ช็อกโกแลต บั๊บกา ทวิสต์ / Chocolate babka twist (Best recipe)

[@JapKaiTalk]

ช็อกโกแลต บั๊บกา ทวิตส์/Chocolate babka twist
*เตรียมล่วงหน้าได้เลย/ Prepare before hand
สูตรไส้ช็อกโกแลต/Chocolate filling
Group 1
-ช็อกโกแลต, หั่นให้ละเอียด/Chocolate finely choppped 330g
-อบเชยผง/cinnamon 4g
-น้ำตาลทราย/Castor sugar 275g
-บิสกิตคลัม/Biscuit crump 80g
Group 2
-เนย/butter 200g
->ผสมทุกอย่าง(ยกเว้นเนย)นวดด้วยมือหรือเครื่องตีให้เข้ากัน, จากนั้นตัดเนยเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆแล้วนวดให้กับส่วนผสมทั้งหมด
-> Mix group 1 together, Chop butter into cubes and run in to group 1 to create a crumbly mix
สูตรสตรูเซล/Streusel
-น้ำตาลทราย/Castor sugar 100g
-เนย/butter 100g
-แป้งบิสกิต/Biscutit flour 170g
->ตีเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกัน, จากนั้นใส่แป้งผสมให้เป็นก้อนคลัม.
->Cream butter and sugar together, add flour and rub Into mix to create a crumply texture.
*แม่พิมพ์อบ/Baking mould 0.480L
(อาจใช้ ขนาด, รูปทรง, หรือ ถ้วยฟอยล์ แบบใหนที่เรามีก็ได้)