Dzięki za to że działasz aktywnie. Oglądam od dziecka właściwie bo mój ojciec już w tv oglądał. I nie dość że przepisy co raz lepsze to jeszcze człowiek szczerozłoty ! Nawzajem dużo zdrowia i dzięki za twój wkład ! Klasa sama w sobie !
uwielbiam ajwar! robiłem go już 3 lata temu, ale z samych papryk i to opiekanych w piekarniku. Był dobry, ale dopiero jak rok temu udało mi się dorwać bakłażany i całość upiekłem na grillu to po prostu zerwało mi beret, takie dobre! Jutro znowu rozpalam grill i robię zapasy na zimę :)
@@TubaSmaku oczywiście - zbyt długie intro powodują, że nie chce się czekać i idzie się dalej. Jak jesteś rozpoznawalny, a jesteś, to lepiej darować sobie intro.
Genialny przepis na ajvar, ale bardzo czasochłonny. Nie odważę się, kupię ten ostry Podravki. W HR podają go go wszystkich potraw mięsnych i do owoców morza, na przykład smażonych kalmarów. Gdybyś wymyślił przepis na kajmak - ten pyszny ser z Bałkanów, byłabym wdzięczna. Mój produkuję z mascarpone, fety i odrobiny kwaśnej śmietany. Na razie nie zbliżyłam się do ideału, ale jest nieźle;-)
A żeby był ostry to dodać ostre papryczki i zrobić tak samo jak ze zwykłymi? Czy wystarczy dodać płatki? Chodzi mi w sumie czy smaczniejsze będzie że świeżymi 😉 został mi jeszcze worek habanero z zeszłego roku i tak się zastanawiam czy Ajvara nie zrobic
Tak. Z tym że nie radził bym przypalać. Łatwo spalisz i trudno obierać będziesz. Spróbuj dać jedną papryczkę do tego przepisu. Z pewnością wyjdzie tobie na ostro. Najważniejsze: usuń ostre pestki. Swoją drogą... ciekawe czy z samej papryki ostrej bez użycia zwykłej będzie pasować. Chyba tak. Wtedy dasz łyżkę śmietany by nie było za ostro.
@@a.s.6685 oczywiście. Wersji na wykonanie takiego przysmaku są setki. Jest też z pomidorami. Chodziło mi o to że papryczki są drobne i trzeba uważać by nie przedobrzyć. Małe trudniej się obrabia po prostu. Taki przysmak jest najlepszy z makaronem domowej roboty i szczypiorkiem posypanym 😋
Korzystam z twojej kuchni. Przepyszna. Ale potrzebuję pomocy . Jak wy kucharze obliczacie ile potrzeba na posiłek dla powiedzmy 20osób. Oglądałem kiedyś kuchenne z taką ostrą kucharką i ona coś tam przeliczała . Jak to działa.
Nie lepiej użyć piekarnika? Rzecz nie w opiekaniu skórki tylko w duszeniu miąższu i skarmelizowaniu soku. Skórka dojdzie idealnie byleby miąższu nie przypalić. I Bóg broni płukać!!! Gdzie olej? Powinien być słonecznikowy z pierwszego tłoczenia.
Też tak uważam. Ja zamiast bakłażana dodaję pomidory. Dostałem przepis od oryginalnego bałkańczyka :) i nie było w nim bakłażana. Zresztą wersji tego przepisu są setki, nie ma jednego prawilnego.
ja pierwszy raz robiłem bez bakłażana (bo akurat nie mogłem go dostać), ale za drugim razem zrobiłem już z bakłażanem i szczerze mówiąc nie wyobrażam sobie go NIE dodawać. Ta lekka, bakłażanowa goryczka robi robotę. A, no i koniecznie trzeba go zaostrzyć jakimiś papryczkami.
Ajwar powinien przypominać konsystencją kawior. Zresztą raz, że słowo to wzięło się od tureckiego określenia kawioru, a dwa, że ajwar miał być czymś w rodzaju jego taniego, warzywnego zamiennika.
Dzięki za to że działasz aktywnie. Oglądam od dziecka właściwie bo mój ojciec już w tv oglądał. I nie dość że przepisy co raz lepsze to jeszcze człowiek szczerozłoty ! Nawzajem dużo zdrowia i dzięki za twój wkład ! Klasa sama w sobie !
uwielbiam ajwar! robiłem go już 3 lata temu, ale z samych papryk i to opiekanych w piekarniku. Był dobry, ale dopiero jak rok temu udało mi się dorwać bakłażany i całość upiekłem na grillu to po prostu zerwało mi beret, takie dobre! Jutro znowu rozpalam grill i robię zapasy na zimę :)
Super przepis tylko gorące jedzenie + plastikowa siatka to rakotwórcza zbrodnia. Może papier do pieczenia? Dziękuję za przepis. Pozdrawiam 💐
Dzięki ❤️
Rozwaliłeś system! Zjedz sobie doradę z grilla właśnie z takim ajvarem. Pycha!! Pozdrawiam.
Super przepis😍👍💞🕊️☘️💟
W końcu normalne intro!
Aż dziwnie xD
nie wiedziałem, że to takie ważne dla Was ;))
Nooo, nareszcie 😁
Było jakieś intro ?
@@TubaSmaku oczywiście - zbyt długie intro powodują, że nie chce się czekać i idzie się dalej. Jak jesteś rozpoznawalny, a jesteś, to lepiej darować sobie intro.
Pozdrawiam 👍👍👍
Haha. Siostra przywiozła coś takiego ze Szwecji w słoiku. Ajvar, spróbowałem, dobre. Teraz patrzę a Ajvar wskakuje u Pascala :D
chyba znak ;))
@@TubaSmaku możliwe, fajny zbieg okoliczności. 3 dni po tym jak pierwszy raz w życiu próbowałem i polubiłem. Miłego dnia.
Telefony wcale nie podsłuchują 😏
W słoiku można też kupić w Carrefour w Polsce, i także w innych sklepach ;-)
@@a.s.6685 dziękuję za informację. Możliwie, że wcześniej zwyczajnie się tym nie interesowałem. Nie sądziłem, że takie dobre. Niby nic a jednak.
Super przepis, mnóstwo zabawy niestety, ale warto! Najlepiej od razu zrobić z 5kg papryk :)
Elo,Pascal ajvar jest petarda bardzo lubię petarda. 😀😀😀🤘
Genialny przepis na ajvar, ale bardzo czasochłonny. Nie odważę się, kupię ten ostry Podravki.
W HR podają go go wszystkich potraw mięsnych i do owoców morza, na przykład smażonych kalmarów.
Gdybyś wymyślił przepis na kajmak - ten pyszny ser z Bałkanów, byłabym wdzięczna.
Mój produkuję z mascarpone, fety i odrobiny kwaśnej śmietany. Na razie nie zbliżyłam się do ideału, ale jest nieźle;-)
giros mnie urzekł :)
A żeby był ostry to dodać ostre papryczki i zrobić tak samo jak ze zwykłymi? Czy wystarczy dodać płatki? Chodzi mi w sumie czy smaczniejsze będzie że świeżymi 😉 został mi jeszcze worek habanero z zeszłego roku i tak się zastanawiam czy Ajvara nie zrobic
Tak. Z tym że nie radził bym przypalać. Łatwo spalisz i trudno obierać będziesz. Spróbuj dać jedną papryczkę do tego przepisu. Z pewnością wyjdzie tobie na ostro. Najważniejsze: usuń ostre pestki. Swoją drogą... ciekawe czy z samej papryki ostrej bez użycia zwykłej będzie pasować. Chyba tak. Wtedy dasz łyżkę śmietany by nie było za ostro.
@@Gengar9289 Spróbuj pestkę. Przekonasz się że nie są szczególnie ostre. Jeśli danie ma być mniej ostre, wystarczy dodać mniej ostrej papryczki.
@@a.s.6685 oczywiście. Wersji na wykonanie takiego przysmaku są setki. Jest też z pomidorami. Chodziło mi o to że papryczki są drobne i trzeba uważać by nie przedobrzyć. Małe trudniej się obrabia po prostu. Taki przysmak jest najlepszy z makaronem domowej roboty i szczypiorkiem posypanym 😋
@@Gengar9289 Jasne. Chodzi mi o to że pestki nie są bogate w kapsajcynę.
To jeszcze lutenica, kjopolu i pinjur do kompletu :D
Korzystam z twojej kuchni. Przepyszna. Ale potrzebuję pomocy . Jak wy kucharze obliczacie ile potrzeba na posiłek dla powiedzmy 20osób. Oglądałem kiedyś kuchenne z taką ostrą kucharką i ona coś tam przeliczała . Jak to działa.
Mnożysz wagę każdego ze składników razy ilość osób ;-)
Jeden zje 200g a drugi 500g?
Pascal. Na wycieczce nie mogę się najeść Ente curry kokos. Naucz nas jak to robić
Nie lepiej użyć piekarnika? Rzecz nie w opiekaniu skórki tylko w duszeniu miąższu i skarmelizowaniu soku. Skórka dojdzie idealnie byleby miąższu nie przypalić. I Bóg broni płukać!!! Gdzie olej? Powinien być słonecznikowy z pierwszego tłoczenia.
chwileczkę.. strasznie długo! w zasadzie schodzi z minimum trzy godziny by mieć jeden mały słoiczek :/
Jak na mnie trochę roboty bo ja jestem kuchenny analfabeta i leniwiec ale lubię więc może kto wie spróbuję 😉😉 pozdrawiam 👋👋
czasem warto się pobawić w kuchni, a przepis jest naprawde prosty i trudno go zepsuć;))
@@TubaSmaku 👍👍dzięki za motywację 👋👋
Cudowne,ale błagam nie w reklamówkę! To trucizna! Po prostu garnek przykryty pokrywką szczelnie i gotowe.
Fakt, w ogóle nie przypomina tego z Lidla.
Oj co tu się dzieje....
:D
jasne, że chcę ten przepis na baba... eeee ekhem...babaganasz ?
Ajwar zdecydowanie lepszy wychodzi jak się nie da bakłażana. No i paprykę się przypali na ogniu z drewna nie w piekarniku.
O ile ktoś posiada odpowiednie warunki.
Bez bakłażana to już nie jest ajvar
Też tak uważam. Ja zamiast bakłażana dodaję pomidory. Dostałem przepis od oryginalnego bałkańczyka :) i nie było w nim bakłażana. Zresztą wersji tego przepisu są setki, nie ma jednego prawilnego.
@@thez8495 Z pomidorami to jest oryginalny bałkanski pindjur :-)
ja pierwszy raz robiłem bez bakłażana (bo akurat nie mogłem go dostać), ale za drugim razem zrobiłem już z bakłażanem i szczerze mówiąc nie wyobrażam sobie go NIE dodawać. Ta lekka, bakłażanowa goryczka robi robotę. A, no i koniecznie trzeba go zaostrzyć jakimiś papryczkami.
Zbyt gładkie, powinny być widoczne małe kawałeczki warzyw.
Jest jasno powiedziane, że można mniej mixować dla mniej gładkiej konsystencji.
Ajwar powinien przypominać konsystencją kawior. Zresztą raz, że słowo to wzięło się od tureckiego określenia kawioru, a dwa, że ajwar miał być czymś w rodzaju jego taniego, warzywnego zamiennika.
Ajvar is macedonian traditional dish not a balkan