Wegetarianie Cię nienawidzą :) Pierwszy przepis na drobiową kiełbasę z youtuba i już mi się podoba. Dociągnę te moje kurczaki do 4,5kg to myślę że proporcje tłuszczu do chudego będą w sam raz.
Dzień dobry u mnie też będzie robiona drobiowa ale będzie pieczona w piekarniku mam pytanie czy w takich jelitach jak pan robił też ją można upiec w piekarniku bez wędzenia ja robię w jelitach białkowych.
@@konradkorzeniewski2259 proponowałbym 17 gram soli pół na pół. Czyli wędzona z keklosolą. Wtedy dłuzej poleży. Ja dałem 16 gram ale daj 17 będzie lepsza. No i do piekarnika lub do parzenia po zrobieniu. I nie zadługo tylko do temperatury 68 stopni w srodku kiełbasy. Potem schłodzić w zimnej wodzie.
To nieludzkie żeby takie tortury rodakom robić🙂 Jak tylko będę na urlopie zrobię ją koniecznie Mógłbyś pokierować "lajkonika" co do długości wędzenia i użytego drewna?
Mam dwa pytania do Ciebie. Piersze to czy użyłeś soli czy peklosoli oraz jaki masz numer maszynki do mięsa- to dla mnie ważne bo każdy szarpak w zależności od wielkości maszynki ma oczka inne?
mam pytanie - mowisz, ze parzysz do temperatury 68 stopni. przeczytalem , ze drób parzy się do temperatury 72 stopnie wewnątrz, w wodzie o temperaturze do 75 stopni. czy jesteś pewien, że temperatura jak do normalnych (wieprzowych ) kiełbas na pewno wystarczy?? dodam, że jestem absolutnym laikiem, wiadomosci czerpię z internetu, nie twierdzę wiec że mam rację, tylko się upewniam, dzięki
Drób jest mięsem delikatniejszym i szybciej dochodzi, nawet nie wymaga aż 68 stopni. Ja tradycyjnie parzę pomiędzy 68 a 72 stopnie. Nie ma potrzeby parzyć do wyższej temperatury bo wszystko ucieknie z tej kiełbasy .
Witam napewno zrobie. Wygląda pysznie. Pozdrawiam
Warto. Jest pyszna. Pozdrawiam
BĘDZIE ROBIONA 😁😁
Daj więcej soli. Ja dałem 16 g na kg bo to drób, ale jak będzie 17 to będzie idealnie.
Wegetarianie Cię nienawidzą :) Pierwszy przepis na drobiową kiełbasę z youtuba i już mi się podoba. Dociągnę te moje kurczaki do 4,5kg to myślę że proporcje tłuszczu do chudego będą w sam raz.
No czasami w komentarzach różnie jest. Ale kiełbasa jest mega. Bardzo smaczna. Polecam wypróbować. Pozdrawiam
Dzień dobry u mnie też będzie robiona drobiowa ale będzie pieczona w piekarniku mam pytanie czy w takich jelitach jak pan robił też ją można upiec w piekarniku bez wędzenia ja robię w jelitach białkowych.
Dzień dobry. Tak jak najbardziej można. Pozdrawiam
Pysznie wygląda. Następnym razem muszę zrobić.
Polecam bo to z mojej top listy
rewelacja.Czy to była sól bez peklo?.Pozdrawiam
Dałem po połowie. Pozdrawiam
Jak już będę miał gdzie postawić wędzarnię zrobię, tymczasem podelektuję się tym jak pięknie wygląda 😊
Można zrobić w piekarniku a zastosować sól wędzoną zamiast peklosoli
@@gotowanienaspontanie2212 a ta sól wędzona to tak jak zwykła, że trzeba szybko zjeść czyli szybciej może się zepsuć?
@@konradkorzeniewski2259 proponowałbym 17 gram soli pół na pół. Czyli wędzona z keklosolą. Wtedy dłuzej poleży. Ja dałem 16 gram ale daj 17 będzie lepsza. No i do piekarnika lub do parzenia po zrobieniu. I nie zadługo tylko do temperatury 68 stopni w srodku kiełbasy. Potem schłodzić w zimnej wodzie.
@@gotowanienaspontanie2212 dziękuję za podpowiedź
Oczywiście czekam na polędwicę.😉😉😉
No to będzie. Pozdrawiam
To nieludzkie żeby takie tortury rodakom robić🙂 Jak tylko będę na urlopie zrobię ją koniecznie Mógłbyś pokierować "lajkonika" co do długości wędzenia i użytego drewna?
Wędzę do ładnego koloru a zrębka buk i olcha
Dzisiaj robię tą kiełbaskę
Jest maga smaczna
Mam dwa pytania do Ciebie. Piersze to czy użyłeś soli czy peklosoli oraz jaki masz numer maszynki do mięsa- to dla mnie ważne bo każdy szarpak w zależności od wielkości maszynki ma oczka inne?
Dałem peklosól. A co do szarpaka to nie ma znaczenia jakie oczko bo chyba każde jest takie same. A jeżeli różni się to nieznacznie.
❤
Serduszko ? Zrobiona z drobiu
Dlaczego nie ma przepisu pod filmem .Szkoda.😏
będę robił jutro i spróbuję
mam pytanie - mowisz, ze parzysz do temperatury 68 stopni. przeczytalem , ze drób parzy się do temperatury 72 stopnie wewnątrz, w wodzie o temperaturze do 75 stopni. czy jesteś pewien, że temperatura jak do normalnych (wieprzowych ) kiełbas na pewno wystarczy?? dodam, że jestem absolutnym laikiem, wiadomosci czerpię z internetu, nie twierdzę wiec że mam rację, tylko się upewniam, dzięki
Drób jest mięsem delikatniejszym i szybciej dochodzi, nawet nie wymaga aż 68 stopni. Ja tradycyjnie parzę pomiędzy 68 a 72 stopnie. Nie ma potrzeby parzyć do wyższej temperatury bo wszystko ucieknie z tej kiełbasy .
Dziękuję za szybką reakcję
Nie zgadzam sie z temperatura koncowa temperatura powinna byc okolo 74 c bo to jest chicken a nie pork
Witam, mięso z uda kurczaka jest duzo smaczniejsze jak pierś z kurczaka bo chuda i sucha
No tak dlatego też użyłem udek i jest smaczniejsza.
Ciekawe ile jest chemii w tym mięsie?
Tyle ile mięsa ;-)
Ja robilam mozaikę drobiową
No ładnie wygląda i smakuje
CHCEMY POLĘDWICE TEŻ!!!!!!!!!!!!
No to będzie. Dziękuję i pozdrawiam
A jak smakuje za 2 dni po całkowitym wystygnięciu w lodówce?
Smakuje tak samo. Nie zmienia smaku.
Jak zawsze przepis trafiony, co bym osobiście zmienił, to jelita 24-26
Dzięki pozdrawiam
.
:-)
Proszę przepis
Jest wszystko szczegółowo w filmiku. Pozdrawiam