coffee harvest ( 커피 추수)

인도 커피의 주 생산지인 Coorg 의 중심에 있는 Somwarpet에 위치한 ASHWA Inc 소유의 HANCODE ESTATE에서 커피 추수 장면들을 모았다.
모든 것이 사람 손에 의해서 이루워 진다.
커피 빈 한톨 한톨 떼어낸다.
그리고 한톨 한톨 골라낸다.
커피 과육을 벼껴내고, 말리고.....
이 과정에서 많은 방법들을 사용한다.
모든것이 일률적으로 한가지 방법으로 진행이 되지 않는다.
농부들의 오랜 경험으로 좋은 커피가 준비 된다.