Блиииин. Ностальгия по временам Союза... Помню ещё, в кулинарных отделах гастрономов продавалась рыбная закуска "лосось фаршированный". Это было нечто, подобное мясному хлебу. Этакий "колобок" из мяса лососёвых с добавками овощей и специй, обёрнутое кожей лосося. Вот бы найти тот самый рецепт! Помню, как было вкусно отрезать пластик, положить на хлеб и с чаем.....
Константин Ивлев - это человек который возвращает меня в детство. Родителей уже давно нет, но когда смотрю вас, сразу дом вспоминаю, как раньше было....
Люблю, смотрю и болею всегда за вас если вы с Агзамовым! Пришла работать на один из крупнейших заводов в Екатеринбурге в 1983 году, как же вкусно готовили, останется только вспоминать! Комплексный обед стоил 70 копеек, а уж в диетической было вообще как дома или даже лучше!
@@АнатолийОлифир абсолютно. 1 Я кушал советский общепит с детского сада до окончания института. 2. Я профессиональный повар. (это одна из моих профессиональных специальностей.) Следовательно я знаю что говорю. Так что иди.... вслед за нашим кораблем.
@@MsLodir Ну извините, я далеко не повар и в такие вещи мне окунаться не интересно особо. Живу один, жрать готовить нужно, рецепты что надо, вот и пользуюсь.
@@MsLodir Хотя согласен. Вот приготовил один раз борщ по этому рецепту, а он горький получился. Все думал в чем причина, пока не попалась костачка лимонная горькая. Понял, что из за лимонных косточек горчило.
Посмотрел рецепт Ивлева - это борщ средней хозяйки. Т.е. не плохой и не хороший - обычный. Странно, что такой шеф не смог улучшить бульон. Здесь его главная ошибка. Некоторые вещи, которые он говорит он не понимает. Например: "Если вы хотите чтобы бульон был чистый как слеза...", а дальше чушь несусветная. Бульон "как слеза" называется консоме и его осветляют особым образом и при приготовлении борща он не нужен. Технология тоже ерундовая, В общем... это возможно для кого-то вкусный борщ, но я бы мгновенно по его наваристости понял бы на чем он готовился, ну и все остальные ошибки бы просек. Особенно про Мирпуа
Вот это называется повар с большой буквы! Это не понты, а любовь к своей профессии! Первый-Константин Ивлев, второй-Виктор Баринов, это нефильтрованная любовь к своему делу!
Ему просто повезло, что выиграл конкурс на ведущего. А нам повезло, что весёлый прикольный человек. Надеюсь, что и готовит вкусно(в России готовить явно не умеют... Кушать, то что тут готовят, невозможно, все никакое(сужу по Москве, Ростову, Краснодару)..
Я делаю две разные начинки для пирожков из капусты. Первая. Сначала нарезаю мелким кубиком лук, обжариваю, добавляю затем немного мелко нарезанную морковь, затем добавляю капусту. Практически готовую тушёную капусту солю и добавляю перчик. Капуста остывает, делаю пирожки. Вторая. Капусту немного отвариваю. Отвариваю яйца. Режу яйца мелко. В отваренную капусту добавляю немного масла сливочного, нарезанные яйца, соль, перчик. Начинка готова.
Спасибо- Всегда смотрю вас в программе на ножах… мне так это программа нравится. Видела вас в Красногорске- М.О Так хочется в вашем исполнении колбасный хлеб.❤❤❤❤❤
Я служил во флоте в конце СССР, сейчас профессиональный повар, и я впервые вижу, что макароны по-флотски Константин готовит ПРАВИЛЬНО!!! Ни в одной столовке, кафе и т.п. не готовят правильно макароны по-скотски!!! 👍👍👍👌👌👌
Помню, в советские времена покупал в ближайшей кулинарии мясо по-французски. Так вот там ещё кружочек ананаса на каждом куске мяса под сыром прятался. Вкуснятина! Так что теперь для меня мясо без ананасов, это просто мясо с овощами под сыром и майонезом Да! Сразу скажу, что живу на Камчатке, и в 80-х у нас ананасы не были редкостью. По специальной программе ананасы, арбузы и бананы везли на советский Дальний Восток из братского социалистического Вьетнама. Стоило всё это буквально копейки в любом магазине фрукты-овощи. Может быть, именно потому и такой изыск, как мясо по-французски с ананасами и был в продаже в обыкновеной кулинарке.
Спасибо! 🎉🎉🎉 Моя мама готовила капусту на пирожки просто: резали с солью жмякала, потом на сковороде на топленом сливочном масле сначала жарила лук потом добавляла капусту и пока сок не выпарится тушила капусту! Если в заливной пирог или пирог в духовке добавляла яйца! Вкусного!!!😊
Спасибо, ШЕФ. Константин, вспомнила любимый гуляш с картофельным пюре в заводской столовой. Чебуреки - фантастика. Макароны по-флотски обожаю, а вот мой муж наелся его в советское время и не просит готовить. Мясо по-французски совсем не так готовила, буду пробовать по Вашему рецепту. Мясной хлеб ни разу не ела и не готовила. Удачи.
Сижу сейчас так сказать в декрете каждое утро смотрим телеканал Пятница битва шефов битва битва рестораторов всё проявила уже до безумия готовим всё то что делает ивлев.)))
Блин вот смотришь видео влоги Шефа Ивлева на его шедевры что он делает и то как он готовит прям смотришь и слюни текут не можешь удержаться🤤 тоже хочется по пробовать эту вкуснятину хочется сказать можешь поделиться и сомной спасибо за такие видео контент очень полезно информативно и очень интересно и за рецепты спасибо!
Чебурек - Крымскотатарская кухня ,Гуля́ш (венг. gulyás, гуя́ш) - национальное блюдо венгров и чехов: кусочки говядины или телятины, тушёные с копчёным шпиком, луком, перцем (паприкой) и картофелем. Блюдо относится к категории густых супов. Мясо по французски, а французы про это знают??? Причём тут бедный совдеп? Мясные хлебы выпускали высшего, 1-го и 2-го сортов[5]. К высшему сорту относятся мясные хлебы «Заказной» и «Любительский», к 1-му - «Ветчинный», «Говяжий», «Отдельный», «Пикантный», ко 2-му - «Чайный»[6]. В дореволюционной терминологии колбасного производства продукт назывался также «сыр из дичи», хотя не содержал дичи ,так что и тут обошлись без совдепа!!! К сожалению к совдепу относится только МАКАРОН ПО-ФЛОТСКИ ,50 года. Родина макарон по-флотски - Ялта. Блюдо придумал преподаватель Ялтинского кулинарного училища Борух Соломонович Кацеленбоген. Детище преподавателя ялтинского кулинарного училища стало настоящим кулинарным прорывом и событием римского кулинарного конкурса.
Афигеть я 48 лет гадал что сделать с тестом для того чтобы четкое чебуречное как тогда в детстве было!? А ты просто водяры добавил. Костя ты серьезно. Прикалываюсь. Ты Супер Шеф конечно. Смотрю каждый день👍👍👍
Капусту и лук шинковали. На сковороду масло растительное и немного воды. Капусту под крышкой минут 15 тушили( не ранняя капуста) . Потом крышку снимали, солили и перчили. Жарили до готовности. Вкусно.
У меня было не большое детство в этих временах, юношества на 90, а дальше как карта легла. Хотя на 3 годика только старше. Рецепты великолепны, ели такое действительно только в столовой.
На пирожки я обжариваю сначала лук на смели растительного и сливочного масла, добавляю морковь натертую на терке. Затем 50/50 капуста свежая и капуста квашеная и конечно перец чёрный свежего помола!!! Для цвета добавляю немного томат пасты, но в этом случае регулирую кислотность сахаром если надо. И конечно же начинка для пирожков должна быть достаточно посолена .😋
Обожаю Вашу кухню. Но можно Вам расскажу Вам мамино обалденное блюдо. Это щи с квашеной капустой на сахарной косточке, обожаю, затем вариться картошка, делается пюре, и самое главное это жаренные на сливочном масле соленные сырые резанные грибочками. О Боже как это вкусно.
Спасибо за замечательный выпуск возвращающий в счастливое советское детство!
Как замечательно кушать блюда для люмпен пролетариата!
В бедных семьях замечал, добавляю картофель. Для сытости. Чеснок, для аппетита и паприку для вкуса
мяско кушал в 80-90?)
@@MsLodirне важно что ты ел.. Важно за сколько и кто тебя купил!
Какой шикарный выпуск. Слюнки текут. Когда вкусно- тогда вкусно!
там еще про Танюшу выпуск посмотрите, котлеты классно готовит, вам зайдет
Прогиб защитан, расслабь булки и иди домой.
Блиииин. Ностальгия по временам Союза... Помню ещё, в кулинарных отделах гастрономов продавалась рыбная закуска "лосось фаршированный". Это было нечто, подобное мясному хлебу. Этакий "колобок" из мяса лососёвых с добавками овощей и специй, обёрнутое кожей лосося. Вот бы найти тот самый рецепт! Помню, как было вкусно отрезать пластик, положить на хлеб и с чаем.....
Привет из Грузии! Часто готовлю по Вашим рецептам, за что Вам огромное спасибо! А сегодня, прям в юность вернули :) КРУТО!
Привет грузинам❤
Действительно отличная подборка советских популярных блюд!🤗 Хочется их готовить....
КРУТО !!! СПАСИБО !!! ОЧЕНЬ ЧАСТО ГОТОВЛЮ ПО ВАШИМ РЕЦЕПТАМ , СЕМЬЕ ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ !!!
Привет из КРЫМА !!!
Константин Ивлев - это человек который возвращает меня в детство. Родителей уже давно нет, но когда смотрю вас, сразу дом вспоминаю, как раньше было....
Извините. А вы не готовите сами? Мне 43. Я готовлю по рецептам детства СССР. Когда готовлю новомодные, фи, есть невозможно))))
@@сталь-щ4содно дело сам готовишь,другое дело кушаешь из рук родителей
Люблю, смотрю и болею всегда за вас если вы с Агзамовым! Пришла работать на один из крупнейших заводов в Екатеринбурге в 1983 году, как же вкусно готовили, останется только вспоминать! Комплексный обед стоил 70 копеек, а уж в диетической было вообще как дома или даже лучше!
Любовь к советской кухне заложена в наши гены!
Всем свиньям, которые не имеют вкуса и не умеют готовить такое нравиться
Для меня "советские" рецепты - это вкус детства 😊 ведь они были семейными рецептами❤
@@vickid7088 То есть вы выберете советское между очень вкусным несоветским и привычным советским?
@@MsLodir ты сам то хоть понял, что написал в ответ?
@@АнатолийОлифир абсолютно. 1 Я кушал советский общепит с детского сада до окончания института.
2. Я профессиональный повар. (это одна из моих профессиональных специальностей.)
Следовательно я знаю что говорю. Так что иди.... вслед за нашим кораблем.
Спасибо Шеф , как всегда супер
Ооооохххх!!! гуляяяш, мясо по-французски, мясной хлеб с яйцом - отвал башки!!)) Шеф, прям затронули самое сердце! От души благодарю! Дублируем дома!
Просто огонь. Окунулся в свое детство. Огромное спасибо.
Обожаю вас!!! Сделайте видео про какое нибудь башкирское блюдо пожаааалуйса❤❤❤😊😊😊!!
О да... Подливка по совдеповски просто шедевральна и борщ постоянно по Вашему рецепту делаю😊😊
Борщ надо готовить понимая какие процессы с пищей происходят, а не по чьему-то рецепту.
@@MsLodir Ну извините, я далеко не повар и в такие вещи мне окунаться не интересно особо. Живу один, жрать готовить нужно, рецепты что надо, вот и пользуюсь.
@@MsLodir Хотя согласен. Вот приготовил один раз борщ по этому рецепту, а он горький получился. Все думал в чем причина, пока не попалась костачка лимонная горькая. Понял, что из за лимонных косточек горчило.
Посмотрел рецепт Ивлева - это борщ средней хозяйки. Т.е. не плохой и не хороший - обычный. Странно, что такой шеф не смог улучшить бульон. Здесь его главная ошибка.
Некоторые вещи, которые он говорит он не понимает. Например: "Если вы хотите чтобы бульон был чистый как слеза...", а дальше чушь несусветная. Бульон "как слеза" называется консоме и его осветляют особым образом и при приготовлении борща он не нужен. Технология тоже ерундовая, В общем... это возможно для кого-то вкусный борщ, но я бы мгновенно по его наваристости понял бы на чем он готовился, ну и все остальные ошибки бы просек. Особенно про Мирпуа
@@ChickChirik Если хотите помогу вам.
Гуляш тема хоть к крупам хоть к макаронам и конечно же её величество пюрешка😊😊😊😍.Шеф готовил по вашему рецепту бомбезнооо😍😍😇
Вот это называется повар с большой буквы! Это не понты, а любовь к своей профессии! Первый-Константин Ивлев, второй-Виктор Баринов, это нефильтрованная любовь к своему делу!
То есть реально хороших поваров типа Хестона ты не видела?
Ему просто повезло, что выиграл конкурс на ведущего. А нам повезло, что весёлый прикольный человек. Надеюсь, что и готовит вкусно(в России готовить явно не умеют... Кушать, то что тут готовят, невозможно, все никакое(сужу по Москве, Ростову, Краснодару)..
@@сталь-щ4с
"в России готовить явно не умеют." не ври
@@сталь-щ4сво,брехать то мастер😂
Боже, как я люблю ваши рецепты! Спасибо, Шеф! Я реально научилась готовить (от мужа спасибо отдельное за рецепт котлет)
Супер блюда! Вернули в детство! Спасибо, Шеф!
огромное СПАСИБО.И храни вас и близких Бог.
Побольше таких рецептов шеф. Это наша история и детство
Я делаю две разные начинки для пирожков из капусты. Первая. Сначала нарезаю мелким кубиком лук, обжариваю, добавляю затем немного мелко нарезанную морковь, затем добавляю капусту. Практически готовую тушёную капусту солю и добавляю перчик. Капуста остывает, делаю пирожки.
Вторая.
Капусту немного отвариваю. Отвариваю яйца. Режу яйца мелко. В отваренную капусту добавляю немного масла сливочного, нарезанные яйца, соль, перчик. Начинка готова.
Лучше первый вариант. Пирожки с вареной капустой да еще и яйца, нееет
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА СВЕТЛЫЕ И ВКУСНЫЕ ВОСПОМИНАНИЯ ДЕТСТВА И ЮНОСТИ ❤
Спасибо- Всегда смотрю вас в программе на ножах… мне так это программа нравится. Видела вас в Красногорске- М.О Так хочется в вашем исполнении колбасный хлеб.❤❤❤❤❤
Приготовила гуляш,вкусната,благодарю шеф
Спасибо за понятное и внятное объяснение рецептов👍будем готовить
Одно блюдо вкуснее другого! Спасибо, шеф!
Ты чо Европу открыл????
@@ЛюбовьЛупихина Нет)
Такая бурда, только Ивлев так готовит, ужас!😊
Дорогой мой шеф, не подсмотрела у мамы как готовить свиную поджарку. Просто обожаю эту поджарку с картофельным пюре. Спасибо.
Я служил во флоте в конце СССР, сейчас профессиональный повар, и я впервые вижу, что макароны по-флотски Константин готовит ПРАВИЛЬНО!!! Ни в одной столовке, кафе и т.п. не готовят правильно макароны по-скотски!!! 👍👍👍👌👌👌
Перечитал бы свое сообщение перед отправкой
@@gibitsky Что не так!?
По скотски)
Спасибо за поднятое настроение😂😂😂😂 макароны по скотски🎉
Ссссупер!!!!!❤Все как доктор прописал!!!❤Вы большой мастер,и молодец , смотришь и душа радуется ,это наше детство и гуляш и хлеб!!!😊😊❤
Здравствуйте, Шеф! Я Вами восхищена, готовлю только по Вашим рецептам. Коротко, ясно, без лишней словесной мути. Лучший повар мира.👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍💐💐💐💐💐💐
Отличный рецепт чебуреков и гуляша. Получилось очень вкусно. Спасибо
Костя, это яркий отличный познавательный выпуск!!
Лучше всякой пасты наши макароны по флотски 👍
Вкус детства!❤ 😊
Мясо хорошее только очень дорогое и макароны нигде не найдешь.
Вот это я понимаю рецепты!!! Огонь шеф! Еще таких выпусков в жизнь!
Помню, в советские времена покупал в ближайшей кулинарии мясо по-французски. Так вот там ещё кружочек ананаса на каждом куске мяса под сыром прятался. Вкуснятина! Так что теперь для меня мясо без ананасов, это просто мясо с овощами под сыром и майонезом
Да! Сразу скажу, что живу на Камчатке, и в 80-х у нас ананасы не были редкостью. По специальной программе ананасы, арбузы и бананы везли на советский Дальний Восток из братского социалистического Вьетнама. Стоило всё это буквально копейки в любом магазине фрукты-овощи. Может быть, именно потому и такой изыск, как мясо по-французски с ананасами и был в продаже в обыкновеной кулинарке.
Макароны по флоцки мне больше всего нравится из макарон в форме вареничков.
Это уже не то. Прежние бы , трубочкой, по 52коп.
Спасибо! 🎉🎉🎉 Моя мама готовила капусту на пирожки просто: резали с солью жмякала, потом на сковороде на топленом сливочном масле сначала жарила лук потом добавляла капусту и пока сок не выпарится тушила капусту! Если в заливной пирог или пирог в духовке добавляла яйца! Вкусного!!!😊
Неконец-то настоящая еда . Спасибо !
Спасибо за видео👍👍👍👍👍
Шеф, спасибо, что вернули в летство🎉🎉🎉
Спасибо большое ❤❤❤
Красава,всё просто и понятно,очень вкусно!Спасибо за рецепты!И никаких понтов с загибанием пальцев!
Супер! Самая вкусная еда. Это точно вернула в детство.
Спасибо.вкусняшки.👍👏❤️
Класс, особенно мясо по ыранцузки я делал с курицы😊
Спасибо за отличный выпуск, делайте еще
Константин, спасибо за рецепты! Не удержалась и приготовила гуляш по Вашему рецепту-очень вкусно! Прям топчик! Благодарю 😊
Спасибо, это сказка из детства!!
Спасибо, ШЕФ. Константин, вспомнила любимый гуляш с картофельным пюре в заводской столовой. Чебуреки - фантастика. Макароны по-флотски обожаю, а вот мой муж наелся его в советское время и не просит готовить. Мясо по-французски совсем не так готовила, буду пробовать по Вашему рецепту. Мясной хлеб ни разу не ела и не готовила. Удачи.
Браво маэстро!!!! 🤗❤️🤗❤️🤗❤️💕
Сижу сейчас так сказать в декрете каждое утро смотрим телеканал Пятница битва шефов битва битва рестораторов всё проявила уже до безумия готовим всё то что делает ивлев.)))
Спасибо 🙏 большое за выпуск вы классный Шеф!!!
Вот такие макароны по-флотски настоящие ☝️☝️
Да, очень любим!❤✌️
Да, ностальгия...!!!
Всё, как в 70-80....классика жанра....
Не ностальгируйте, готовьте, приглашайте друга и ешьте, пейте, душевно общайтесь
Спасибо, это просто потрясающе
Блин вот смотришь видео влоги Шефа Ивлева на его шедевры что он делает и то как он готовит прям смотришь и слюни текут не можешь удержаться🤤 тоже хочется по пробовать эту вкуснятину хочется сказать можешь поделиться и сомной спасибо за такие видео контент очень полезно информативно и очень интересно и за рецепты спасибо!
Спасибо, за выпуск.
Люблю мужчин которые любят и умеют готовить 😂 всех обучать этой науке, а то почему только девочкам столько " счастья" в жизни )))
Детство вспомнил спасибо😢❤
Обожаю совдеповскую еду!))
У меня мама повар совдепии.. Какая крутая была макарон по флотски!
Мне 63 сколько помню, а помню я всё макароны по флотски всегда готовились с говяжьей тушонкой.
Спасибо ❤️❤️❤️❤️ огромное спасибо🎉🎉🎉🎉
Спасибо за простые вкусные рецепты
Можно бы макароны в лук и фарш тудаже.но вообще супер!!!!!!!!
Чебурек - Крымскотатарская кухня ,Гуля́ш (венг. gulyás, гуя́ш) - национальное блюдо венгров и чехов: кусочки говядины или телятины, тушёные с копчёным шпиком, луком, перцем (паприкой) и картофелем. Блюдо относится к категории густых супов. Мясо по французски, а французы про это знают??? Причём тут бедный совдеп?
Мясные хлебы выпускали высшего, 1-го и 2-го сортов[5]. К высшему сорту относятся мясные хлебы «Заказной» и «Любительский», к 1-му - «Ветчинный», «Говяжий», «Отдельный», «Пикантный», ко 2-му - «Чайный»[6]. В дореволюционной терминологии колбасного производства продукт назывался также «сыр из дичи», хотя не содержал дичи ,так что и тут обошлись без совдепа!!!
К сожалению к совдепу относится только МАКАРОН ПО-ФЛОТСКИ ,50 года. Родина макарон по-флотски - Ялта. Блюдо придумал преподаватель Ялтинского кулинарного училища Борух Соломонович Кацеленбоген. Детище преподавателя ялтинского кулинарного училища стало настоящим кулинарным прорывом и событием римского кулинарного конкурса.
СССР-это интернациональная кухня,всегда была
Спасибо. Мне 59 я всё это готовлю сам давно , ну может чуть с изменёнными рецептами.
Афигеть я 48 лет гадал что сделать с тестом для того чтобы четкое чебуречное как тогда в детстве было!? А ты просто водяры добавил. Костя ты серьезно. Прикалываюсь.
Ты Супер Шеф конечно. Смотрю каждый день👍👍👍
Спасибо вам , что учите нас вашему опыту , огромное спасибо.
Макароны по-флотски огонь, только раньше фарша столько не клали, а только для запаха
Спасибо ❤❤❤ Шеф!!!!
Спасибо, Шеф!
Я очень много готовлю по вашем рецептам. Спасибо 🌸 Шеф. Даже специально смотрю по несколько раз ❤
Всё супер шеф. Спасибо 😊
Капусту и лук шинковали. На сковороду масло растительное и немного воды. Капусту под крышкой минут 15 тушили( не ранняя капуста) . Потом крышку снимали, солили и перчили. Жарили до готовности. Вкусно.
У меня было не большое детство в этих временах, юношества на 90, а дальше как карта легла. Хотя на 3 годика только старше. Рецепты великолепны, ели такое действительно только в столовой.
Отлично 👍💪👍
Шеф приготовь бижбармак, блюдо огнище👍👍
Спасибо шеф;! В избранное!
Шеф!🤝😋🤗
Добрый вечер!☀️🌙 ❤
Присоединяюсь к воспоминаниям детства!
У меня вопрос:
- А гуляш можно готовить из других видов мяса? Благодарю! 🙏🏻🤔🥰
👍👍👍 СУПЕР!
А почему с такой издёвкой про советский союз?
Совок это говно. Как же иначе?
Отличные рецепты, большое таких рецептов с того времени ❤, Спасибочки за усилие ...и отличное настроение ❤
Вкуснейшая еда.... Меню на все времена.
Благодарю! Просьба к вам Шеф, приготовьте, пожалуйста, что-то полезное, мясо без жарки. Врачи рекомендовали диету с ограничением жареного, солёного, копченого. Спасибо!
Вот это уже интересно!👍
Рецепты, которые будут жить вечно 🎉🎉🎉
На пирожки я обжариваю сначала лук на смели растительного и сливочного масла, добавляю морковь натертую на терке. Затем 50/50 капуста свежая и капуста квашеная и конечно перец чёрный свежего помола!!! Для цвета добавляю немного томат пасты, но в этом случае регулирую кислотность сахаром если надо. И конечно же начинка для пирожков должна быть достаточно посолена .😋
И я так же готовлю макароны. Любимые макароны детства
Ребята А помните салат из печени это было так вкусно
Красава Костян👍
Просто огонь!!!👌
а можно еще советских супов! например уху из консерв и гороховый
Все блюда готовил ! Очень вкусно !!! Спасибо Шеф!!!
Приятного аппетита
Мясной рулет с яйцом бомба.я делаю один квадратный
Классные рецепты! Спасибо
Ивлевские рецепты "Советских блюд"
Супер шикарно!!!!
Это не макароны по-флотски, это фарш с небольшими вкраплениями макарон 😁
Обожаю Вашу кухню. Но можно Вам расскажу Вам мамино обалденное блюдо. Это щи с квашеной капустой на сахарной косточке, обожаю, затем вариться картошка, делается пюре, и самое главное это жаренные на сливочном масле соленные сырые резанные грибочками. О Боже как это вкусно.