
わたしは、生臭みに非常に敏感で生魚や貝類が食べれません。皆さんは、感じないのでしょうか?それとも旨味と捉えているのでしょうか?子供の頃からの疑問です。そのせいか、娘は肉も食べれません。
基本的に鮮度が必要ですね。鮮度が良い魚介類を生で食べて、それでも気になるならユッケやカルパッチョも旨いです。自分は釣り人なので、鮮度が良い刺身しか食べませんが、やっぱり飽きるのでユッケやカルパッチョにします。それでも、生の魚介の旨味って楽しめますよ😊
臭いものは臭いです。だからわさびをはじめとした薬味で臭みを消します。ものによっては薬味なしで食べたりもしますが。疑問に答えますと、あなたは人一倍生臭さに敏感で受けつけないんだと思います。こればかりは個人差かと。私は刺身は好きですが、苦手なものもあります。
ふぐって毒の部分ってどっかに持ってかないといけないんだっけ あれって釣り人がなんも考えないで持って帰っていらないから生ごみで出してもいいのかごみの分別にはそんなこと書いてないけどふぐの調理免許の人達だけ知ってればいいのかねぇ
細かいこと言う前に日本語のお勉強しましょうねー😊
@@YO-sq9rr すまん日本語難しい どこが駄目だった？
@@takuma0714ちゃんと意味は伝わってますよ😊
そもそも素人は捌くのも調理するのも禁止されてるのでもし見つかれば捕まりますし、タヒたいのなら勝手にやって下さい。そういった事故が起こらない為に調理経験のある人だけが免許を取得出来ます。素人は黙って免許を持ってるお店へ行って食べろってことです。フグの種類によっても毒のある部位も違いますし、素人が捌くには危険過ぎです。
魚を裁いている時に何の魚を捌いているのかテロップに魚の名前を載せて欲しいです‼️
最初に、説明してんじゃん！ちゃんと見れば？
@ 捌いた途中の半身を見て 何の魚か分かる⁉️
@v_v.yukichi 最初から見てれば、分かんだろって話だよ！ゴチャゴチャうるさい
@@v_v.yukichi飛ばさずに頭からちゃんと見てればわかります。
この知能ではテロップついても読めないだろ
鯛、色が悪い。色揚げが足りてないし、養殖なのに太りが悪い。餌代抑えるために制限給餌してんのか？
ちゃんと説明されてたけど?批判する前に漁師さん側の動画見たら?
脂に餌の匂いが残るので、あえてギトギトに太らせなようにしているのでは？
動画ちゃんと見た？それとも日本語が不自由？
![[Close-up] 60 years of tuna! The work of market professionals that begins at midnight](http://i.ytimg.com/vi/6yTlMqQwlgE/mqdefault.jpg)
敦賀真鯛と敦賀ふぐを〆た漁師と動画拝見しましたが、自分達まで食べたくなりました！実際にその後食べました😅
褒めてもらって嬉しいです！
本当に美味しかったので飲み過ぎちゃいました❗(笑)ご馳走さまでした❗
おじさんの魚さばきはもとより、この締めと血抜きは素晴らしいですね。
へんおじ…さん さりげに捌いてるが、素晴らしい包丁捌き…🎉だが 謙虚でユーモアあり にしやん会長、かねこさん、兄貴等々のコラボ？も良いけど 「ひとり言…」も まったりしてて大好きです🎉 飲み過ぎ注意⚠️ 笑
トゲ引きでーきたっ💡
↑かわいすぎるw
そんなんずるい、美味しそうすぎる。僕も食べたいです。
やったーーー!ようやく我が故郷の食材だ！
真鯛もいいですけど、マハタも美味しいですよ～
もしや同郷ですか！？
若狭マハタですね！
魚介の唐揚げは、フグとアンコウが好きです。あとタコも😆
美味しそう🤤🐟🐡💕
へんおじ皮引き上手すぎです！
トゲを回しながら引くなんて普段からやってないと普通できないですよ！
終始美味しそう
この鯛めっちゃうまそう
トゲ引き、上手いですねーー👍
これ、難しいんだなー、、
トゲヒキすごい！フグとかカワハギの皮ひきも当たり前に出来る…
流石プロですねぇ
鯛は天然に近い養殖をしているんですね。プリプリコリコリ旨いお魚食べたいなぁ。
敦賀タイ・敦賀フグ北陸新幹線が敦賀延伸された事により精巧な輸送ボックスが開発されれば
東京まで新幹線による直送輸送も可能になります。今後実証実験あるかもですね。
真鯛いいね👍
へんおじさん、フグの捌き方お見事👏😳
下処理の動画を先に見ていたので、いつ出るのか楽しみにしてました‼️
ご視聴ありがとうございます！
しゃぶしゃぶ用に切った身が我が家の刺身用の厚さです😅😅
鯛しゃぶ、いいですね～でもその後の食事食べれますか？w
へんおじの、臭みが全く無いは……。
ヒゲ兄さんが、言ったらok(笑)
でも庖丁捌きは、抜群でした！
変おじ凄い❗
皮のトゲ引き金子さんに教えて！そんでもって『師匠』って呼んでもらって下さい！
本当に美味しいものを 本当に美味しそうに食べるね おじさんなんだから もう少し良く咀嚼しようね(笑)
1人だと凄いおとなしそうな人にみえますね笑
養殖のフグも毒がありますか？
毒がなく肝臓も食べれるフグもあると聞いたことがあります。
海中の植物性プランクトンを濃縮することでフグ毒が形成されるらしいので、陸上の海水をそのまま使わない養殖なら無毒になりうると思いますが、海中での養殖ですとおそらく有毒ではないかと…
肝臓を食べても良いフグと国が認めているフグは居ないです。
もちろんお店で提供するなんてのはもってのほかなので、自己責任でタヒんでも良いなら、ご自身で捌いてどーぞ。
としか言えないですね。
贅沢の極み美味しいそうだなぁー
包丁欠けないのかな？
フグいいな…
大阪に来たら安く食べれますよ。夏のハモも安いです。
トラフグの皮髭剃りでトゲ取れないですかね？
真鯛なんて青森や北海道でも取れるのに
敦賀が養殖の最北端だと言うのにびっくり。
トラフグも今じゃ北海道が漁獲量全国一位
何だよね。
変おじのギャラクシーは生きてますか？🔪
こないだ西やん会長がコラボの時に「やっぱ使いやすいなぁー」って使っていたような…
フグは捌いた状態で売るのでしょうが どんな感じなのかわからないですよね
フグって養殖しても毒はあるんですか？
もし、毒のないトラフグを養殖できればそれはそれで需要高そうだなっと素人考えですけどおもっちゃいました😂
いや、送った後考えたらこんなに毒の強い魚を養殖で安全に出来たら、天然物の需要が減って偽って出す奴らが出てくるから危ないか🤔
兄貴おらへんがな
プランドの聞いた魚は独特の臭みが無いみたいですが、ノンブランドの魚は臭いのでしょうか？
そもそも、私は、昔特有の養殖臭さを知らないので違いとは何なんだろう(´･ω･`)？
へんな性癖おじさん!
いつも動画拝見してます
頑張ってください!
うん真鯛はどうでもいい…
日本海の魚は荒波やから
身がゴリゴリで好き⋆*ೄ
提供頂いた？コラボ？の魚だけあって、ぶつぶつ文句言いながらの
捌きじゃないですね。
ですます調の喋りがたどたどしい。🤭
わたしは、生臭みに非常に敏感で生魚や貝類が食べれません。皆さんは、感じないのでしょうか?それとも旨味と捉えているのでしょうか?子供の頃からの疑問です。そのせいか、娘は肉も食べれません。
基本的に鮮度が必要ですね。鮮度が良い魚介類を生で食べて、それでも気になるならユッケやカルパッチョも旨いです。
自分は釣り人なので、鮮度が良い刺身しか食べませんが、やっぱり飽きるのでユッケやカルパッチョにします。それでも、生の魚介の旨味って楽しめますよ😊
臭いものは臭いです。だからわさびをはじめとした薬味で臭みを消します。ものによっては薬味なしで食べたりもしますが。疑問に答えますと、あなたは人一倍生臭さに敏感で受けつけないんだと思います。こればかりは個人差かと。私は刺身は好きですが、苦手なものもあります。
ふぐって毒の部分ってどっかに持ってかないといけないんだっけ あれって釣り人がなんも考えないで持って帰っていらないから生ごみで出してもいいのかごみの分別にはそんなこと書いてないけど
ふぐの調理免許の人達だけ知ってればいいのかねぇ
細かいこと言う前に日本語のお勉強しましょうねー😊
@@YO-sq9rr すまん日本語難しい どこが駄目だった？
@@takuma0714
ちゃんと意味は伝わってますよ😊
そもそも素人は捌くのも調理するのも禁止されてるのでもし見つかれば捕まりますし、タヒたいのなら勝手にやって下さい。
そういった事故が起こらない為に調理経験のある人だけが免許を取得出来ます。
素人は黙って免許を持ってるお店へ行って食べろってことです。
フグの種類によっても毒のある部位も違いますし、素人が捌くには危険過ぎです。
魚を裁いている時に何の魚を捌いているのかテロップに魚の名前を載せて欲しいです‼️
最初に、説明してんじゃん！ちゃんと見れば？
@
捌いた途中の半身を見て 何の魚か分かる⁉️
@v_v.yukichi 最初から見てれば、分かんだろって話だよ！ゴチャゴチャうるさい
@@v_v.yukichi飛ばさずに頭からちゃんと見てればわかります。
この知能ではテロップついても読めないだろ
鯛、色が悪い。色揚げが足りてないし、養殖なのに太りが悪い。餌代抑えるために制限給餌してんのか？
ちゃんと説明されてたけど?批判する前に漁師さん側の動画見たら?
脂に餌の匂いが残るので、あえてギトギトに太らせなようにしているのでは？
動画ちゃんと見た？
それとも日本語が不自由？