Hier findet ihr das Rezept zum Nachlesen: thomas-kocht.de/rezepte/beef-wellington-rinderfilet-in-blaetterteig/ Schreibt euch auch gerne in meinen Newsletter ein, das ist natürlich kostenlos und so bleibt ihr auf dem Laufenden. Ich wünsche euch schöne Weihnachten!
Danke lieber Thomas, das ist schon etwas ganz besonderes was du uns da gezaubert hast. Es 🙌🏼 sieht super👌🏼 lecker aus. 😊 Schöne und 🌟🎄 gemütliche/ genüssliche 😁 Weihnachtsfeiertage mit deiner Familie. 🎅🤶👼 Lieb's Grüssle Angelika 👋🏼
Oh wie toll. Ich wollte immer schon dieses Gericht kochen und habe mich nicht ran getraut. Danke für die tolle Erklärung, denn jetzt hab ich Mut gefasst und werde es nachkochen. Liebe Grüße und ein schönes Weihnachtsfest Anita
Ich kannte es auch ohne Crêpes... Aber die sind eine gute Zutat 😂. Danke für das Rezept und Video. Eine schöne Weihnachtszeit und einen rasanten Rutsch ins neue Jahr 😊.
Lieber Thomas, Du hast das Beef Wellington super verständlich erklärt. Ich mag es auch sehr gerne. Mein kochbegeisterter kroatischer Nachbar bringt mir seine landestypische Küche bei, wobei viel Einfluß von Österreich früher kam. Ich lerne gerne hinzu. Er hatte sich zusammen mit mir zum ersten Mal an das umständliche Rezept herangetraut. Ja, man weiß dann für das nächste Mal, auf welche Fehler man achten muß. 😊 Lecker war es und ist halt mal was anderes 🤷🏻♀️ Ich wünsche Dir und Deiner Familie eine besinnliche Weihnacht und kommt gut ins neue Jahr 2025. 🎅🏼🥂 Ich freue mich über jedes Rezept oder Tipps von Dir. Liebe Grüße, Anke 🍀
Ausgezeichnet! Super erklärt, und das Ergebnis sieht aus wie gemalt! Für mich wäre dieser Gargrad perfekt! 😊 Danke für Deine Videos und die sympathische Präsentation. Schöne Feiertage für Dich und Deine Familie!
Handwerklich super gemacht. Eins hab ich auch mal gemacht, ohne Pfannkuchen. Das ist schon durchgesüppt. Wenn ich nochmal eins mache, dann auch mit Pfannkuchen. Lecker ist das schon... Schöne Tage dir und deinen Lieben.
Hallo Thomas, auf TH-cam gibt es sicher 2 Dutzend Rezepte zum Wellington. Habe meine Version sicher auch schon 4-5 mal gemacht. Finde dein Rezept bisher das Beste. Zum ersten Mal sehe ich jemand der Parmaschinken als zusätzliche Abdichtung verwendet. Habe ich auch immer so gemacht . Bei der Duxelle nehme ich anteilig Shi take und Kräutersaitlinge zu den etwas langweiligen Champignons. Gut geht auch als Zusatz getrocknete Steinpilze im gemahlenen Zustand der Duxelle beizufügen. Danke für dieses sehr schöne Video. Grüsse aus Bünde von Frank
Wir haben das schon oft gekocht, allerdings ohne Pfannkuchen. Anbraten, mit Senf bestreichen, und in Bauchspeck mit darauf verstrichener Championfarce in Folie wickeln passiert schon am Vorabend. Danach kommt das Filet über Nacht in den Kühlschrank, damit es ordentlich durchziehen kann. Wir servieren es mit Kartoffelchips direkt aus der Packung. Vielen Dank für die Erinnerung und allen eine schöne Weihnachtszeit !
Ich hab im Supermarkt noch nie so großen Blätterteig gefunden. Der Rewe bei mir hat Blätterteig im TK-Fach eher so in der Din A5 -Größe Da braucht man dann wenigstens 6 Platten, um ein ordentliches Wellington einzuwickeln und hat entspreched jede menge Nahten.
Ich habe leider noch nie ein beef Wellington probieren können, aber rein optisch finde ich es immer etwas merkwürdig. Dieser riesige „Fleischberg“ in der Mitte wirkt unverhältnismäßig gegenüber der Ummantelung. Ich frage mich ob das mit einem Kalbsfilet vielleicht etwas harmonischer wäre.
Das hast Du gut gemacht, für micht ist das allerdings eines der überschätzesten Gerichte überhaupt. Der Blätterteig ist nie wirklich durchgehend kross, sondern unten durch den Fleischsaft immer zäh und gummig, das Fleisch hat nie wirklich schöne Röstaromen, die Pilzmasse ist insgesamt langweilig, von den Crepes merkt man eh nichts und dann hat man da noch leicht warm grwordenen rohen Schinken. Ne, Danke. Dann lieber ein Rinderfilet mit Gratin, Bernaise und gebratenen Steinpilzen. Das schafft man in der Hälfte der Zeit und schmeckt doppelt so gut.
Och, Thomas, das glaube ich jetzt nicht. Vorgestern habe ich nach einem Rezept Filet Wellington gesucht und mir gedacht: "Schaust doch mal bei Thomas". Leider gab es da kein Video. Heute morgen ploppt dein Video bei mir auf. Das hattest du doch geahnt, oder? 😀
Hier findet ihr das Rezept zum Nachlesen: thomas-kocht.de/rezepte/beef-wellington-rinderfilet-in-blaetterteig/
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Ich wünsche euch schöne Weihnachten!
Anläßlich meiner Hochzeit gab es das zu unserer Hochzeit 1975.
Eine schöne Erinneruzng, danke
Danke lieber Thomas,
das ist schon etwas ganz besonderes was du uns da gezaubert hast.
Es 🙌🏼 sieht super👌🏼 lecker aus. 😊
Schöne und 🌟🎄 gemütliche/ genüssliche 😁 Weihnachtsfeiertage mit deiner Familie. 🎅🤶👼
Lieb's Grüssle Angelika 👋🏼
Super gemacht Thomas, vielen Dank.....wird nachgekocht. Schöne Festtage aus der Schweiz von Käthy😊
Oh wie toll. Ich wollte immer schon dieses Gericht kochen und habe mich nicht ran getraut. Danke für die tolle Erklärung, denn
jetzt hab ich Mut gefasst und werde es nachkochen. Liebe Grüße und ein schönes Weihnachtsfest Anita
Einfach nur LECKER habe schon einiges von dir nachgekocht
von allen Video zu dem Thema das Verständlichste. Sehr gut gemacht. Danke und frohe Weihnachten
Das hast du absolut super gemacht👍🙏!
Sieht mega aus 😊, schöne Weihnachtstage für dich und deine Lieben und allen anderen auch😊
Dankeschön für die tolle Arbeit. 😋😋😋😋😋😋😋
Genialer Zufall. Hatte mir fest vorgenommen, das an Weihnachten dieses Jahr zu machen. Und just kommt ein Video von ihm dazu raus.
Danke Thomas....einfach super gemacht....❤❤❤
Ich kannte es auch ohne Crêpes... Aber die sind eine gute
Zutat 😂. Danke für das Rezept und Video.
Eine schöne Weihnachtszeit und einen rasanten Rutsch ins neue Jahr 😊.
Lieber Thomas, Du hast das Beef Wellington super verständlich erklärt. Ich mag es auch sehr gerne. Mein kochbegeisterter kroatischer Nachbar bringt mir seine landestypische Küche bei, wobei viel Einfluß von Österreich früher kam. Ich lerne gerne hinzu. Er hatte sich zusammen mit mir zum ersten Mal an das umständliche Rezept herangetraut. Ja, man weiß dann für das nächste Mal, auf welche Fehler man achten muß. 😊 Lecker war es und ist halt mal was anderes 🤷🏻♀️ Ich wünsche Dir und Deiner Familie eine besinnliche Weihnacht und kommt gut ins neue Jahr 2025. 🎅🏼🥂 Ich freue mich über jedes Rezept oder Tipps von Dir. Liebe Grüße, Anke 🍀
Sehr tolles Video
Sieht sehr lecker aus 🤤
Aber sowas sollte man nicht um 4.15 Uhr nachts anschauen 😅
Ich finde es perfekt so wie es geworden ist😊
Ausgezeichnet! Super erklärt, und das Ergebnis sieht aus wie gemalt! Für mich wäre dieser Gargrad perfekt! 😊
Danke für Deine Videos und die sympathische Präsentation. Schöne Feiertage für Dich und Deine Familie!
Ich habe es mal in Gordon Ramsay‘s Savoy in London gegessen. Das war schon ziemlich geil😊
Tolles Rezept, vielen Dank dafür. 👍
Ein schönes Weihnachtsgericht.
Hey Thomas. Super Idee. Muss ich auch Mal nachmachen. Ich wünsche dir und deiner Familie schöne Feiertage 🙂
Handwerklich super gemacht. Eins hab ich auch mal gemacht, ohne Pfannkuchen. Das ist schon durchgesüppt. Wenn ich nochmal eins mache, dann auch mit Pfannkuchen. Lecker ist das schon... Schöne Tage dir und deinen Lieben.
Hallo Thomas, auf TH-cam gibt es sicher 2 Dutzend Rezepte zum Wellington. Habe meine Version sicher auch schon 4-5 mal gemacht. Finde dein Rezept bisher das Beste. Zum ersten Mal sehe ich jemand der Parmaschinken als zusätzliche Abdichtung verwendet. Habe ich auch immer so gemacht . Bei der Duxelle nehme ich anteilig Shi take und Kräutersaitlinge zu den etwas langweiligen Champignons. Gut geht auch als Zusatz getrocknete Steinpilze im gemahlenen Zustand der Duxelle beizufügen.
Danke für dieses sehr schöne Video.
Grüsse aus Bünde von Frank
Danke Thomas! 👍
Wir haben das schon oft gekocht, allerdings ohne Pfannkuchen. Anbraten, mit Senf bestreichen, und in Bauchspeck mit darauf verstrichener Championfarce in Folie wickeln passiert schon am Vorabend. Danach kommt das Filet über Nacht in den Kühlschrank, damit es ordentlich durchziehen kann.
Wir servieren es mit Kartoffelchips direkt aus der Packung.
Vielen Dank für die Erinnerung und allen eine schöne Weihnachtszeit !
Falls einem das Rinderfilet zu teuer ist, kann man das auch mit Schweinelenden machen.
Haben wir schon öfter mal gemacht, ist auch seeehr lecker😊
Habe die Championgs gegen Steinpilze und das Rinderfilet gegen Hirschrücken ausgetauscht.
OK, Es macht arbeit, aber eine Arbeit die schmeckt!
Danke 🙏
Schönes rezept
Lg emma
Ich hab im Supermarkt noch nie so großen Blätterteig gefunden. Der Rewe bei mir hat Blätterteig im TK-Fach eher so in der Din A5 -Größe Da braucht man dann wenigstens 6 Platten, um ein ordentliches Wellington einzuwickeln und hat entspreched jede menge Nahten.
Den gibt es in jedem Supermarkt im Kühlschrank. Das sind Rollen (Wo auch fertige Pizzateige, etc. sind). LG Thomas
Spätrömische Dekadenz.....?
Toll gemacht Thomas, aber für mich viel zu viel Arbeit!
Schöne Grüße!
Ich habe leider noch nie ein beef Wellington probieren können, aber rein optisch finde ich es immer etwas merkwürdig.
Dieser riesige „Fleischberg“ in der Mitte wirkt unverhältnismäßig gegenüber der Ummantelung.
Ich frage mich ob das mit einem Kalbsfilet vielleicht etwas harmonischer wäre.
Das hast Du gut gemacht, für micht ist das allerdings eines der überschätzesten Gerichte überhaupt. Der Blätterteig ist nie wirklich durchgehend kross, sondern unten durch den Fleischsaft immer zäh und gummig, das Fleisch hat nie wirklich schöne Röstaromen, die Pilzmasse ist insgesamt langweilig, von den Crepes merkt man eh nichts und dann hat man da noch leicht warm grwordenen rohen Schinken. Ne, Danke. Dann lieber ein Rinderfilet mit Gratin, Bernaise und gebratenen Steinpilzen. Das schafft man in der Hälfte der Zeit und schmeckt doppelt so gut.
❤ 😋
Och, Thomas, das glaube ich jetzt nicht. Vorgestern habe ich nach einem Rezept Filet Wellington gesucht und mir gedacht: "Schaust doch mal bei Thomas". Leider gab es da kein Video. Heute morgen ploppt dein Video bei mir auf. Das hattest du doch geahnt, oder? 😀
Da läuft einem ja das Wasser im Mund zusammen ...