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この人の話すごく伝わるし、年をかさねるごとにあい澤さんのキャリアに対する執着心が人柄ににじみでてる。ぺしゃんこのかばん、カラフルのバインダー..... いたいた そういう男子😂
大晦日に心のこもった回で、大将とikkoさんの会話を聴きながら、進化や目標を持つのは大切だなと思いました。今年もありがとうございました🍀
本年も宜しくお願い致します🙇♂️‼️
素敵な動画ありがとうございます。上手く言えませんが、心に響いた相澤親方の言葉が沢山ありました。Ikkoさんも良いお年をお迎えください。
こちらこそありがとうございます😊
素晴らしい動画をありがとうございます。職人一人一人にスポットを当てるなんて嬉しいです
今後とも濃厚な動画をご覧下さい😊
お疲れさまでーすIKKOさん相澤さんのドキュメンタリー良かったです。今年もありがとうございました！来年も是非たのしみしてます
本年も宜しくお願い致します‼️
あい澤さんの金目鯛、白甘鯛、真鯛と鯛系の香りはレベチですよね‼️😊今年も素晴らしい動画ありがとうごいました！来年も楽しみにしています☺️
この白身の香りを出せる職人って実はあまりいないですよね🍣今年も宜しくお願い致します🙇♂️
甥っ子姪っ子の相手とお酒の力で新年迎える前に力尽きました。この動画上ではまだ年は明けていないのでそのテイストでいきます😁今年は相澤大将で〆る。テリヤキとはまた違った趣で仕上げるドキュメンタリー😇品川イッコー監督×相澤博久氏のセッションを堪能しよう🤗ｵｼﾞｬﾏｼﾏｽテリヤキの方は前後編かつ尺の関係で、割と一人の人間としての個性は料理人キャリア始まってからは削りがち。やっぱ個人としての個性と、料理人や職人としての個性って=じゃないって実感しますね😃IKKO'S FILMSの方はテリヤキでオミットした行間を丁寧に扱って、イッコーさんと相澤氏の関係値を活かした仕込みシーンも交えつつ😃包丁の材質と切り口で劣化の仕方が異なる😃なんてマニアックな話を交えつつ、素人が見るとなんて事もなしにスッスッと仕込んでる様に見える光景も星の数だけ繰り返して身体に刻み込んだ修練の結実😁キンメのスペシャリテという評に「なんで皆(うまく)できねぇのかな🤔」って首をかしげてる様子がIKKO'S FILMSで見てきた相澤氏が描写されている😇いじめに耐えつつ基本を固めた10年。その蓄積からの+aを中村親方の元で「これどうやってるんだろう🤔」と首をかしげて分析し続ける日々に費やした。3.11直後にお店を持った時、10年の節目でコロナに見舞われた直後も内心内面で「考える・突き詰める」。これが相澤博久氏の職人としてのライフワーク🤗この動画内でも相澤氏にとって自身が出来て、周りができない事に関しては極論「考えてない・突き詰めてない」って所に帰結するのが変わってないのがイイ😆けれどそこに「独立直後に忙しくなって考える間すら持てない今の若い衆」への不憫にも言及してるのもIKKO'S FILMSの味わい😋これまでのIKKO'S FILMSで描かれた相澤氏像はそのまま変わないけど、「考えてない・突き詰めてない」へのフォローが入ったのは何気に初かもしれない😇テリヤキではきっかけという各ターニングポイントを良く言えばきちっと設け、悪く言えば崩せない不文律として編集の流れ、構成はいじれなかった🤔IKKO'S FILMSでは特にラストが分かりやすいけど今の鮨と握りに修行時代に見出した「鮨って最高に楽しい」を被せて今と昔の溶け合い、混じり合い表現している構成がニヤリ😇ガリの質感、包丁の入れ方がよく見える丁寧に扱った編集も修行先の芳勘さん、そして中村さん、修業先での時の流れが今に至ると文脈を強く意識させる😁IKKO'S FILMSでなければ出来ない構成、構築😇やっぱ、これがIKKO'S FILMSで公開する意義と意味なんだなぁと😇Inconsciousnessに載せた作業着に袖通さず、淡々と黙々と己の鮨の個性である白身を仕込んでいく😁手元のクローズアップがまたテリヤキでは扱えない職人としての個性を燦然と映し出す😋う〜ん、うまい。相澤氏の個性も相まって実家だから昼から酒が、辛口のキリッとしたやつが進む動画でしたねぇ🤗サムネもあえて捻らず。飾らず。繕わず。ありのままを切り取ったもの😄ネタよりも相澤氏の表情にフォーカスした事がしっかり伝わる構図😇いやぁ、堪能させてくれるじゃないですか😋これ単体で眺めても味わいしっかり😁テリヤキとの対比と相違を軸に眺めてもいいし、歴代のIKKO'S FILMSの相澤氏の登場回と発言を思い出しながら眺めるのもいい😆今年最後の動画はテリヤキで動画と編集を扱うようになったから「IKKO'S FILMS(自チャンネル)で扱う意義と意味」にフォーカスも当たったものになりましたねぇ😇そういう意味では相澤氏は主役であり協力者でもあった😃色んな変遷を辿って最後は二人の関係値の深さと高さで〆る😋いやぁ、2024年という年がIKKO'S FILMSにとってどんなものだったのかを示す仕上がり馳走になりました。では、新年の動画で挨拶改めまたお会いしましょう。本年もお世話になりました🤗ｵｼﾞｬﾏｼﾏｼﾀ
ある意味淡々としたテリヤキサイドの動画をいい意味で壊す作業は楽しいです😊今後もちょいちょいこのスタイルの動画をご覧ください🙇♂️
２０２４年の締めくくりに相応しい動画でした。ありがとうございます。
来年も色々なお店を紹介していきますのでお楽しみに！
相澤さんの顔、何気に初めて見た！
過去の動画で結構出てますよー！
相澤さんてチャラい感じの人だなぁ…って勝手に思ってたんですが💦素敵な人ですね！素敵な動画でした。
ありがとうございます😊
イッコーさんの動画の登場人物では相澤さんと謎の男が好きです
質問の『質』がすごく良くてダイスキです。
あなたは素晴らしい仕事をしています！ トピックとは関係ないのですが、ちょっと質問させてください： 私のOKXウォレットにはUSDTが含まれており、シードフレーズを持っています. (alarm fetch churn bridge exercise tape speak race clerk couch crater letter). それらをBinanceに転送するためにはどうすればよいですか？
相澤大将、素敵なお話ありがとうございました。
イッコーさんこんばんは(*´▽｀*)最後に相澤大将の動画が観られて嬉しかったです。今年も色々とお世話になりまして有難うございました。来年も宜しくお願い致します良いお年をお迎え下さい。
あい澤さんのキンメは本当に美味しかったです( ﾟдﾟ) 恵比寿の遠藤さんの名前も出たのがビックリしましたd(￣ ￣)
あれ？お弟子さん独立したんですか？
愛車のバイク気になる🫣
今年は忘年会 ここでされたんですか？
今年やってないです😅
![IKKO'S FILMS [Japanese Gourmet Channel]](http://yt3.ggpht.com/MNUVwtvWO3-VNQFqq450G1PnhFEk3i5kIh1aCHwyKakpHPT89ALWbdmXSDAZaGSqS2BJffb_l08=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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今年もありがとうございました🍀
本年も宜しくお願い致します🙇♂️‼️
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こちらこそありがとうございます😊
素晴らしい動画をありがとうございます。
職人一人一人にスポットを当てるなんて嬉しいです
今後とも濃厚な動画をご覧下さい😊
お疲れさまでーす
IKKOさん
相澤さんのドキュメンタリー良かったです。
今年もありがとうございました！来年も是非たのしみしてます
本年も宜しくお願い致します‼️
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今年も素晴らしい動画ありがとうごいました！来年も楽しみにしています☺️
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今年も宜しくお願い致します🙇♂️
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相澤大将、素敵なお話ありがとうございました。
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